Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

reker i hvitløk feel good sushi misunnelse Nestkjærlighet Spania suppe ferie superenkelt Grønnsaker iskaffe scampi Styrkeøkt barnevennlig middag chevre avocado botox Rosévin ruccola plommer Sunn mat! jeg er her spinat Be happy Grill dirty tomatsaus Thank You bake Førjulsmat paprika olivenolje godt nytt år pasta nærdødenopplevelse ostemat Sjømat Soldager hot suppe restitusjonsmat aubergine pen myk hud Det gode liv neger kjøttkaker verdens beste Skalldyr solskinnsboller Høstsnadder drit i å bry deg supersaft maki taco/wraps/tortillas slank deg sunn restemat Fylla barn creepy Må ha reker syltet frukt jul boller egg Feel good about your self julegaver frappé Venninnemat selvpleie gjørdetenkelt kropp sort/hvitt Styrke omelett Thai mammahjerte bilder kamskjell kjøttboller Hummer Hovedrett Frokost meal fetaost savn Middelhavet ensomhet influensa Il Buongustaio Søndagsdigg images superdigg restitusjonsmat maroccan oil Venner aubergine/tomat/parmesan Steinbit døtre Italia Leve livet sykehus snacks tilbehør parmesanchips Strandliv grønnsakssuppe Mett av en rett Feriemat hjemmelaget litt fest i hverdagen kosemat desserter loveyoutopieces død kjærleik småretter oliven unntakstilstand love Congratulations cocktail pommes frites tapas friskt familie Pizza kake Øl&Aquavit behappy secondhand Spicy pitabrød Omtanke coctails russebarn vennemat hold deg frisk hverdagsmiddag Familiemiddag ost halloween Pynt på egne ben superdigg Pakistansk mat shopping Ziconda Personlig trener russetid Feriemodus spareribs chili Moules frites Noodler vegetar salat Overgangsalder røkelaks elsker deg eggerøre raskt og lekkert alene chèviche kylling Canary Island Eid Trening vårslepp Sommermat Lunsj sommerkveld vårløk rakfisk Laks verdens beste kjøttboller enklere-blir-det-ikke hjemløs døttre pestoboller pretty Kjøtt torsk spoiled kreft helse Iberico Tzatziki Frukt sauser rynkefri Enkelt Hverdagshygge rettferdighet Tomater mozarella fiskesuppe insekter Hamburger krabber fashion ettertanke drinker Kald drikke forretter Serrano kakefest Fisk Lev godt kjærlighet fresh Naprapat Juledigg voldtekt Vær deg selv Sandwich Blåskjell healthy Bacon drittsekk eplekake gjærbakst Nattmat Kyllingburger girlpower rosépepper Indrefilét Dagenderpåmat likør møkkamenn søndagsmiddag Svinekjøtt healty venninner Svettetokter kvinnefest Kylling foto parmesan bra nok lørdagsdigg broccoli Poteter Nyttårsforsett smakfullt top 10 Katrine

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)