Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

møkkamenn selvpleie sushi Congratulations maroccan oil fashion parmesanchips Tzatziki tapas Førjulsmat Frokost plommer dirty love bake raskt og lekkert julegaver snacks boller superdigg Dagenderpåmat enklere-blir-det-ikke kjøttkaker supersaft Skalldyr rosépepper Nestkjærlighet jul misunnelse unntakstilstand familie Grill insekter Enkelt mozarella Sommermat chili grønnsakssuppe Svettetokter likør Styrke venninner pitabrød vennemat Venner myk hud forretter cocktail Styrkeøkt fetaost Thank You broccoli søndagsmiddag kake taco/wraps/tortillas Juledigg healthy Fylla Canary Island kropp scampi ferie Hamburger død Katrine Noodler Tomater Familiemiddag gjørdetenkelt vegetar superdigg restitusjonsmat bra nok secondhand eggerøre suppe smakfullt Strandliv Lev godt døtre maki reker paprika verdens beste images Frukt kjærleik Sjømat kjærlighet jeg er her hot suppe Poteter foto Hverdagshygge Fisk Kyllingburger avocado Pynt Hummer Hovedrett Grønnsaker healty solskinnsboller Pizza Spicy Be happy Venninnemat reker i hvitløk oliven coctails Vær deg selv Naprapat vårslepp aubergine olivenolje ensomhet Feel good about your self savn Steinbit kjøttboller egg Ziconda ost Leve livet Sunn mat! Moules frites chèviche kylling ettertanke Iberico syltet frukt spareribs Nattmat kamskjell lørdagsdigg rynkefri Il Buongustaio salat ruccola Middelhavet på egne ben Mett av en rett Serrano spinat friskt drinker mammahjerte Trening omelett drittsekk rettferdighet Sandwich botox sykehus Italia loveyoutopieces Personlig trener voldtekt Kylling elsker deg influensa restitusjonsmat Nyttårsforsett gjærbakst drit i å bry deg neger Høstsnadder småretter tomatsaus helse litt fest i hverdagen Svinekjøtt desserter Må ha alene Spania vårløk kreft chevre krabber sort/hvitt fiskesuppe iskaffe meal nærdødenopplevelse pen spoiled Laks Kald drikke tilbehør kakefest eplekake pasta sommerkveld Det gode liv døttre Soldager Indrefilét ostemat Kjøtt kvinnefest pestoboller creepy hjemløs Rosévin rakfisk feel good kosemat pretty shopping Øl&Aquavit Feriemodus barn Pakistansk mat barnevennlig middag hold deg frisk Overgangsalder verdens beste kjøttboller Blåskjell superenkelt halloween Søndagsdigg slank deg sunn Eid russebarn hverdagsmiddag fresh hjemmelaget Thai godt nytt år aubergine/tomat/parmesan restemat Omtanke Feriemat frappé russetid top 10 Bacon Lunsj bilder sauser parmesan røkelaks girlpower torsk pommes frites

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)