Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

venninner Lunsj Må ha Skalldyr raskt og lekkert suppe Strandliv kjøttboller creepy Noodler Enkelt halloween gjærbakst desserter pasta kjærleik barnevennlig middag Grill maki Kjøtt behappy Be happy fiskesuppe Rosévin døttre Personlig trener kreft kakefest Lev godt Overgangsalder kamskjell Hovedrett litt fest i hverdagen Congratulations selvpleie tapas Frukt hjemløs Det gode liv Poteter pen Nestkjærlighet kake iskaffe småretter boller Tomater feel good jul verdens beste kjøttboller Kylling vårslepp shopping Vær deg selv fashion healthy vegetar scampi familie superenkelt oliven Søndagsdigg jeg er her Fylla godt nytt år tomatsaus olivenolje omelett ferie barn Svinekjøtt love solskinnsboller Trening søndagsmiddag cocktail hjemmelaget smakfullt insekter botox slank deg sunn misunnelse ruccola Steinbit sykehus supersaft Øl&Aquavit Hverdagshygge Sunn mat! bra nok aubergine/tomat/parmesan elsker deg Moules frites Katrine spinat grønnsakssuppe reker i hvitløk alene russetid hverdagsmiddag Styrke Eid Canary Island drittsekk Hummer snacks plommer Grønnsaker død restitusjonsmat restemat hold deg frisk julegaver rosépepper egg møkkamenn spoiled broccoli Førjulsmat Pynt enklere-blir-det-ikke Sandwich eggerøre taco/wraps/tortillas vennemat kjøttkaker loveyoutopieces Dagenderpåmat secondhand gjørdetenkelt dirty Frokost Il Buongustaio mozarella superdigg spareribs syltet frukt maroccan oil verdens beste kropp pestoboller sommerkveld Familiemiddag Nattmat Venninnemat voldtekt krabber ost vårløk Blåskjell drinker tilbehør superdigg restitusjonsmat girlpower neger ensomhet Pakistansk mat Leve livet Styrkeøkt nærdødenopplevelse influensa ettertanke rakfisk top 10 Sjømat Spania Spicy lørdagsdigg Omtanke torsk Venner images pitabrød Hamburger Soldager kvinnefest Thai kosemat mammahjerte Middelhavet coctails drit i å bry deg forretter Indrefilét på egne ben Tzatziki ostemat Nyttårsforsett røkelaks parmesanchips friskt Italia healty helse Thank You rynkefri aubergine Kald drikke Serrano kjærlighet pretty Kyllingburger sort/hvitt myk hud salat Høstsnadder pommes frites Fisk avocado Sommermat chèviche kylling rettferdighet Ziconda Feriemat bake Feel good about your self savn chili likør frappé Juledigg bilder Mett av en rett paprika Feriemodus eplekake unntakstilstand Svettetokter foto hot suppe Iberico fetaost fresh Laks Naprapat chevre Pizza parmesan sushi meal Bacon russebarn sauser døtre reker

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)