Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Frokost russetid litt fest i hverdagen jeg er her mammahjerte taco/wraps/tortillas Feel good about your self Laks pommes frites iskaffe healty enklere-blir-det-ikke Mett av en rett Sandwich Be happy bilder Soldager hot suppe kjærlighet Leve livet jul Svinekjøtt elsker deg Venninnemat egg barnevennlig middag Juledigg Venner Svettetokter døttre godt nytt år Feriemat insekter chili parmesan Førjulsmat Høstsnadder mozarella pitabrød Poteter savn Thank You eggerøre scampi venninner Vær deg selv rosépepper bra nok suppe superdigg restitusjonsmat voldtekt Spicy tapas creepy spinat secondhand cocktail Styrkeøkt vegetar ferie salat vårløk hjemmelaget supersaft Pynt chèviche kylling meal top 10 lørdagsdigg forretter fashion loveyoutopieces verdens beste eplekake Eid søndagsmiddag restemat sushi Lev godt Italia møkkamenn torsk rakfisk desserter chevre alene Spania kjøttkaker Dagenderpåmat images Fylla slank deg sunn røkelaks russebarn Moules frites Tomater Naprapat ettertanke neger familie grønnsakssuppe dirty Nestkjærlighet tomatsaus Thai Nyttårsforsett pen reker i hvitløk småretter Det gode liv botox Pakistansk mat feel good nærdødenopplevelse Familiemiddag Sommermat ostemat kakefest love vennemat barn sykehus ruccola behappy hjemløs Sjømat oliven raskt og lekkert fetaost Strandliv boller ost Canary Island vårslepp sort/hvitt kake aubergine/tomat/parmesan Trening Kald drikke Katrine Ziconda Feriemodus på egne ben parmesanchips aubergine Pizza plommer smakfullt drittsekk kamskjell Må ha halloween Lunsj sommerkveld Nattmat død superdigg Middelhavet fresh healthy snacks Sunn mat! influensa kosemat bake Rosévin selvpleie foto maroccan oil Enkelt helse friskt Øl&Aquavit Personlig trener Kjøtt paprika broccoli pasta avocado Hverdagshygge pestoboller superenkelt Kylling myk hud frappé Hummer Congratulations Blåskjell Skalldyr maki kjærleik verdens beste kjøttboller Styrke tilbehør girlpower hold deg frisk Hovedrett pretty restitusjonsmat hverdagsmiddag Frukt Grill ensomhet Søndagsdigg julegaver Omtanke gjærbakst sauser Noodler drinker fiskesuppe spoiled misunnelse kjøttboller Steinbit rynkefri kropp omelett Bacon kreft drit i å bry deg solskinnsboller Tzatziki døtre Fisk spareribs krabber Indrefilét Grønnsaker Il Buongustaio Hamburger Serrano Iberico olivenolje Overgangsalder gjørdetenkelt rettferdighet kvinnefest coctails reker Kyllingburger likør unntakstilstand shopping syltet frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)