Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

russebarn botox snacks plommer Trening syltet frukt oliven sykehus Førjulsmat pestoboller Eid love fiskesuppe Frukt Sommermat fashion Personlig trener aubergine/tomat/parmesan restitusjonsmat Indrefilét hjemløs Spicy Hverdagshygge Soldager Iberico raskt og lekkert vårslepp eggerøre Italia Fisk bra nok sauser friskt kakefest loveyoutopieces Pakistansk mat Kjøtt superdigg Kyllingburger chevre neger tomatsaus drit i å bry deg vårløk Styrkeøkt kamskjell dirty kjærleik ettertanke gjørdetenkelt salat Mett av en rett likør Blåskjell smakfullt restemat vegetar Juledigg verdens beste kjøttboller Thank You forretter Feriemodus helse Nestkjærlighet images gjærbakst Overgangsalder Omtanke foto pitabrød litt fest i hverdagen savn alene Styrke jul myk hud Må ha hverdagsmiddag Lev godt Hummer russetid lørdagsdigg tilbehør Tomater jeg er her Sunn mat! sort/hvitt godt nytt år coctails ost desserter røkelaks girlpower Fylla sommerkveld kake julegaver Familiemiddag Spania nærdødenopplevelse Il Buongustaio healthy selvpleie ferie familie Middelhavet ostemat Svettetokter Skalldyr omelett Naprapat feel good barnevennlig middag pommes frites hold deg frisk Sandwich bilder chili cocktail Sjømat behappy Be happy sushi rynkefri Tzatziki avocado maki Strandliv hjemmelaget Kald drikke Frokost slank deg sunn torsk taco/wraps/tortillas kjærlighet mammahjerte parmesan influensa Nattmat Bacon olivenolje Leve livet kreft creepy Det gode liv Søndagsdigg grønnsakssuppe pretty Kylling Serrano chèviche kylling scampi ruccola boller Grønnsaker spinat voldtekt Feel good about your self Canary Island tapas drittsekk drinker rakfisk suppe halloween misunnelse kropp søndagsmiddag småretter reker Enkelt venninner Lunsj Noodler fresh Congratulations ensomhet pen rosépepper superdigg restitusjonsmat Venner insekter Feriemat bake mozarella kosemat parmesanchips Pizza Hamburger meal iskaffe verdens beste spareribs barn fetaost Poteter på egne ben aubergine unntakstilstand spoiled top 10 superenkelt Moules frites Øl&Aquavit kvinnefest maroccan oil solskinnsboller kjøttboller frappé Grill egg kjøttkaker Høstsnadder pasta Rosévin møkkamenn Ziconda Laks supersaft Hovedrett Vær deg selv Svinekjøtt rettferdighet vennemat hot suppe Steinbit paprika Venninnemat reker i hvitløk elsker deg Pynt shopping Dagenderpåmat Katrine Thai døtre eplekake døttre secondhand krabber Nyttårsforsett healty enklere-blir-det-ikke broccoli død

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)