Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Øl&Aquavit broccoli aubergine Lev godt kamskjell top 10 Pizza fetaost oliven drinker Noodler Sommermat Grill drit i å bry deg Spania rynkefri Pynt boller krabber Steinbit pen Lunsj restemat enklere-blir-det-ikke mammahjerte Svettetokter vegetar Fylla sauser Pakistansk mat død ferie helse myk hud døtre møkkamenn drittsekk Canary Island pasta loveyoutopieces sort/hvitt taco/wraps/tortillas superdigg love Hummer botox Hovedrett spareribs Feriemodus frappé Omtanke Blåskjell ruccola behappy bilder litt fest i hverdagen plommer elsker deg Eid raskt og lekkert Trening influensa chevre parmesan avocado Feel good about your self eplekake barnevennlig middag iskaffe Frokost coctails jeg er her Naprapat torsk nærdødenopplevelse verdens beste kjøttboller Middelhavet kosemat Kylling Katrine friskt meal Skalldyr Dagenderpåmat Sunn mat! vårløk lørdagsdigg forretter mozarella images desserter Thai kropp Sjømat Il Buongustaio scampi parmesanchips selvpleie misunnelse Familiemiddag ostemat Personlig trener bra nok healthy Kald drikke Thank You Nyttårsforsett russetid Strandliv hverdagsmiddag familie kjærleik Bacon superenkelt cocktail Grønnsaker kjærlighet eggerøre Styrke Søndagsdigg tilbehør chili sommerkveld feel good småretter kvinnefest Congratulations snacks creepy på egne ben pretty Må ha superdigg restitusjonsmat Iberico Hverdagshygge Førjulsmat tomatsaus suppe julegaver Soldager rakfisk chèviche kylling ettertanke likør Indrefilét paprika reker i hvitløk Frukt girlpower døttre savn fiskesuppe rosépepper Det gode liv egg Svinekjøtt vennemat Kyllingburger syltet frukt kjøttkaker fashion Enkelt ensomhet Overgangsalder barn rettferdighet alene russebarn Vær deg selv Rosévin hold deg frisk pestoboller røkelaks fresh kake insekter halloween spoiled neger voldtekt spinat Moules frites Spicy Venninnemat omelett hot suppe pommes frites hjemløs smakfullt Hamburger bake reker grønnsakssuppe unntakstilstand Feriemat Styrkeøkt vårslepp maroccan oil foto Leve livet Juledigg Tomater Kjøtt Venner secondhand Ziconda godt nytt år Laks sushi Tzatziki slank deg sunn kjøttboller shopping hjemmelaget Fisk aubergine/tomat/parmesan Nestkjærlighet salat ost supersaft pitabrød kreft gjørdetenkelt Italia sykehus dirty jul Sandwich gjærbakst solskinnsboller restitusjonsmat healty Be happy olivenolje Høstsnadder søndagsmiddag verdens beste Serrano maki Mett av en rett kakefest Poteter venninner Nattmat tapas

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)