Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Be happy olivenolje shopping aubergine Dagenderpåmat sommerkveld vårslepp top 10 rettferdighet paprika eggerøre Personlig trener hold deg frisk meal Spicy Naprapat russetid kakefest tilbehør selvpleie dirty savn Styrkeøkt kreft Søndagsdigg forretter coctails Hverdagshygge gjørdetenkelt foto Sandwich kosemat friskt bilder likør Soldager fresh Katrine Serrano røkelaks verdens beste Congratulations Sunn mat! omelett Tomater russebarn kjærleik tomatsaus vårløk reker i hvitløk pasta sushi fashion Hummer barnevennlig middag ost tapas Leve livet alene Pizza Kylling restitusjonsmat superenkelt superdigg restitusjonsmat suppe døttre chevre drinker Fisk Lev godt Sjømat Laks Nyttårsforsett hjemløs Svettetokter ferie loveyoutopieces images raskt og lekkert verdens beste kjøttboller feel good kjøttboller parmesan Feriemodus hjemmelaget Juledigg Styrke behappy pestoboller godt nytt år Canary Island på egne ben Thank You maroccan oil Venninnemat kjøttkaker broccoli kropp Italia død kamskjell Grill sort/hvitt boller neger Svinekjøtt hverdagsmiddag bra nok ostemat Feel good about your self småretter Høstsnadder Spania døtre Indrefilét Lunsj Hovedrett spoiled plommer frappé fetaost lørdagsdigg julegaver jeg er her Strandliv Feriemat solskinnsboller iskaffe mozarella Overgangsalder møkkamenn superdigg Enkelt creepy oliven Bacon botox Nestkjærlighet jul Frukt pretty avocado nærdødenopplevelse secondhand taco/wraps/tortillas Middelhavet Rosévin mammahjerte Nattmat voldtekt Blåskjell helse Kyllingburger gjærbakst ensomhet scampi familie Kjøtt ettertanke pen hot suppe cocktail Må ha kake chili smakfullt egg kjærlighet spinat Tzatziki Pakistansk mat Øl&Aquavit krabber insekter Vær deg selv drittsekk Familiemiddag kvinnefest misunnelse restemat Omtanke pommes frites Venner Det gode liv fiskesuppe Skalldyr enklere-blir-det-ikke rynkefri vegetar syltet frukt spareribs Grønnsaker supersaft halloween rakfisk rosépepper Iberico Frokost salat girlpower drit i å bry deg Noodler myk hud sykehus unntakstilstand barn influensa Steinbit Kald drikke venninner elsker deg søndagsmiddag torsk Thai Pynt healthy Eid chèviche kylling Mett av en rett ruccola Trening Førjulsmat reker parmesanchips maki Hamburger desserter litt fest i hverdagen healty Moules frites pitabrød love aubergine/tomat/parmesan Ziconda Sommermat grønnsakssuppe eplekake Fylla Il Buongustaio vennemat bake slank deg sunn Poteter sauser snacks

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)