Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Lunsj Sjømat sushi Sunn mat! rosépepper pitabrød Overgangsalder restitusjonsmat gjærbakst frappé tilbehør Grønnsaker kakefest fresh vårløk mozarella chevre Hverdagshygge foto Nestkjærlighet Pynt pretty influensa olivenolje superenkelt cocktail broccoli sykehus nærdødenopplevelse top 10 forretter feel good sommerkveld slank deg sunn jul Hummer Be happy avocado ruccola Familiemiddag coctails Venninnemat torsk loveyoutopieces aubergine vegetar Steinbit reker voldtekt parmesanchips rakfisk alene healty gjørdetenkelt hjemmelaget superdigg selvpleie myk hud Trening Må ha bake Førjulsmat Høstsnadder Italia kropp kvinnefest boller pestoboller Leve livet omelett rettferdighet behappy ferie Styrkeøkt Fisk fashion Hovedrett kjærlighet Indrefilét søndagsmiddag fetaost på egne ben pasta Frokost friskt tomatsaus spoiled maki oliven kjøttkaker Hamburger Tomater smakfullt hjemløs Lev godt Noodler litt fest i hverdagen misunnelse ostemat kjærleik snacks Det gode liv Dagenderpåmat Feriemodus Fylla Iberico drit i å bry deg secondhand møkkamenn Venner taco/wraps/tortillas hot suppe Enkelt Øl&Aquavit halloween småretter grønnsakssuppe Canary Island Kjøtt salat Thai krabber Styrke eplekake døtre hverdagsmiddag kosemat Eid Strandliv aubergine/tomat/parmesan Poteter Kyllingburger ensomhet ost Middelhavet Svettetokter girlpower Sommermat botox bilder creepy Spicy helse plommer kreft russetid pen reker i hvitløk eggerøre ettertanke kamskjell røkelaks familie Kald drikke Sandwich pommes frites bra nok Moules frites verdens beste rynkefri døttre Feel good about your self Nyttårsforsett sort/hvitt superdigg restitusjonsmat restemat Personlig trener savn Il Buongustaio verdens beste kjøttboller healthy suppe neger Ziconda meal død enklere-blir-det-ikke kake Svinekjøtt Tzatziki scampi chili Feriemat julegaver drinker Pizza drittsekk tapas likør elsker deg jeg er her fiskesuppe vårslepp russebarn Frukt Omtanke mammahjerte images Congratulations Nattmat Serrano barn vennemat unntakstilstand Vær deg selv love sauser Spania venninner spareribs desserter chèviche kylling iskaffe shopping dirty Blåskjell Laks Søndagsdigg solskinnsboller Skalldyr hold deg frisk Juledigg kjøttboller barnevennlig middag Bacon insekter Naprapat maroccan oil egg Thank You Pakistansk mat Soldager Kylling lørdagsdigg Rosévin Mett av en rett paprika godt nytt år parmesan Grill supersaft spinat raskt og lekkert Katrine syltet frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)