Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemat jeg er her Spicy Be happy hverdagsmiddag eggerøre slank deg sunn mammahjerte alene vennemat raskt og lekkert coctails maki mozarella kjøttkaker loveyoutopieces aubergine Steinbit Hummer Kylling meal creepy kosemat paprika omelett scampi Høstsnadder kakefest olivenolje Middelhavet Serrano hjemløs vegetar Omtanke helse tapas Vær deg selv Tomater barnevennlig middag top 10 drinker Ziconda Noodler Kald drikke suppe Tzatziki hjemmelaget hold deg frisk boller møkkamenn Laks tilbehør aubergine/tomat/parmesan Indrefilét chevre kjærleik Iberico Il Buongustaio døttre Pakistansk mat Canary Island ostemat krabber restemat chili Frukt parmesan sauser Sommermat misunnelse Sandwich spinat fresh Hverdagshygge behappy Thank You Poteter spareribs eplekake insekter selvpleie Frokost girlpower grønnsakssuppe ferie cocktail rynkefri Søndagsdigg images Enkelt reker Svinekjøtt Mett av en rett Naprapat Eid Kyllingburger Congratulations Dagenderpåmat vårslepp chèviche kylling drittsekk Styrke frappé kjærlighet tomatsaus oliven Personlig trener Hamburger pen sushi rosépepper småretter desserter kreft Venner Bacon Leve livet pitabrød Katrine lørdagsdigg Styrkeøkt Pizza pretty gjørdetenkelt salat Strandliv fashion supersaft død pommes frites venninner Pynt enklere-blir-det-ikke russebarn unntakstilstand Nyttårsforsett Svettetokter godt nytt år reker i hvitløk russetid Fisk ost Førjulsmat døtre fiskesuppe botox pestoboller Trening Fylla sort/hvitt spoiled torsk røkelaks Må ha egg jul kamskjell drit i å bry deg ettertanke iskaffe nærdødenopplevelse restitusjonsmat feel good Lunsj Spania Moules frites healthy Juledigg bra nok sykehus fetaost ensomhet familie savn Rosévin Italia smakfullt influensa ruccola gjærbakst Nattmat vårløk på egne ben superdigg restitusjonsmat solskinnsboller kake neger Nestkjærlighet kropp Øl&Aquavit julegaver sommerkveld voldtekt likør søndagsmiddag superdigg friskt Feriemodus kvinnefest snacks parmesanchips maroccan oil secondhand kjøttboller Kjøtt plommer bake Grill elsker deg Thai Lev godt Skalldyr myk hud barn Blåskjell halloween Feel good about your self Soldager Overgangsalder dirty superenkelt Sjømat hot suppe healty litt fest i hverdagen Grønnsaker rakfisk Hovedrett broccoli syltet frukt verdens beste kjøttboller pasta bilder verdens beste rettferdighet Sunn mat! taco/wraps/tortillas Det gode liv Familiemiddag foto Venninnemat forretter shopping avocado love

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)