Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superdigg verdens beste kjøttboller Vær deg selv slank deg sunn kosemat taco/wraps/tortillas insekter kamskjell Steinbit julegaver kvinnefest Pizza Laks litt fest i hverdagen døtre meal solskinnsboller venninner Hummer vårslepp kake Sommermat godt nytt år pommes frites Grill fiskesuppe Frukt russetid Bacon vegetar loveyoutopieces rynkefri gjørdetenkelt egg bra nok selvpleie Nyttårsforsett creepy pen Lunsj sushi voldtekt Førjulsmat Thai russebarn desserter kjærlighet spinat ruccola Fylla superdigg restitusjonsmat Må ha møkkamenn Rosévin Høstsnadder halloween reker i hvitløk oliven chili avocado Middelhavet Feriemat unntakstilstand Italia chevre jeg er her Fisk raskt og lekkert Dagenderpåmat hjemløs røkelaks forretter bilder Ziconda Lev godt scampi aubergine/tomat/parmesan botox fetaost Nestkjærlighet Spania barn neger supersaft paprika sauser ostemat Feel good about your self spoiled kakefest Hamburger Thank You restemat images rosépepper Feriemodus vårløk Hovedrett misunnelse smakfullt Juledigg Sandwich Søndagsdigg Sunn mat! aubergine Iberico Spicy tomatsaus pasta døttre Frokost Pakistansk mat rettferdighet sommerkveld influensa familie kjøttkaker Det gode liv nærdødenopplevelse spareribs healty drittsekk alene Be happy eplekake Tzatziki Pynt tapas ensomhet syltet frukt kreft Kald drikke lørdagsdigg Congratulations healthy Il Buongustaio frappé søndagsmiddag ferie Soldager hold deg frisk hot suppe Noodler bake love hverdagsmiddag helse Naprapat reker Styrkeøkt småretter friskt Canary Island iskaffe Serrano Tomater død Svettetokter krabber restitusjonsmat coctails shopping rakfisk pretty boller plommer secondhand kropp Styrke savn ettertanke gjærbakst Eid barnevennlig middag verdens beste kjærleik sykehus Blåskjell myk hud Øl&Aquavit eggerøre Sjømat pitabrød tilbehør parmesan superenkelt chèviche kylling snacks Kyllingburger grønnsakssuppe fresh salat ost Leve livet vennemat omelett Personlig trener Mett av en rett likør jul Indrefilét elsker deg Venner fashion Familiemiddag sort/hvitt maki Strandliv drinker cocktail Katrine torsk broccoli top 10 Hverdagshygge Enkelt mammahjerte Overgangsalder Skalldyr feel good foto drit i å bry deg behappy Nattmat parmesanchips olivenolje Kjøtt enklere-blir-det-ikke mozarella pestoboller hjemmelaget Poteter Venninnemat suppe kjøttboller Grønnsaker Trening Omtanke på egne ben maroccan oil Svinekjøtt girlpower dirty Moules frites Kylling

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)