Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

på egne ben elsker deg venninner Nyttårsforsett restemat vårløk sauser ostemat Fisk kake Hovedrett aubergine/tomat/parmesan Sandwich julegaver sommerkveld døttre reker chèviche kylling salat Omtanke pestoboller sort/hvitt Hamburger suppe Høstsnadder kamskjell Rosévin Grønnsaker cocktail top 10 Strandliv pitabrød søndagsmiddag lørdagsdigg russetid Tomater fresh røkelaks Serrano gjørdetenkelt kjærleik meal Vær deg selv Kald drikke bake Indrefilét grønnsakssuppe Soldager Leve livet Lunsj insekter Svettetokter møkkamenn boller kropp Skalldyr scampi Overgangsalder ost loveyoutopieces Sjømat superdigg restitusjonsmat Feel good about your self plommer Italia solskinnsboller hold deg frisk avocado Øl&Aquavit botox Enkelt halloween Kylling Hummer secondhand Nestkjærlighet Styrkeøkt Svinekjøtt paprika Blåskjell familie images enklere-blir-det-ikke tomatsaus Hverdagshygge pommes frites Frukt maki spareribs mammahjerte Pakistansk mat dirty hverdagsmiddag kosemat Søndagsdigg desserter neger Katrine rettferdighet Dagenderpåmat Spania Grill maroccan oil Moules frites Pizza Nattmat Pynt spinat Sunn mat! vennemat Kjøtt vegetar Il Buongustaio Steinbit Congratulations feel good superdigg Laks ferie omelett restitusjonsmat Førjulsmat bilder Sommermat rynkefri krabber døtre kjøttboller savn egg Fylla selvpleie supersaft Eid rakfisk Juledigg slank deg sunn død chili jeg er her healthy Lev godt kjøttkaker kjærlighet fiskesuppe Venner snacks pretty myk hud småretter Naprapat Poteter hot suppe creepy pen helse aubergine Middelhavet broccoli hjemløs girlpower voldtekt olivenolje Personlig trener Styrke foto forretter raskt og lekkert Familiemiddag Frokost Trening iskaffe verdens beste Noodler drittsekk fetaost oliven bra nok Feriemat coctails Spicy barnevennlig middag jul healty behappy parmesanchips vårslepp gjærbakst pasta Feriemodus ruccola nærdødenopplevelse Canary Island misunnelse taco/wraps/tortillas unntakstilstand Det gode liv russebarn ettertanke reker i hvitløk Mett av en rett fashion sushi alene barn superenkelt shopping Kyllingburger litt fest i hverdagen Venninnemat chevre spoiled verdens beste kjøttboller godt nytt år Be happy likør love tapas syltet frukt Thank You Tzatziki smakfullt frappé tilbehør Bacon mozarella Thai eggerøre Må ha kakefest drit i å bry deg torsk drinker friskt eplekake kreft rosépepper sykehus kvinnefest Iberico ensomhet influensa Ziconda hjemmelaget parmesan

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)