Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

fetaost voldtekt kakefest top 10 drittsekk enklere-blir-det-ikke images kropp Pynt raskt og lekkert pitabrød Spicy Thai Tomater jul halloween eggerøre chevre misunnelse russebarn meal olivenolje chèviche kylling superdigg restitusjonsmat søndagsmiddag mozarella Mett av en rett jeg er her paprika Dagenderpåmat pestoboller suppe Søndagsdigg Skalldyr superenkelt Middelhavet Spania egg tapas Sandwich restemat influensa gjærbakst nærdødenopplevelse Svettetokter insekter kvinnefest fiskesuppe alene Serrano Trening Noodler Det gode liv omelett smakfullt julegaver Venninnemat Sunn mat! tomatsaus grønnsakssuppe Steinbit tilbehør selvpleie aubergine/tomat/parmesan sort/hvitt vennemat ruccola Feriemodus Styrke sykehus loveyoutopieces fashion godt nytt år Ziconda Lunsj Kyllingburger mammahjerte bilder hot suppe savn kamskjell oliven rakfisk kjærlighet ost Fisk scampi gjørdetenkelt pen Må ha love restitusjonsmat feel good kake salat vegetar pommes frites Congratulations frappé chili Blåskjell maroccan oil barnevennlig middag Familiemiddag sushi Enkelt på egne ben Kjøtt syltet frukt Høstsnadder spoiled Pizza Lev godt venninner foto rynkefri rettferdighet boller småretter spinat Styrkeøkt Nestkjærlighet torsk eplekake supersaft døttre coctails kjøttkaker Juledigg avocado verdens beste pasta kosemat Indrefilét Kald drikke slank deg sunn Thank You broccoli Sjømat Moules frites Tzatziki fresh plommer bra nok aubergine Be happy helse møkkamenn Nyttårsforsett Hamburger døtre dirty vårslepp Feel good about your self Fylla Eid behappy friskt kjærleik Nattmat taco/wraps/tortillas Vær deg selv reker i hvitløk Hovedrett Laks hjemløs drinker hjemmelaget Øl&Aquavit neger Iberico Soldager Svinekjøtt vårløk ensomhet Katrine secondhand rosépepper Førjulsmat død likør lørdagsdigg Overgangsalder cocktail healthy drit i å bry deg shopping solskinnsboller creepy superdigg Pakistansk mat ettertanke Sommermat Frukt Omtanke Personlig trener Leve livet botox litt fest i hverdagen Kylling Bacon Grill elsker deg ostemat sommerkveld pretty Venner kreft kjøttboller røkelaks barn Italia healty Il Buongustaio parmesanchips russetid forretter krabber spareribs snacks Frokost Grønnsaker familie Rosévin desserter verdens beste kjøttboller iskaffe Feriemat reker bake myk hud maki Naprapat parmesan sauser Poteter unntakstilstand Strandliv Canary Island girlpower ferie hold deg frisk hverdagsmiddag Hverdagshygge Hummer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)