Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hummer mammahjerte Trening Blåskjell reker i hvitløk julegaver reker dirty fresh restemat drit i å bry deg pitabrød sykehus Grønnsaker drittsekk Canary Island bra nok cocktail Indrefilét feel good mozarella Høstsnadder kjøttkaker Steinbit Hverdagshygge krabber parmesan pommes frites småretter møkkamenn russebarn coctails Noodler Spania gjørdetenkelt Congratulations Nattmat Katrine tapas Fisk barn broccoli maki slank deg sunn iskaffe døtre Omtanke meal Thai Juledigg oliven Pizza Nyttårsforsett Middelhavet Kyllingburger Feriemodus Det gode liv chevre Soldager Svinekjøtt Rosévin vårløk Lev godt kamskjell plommer spareribs ruccola Sandwich tilbehør frappé Sjømat død hjemmelaget chèviche kylling love Svettetokter superdigg restitusjonsmat kjærleik Nestkjærlighet fashion familie bake Ziconda loveyoutopieces pasta russetid Kylling healty myk hud Tzatziki top 10 scampi avocado vennemat gjærbakst healthy eggerøre maroccan oil søndagsmiddag Spicy grønnsakssuppe shopping Frokost kvinnefest elsker deg Feel good about your self ost ferie Pakistansk mat nærdødenopplevelse Sommermat snacks verdens beste kjøttboller sauser parmesanchips rosépepper hjemløs venninner litt fest i hverdagen suppe tomatsaus Styrke på egne ben ensomhet aubergine insekter Bacon Italia superenkelt fetaost hverdagsmiddag smakfullt godt nytt år lørdagsdigg solskinnsboller døttre superdigg Personlig trener Førjulsmat bilder Iberico kropp Il Buongustaio rynkefri Poteter sort/hvitt Kjøtt kosemat kjærlighet chili omelett alene hold deg frisk Pynt sushi misunnelse Serrano Enkelt kjøttboller Overgangsalder Strandliv enklere-blir-det-ikke Kald drikke neger Laks Fylla paprika selvpleie Øl&Aquavit forretter Hovedrett raskt og lekkert taco/wraps/tortillas Eid pen Tomater Lunsj savn kake boller egg secondhand halloween spoiled fiskesuppe vegetar verdens beste jul supersaft sommerkveld likør salat pretty aubergine/tomat/parmesan Leve livet drinker torsk barnevennlig middag Hamburger restitusjonsmat Frukt ettertanke ostemat vårslepp rettferdighet voldtekt girlpower influensa Styrkeøkt Må ha rakfisk Vær deg selv røkelaks syltet frukt Dagenderpåmat Søndagsdigg creepy eplekake Be happy Venninnemat Feriemat Thank You friskt helse hot suppe Sunn mat! desserter unntakstilstand botox Moules frites Naprapat kreft Mett av en rett Grill Familiemiddag kakefest Venner olivenolje pestoboller spinat images Skalldyr foto jeg er her

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)