Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

spoiled feel good Familiemiddag cocktail tomatsaus vennemat images slank deg sunn Fisk friskt Feriemat Vær deg selv ost rosépepper grønnsakssuppe aubergine loveyoutopieces paprika Grønnsaker barn Nestkjærlighet Fylla bake Omtanke verdens beste kjøttboller Skalldyr plommer Indrefilét Svinekjøtt Sjømat kjærleik snacks Il Buongustaio neger sykehus Søndagsdigg sushi ruccola rettferdighet chili Juledigg røkelaks avocado top 10 Be happy misunnelse Dagenderpåmat tilbehør botox oliven Bacon parmesan Kylling Hamburger Frokost alene solskinnsboller litt fest i hverdagen Katrine Mett av en rett Naprapat Lunsj omelett Frukt pestoboller frappé jeg er her kake Sandwich Steinbit gjærbakst Feriemodus drit i å bry deg suppe Eid død elsker deg eplekake Styrke syltet frukt Personlig trener pen Pynt restemat raskt og lekkert likør sort/hvitt fresh kropp nærdødenopplevelse Øl&Aquavit enklere-blir-det-ikke Førjulsmat kreft godt nytt år på egne ben russetid coctails pretty secondhand Hovedrett ostemat insekter Pizza Tzatziki Noodler supersaft superenkelt maki hjemmelaget Svettetokter rynkefri reker torsk russebarn lørdagsdigg mammahjerte desserter Moules frites Må ha kvinnefest Rosévin vårslepp Nattmat reker i hvitløk aubergine/tomat/parmesan Lev godt Iberico hot suppe Spania Spicy parmesanchips olivenolje hverdagsmiddag Blåskjell Ziconda Enkelt egg rakfisk foto chevre fetaost healthy Middelhavet Kjøtt iskaffe meal Strandliv sommerkveld savn halloween Kald drikke pasta superdigg restitusjonsmat Leve livet pommes frites småretter Laks Poteter love spinat drinker Soldager sauser venninner Canary Island eggerøre verdens beste ferie behappy taco/wraps/tortillas ettertanke kakefest shopping Styrkeøkt creepy Overgangsalder kjøttboller Høstsnadder jul Nyttårsforsett maroccan oil Italia julegaver boller Sunn mat! bilder pitabrød broccoli drittsekk Kyllingburger hjemløs Serrano selvpleie Feel good about your self Hverdagshygge restitusjonsmat mozarella influensa Venner spareribs Venninnemat Tomater Pakistansk mat kosemat søndagsmiddag ensomhet Trening helse bra nok Grill familie scampi døtre Hummer Thank You girlpower unntakstilstand chèviche kylling krabber Det gode liv voldtekt vegetar superdigg fiskesuppe fashion smakfullt dirty tapas hold deg frisk Congratulations barnevennlig middag kjærlighet Thai salat døttre kamskjell healty forretter møkkamenn myk hud vårløk kjøttkaker gjørdetenkelt Sommermat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)