Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Katrine aubergine kvinnefest Hverdagshygge Familiemiddag Vær deg selv Middelhavet boller top 10 superdigg chevre venninner Sandwich hverdagsmiddag Feriemodus foto Strandliv eggerøre Noodler friskt aubergine/tomat/parmesan Nyttårsforsett healthy Kylling parmesan kreft cocktail Venner drit i å bry deg ostemat Grønnsaker jul feel good restitusjonsmat bilder møkkamenn verdens beste pitabrød girlpower restemat ruccola omelett småretter sommerkveld grønnsakssuppe enklere-blir-det-ikke døttre avocado ensomhet Soldager Be happy parmesanchips lørdagsdigg supersaft Italia Indrefilét russetid Lunsj superenkelt krabber syltet frukt litt fest i hverdagen dirty familie taco/wraps/tortillas vårslepp rynkefri søndagsmiddag Styrke Kald drikke drinker Blåskjell Hummer sykehus verdens beste kjøttboller Sommermat kjøttkaker Nestkjærlighet Leve livet raskt og lekkert Fisk jeg er her broccoli ferie rettferdighet Juledigg likør Steinbit Pakistansk mat Omtanke Il Buongustaio mozarella snacks vårløk Iberico Må ha suppe Trening Ziconda hjemløs spareribs fiskesuppe Venninnemat Naprapat tomatsaus salat Søndagsdigg tilbehør Rosévin maki kjøttboller Fylla rosépepper sushi døtre drittsekk Bacon Dagenderpåmat Lev godt Feel good about your self Svettetokter fresh Nattmat kake Serrano kamskjell Det gode liv Thank You Spania savn reker i hvitløk chili neger Kyllingburger oliven behappy misunnelse på egne ben spinat myk hud vennemat pommes frites desserter olivenolje fetaost alene bra nok kropp Tzatziki Laks røkelaks nærdødenopplevelse ettertanke barnevennlig middag Frukt creepy pen sort/hvitt plommer gjørdetenkelt Overgangsalder insekter kjærleik Enkelt shopping influensa Mett av en rett selvpleie helse Førjulsmat voldtekt smakfullt Sjømat kjærlighet Høstsnadder kakefest meal bake Pizza tapas Grill kosemat Canary Island fashion vegetar spoiled Styrkeøkt barn Svinekjøtt Skalldyr Hovedrett superdigg restitusjonsmat pretty Feriemat halloween Pynt iskaffe egg hjemmelaget hot suppe healty frappé unntakstilstand eplekake love Øl&Aquavit Spicy loveyoutopieces død Congratulations coctails pasta scampi chèviche kylling Poteter sauser julegaver pestoboller Sunn mat! godt nytt år solskinnsboller Thai ost elsker deg reker Kjøtt hold deg frisk Personlig trener mammahjerte gjærbakst Hamburger botox rakfisk Eid slank deg sunn russebarn torsk secondhand Tomater maroccan oil forretter Moules frites Frokost images paprika

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)