Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

botox godt nytt år Leve livet Feriemodus olivenolje smakfullt Naprapat Spicy enklere-blir-det-ikke Omtanke kjærlighet Rosévin Kylling Thai spinat elsker deg eplekake plommer Svinekjøtt Tomater Frokost misunnelse krabber feel good pestoboller Katrine døtre Spania hot suppe girlpower småretter healty salat Dagenderpåmat Middelhavet chevre maroccan oil død venninner kropp desserter Familiemiddag Fylla Øl&Aquavit russetid foto neger Enkelt verdens beste Kjøtt Søndagsdigg Canary Island Feriemat Be happy parmesanchips slank deg sunn snacks Venner influensa myk hud Kald drikke Lunsj rosépepper suppe boller helse tapas egg Soldager aubergine/tomat/parmesan insekter coctails grønnsakssuppe ensomhet drinker fiskesuppe rynkefri vennemat parmesan Iberico pen Frukt shopping ettertanke chèviche kylling pommes frites Hverdagshygge top 10 Laks fresh Nyttårsforsett gjørdetenkelt drit i å bry deg kamskjell sommerkveld iskaffe kosemat loveyoutopieces Overgangsalder omelett familie scampi Poteter drittsekk fashion Nattmat tilbehør jul kjøttkaker oliven rakfisk spoiled hjemløs superenkelt Noodler ferie Pizza verdens beste kjøttboller Styrke pretty avocado røkelaks bilder Grønnsaker taco/wraps/tortillas broccoli Sunn mat! Vær deg selv reker i hvitløk hverdagsmiddag friskt bake Skalldyr døttre paprika secondhand Congratulations Personlig trener unntakstilstand bra nok Styrkeøkt møkkamenn mammahjerte Steinbit sort/hvitt Bacon ruccola supersaft Hummer Thank You alene vårslepp creepy superdigg restitusjonsmat Tzatziki sushi Hamburger Ziconda kjøttboller restitusjonsmat likør nærdødenopplevelse voldtekt lørdagsdigg superdigg vegetar dirty Kyllingburger hjemmelaget Il Buongustaio maki sauser Venninnemat barn litt fest i hverdagen jeg er her Høstsnadder syltet frukt Fisk Sommermat hold deg frisk Indrefilét images kjærleik kreft Svettetokter mozarella kakefest kvinnefest Må ha Feel good about your self Pakistansk mat kake spareribs healthy på egne ben solskinnsboller cocktail reker savn Juledigg pasta Lev godt raskt og lekkert love forretter gjærbakst restemat ost chili eggerøre fetaost pitabrød russebarn Moules frites Trening Grill ostemat Eid torsk Det gode liv meal Førjulsmat frappé Serrano Sandwich Nestkjærlighet Pynt barnevennlig middag Strandliv Italia vårløk Sjømat søndagsmiddag Mett av en rett Hovedrett Blåskjell halloween julegaver sykehus rettferdighet tomatsaus aubergine selvpleie

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)