Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superdigg restitusjonsmat barnevennlig middag paprika kjærlighet Spicy Il Buongustaio Tomater rynkefri restitusjonsmat kjøttkaker tomatsaus slank deg sunn døtre sykehus Iberico fetaost Leve livet parmesan elsker deg kamskjell vennemat girlpower Personlig trener shopping Enkelt Nattmat olivenolje verdens beste kjøttboller Grill raskt og lekkert Steinbit kake images ferie Hverdagshygge pestoboller Hovedrett Nyttårsforsett creepy Omtanke Canary Island loveyoutopieces parmesanchips Øl&Aquavit Naprapat kvinnefest pitabrød Kylling gjærbakst Grønnsaker Feel good about your self vårslepp Førjulsmat lørdagsdigg forretter Fisk misunnelse chili Det gode liv russetid bra nok coctails Feriemat dirty kreft Soldager pasta eggerøre Overgangsalder iskaffe secondhand Serrano Venner ruccola Be happy aubergine/tomat/parmesan chèviche kylling Familiemiddag røkelaks oliven frappé torsk Kald drikke Thank You drinker kosemat kjøttboller Sjømat venninner sommerkveld hold deg frisk plommer verdens beste Vær deg selv Tzatziki barn broccoli Blåskjell møkkamenn hjemløs bake reker kropp solskinnsboller Lunsj Hummer Congratulations scampi julegaver supersaft Moules frites egg Dagenderpåmat foto Fylla krabber hjemmelaget død hverdagsmiddag russebarn meal mammahjerte halloween søndagsmiddag maki Svinekjøtt døttre Pynt rosépepper Middelhavet småretter chevre Lev godt Strandliv fiskesuppe Poteter spareribs neger Styrkeøkt Laks på egne ben Mett av en rett cocktail Svettetokter ost tilbehør snacks Pakistansk mat vårløk Sandwich gjørdetenkelt restemat reker i hvitløk boller vegetar sort/hvitt botox fresh Kjøtt influensa Indrefilét Ziconda Italia friskt taco/wraps/tortillas Feriemodus jul rettferdighet unntakstilstand healty Sommermat Hamburger maroccan oil syltet frukt ostemat spinat Venninnemat Kyllingburger voldtekt selvpleie jeg er her Juledigg mozarella ensomhet sushi familie Eid Skalldyr hot suppe drit i å bry deg helse kjærleik feel good superenkelt litt fest i hverdagen behappy myk hud savn drittsekk insekter fashion Spania bilder suppe pen spoiled grønnsakssuppe eplekake Styrke love alene avocado top 10 healthy Frokost Høstsnadder pretty pommes frites kakefest rakfisk sauser enklere-blir-det-ikke Katrine desserter Søndagsdigg Noodler Frukt Thai Må ha Trening Pizza Rosévin Nestkjærlighet aubergine likør omelett ettertanke Bacon smakfullt superdigg nærdødenopplevelse tapas godt nytt år Sunn mat! salat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)