Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kald drikke vennemat drit i å bry deg vegetar secondhand superdigg pasta nærdødenopplevelse venninner reker i hvitløk Vær deg selv hjemmelaget Juledigg Hovedrett kosemat Venninnemat girlpower Poteter frappé superenkelt selvpleie chèviche kylling eplekake healty Nestkjærlighet healthy Moules frites ettertanke love litt fest i hverdagen ostemat røkelaks kakefest døttre julegaver møkkamenn chili sykehus Strandliv creepy Indrefilét omelett superdigg restitusjonsmat Rosévin barn unntakstilstand Bacon grønnsakssuppe Mett av en rett hjemløs images Be happy Laks mozarella Lev godt hot suppe Svinekjøtt Leve livet sauser Skalldyr Middelhavet Soldager Feriemat shopping jeg er her pestoboller aubergine/tomat/parmesan torsk Feel good about your self bra nok supersaft parmesan botox fresh restitusjonsmat kjøttkaker Hamburger Søndagsdigg Må ha Steinbit pretty rynkefri Spania Tzatziki ferie egg Katrine Høstsnadder likør kjærlighet olivenolje Canary Island Italia død kjøttboller iskaffe pen snacks gjærbakst Sjømat bilder Sommermat eggerøre russebarn Sandwich Tomater sommerkveld døtre krabber Il Buongustaio influensa ost elsker deg Sunn mat! Personlig trener sushi Spicy kropp ensomhet på egne ben maroccan oil Grønnsaker cocktail Førjulsmat verdens beste kjøttboller Enkelt Frokost spoiled scampi paprika alene Det gode liv kake sort/hvitt slank deg sunn meal spareribs Styrkeøkt Familiemiddag reker tilbehør Svettetokter boller voldtekt småretter Hverdagshygge Nattmat søndagsmiddag helse kvinnefest vårslepp kamskjell Kyllingburger jul Lunsj spinat Nyttårsforsett desserter neger Feriemodus lørdagsdigg loveyoutopieces Naprapat familie Blåskjell parmesanchips coctails broccoli fetaost Fylla ruccola Omtanke Serrano taco/wraps/tortillas pommes frites vårløk rakfisk maki solskinnsboller halloween dirty tomatsaus Dagenderpåmat insekter russetid Thai Eid Grill savn kreft myk hud top 10 Congratulations tapas smakfullt fashion godt nytt år Kylling oliven Venner Ziconda verdens beste kjærleik salat Pakistansk mat hverdagsmiddag suppe Iberico enklere-blir-det-ikke fiskesuppe Hummer Overgangsalder mammahjerte Noodler feel good forretter syltet frukt avocado aubergine pitabrød misunnelse Trening restemat Kjøtt bake Pizza Fisk Pynt drinker drittsekk raskt og lekkert hold deg frisk plommer Øl&Aquavit Frukt foto chevre friskt rettferdighet barnevennlig middag rosépepper gjørdetenkelt Styrke Thank You

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)