Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Frokost russetid Nestkjærlighet meal Thai Serrano healty Juledigg superdigg restitusjonsmat kreft cocktail Sandwich top 10 Kyllingburger vårløk desserter bra nok Bacon Grill fashion hverdagsmiddag rakfisk Enkelt Eid Pakistansk mat vegetar solskinnsboller døttre sort/hvitt Naprapat restemat oliven suppe maki likør kjøttkaker reker kjærleik sushi helse fiskesuppe smakfullt pestoboller drittsekk litt fest i hverdagen Sommermat ensomhet Sunn mat! småretter Hovedrett Spicy Congratulations Mett av en rett rettferdighet aubergine/tomat/parmesan barn healthy gjærbakst frappé creepy pasta Styrke Kald drikke Svinekjøtt pretty hjemmelaget jeg er her aubergine botox egg Lev godt kake spinat verdens beste kjøttboller hot suppe Nyttårsforsett drit i å bry deg møkkamenn dirty gjørdetenkelt eplekake forretter love Poteter Spania salat Fylla Venner rynkefri Canary Island Fisk ferie Tzatziki sykehus omelett tapas verdens beste Grønnsaker Søndagsdigg reker i hvitløk Det gode liv Katrine parmesanchips Noodler Feriemat halloween krabber venninner Må ha Overgangsalder Hverdagshygge maroccan oil taco/wraps/tortillas Moules frites Feel good about your self tomatsaus avocado unntakstilstand Thank You pen Nattmat bilder Personlig trener kakefest ost fetaost tilbehør syltet frukt russebarn broccoli røkelaks Vær deg selv rosépepper nærdødenopplevelse restitusjonsmat enklere-blir-det-ikke julegaver kosemat ostemat chili fresh Kylling girlpower misunnelse lørdagsdigg selvpleie Rosévin Pynt døtre Øl&Aquavit Venninnemat kjøttboller Skalldyr paprika olivenolje mammahjerte vårslepp parmesan plommer neger Omtanke Lunsj elsker deg Svettetokter pitabrød bake Laks chevre hjemløs insekter vennemat kvinnefest alene raskt og lekkert Soldager images influensa Førjulsmat boller barnevennlig middag slank deg sunn Indrefilét Trening coctails Pizza Iberico chèviche kylling Be happy jul ruccola Familiemiddag Dagenderpåmat hold deg frisk ettertanke pommes frites Styrkeøkt kjærlighet Ziconda Tomater secondhand Høstsnadder loveyoutopieces søndagsmiddag Leve livet superenkelt drinker sauser død shopping Blåskjell Italia Steinbit eggerøre spoiled myk hud scampi Feriemodus supersaft foto Frukt grønnsakssuppe savn Hamburger Kjøtt friskt feel good snacks Hummer Middelhavet voldtekt kamskjell godt nytt år spareribs iskaffe sommerkveld familie mozarella kropp Strandliv superdigg på egne ben Sjømat torsk Il Buongustaio

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)