Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Rosévin love sushi snacks voldtekt Personlig trener vegetar Feriemodus desserter aubergine/tomat/parmesan drittsekk Tzatziki loveyoutopieces ferie død Bacon Pakistansk mat Middelhavet plommer Italia Canary Island suppe selvpleie smakfullt Hverdagshygge chevre Venner på egne ben Spicy hverdagsmiddag vennemat bra nok syltet frukt supersaft Iberico solskinnsboller Hovedrett Nattmat venninner slank deg sunn kjærlighet vårslepp Trening Mett av en rett Steinbit olivenolje ensomhet jeg er her Il Buongustaio Kjøtt misunnelse Grill sommerkveld tapas krabber chèviche kylling Sommermat Må ha kjøttboller Ziconda enklere-blir-det-ikke Fisk bilder Svinekjøtt pen Pizza kvinnefest fiskesuppe Tomater hot suppe neger sauser insekter forretter restitusjonsmat kropp restemat chili kjøttkaker lørdagsdigg Svettetokter Det gode liv Spania Overgangsalder alene savn tilbehør scampi rosépepper Lunsj Leve livet boller familie Sunn mat! nærdødenopplevelse helse girlpower eplekake pasta døtre paprika døttre drit i å bry deg jul elsker deg pestoboller Vær deg selv Eid Serrano parmesan grønnsakssuppe røkelaks broccoli botox Feel good about your self Høstsnadder maroccan oil kosemat rynkefri småretter spoiled behappy hjemmelaget avocado Pynt vårløk oliven unntakstilstand ettertanke myk hud gjærbakst parmesanchips Familiemiddag Søndagsdigg Strandliv ostemat eggerøre halloween Skalldyr reker Nyttårsforsett taco/wraps/tortillas Enkelt Frokost shopping Venninnemat Grønnsaker hjemløs Laks tomatsaus sykehus litt fest i hverdagen cocktail Hamburger kamskjell møkkamenn Hummer Dagenderpåmat Kald drikke feel good Kylling torsk gjørdetenkelt Førjulsmat egg iskaffe Feriemat Noodler Moules frites godt nytt år kake barnevennlig middag Styrke fetaost aubergine kakefest ost pitabrød Lev godt russebarn mammahjerte healty superdigg restitusjonsmat dirty kjærleik søndagsmiddag verdens beste kjøttboller coctails Sandwich Omtanke Be happy russetid drinker Kyllingburger spinat fashion ruccola omelett Styrkeøkt Thank You Juledigg salat Naprapat Congratulations superenkelt raskt og lekkert Fylla creepy barn likør frappé bake maki kreft Indrefilét friskt images top 10 Blåskjell julegaver spareribs Soldager fresh mozarella healthy reker i hvitløk Nestkjærlighet hold deg frisk influensa Thai verdens beste meal Katrine rakfisk pretty sort/hvitt pommes frites Poteter Frukt rettferdighet Sjømat secondhand Øl&Aquavit superdigg foto

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)