Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Strandliv hjemmelaget snacks maki Øl&Aquavit insekter paprika restemat healthy Hverdagshygge secondhand chili halloween Personlig trener kakefest Pakistansk mat gjærbakst voldtekt vegetar Ziconda eggerøre døttre aubergine/tomat/parmesan reker i hvitløk bake kjærleik lørdagsdigg Be happy Mett av en rett fashion top 10 Kald drikke bilder pretty Sunn mat! superdigg Vær deg selv hold deg frisk Høstsnadder russebarn kropp kvinnefest hverdagsmiddag fresh chèviche kylling rakfisk Canary Island loveyoutopieces Det gode liv kosemat shopping Moules frites Familiemiddag cocktail sommerkveld feel good Spania parmesan Overgangsalder avocado tapas drinker reker Må ha maroccan oil selvpleie Styrkeøkt Nyttårsforsett Nestkjærlighet Tomater Pizza dirty smakfullt fiskesuppe friskt død chevre parmesanchips Trening litt fest i hverdagen Italia Tzatziki superdigg restitusjonsmat rettferdighet Naprapat Feel good about your self healty solskinnsboller oliven tilbehør Svinekjøtt vårslepp fetaost døtre russetid Leve livet alene syltet frukt vennemat godt nytt år Eid enklere-blir-det-ikke restitusjonsmat Laks verdens beste kjøttboller sauser familie Serrano hot suppe kjøttkaker egg superenkelt Thank You olivenolje på egne ben Frukt kjærlighet Førjulsmat salat rynkefri drittsekk Svettetokter grønnsakssuppe boller girlpower kjøttboller Grønnsaker kreft love Lunsj Kylling Bacon torsk taco/wraps/tortillas slank deg sunn iskaffe savn Venner Frokost Dagenderpåmat røkelaks botox Hovedrett sykehus broccoli mozarella Poteter sushi aubergine ostemat spoiled kake venninner Enkelt Steinbit helse Congratulations ferie verdens beste unntakstilstand behappy spinat Venninnemat Thai creepy Iberico julegaver Kjøtt mammahjerte pasta barnevennlig middag supersaft kamskjell forretter Skalldyr Søndagsdigg likør gjørdetenkelt eplekake scampi suppe Indrefilét Katrine Soldager Il Buongustaio Sjømat pen småretter ruccola møkkamenn Styrke Spicy Hummer ettertanke nærdødenopplevelse neger Hamburger Nattmat pommes frites Pynt Rosévin Feriemodus Blåskjell Kyllingburger Noodler coctails plommer vårløk pestoboller myk hud Juledigg bra nok desserter pitabrød Sandwich Middelhavet images ost ensomhet drit i å bry deg Lev godt spareribs influensa misunnelse Fisk rosépepper hjemløs Sommermat meal elsker deg raskt og lekkert tomatsaus Feriemat søndagsmiddag jeg er her barn omelett sort/hvitt Omtanke frappé jul foto krabber Fylla Grill

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)