Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Svinekjøtt barnevennlig middag spoiled creepy restitusjonsmat Thank You hjemmelaget Nestkjærlighet plommer shopping Øl&Aquavit boller superdigg Blåskjell Venninnemat Vær deg selv bilder Katrine familie helse Dagenderpåmat feel good pitabrød Indrefilét Pizza solskinnsboller restemat Styrkeøkt Be happy pestoboller rettferdighet jeg er her Hverdagshygge sushi Kald drikke Thai hjemløs Moules frites drinker Juledigg Tomater på egne ben misunnelse spareribs gjærbakst drit i å bry deg barn død halloween taco/wraps/tortillas savn ostemat supersaft julegaver vennemat unntakstilstand Hummer ensomhet superdigg restitusjonsmat frappé parmesan scampi røkelaks gjørdetenkelt influensa pretty iskaffe oliven tilbehør meal kropp kvinnefest superenkelt vårløk Trening olivenolje bake salat døttre nærdødenopplevelse krabber chèviche kylling sort/hvitt pen vegetar døtre aubergine/tomat/parmesan coctails kamskjell Nattmat pommes frites rynkefri secondhand Førjulsmat Sandwich kosemat eggerøre Il Buongustaio botox Leve livet rakfisk litt fest i hverdagen Eid smakfullt Spania bra nok neger jul reker i hvitløk healthy hot suppe Middelhavet torsk syltet frukt mammahjerte Feriemat tomatsaus foto ferie Personlig trener verdens beste kjøttboller Spicy Overgangsalder Frukt lørdagsdigg broccoli insekter godt nytt år likør fashion Fylla Italia kakefest love drittsekk sauser Feel good about your self voldtekt alene paprika ruccola enklere-blir-det-ikke Ziconda Frokost Svettetokter sykehus chevre maroccan oil eplekake hold deg frisk slank deg sunn Kylling reker vårslepp selvpleie Soldager Kjøtt raskt og lekkert fiskesuppe venninner russetid tapas suppe Iberico cocktail Rosévin Nyttårsforsett grønnsakssuppe Må ha Hamburger kjøttboller healty Det gode liv omelett chili elsker deg kake kjærleik Kyllingburger ost Canary Island Venner behappy rosépepper Høstsnadder ettertanke fresh Naprapat Serrano russebarn Grønnsaker Fisk myk hud Pakistansk mat Steinbit kjøttkaker hverdagsmiddag forretter top 10 Søndagsdigg verdens beste Sjømat avocado kreft images snacks Bacon mozarella egg girlpower Skalldyr Lev godt Hovedrett aubergine søndagsmiddag maki Familiemiddag loveyoutopieces Sommermat Congratulations desserter Noodler kjærlighet Tzatziki Mett av en rett Enkelt pasta Sunn mat! parmesanchips møkkamenn Strandliv sommerkveld Styrke dirty Laks Feriemodus Poteter Omtanke friskt Pynt spinat Grill småretter Lunsj fetaost

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)