Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Trening pretty Mett av en rett chèviche kylling images gjørdetenkelt oliven ferie forretter chevre ostemat desserter Hverdagshygge kjøttkaker jeg er her superdigg restitusjonsmat pasta møkkamenn paprika Søndagsdigg Omtanke russetid loveyoutopieces ruccola reker i hvitløk Pizza Pakistansk mat meal bra nok maki rakfisk Svettetokter Grønnsaker barn rosépepper vårløk reker Ziconda kake aubergine Venner Leve livet Familiemiddag elsker deg tomatsaus mozarella pen Poteter Nattmat healty Venninnemat Feel good about your self restemat Middelhavet voldtekt Fylla boller grønnsakssuppe Strandliv krabber snacks drittsekk Italia Canary Island savn Sunn mat! gjærbakst fiskesuppe døttre insekter myk hud raskt og lekkert Hamburger creepy ost kjærleik drinker Rosévin olivenolje Serrano Spicy Tomater selvpleie restitusjonsmat salat pitabrød mammahjerte sommerkveld hverdagsmiddag Tzatziki kosemat Hummer omelett neger Blåskjell julegaver alene Laks Nyttårsforsett Svinekjøtt sauser bilder shopping feel good Høstsnadder Katrine Soldager tapas iskaffe ensomhet Kald drikke aubergine/tomat/parmesan vegetar Be happy Styrke hot suppe Dagenderpåmat pommes frites Spania jul verdens beste kjøttboller kjærlighet Grill verdens beste søndagsmiddag smakfullt helse hjemløs spinat Iberico på egne ben Vær deg selv fashion Moules frites bake spoiled Førjulsmat halloween Kyllingburger syltet frukt Må ha chili Sjømat pestoboller spareribs Noodler girlpower scampi Bacon Thank You parmesanchips barnevennlig middag vårslepp top 10 Thai likør sykehus godt nytt år Det gode liv Feriemat Personlig trener botox Feriemodus Steinbit unntakstilstand secondhand røkelaks Sommermat Nestkjærlighet foto Kjøtt kakefest Juledigg venninner lørdagsdigg frappé misunnelse cocktail superenkelt egg superdigg småretter sort/hvitt Overgangsalder Pynt hold deg frisk fresh dirty Enkelt familie Fisk friskt slank deg sunn tilbehør kropp suppe influensa fetaost Styrkeøkt maroccan oil eplekake love Hovedrett coctails plommer Naprapat kjøttboller eggerøre Lev godt healthy supersaft kreft russebarn Eid kamskjell kvinnefest broccoli avocado enklere-blir-det-ikke Frukt parmesan torsk Lunsj Skalldyr Il Buongustaio sushi Øl&Aquavit død rettferdighet døtre rynkefri Congratulations vennemat Sandwich Kylling drit i å bry deg Indrefilét litt fest i hverdagen taco/wraps/tortillas Frokost ettertanke nærdødenopplevelse hjemmelaget solskinnsboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)