Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

savn syltet frukt Enkelt sushi Thai Venninnemat voldtekt love ostemat vårløk gjærbakst Må ha spoiled Det gode liv torsk aubergine barnevennlig middag godt nytt år salat møkkamenn Tomater bilder døttre rynkefri images spareribs rakfisk selvpleie krabber kropp lørdagsdigg Feriemodus drinker jul shopping Svettetokter cocktail restitusjonsmat Ziconda Høstsnadder superdigg Katrine Serrano russetid ost Hverdagshygge Noodler Mett av en rett Venner Sommermat dirty Spicy Dagenderpåmat avocado myk hud superdigg restitusjonsmat Vær deg selv restemat Sandwich influensa kamskjell Indrefilét Grønnsaker sommerkveld pen enklere-blir-det-ikke olivenolje frappé Nyttårsforsett Søndagsdigg botox vegetar slank deg sunn Thank You top 10 friskt kjærleik hjemmelaget kjøttboller ferie Hovedrett Frokost Poteter småretter barn Blåskjell Fisk Nestkjærlighet Lunsj iskaffe hold deg frisk broccoli loveyoutopieces gjørdetenkelt kakefest Feel good about your self spinat meal verdens beste kjærlighet likør bra nok unntakstilstand Skalldyr vårslepp røkelaks eplekake maki alene superenkelt Steinbit fresh scampi creepy solskinnsboller Nattmat aubergine/tomat/parmesan secondhand Førjulsmat venninner pommes frites Familiemiddag kjøttkaker døtre litt fest i hverdagen desserter Fylla rettferdighet Styrkeøkt ruccola Hamburger Naprapat vennemat Hummer drittsekk omelett Be happy egg ettertanke Lev godt helse insekter suppe Personlig trener mammahjerte smakfullt på egne ben paprika Trening Kyllingburger Eid pretty Juledigg Moules frites Omtanke jeg er her Il Buongustaio tapas Soldager ensomhet Sunn mat! tomatsaus Overgangsalder chevre neger Bacon Tzatziki pestoboller Styrke Rosévin reker i hvitløk Kylling girlpower hjemløs healty tilbehør eggerøre fetaost Spania grønnsakssuppe plommer misunnelse taco/wraps/tortillas Pakistansk mat parmesan sort/hvitt chèviche kylling Laks Øl&Aquavit snacks healthy kreft julegaver sykehus coctails mozarella kake nærdødenopplevelse Italia pasta parmesanchips kosemat Kjøtt Grill Feriemat supersaft forretter halloween kvinnefest Canary Island Leve livet bake elsker deg russebarn Sjømat drit i å bry deg hot suppe Pynt Strandliv verdens beste kjøttboller sauser familie Kald drikke maroccan oil reker Svinekjøtt Congratulations hverdagsmiddag fiskesuppe rosépepper fashion foto død Middelhavet Frukt feel good Pizza oliven Iberico raskt og lekkert søndagsmiddag boller chili pitabrød

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)