Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

julegaver Grønnsaker pestoboller egg Pakistansk mat bra nok hjemmelaget kreft Hverdagshygge kjærleik Familiemiddag unntakstilstand Laks Det gode liv aubergine misunnelse Congratulations kvinnefest Nestkjærlighet paprika raskt og lekkert Svettetokter botox pitabrød hverdagsmiddag Juledigg supersaft røkelaks maroccan oil myk hud Søndagsdigg kjøttboller secondhand plommer Noodler Nattmat ettertanke barn møkkamenn Tzatziki Omtanke neger på egne ben Personlig trener Frukt oliven gjærbakst krabber rosépepper Spicy Katrine Øl&Aquavit ruccola kjærlighet Bacon fiskesuppe healthy rettferdighet ost voldtekt godt nytt år Sunn mat! kosemat Leve livet friskt Kjøtt Svinekjøtt døttre torsk Middelhavet Dagenderpåmat Må ha olivenolje aubergine/tomat/parmesan Pizza barnevennlig middag loveyoutopieces reker bilder venninner Italia tomatsaus alene behappy Venninnemat Tomater nærdødenopplevelse sykehus cocktail Høstsnadder Sjømat salat drittsekk Indrefilét sushi Vær deg selv ferie Hummer Feriemat Kylling Canary Island Strandliv restemat Thai snacks parmesan love rynkefri ostemat sauser fashion chèviche kylling Førjulsmat Thank You foto boller mozarella enklere-blir-det-ikke shopping likør chili småretter Iberico kropp vegetar eplekake Naprapat mammahjerte vårløk forretter elsker deg iskaffe hjemløs Eid Styrkeøkt broccoli syltet frukt superenkelt jul insekter smakfullt Enkelt creepy Serrano desserter kjøttkaker parmesanchips vårslepp Pynt helse Lunsj kake feel good spoiled taco/wraps/tortillas spinat rakfisk frappé Poteter familie superdigg restitusjonsmat Be happy dirty Skalldyr verdens beste kjøttboller tapas Styrke Overgangsalder girlpower Frokost kakefest lørdagsdigg chevre coctails slank deg sunn fresh ensomhet halloween pommes frites verdens beste omelett spareribs Kald drikke jeg er her superdigg restitusjonsmat vennemat maki Blåskjell Sandwich top 10 eggerøre Feriemodus bake Lev godt Spania Mett av en rett Steinbit Moules frites pretty Kyllingburger Trening tilbehør sort/hvitt reker i hvitløk savn scampi suppe drinker Feel good about your self images Ziconda hot suppe søndagsmiddag Fylla Venner healty russebarn avocado Rosévin Soldager fetaost grønnsakssuppe Sommermat kamskjell Nyttårsforsett litt fest i hverdagen døtre pen Hamburger meal gjørdetenkelt solskinnsboller selvpleie Il Buongustaio influensa Hovedrett pasta Grill Fisk sommerkveld hold deg frisk død russetid drit i å bry deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)