Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

taco/wraps/tortillas rosépepper superdigg restitusjonsmat Hverdagshygge dirty Strandliv røkelaks Familiemiddag Katrine Pynt Blåskjell myk hud sushi kjærleik Venninnemat raskt og lekkert pretty smakfullt kvinnefest venninner Må ha Kald drikke julegaver Svinekjøtt misunnelse søndagsmiddag likør forretter Venner restemat Frukt neger aubergine/tomat/parmesan desserter Middelhavet influensa Personlig trener godt nytt år Sunn mat! kjærlighet meal pestoboller halloween elsker deg barn savn hjemløs Leve livet Spania syltet frukt Sommermat Lunsj Moules frites russetid ensomhet restitusjonsmat Iberico ost krabber kakefest friskt Enkelt Trening rakfisk Ziconda healty Congratulations barnevennlig middag gjærbakst Feriemat coctails paprika kosemat supersaft hverdagsmiddag healthy cocktail Tzatziki chèviche kylling Noodler eplekake Naprapat på egne ben Pakistansk mat Italia images Pizza hot suppe helse spinat tomatsaus snacks Thank You Kylling selvpleie egg shopping Det gode liv foto scampi rynkefri iskaffe kjøttkaker småretter vegetar ostemat Soldager Sjømat vennemat Hovedrett reker i hvitløk pasta tapas spareribs Laks Canary Island Dagenderpåmat Førjulsmat Spicy maki nærdødenopplevelse Kjøtt pitabrød maroccan oil boller pommes frites enklere-blir-det-ikke død Styrkeøkt sauser Lev godt verdens beste gjørdetenkelt eggerøre ruccola bra nok Sandwich chevre familie tilbehør broccoli oliven parmesan Svettetokter fashion Nestkjærlighet rettferdighet plommer botox Skalldyr Rosévin Grill suppe mozarella Be happy Søndagsdigg omelett kropp Poteter frappé Høstsnadder mammahjerte døtre litt fest i hverdagen Il Buongustaio Hummer reker Feel good about your self Serrano ferie fresh solskinnsboller fiskesuppe Thai torsk olivenolje love Styrke girlpower kake hold deg frisk Feriemodus lørdagsdigg Fisk Juledigg hjemmelaget Fylla Vær deg selv aubergine drit i å bry deg russebarn loveyoutopieces Omtanke bake Mett av en rett avocado Nattmat sommerkveld parmesanchips drittsekk Indrefilét ettertanke fetaost Øl&Aquavit Overgangsalder slank deg sunn superdigg voldtekt jul Hamburger superenkelt insekter salat Tomater døttre kamskjell unntakstilstand sykehus Eid møkkamenn kjøttboller vårløk grønnsakssuppe Bacon alene Nyttårsforsett sort/hvitt secondhand chili bilder vårslepp pen Kyllingburger Frokost kreft Steinbit drinker jeg er her spoiled feel good creepy Grønnsaker verdens beste kjøttboller top 10

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)