Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Italia bake ruccola spoiled verdens beste vårløk sauser alene Tzatziki images iskaffe Rosévin raskt og lekkert avocado mozarella ostemat pommes frites feel good venninner Nyttårsforsett slank deg sunn barn Venner Juledigg jul Thai spareribs halloween Thank You maroccan oil ensomhet tapas Enkelt aubergine/tomat/parmesan shopping hold deg frisk Canary Island pitabrød foto restemat døtre Iberico Kyllingburger Poteter plommer ettertanke Pynt omelett syltet frukt krabber chevre lørdagsdigg Personlig trener reker neger Nattmat Middelhavet superenkelt Spania nærdødenopplevelse Noodler chèviche kylling Trening mammahjerte creepy Be happy Sjømat Blåskjell eplekake vårslepp pestoboller superdigg restitusjonsmat likør Katrine superdigg kjærleik hverdagsmiddag suppe Overgangsalder fresh Venninnemat Vær deg selv kakefest meal kamskjell kjøttboller healthy healty Eid Leve livet Omtanke kjærlighet parmesan supersaft Sunn mat! Strandliv Feriemodus pasta eggerøre bra nok gjørdetenkelt aubergine Soldager paprika kake egg Nestkjærlighet Fylla død verdens beste kjøttboller selvpleie Indrefilét Il Buongustaio møkkamenn Det gode liv restitusjonsmat familie scampi Søndagsdigg Pizza coctails Laks Pakistansk mat enklere-blir-det-ikke jeg er her bilder Bacon smakfullt torsk taco/wraps/tortillas botox Moules frites love maki grønnsakssuppe Skalldyr Naprapat spinat Styrkeøkt girlpower elsker deg Dagenderpåmat dirty Frokost Sommermat sommerkveld Frukt drinker Serrano pen Grill russebarn Feel good about your self rynkefri julegaver friskt broccoli rettferdighet Svettetokter Fisk Kjøtt gjærbakst Hverdagshygge pretty top 10 secondhand hjemmelaget småretter tilbehør myk hud parmesanchips salat unntakstilstand savn helse insekter kreft russetid desserter hjemløs godt nytt år Må ha sort/hvitt Hamburger Spicy Sandwich boller tomatsaus Kylling Feriemat Mett av en rett sykehus snacks fashion fetaost Lev godt kjøttkaker voldtekt forretter litt fest i hverdagen Steinbit Høstsnadder drit i å bry deg chili misunnelse kropp influensa solskinnsboller døttre røkelaks vegetar loveyoutopieces olivenolje vennemat Kald drikke Førjulsmat barnevennlig middag på egne ben ost Congratulations Tomater Svinekjøtt oliven Lunsj rakfisk sushi Familiemiddag kvinnefest Hummer rosépepper drittsekk Øl&Aquavit hot suppe Ziconda ferie fiskesuppe cocktail kosemat reker i hvitløk Grønnsaker Styrke søndagsmiddag frappé Hovedrett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)