Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

julegaver verdens beste kjøttboller omelett pitabrød rakfisk suppe Styrkeøkt secondhand Iberico rosépepper Enkelt reker i hvitløk coctails Serrano unntakstilstand Må ha tomatsaus Kald drikke Spania vegetar venninner på egne ben chili Il Buongustaio Feriemat syltet frukt hjemmelaget pasta boller eggerøre kjøttkaker desserter Fisk pommes frites vårløk Hamburger Middelhavet mozarella Sommermat salat raskt og lekkert fetaost spoiled Poteter Naprapat reker meal girlpower Vær deg selv Sunn mat! Thai drit i å bry deg top 10 jul røkelaks Eid ettertanke Feel good about your self botox Italia healthy maki spinat krabber ost kake selvpleie parmesan sauser supersaft Hummer ostemat sushi Grønnsaker kreft myk hud oliven likør bake barn torsk behappy Pizza Omtanke Nestkjærlighet hold deg frisk halloween superdigg Det gode liv iskaffe familie Fylla kvinnefest Øl&Aquavit døtre helse møkkamenn Dagenderpåmat enklere-blir-det-ikke hot suppe bra nok kjærleik Styrke influensa misunnelse drinker sykehus Kylling småretter kjærlighet Grill døttre Svettetokter maroccan oil fresh Nattmat Mett av en rett Strandliv love aubergine/tomat/parmesan gjærbakst rettferdighet loveyoutopieces Søndagsdigg insekter images chèviche kylling ensomhet elsker deg forretter Tzatziki savn Pakistansk mat spareribs Katrine Moules frites broccoli vennemat Sandwich superenkelt Førjulsmat Tomater slank deg sunn snacks barnevennlig middag Juledigg Rosévin friskt kosemat Blåskjell tapas Bacon Hverdagshygge Pynt Sjømat pestoboller frappé Venner grønnsakssuppe rynkefri sort/hvitt tilbehør aubergine Spicy parmesanchips pretty Laks sommerkveld søndagsmiddag egg feel good Hovedrett neger creepy cocktail Canary Island fiskesuppe Lunsj Familiemiddag Thank You litt fest i hverdagen jeg er her paprika Be happy Overgangsalder Noodler Soldager Høstsnadder ferie bilder restitusjonsmat hverdagsmiddag Personlig trener Skalldyr fashion Kyllingburger olivenolje kamskjell healty død russetid Frokost alene Steinbit kakefest russebarn Leve livet ruccola Indrefilét verdens beste Congratulations kropp vårslepp avocado shopping Kjøtt Feriemodus Frukt gjørdetenkelt nærdødenopplevelse Lev godt eplekake Svinekjøtt Nyttårsforsett dirty voldtekt Trening smakfullt superdigg restitusjonsmat mammahjerte hjemløs pen drittsekk chevre plommer scampi foto godt nytt år Ziconda kjøttboller restemat lørdagsdigg taco/wraps/tortillas Venninnemat solskinnsboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)