Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

møkkamenn Be happy Italia torsk egg superdigg restitusjonsmat cocktail kjærleik Grill Enkelt fiskesuppe gjærbakst Steinbit kjærlighet restemat Det gode liv elsker deg taco/wraps/tortillas død friskt vegetar ensomhet Sommermat drinker Lunsj kakefest ostemat Pynt images likør chili Middelhavet secondhand jeg er her smakfullt Moules frites fetaost Naprapat parmesan Omtanke Frukt kjøttboller søndagsmiddag Hverdagshygge Spania feel good Førjulsmat rynkefri nærdødenopplevelse Familiemiddag Bacon julegaver solskinnsboller top 10 hold deg frisk pommes frites raskt og lekkert kvinnefest vårløk Tomater Fisk chevre Kylling Dagenderpåmat Iberico Sunn mat! voldtekt enklere-blir-det-ikke parmesanchips Nyttårsforsett gjørdetenkelt coctails insekter fashion vennemat rakfisk lørdagsdigg Grønnsaker selvpleie Søndagsdigg hot suppe alene oliven kosemat meal Tzatziki Indrefilét Rosévin boller Hummer mammahjerte halloween Svinekjøtt snacks Blåskjell savn Poteter Serrano Lev godt ost Laks maroccan oil reker i hvitløk Frokost pen kropp Høstsnadder familie chèviche kylling tilbehør ettertanke frappé jul Pizza behappy Spicy Styrkeøkt på egne ben Thank You verdens beste kjøttboller rosépepper Ziconda sushi Trening bra nok fresh Fylla sommerkveld scampi mozarella avocado kamskjell spinat hjemmelaget omelett reker aubergine Noodler Overgangsalder sykehus neger suppe plommer Kald drikke bake superdigg foto Feel good about your self Nattmat Pakistansk mat Sjømat Kjøtt barn røkelaks unntakstilstand sort/hvitt misunnelse tapas olivenolje loveyoutopieces verdens beste sauser maki Mett av en rett paprika krabber broccoli Katrine healty Feriemat Nestkjærlighet litt fest i hverdagen pretty Hamburger slank deg sunn rettferdighet helse supersaft småretter pestoboller Personlig trener døtre dirty drit i å bry deg russebarn hjemløs girlpower healthy superenkelt desserter Svettetokter Skalldyr Kyllingburger pasta Sandwich Venninnemat pitabrød Juledigg Canary Island love russetid kjøttkaker salat Congratulations grønnsakssuppe Il Buongustaio drittsekk restitusjonsmat iskaffe vårslepp myk hud Thai eggerøre kake Øl&Aquavit godt nytt år shopping Leve livet Venner ruccola tomatsaus døttre botox kreft Soldager Eid Må ha creepy Vær deg selv aubergine/tomat/parmesan eplekake Strandliv venninner Hovedrett influensa syltet frukt spareribs forretter barnevennlig middag Feriemodus bilder Styrke ferie hverdagsmiddag spoiled

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)