Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Noodler suppe Mett av en rett Feriemodus Pynt hot suppe verdens beste scampi parmesanchips familie småretter nærdødenopplevelse Venninnemat Tomater pasta kake iskaffe død Sommermat hjemmelaget myk hud friskt forretter bra nok Leve livet aubergine/tomat/parmesan Juledigg Trening kjøttboller Hovedrett vårløk oliven kamskjell slank deg sunn neger cocktail Svinekjøtt pen Førjulsmat frappé parmesan spinat loveyoutopieces avocado Middelhavet kjøttkaker meal Sunn mat! Frukt russebarn grønnsakssuppe superdigg sommerkveld helse Nattmat Fylla Poteter venninner feel good ruccola influensa Lunsj tilbehør verdens beste kjøttboller Sandwich hold deg frisk russetid tapas hjemløs chevre creepy tomatsaus Eid mammahjerte vennemat Katrine reker healty Il Buongustaio Dagenderpåmat pestoboller smakfullt lørdagsdigg Thai halloween Bacon paprika Moules frites elsker deg kosemat spoiled broccoli healthy røkelaks coctails Blåskjell ost Spania døtre superdigg restitusjonsmat Congratulations omelett restemat savn foto søndagsmiddag drit i å bry deg solskinnsboller Feel good about your self mozarella ostemat Indrefilét unntakstilstand images kropp voldtekt Omtanke misunnelse kreft Italia rynkefri fashion bake Soldager aubergine rakfisk barnevennlig middag Høstsnadder jeg er her sykehus Feriemat Grønnsaker krabber pommes frites Hummer Vær deg selv Iberico behappy Styrke møkkamenn Laks Nestkjærlighet Personlig trener litt fest i hverdagen gjærbakst girlpower Pakistansk mat dirty Må ha barn Tzatziki Ziconda Kylling sauser Svettetokter sort/hvitt bilder Frokost kakefest drittsekk Øl&Aquavit Hamburger insekter Enkelt pitabrød Hverdagshygge eggerøre Pizza Canary Island Kyllingburger Rosévin spareribs Nyttårsforsett vegetar Kjøtt top 10 Kald drikke plommer kvinnefest Sjømat Strandliv likør raskt og lekkert chili superenkelt Skalldyr drinker Det gode liv chèviche kylling Serrano desserter rettferdighet maroccan oil Søndagsdigg Thank You torsk Grill fiskesuppe godt nytt år reker i hvitløk snacks vårslepp Spicy hverdagsmiddag gjørdetenkelt secondhand Lev godt julegaver maki restitusjonsmat shopping døttre kjærleik på egne ben syltet frukt Steinbit selvpleie rosépepper olivenolje ensomhet Naprapat Fisk taco/wraps/tortillas egg supersaft love Styrkeøkt ferie salat ettertanke fetaost fresh sushi Venner kjærlighet eplekake pretty alene enklere-blir-det-ikke botox jul Overgangsalder boller Be happy Familiemiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)