Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

eplekake Trening Strandliv Eid misunnelse olivenolje kosemat julegaver Enkelt pitabrød Hovedrett healty broccoli rakfisk secondhand fashion kropp Pynt maroccan oil pretty Venninnemat Tomater Juledigg Thank You sauser Hummer Svettetokter parmesan kake ostemat hjemmelaget kjøttkaker barnevennlig middag Fylla Thai torsk Pakistansk mat hot suppe Il Buongustaio oliven cocktail Rosévin pasta grønnsakssuppe pestoboller reker i hvitløk drit i å bry deg Må ha Feriemat sykehus foto meal smakfullt fresh spinat Feriemodus Familiemiddag Omtanke barn solskinnsboller unntakstilstand elsker deg Blåskjell parmesanchips hverdagsmiddag feel good Leve livet avocado myk hud Sandwich lørdagsdigg raskt og lekkert Førjulsmat Sommermat Naprapat reker Nyttårsforsett russebarn fiskesuppe Overgangsalder shopping spareribs kjærleik spoiled Pizza kamskjell gjærbakst Styrke paprika ost tomatsaus Fisk Styrkeøkt familie russetid verdens beste Ziconda Soldager Grill Kylling Mett av en rett kakefest tilbehør Moules frites mozarella alene Kald drikke suppe Indrefilét Nestkjærlighet Vær deg selv Hamburger helse ettertanke døttre behappy images jeg er her Lev godt superdigg restitusjonsmat Steinbit ensomhet Noodler love botox syltet frukt Det gode liv bra nok Sjømat vennemat plommer kvinnefest møkkamenn boller Be happy voldtekt aubergine/tomat/parmesan loveyoutopieces mammahjerte Søndagsdigg søndagsmiddag insekter ruccola jul hold deg frisk Iberico nærdødenopplevelse pen healthy slank deg sunn taco/wraps/tortillas Nattmat godt nytt år Skalldyr forretter røkelaks girlpower scampi Svinekjøtt vegetar sommerkveld kjærlighet Personlig trener top 10 Dagenderpåmat dirty Kyllingburger Laks bilder ferie influensa Sunn mat! Kjøtt tapas Tzatziki savn neger chili rettferdighet venninner kjøttboller Venner Frukt døtre Poteter Middelhavet fetaost chèviche kylling enklere-blir-det-ikke halloween Spicy vårslepp eggerøre desserter drittsekk Grønnsaker friskt superenkelt småretter Canary Island coctails iskaffe salat frappé på egne ben pommes frites Serrano litt fest i hverdagen Frokost superdigg sort/hvitt død omelett chevre Lunsj restemat gjørdetenkelt Hverdagshygge Øl&Aquavit Spania Katrine rynkefri rosépepper maki aubergine verdens beste kjøttboller Høstsnadder creepy supersaft Congratulations likør snacks Feel good about your self restitusjonsmat egg sushi selvpleie Italia drinker Bacon krabber bake hjemløs kreft vårløk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)