Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Svettetokter Nattmat russebarn Pynt drinker rakfisk enklere-blir-det-ikke olivenolje hverdagsmiddag kjøttkaker ensomhet images spareribs scampi Mett av en rett mammahjerte Middelhavet ruccola Overgangsalder tilbehør Katrine gjørdetenkelt mozarella neger torsk Congratulations Laks feel good Eid superdigg restitusjonsmat iskaffe desserter familie boller bilder myk hud tapas Kylling ost pen Sandwich frappé Pakistansk mat russetid solskinnsboller grønnsakssuppe paprika broccoli vårslepp røkelaks omelett Personlig trener drit i å bry deg loveyoutopieces restemat Dagenderpåmat unntakstilstand jul secondhand salat Enkelt love Steinbit foto rosépepper Nyttårsforsett Søndagsdigg Bacon Serrano Thai eplekake bra nok på egne ben sushi top 10 friskt Frokost reker i hvitløk misunnelse kosemat Styrke Styrkeøkt chevre småretter barnevennlig middag snacks Blåskjell Sommermat Canary Island Lev godt egg rettferdighet sort/hvitt Venner cocktail døtre Hverdagshygge Førjulsmat spinat meal kjærlighet kjærleik søndagsmiddag alene godt nytt år creepy kamskjell restitusjonsmat Øl&Aquavit nærdødenopplevelse Kjøtt Omtanke Venninnemat barn Kald drikke Kyllingburger likør pasta superdigg chèviche kylling sommerkveld aubergine Nestkjærlighet fiskesuppe Strandliv coctails Hovedrett Høstsnadder ettertanke drittsekk Rosévin pommes frites syltet frukt forretter Indrefilét superenkelt hold deg frisk Soldager Spania Sjømat litt fest i hverdagen smakfullt shopping kreft Trening pretty Noodler lørdagsdigg elsker deg kropp krabber pestoboller maki Iberico Skalldyr fresh spoiled fetaost taco/wraps/tortillas Moules frites halloween reker kjøttboller chili Pizza døttre aubergine/tomat/parmesan plommer verdens beste kjøttboller sauser hot suppe Hummer Poteter girlpower kakefest helse Hamburger fashion oliven raskt og lekkert Må ha hjemmelaget jeg er her slank deg sunn Thank You Be happy Frukt venninner kake gjærbakst vårløk parmesanchips Fylla eggerøre Grønnsaker Il Buongustaio ostemat Det gode liv botox Naprapat Tomater Feriemat sykehus insekter Feel good about your self savn pitabrød selvpleie Ziconda Familiemiddag Fisk Tzatziki Juledigg Italia Vær deg selv maroccan oil ferie Svinekjøtt voldtekt død Spicy julegaver supersaft Grill vennemat hjemløs kvinnefest verdens beste suppe vegetar Sunn mat! bake Feriemodus healthy møkkamenn influensa Lunsj parmesan healty dirty tomatsaus Leve livet rynkefri avocado

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)