Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

love Venner supersaft Grill Tzatziki bra nok raskt og lekkert kvinnefest influensa vennemat pasta Frukt Svinekjøtt Styrke Rosévin Ziconda småretter Venninnemat lørdagsdigg hjemløs scampi insekter hot suppe Hovedrett drit i å bry deg verdens beste Førjulsmat Dagenderpåmat vegetar helse elsker deg broccoli aubergine Øl&Aquavit kosemat ensomhet images feel good healthy Indrefilét Hverdagshygge barn plommer pitabrød Pakistansk mat Søndagsdigg Italia suppe døttre bake enklere-blir-det-ikke salat vårløk tilbehør Familiemiddag Laks gjørdetenkelt sushi torsk Feel good about your self oliven rakfisk Juledigg pestoboller tomatsaus friskt parmesan maroccan oil eggerøre Sommermat Middelhavet russebarn egg hjemmelaget Kald drikke reker Fisk Frokost Styrkeøkt Canary Island Sunn mat! spinat Il Buongustaio Mett av en rett forretter solskinnsboller creepy mammahjerte Naprapat Kjøtt maki hold deg frisk Strandliv Hamburger Hummer girlpower kamskjell Noodler savn bilder snacks på egne ben Congratulations kreft Trening Sandwich verdens beste kjøttboller Blåskjell Serrano coctails Thai Grønnsaker taco/wraps/tortillas shopping iskaffe Nattmat kjøttboller kake Fylla smakfullt Skalldyr Sjømat ettertanke rynkefri chevre pretty Personlig trener barnevennlig middag parmesanchips likør Svettetokter Moules frites Kylling myk hud død Thank You Overgangsalder kropp tapas fiskesuppe hverdagsmiddag Steinbit Poteter misunnelse halloween familie jeg er her Spania ost Lunsj vårslepp røkelaks Høstsnadder loveyoutopieces Iberico Bacon paprika reker i hvitløk Feriemodus omelett krabber fetaost grønnsakssuppe cocktail mozarella ruccola eplekake Lev godt Det gode liv kjærlighet kakefest nærdødenopplevelse Leve livet drittsekk Nyttårsforsett pen olivenolje top 10 døtre syltet frukt møkkamenn Kyllingburger Vær deg selv venninner spareribs rettferdighet healty chèviche kylling foto Feriemat sommerkveld søndagsmiddag drinker botox unntakstilstand superenkelt rosépepper aubergine/tomat/parmesan gjærbakst sauser frappé behappy superdigg restitusjonsmat alene Eid superdigg meal voldtekt Soldager Tomater fresh ostemat restemat jul neger desserter Nestkjærlighet dirty sort/hvitt Enkelt spoiled chili avocado Må ha Be happy godt nytt år Omtanke Spicy fashion secondhand kjærleik Katrine litt fest i hverdagen slank deg sunn pommes frites sykehus Pizza julegaver ferie Pynt kjøttkaker selvpleie boller restitusjonsmat russetid

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)