Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Frokost girlpower Bacon fiskesuppe sykehus torsk Fylla salat restemat broccoli kosemat maki litt fest i hverdagen influensa Skalldyr Overgangsalder Spicy feel good vegetar Soldager spareribs Styrke iskaffe russetid kreft nærdødenopplevelse familie Familiemiddag Svettetokter Hamburger botox kjøttkaker parmesan vårløk Venninnemat snacks spinat images ensomhet Noodler møkkamenn Italia Hverdagshygge Juledigg Pynt barnevennlig middag Il Buongustaio Grønnsaker chèviche kylling likør Kylling Styrkeøkt Sandwich taco/wraps/tortillas raskt og lekkert Indrefilét behappy gjærbakst boller egg frappé creepy Tomater smakfullt ferie julegaver shopping Poteter småretter Nestkjærlighet Pakistansk mat ruccola spoiled mammahjerte suppe Trening rynkefri mozarella superenkelt Tzatziki Kyllingburger verdens beste healthy Lev godt kjøttboller hot suppe drittsekk Kjøtt Eid Mett av en rett kvinnefest Grill Leve livet sauser solskinnsboller rettferdighet meal alene Øl&Aquavit Kald drikke godt nytt år barn Sommermat coctails jeg er her enklere-blir-det-ikke Førjulsmat voldtekt Enkelt Spania bake love verdens beste kjøttboller restitusjonsmat på egne ben eggerøre elsker deg Naprapat rosépepper pasta jul forretter Iberico Svinekjøtt Feriemat hjemmelaget vennemat Ziconda Vær deg selv lørdagsdigg pitabrød pommes frites Be happy Det gode liv helse Middelhavet pretty oliven healty ost top 10 hverdagsmiddag Søndagsdigg røkelaks savn Serrano vårslepp ostemat aubergine/tomat/parmesan Venner secondhand maroccan oil misunnelse sushi parmesanchips bra nok superdigg restitusjonsmat olivenolje slank deg sunn selvpleie friskt supersaft plommer Lunsj scampi tilbehør Hovedrett Thank You unntakstilstand Congratulations Blåskjell tapas Katrine hold deg frisk søndagsmiddag Nattmat Frukt foto kjærleik drit i å bry deg døtre venninner Dagenderpåmat Omtanke dirty Rosévin Moules frites Feriemodus Canary Island syltet frukt Hummer omelett tomatsaus eplekake Sjømat Strandliv reker i hvitløk sort/hvitt fashion myk hud drinker grønnsakssuppe fresh Feel good about your self superdigg fetaost desserter Må ha Thai aubergine chili gjørdetenkelt døttre paprika neger bilder kjærlighet insekter ettertanke Fisk Sunn mat! pestoboller kropp sommerkveld krabber reker loveyoutopieces avocado Høstsnadder Laks halloween russebarn Pizza Personlig trener chevre Steinbit rakfisk kake hjemløs pen kamskjell død Nyttårsforsett kakefest cocktail

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)