Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sauser spinat behappy jeg er her supersaft Pakistansk mat olivenolje Middelhavet neger drittsekk Bacon Familiemiddag savn drit i å bry deg taco/wraps/tortillas fashion forretter creepy døtre Thank You Lev godt sommerkveld coctails familie superdigg restitusjonsmat Congratulations Kald drikke secondhand restitusjonsmat Il Buongustaio ostemat lørdagsdigg maroccan oil images kake barn oliven frappé ost Thai barnevennlig middag gjørdetenkelt maki Feriemat rettferdighet kjærlighet Grønnsaker kreft røkelaks reker Grill Sandwich insekter hold deg frisk avocado Soldager kropp Svinekjøtt tilbehør kamskjell bilder fresh Omtanke Serrano verdens beste Må ha møkkamenn pitabrød Frukt Venninnemat hverdagsmiddag dirty småretter solskinnsboller julegaver Nattmat Fylla død Tzatziki Førjulsmat aubergine Venner bake snacks girlpower loveyoutopieces iskaffe egg Nestkjærlighet Kylling rosépepper nærdødenopplevelse boller Pizza eggerøre pommes frites fetaost meal Be happy ensomhet døttre hot suppe Noodler Sunn mat! Poteter vegetar chili chèviche kylling selvpleie Det gode liv Feriemodus Kyllingburger russetid top 10 Feel good about your self ruccola pen grønnsakssuppe på egne ben bra nok jul Strandliv foto slank deg sunn verdens beste kjøttboller vårslepp Spicy pretty alene Høstsnadder Overgangsalder Naprapat søndagsmiddag love reker i hvitløk Øl&Aquavit Mett av en rett hjemmelaget omelett scampi botox kvinnefest Skalldyr Iberico restemat tapas unntakstilstand godt nytt år Nyttårsforsett suppe Steinbit Sjømat Personlig trener misunnelse krabber voldtekt vårløk Hverdagshygge rynkefri Svettetokter vennemat paprika spoiled kjøttboller Spania Fisk Leve livet Juledigg ettertanke Katrine halloween Blåskjell Indrefilét Italia Canary Island shopping sort/hvitt chevre litt fest i hverdagen Kjøtt myk hud sykehus venninner eplekake tomatsaus Moules frites aubergine/tomat/parmesan russebarn pasta ferie Eid superdigg smakfullt likør Laks influensa Trening salat gjærbakst mammahjerte Hovedrett kjærleik Rosévin fiskesuppe Lunsj Styrkeøkt Hummer Styrke mozarella Hamburger feel good helse sushi parmesan pestoboller torsk kjøttkaker hjemløs superenkelt kakefest friskt rakfisk Tomater spareribs elsker deg Ziconda syltet frukt Pynt drinker kosemat Søndagsdigg enklere-blir-det-ikke cocktail healty healthy parmesanchips Frokost Vær deg selv Sommermat Enkelt raskt og lekkert plommer Dagenderpåmat broccoli desserter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)