Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Personlig trener desserter bilder slank deg sunn Iberico iskaffe Indrefilét halloween Strandliv barnevennlig middag Kjøtt Grill Italia kjøttboller friskt elsker deg spareribs girlpower nærdødenopplevelse vårslepp verdens beste Søndagsdigg Ziconda Pakistansk mat supersaft alene pretty vårløk sauser Blåskjell taco/wraps/tortillas Tzatziki salat Lev godt kosemat chili Nestkjærlighet rynkefri voldtekt eplekake paprika Overgangsalder syltet frukt foto reker i hvitløk ruccola Sjømat superdigg Serrano healty Kald drikke vegetar russebarn love savn neger feel good sort/hvitt Thank You ettertanke Venner Hamburger Congratulations helse secondhand aubergine/tomat/parmesan pen pasta død Soldager familie Sommermat unntakstilstand creepy selvpleie spinat Trening litt fest i hverdagen Venninnemat maki mammahjerte jeg er her venninner Omtanke sushi grønnsakssuppe top 10 søndagsmiddag plommer kake bra nok Moules frites loveyoutopieces suppe eggerøre shopping hverdagsmiddag oliven omelett maroccan oil Pizza Hummer scampi sommerkveld Rosévin Steinbit likør Feriemat rakfisk kjærlighet influensa snacks ost krabber kjøttkaker Familiemiddag Be happy Fylla superdigg restitusjonsmat enklere-blir-det-ikke myk hud parmesan bake rosépepper Enkelt Katrine Nyttårsforsett Må ha Il Buongustaio tilbehør Thai Kyllingburger pestoboller gjørdetenkelt kropp raskt og lekkert torsk hjemmelaget Juledigg Dagenderpåmat vennemat Noodler pitabrød hot suppe russetid boller Hovedrett på egne ben godt nytt år Canary Island healthy Naprapat Svettetokter Førjulsmat images Høstsnadder drinker jul spoiled chevre Feel good about your self ostemat smakfullt restemat forretter frappé Mett av en rett Eid superenkelt Styrke julegaver meal småretter Spicy døttre botox Sandwich rettferdighet egg kvinnefest Poteter Frokost mozarella verdens beste kjøttboller avocado ferie kamskjell insekter lørdagsdigg cocktail sykehus fashion aubergine Bacon hold deg frisk barn tomatsaus fetaost restitusjonsmat ensomhet Leve livet kjærleik Frukt Lunsj hjemløs Laks Kylling fresh Nattmat Svinekjøtt Skalldyr drittsekk dirty pommes frites Spania olivenolje parmesanchips misunnelse Vær deg selv broccoli møkkamenn kakefest kreft coctails Fisk reker tapas Tomater Middelhavet Feriemodus Styrkeøkt Det gode liv solskinnsboller Pynt Grønnsaker gjærbakst drit i å bry deg chèviche kylling fiskesuppe Hverdagshygge Øl&Aquavit Sunn mat! døtre røkelaks

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)