Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Be happy nærdødenopplevelse healthy kreft ruccola coctails søndagsmiddag vårslepp Høstsnadder Iberico barn bake kake feel good supersaft dirty aubergine rosépepper kvinnefest Hamburger Styrke Skalldyr Katrine russebarn Sjømat ostemat spoiled døttre Eid Strandliv pommes frites parmesanchips chili Venner maki plommer healty sommerkveld Enkelt eggerøre iskaffe Vær deg selv rynkefri Soldager restitusjonsmat kjøttkaker rettferdighet på egne ben fetaost ost eplekake jul Svettetokter chevre drittsekk Fylla Juledigg Thai cocktail hold deg frisk døtre ensomhet bra nok broccoli misunnelse parmesan Fisk helse foto hjemløs Trening Canary Island Lunsj Personlig trener bilder alene lørdagsdigg kjærleik pen gjørdetenkelt influensa Tomater unntakstilstand gjærbakst røkelaks hot suppe drit i å bry deg creepy Kjøtt Sommermat Bacon Venninnemat Kald drikke suppe Moules frites aubergine/tomat/parmesan Overgangsalder halloween chèviche kylling Grønnsaker kropp superdigg restitusjonsmat vennemat krabber mammahjerte Congratulations selvpleie Nyttårsforsett fashion taco/wraps/tortillas spinat Øl&Aquavit Serrano Hovedrett secondhand fiskesuppe olivenolje snacks vårløk girlpower jeg er her Spicy Nestkjærlighet fresh Tzatziki vegetar likør tilbehør Søndagsdigg boller møkkamenn images Spania Feriemodus Italia sykehus myk hud pretty Mett av en rett behappy Rosévin reker i hvitløk sushi Sunn mat! Styrkeøkt Omtanke Dagenderpåmat insekter frappé Middelhavet top 10 solskinnsboller shopping Hummer omelett godt nytt år neger Feel good about your self tomatsaus pasta verdens beste Laks barnevennlig middag Må ha Sandwich avocado elsker deg restemat Kyllingburger kamskjell reker love rakfisk Det gode liv hjemmelaget død savn ettertanke botox Nattmat enklere-blir-det-ikke litt fest i hverdagen Førjulsmat Familiemiddag russetid kjøttboller Noodler spareribs sauser slank deg sunn superenkelt ferie sort/hvitt Naprapat Pynt hverdagsmiddag smakfullt Indrefilét drinker Blåskjell salat scampi Frokost Hverdagshygge Feriemat meal Poteter Grill pestoboller kosemat pitabrød verdens beste kjøttboller paprika Thank You Svinekjøtt egg kakefest desserter Pakistansk mat kjærlighet maroccan oil torsk Pizza Il Buongustaio raskt og lekkert grønnsakssuppe mozarella Steinbit superdigg tapas forretter loveyoutopieces Kylling småretter Ziconda syltet frukt julegaver friskt voldtekt familie Leve livet oliven Lev godt venninner Frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)