Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Pizza reker i hvitløk Blåskjell spareribs Kald drikke Frukt Grill suppe pitabrød Indrefilét Iberico ettertanke Lunsj Spania Hovedrett savn meal venninner coctails drittsekk russebarn spoiled pretty influensa healty sort/hvitt døttre supersaft creepy chevre neger Fisk syltet frukt dirty Førjulsmat tomatsaus Laks Det gode liv solskinnsboller Poteter vennemat Hamburger kjøttkaker pestoboller plommer avocado boller kamskjell Trening russetid vårløk Noodler bilder kropp halloween Venninnemat aubergine helse loveyoutopieces healthy lørdagsdigg Congratulations foto død myk hud Søndagsdigg godt nytt år Pynt Sandwich ruccola vårslepp torsk barnevennlig middag reker Personlig trener unntakstilstand Hverdagshygge krabber botox Pakistansk mat litt fest i hverdagen på egne ben Middelhavet fetaost Vær deg selv chili fresh verdens beste kjøttboller kreft sommerkveld rakfisk chèviche kylling verdens beste Serrano Juledigg hverdagsmiddag jul pasta ferie secondhand Sjømat kjærlighet Sunn mat! snacks sushi misunnelse vegetar likør nærdødenopplevelse aubergine/tomat/parmesan drinker superdigg restitusjonsmat pommes frites Skalldyr Italia Overgangsalder cocktail gjørdetenkelt hjemløs grønnsakssuppe fiskesuppe Enkelt Ziconda Høstsnadder omelett superenkelt salat fashion Feriemat tapas forretter Dagenderpåmat barn maroccan oil Kjøtt rettferdighet Thai Grønnsaker parmesan olivenolje smakfullt Omtanke familie taco/wraps/tortillas Frokost Lev godt behappy restitusjonsmat Mett av en rett insekter voldtekt Kylling alene ostemat Spicy Katrine slank deg sunn Svinekjøtt Fylla Steinbit søndagsmiddag drit i å bry deg kvinnefest sykehus Venner selvpleie bake restemat Il Buongustaio broccoli images Eid jeg er her raskt og lekkert kjærleik kakefest Familiemiddag rynkefri døtre gjærbakst Øl&Aquavit røkelaks frappé hold deg frisk Feriemodus egg top 10 Må ha Strandliv Canary Island kjøttboller enklere-blir-det-ikke bra nok iskaffe Soldager tilbehør Rosévin ensomhet Kyllingburger rosépepper eggerøre elsker deg Moules frites ost pen Sommermat hot suppe desserter scampi Styrkeøkt kosemat Thank You Svettetokter Leve livet Nestkjærlighet kake eplekake oliven spinat hjemmelaget sauser Tomater Hummer Naprapat parmesanchips Styrke friskt Feel good about your self mammahjerte girlpower paprika småretter Bacon mozarella Be happy Nyttårsforsett møkkamenn feel good superdigg love Tzatziki julegaver shopping Nattmat maki

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)