Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjøttkaker Feel good about your self julegaver love verdens beste salat chèviche kylling Pynt hjemløs parmesanchips Nestkjærlighet vegetar sushi Venner Tomater pommes frites Familiemiddag krabber unntakstilstand Soldager ferie Skalldyr familie omelett død smakfullt Må ha Canary Island ruccola Tzatziki helse creepy influensa russetid avocado Hamburger friskt kjøttboller fetaost Fylla dirty parmesan Steinbit vårslepp Poteter forretter superenkelt meal grønnsakssuppe døttre olivenolje kake Feriemodus vennemat Svettetokter syltet frukt tilbehør sykehus plommer Styrke Nyttårsforsett Grill slank deg sunn suppe rakfisk Det gode liv Spania behappy insekter scampi ost elsker deg fresh småretter mozarella pestoboller gjærbakst eplekake Naprapat Omtanke Svinekjøtt rosépepper jeg er her spareribs kjærlighet Kyllingburger kreft superdigg Congratulations Trening drinker verdens beste kjøttboller bake Styrkeøkt Kald drikke på egne ben oliven godt nytt år Iberico litt fest i hverdagen søndagsmiddag iskaffe broccoli pretty aubergine/tomat/parmesan savn Ziconda halloween coctails frappé kropp røkelaks Pakistansk mat Blåskjell Il Buongustaio Feriemat spinat Overgangsalder nærdødenopplevelse taco/wraps/tortillas ostemat superdigg restitusjonsmat Katrine pasta Eid maroccan oil supersaft hold deg frisk egg vårløk Thank You møkkamenn voldtekt maki Leve livet desserter barn torsk ensomhet solskinnsboller fashion Mett av en rett loveyoutopieces Vær deg selv Enkelt rettferdighet rynkefri enklere-blir-det-ikke tapas Indrefilét kakefest hot suppe Rosévin snacks Frukt reker Nattmat myk hud hjemmelaget healthy russebarn botox neger kamskjell Be happy Pizza Dagenderpåmat lørdagsdigg kjærleik Grønnsaker chevre pitabrød Venninnemat Lev godt paprika Italia Spicy Thai kvinnefest Kjøtt mammahjerte Kylling hverdagsmiddag Personlig trener Noodler sauser eggerøre healty barnevennlig middag Øl&Aquavit Fisk alene Bacon shopping restemat sort/hvitt døtre Strandliv misunnelse raskt og lekkert Hverdagshygge tomatsaus bilder restitusjonsmat Laks Serrano kosemat sommerkveld aubergine Sunn mat! jul pen likør spoiled secondhand Frokost bra nok boller reker i hvitløk drit i å bry deg feel good girlpower Hovedrett Sandwich gjørdetenkelt Sommermat chili ettertanke Lunsj Høstsnadder Førjulsmat top 10 drittsekk venninner Moules frites Middelhavet Juledigg foto selvpleie Sjømat cocktail Hummer images fiskesuppe Søndagsdigg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)