Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Det gode liv hot suppe foto Svinekjøtt Pakistansk mat rakfisk småretter verdens beste gjørdetenkelt selvpleie Pynt sort/hvitt superdigg drittsekk suppe olivenolje Trening Familiemiddag hverdagsmiddag Må ha forretter Frukt ferie Dagenderpåmat Thank You maroccan oil Laks Hverdagshygge images reker restitusjonsmat vennemat Svettetokter kake Canary Island døtre Sjømat creepy tapas helse kjøttboller eplekake aubergine/tomat/parmesan Sunn mat! plommer ettertanke boller Fisk myk hud solskinnsboller chèviche kylling ruccola parmesan Høstsnadder død Il Buongustaio spinat Pizza Kylling grønnsakssuppe bra nok Kald drikke Be happy jul vårløk savn raskt og lekkert Venner enklere-blir-det-ikke Soldager barn bilder Italia restemat smakfullt venninner Tzatziki elsker deg pestoboller Nestkjærlighet Mett av en rett cocktail superdigg restitusjonsmat Spicy vårslepp behappy ostemat Styrkeøkt litt fest i hverdagen Lunsj Spania Omtanke likør rynkefri slank deg sunn Strandliv misunnelse omelett pen botox Personlig trener Thai russetid mozarella Lev godt rosépepper kjøttkaker halloween Skalldyr syltet frukt fresh verdens beste kjøttboller egg pommes frites krabber Juledigg Iberico pretty Leve livet jeg er her torsk influensa voldtekt røkelaks chili Serrano reker i hvitløk søndagsmiddag Poteter Congratulations loveyoutopieces barnevennlig middag drinker paprika Feriemat dirty gjærbakst oliven Rosévin kjærleik Bacon kreft hjemmelaget broccoli døttre spoiled spareribs Søndagsdigg Førjulsmat Noodler salat hold deg frisk sykehus på egne ben scampi parmesanchips Kjøtt kosemat snacks Hummer Blåskjell fetaost Kyllingburger feel good ensomhet Sandwich kjærlighet healty Tomater Katrine godt nytt år Indrefilét love aubergine julegaver Overgangsalder meal lørdagsdigg fashion Hovedrett Venninnemat superenkelt kakefest hjemløs Feriemodus Styrke Nattmat frappé Nyttårsforsett Grill supersaft top 10 kamskjell neger avocado insekter healthy kropp pitabrød Vær deg selv rettferdighet Moules frites unntakstilstand Middelhavet tomatsaus alene Sommermat pasta girlpower friskt Naprapat Ziconda maki nærdødenopplevelse Enkelt familie Steinbit fiskesuppe tilbehør Frokost mammahjerte Feel good about your self kvinnefest sommerkveld coctails Fylla Grønnsaker bake Øl&Aquavit iskaffe møkkamenn secondhand Hamburger ost chevre taco/wraps/tortillas eggerøre sauser sushi shopping Eid vegetar russebarn drit i å bry deg desserter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)