Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Tzatziki insekter Vær deg selv fresh vårslepp jul tilbehør hverdagsmiddag eplekake drit i å bry deg Grønnsaker Spania pasta images rosépepper Dagenderpåmat kamskjell Øl&Aquavit Venner selvpleie Lev godt Førjulsmat pen friskt nærdødenopplevelse voldtekt sauser Tomater Congratulations Overgangsalder salat healty møkkamenn ensomhet Hummer girlpower Thai drittsekk solskinnsboller eggerøre Kylling ruccola venninner Ziconda helse gjørdetenkelt Serrano kake Svettetokter rynkefri tapas smakfullt Blåskjell rakfisk bake sommerkveld syltet frukt Personlig trener Pynt Be happy krabber ostemat secondhand love snacks foto Pakistansk mat Eid chevre Nyttårsforsett død mozarella jeg er her Spicy coctails ettertanke bra nok Iberico Styrke spareribs dirty Thank You Styrkeøkt paprika Fisk raskt og lekkert likør kjøttkaker julegaver meal hjemløs godt nytt år Katrine kjærlighet omelett feel good alene Hamburger Det gode liv ost fetaost aubergine kjøttboller chili avocado ferie halloween enklere-blir-det-ikke sort/hvitt olivenolje hot suppe vegetar forretter Frukt hold deg frisk familie Bacon myk hud slank deg sunn Poteter Hverdagshygge Hovedrett døtre fiskesuppe maroccan oil iskaffe Sunn mat! på egne ben influensa kropp superdigg kreft Middelhavet superenkelt misunnelse broccoli Soldager creepy Leve livet shopping top 10 Canary Island Pizza Nattmat reker i hvitløk Steinbit Il Buongustaio russetid Lunsj Kyllingburger Venninnemat healthy parmesan Må ha maki Feel good about your self Nestkjærlighet Kjøtt gjærbakst Strandliv aubergine/tomat/parmesan sushi pitabrød småretter Moules frites kvinnefest taco/wraps/tortillas unntakstilstand Svinekjøtt Grill litt fest i hverdagen botox fashion supersaft russebarn parmesanchips vennemat drinker Trening søndagsmiddag Kald drikke Feriemat Feriemodus hjemmelaget spinat barn suppe restitusjonsmat sykehus elsker deg superdigg restitusjonsmat pretty bilder mammahjerte lørdagsdigg Juledigg behappy Indrefilét vårløk Fylla scampi Høstsnadder Noodler rettferdighet verdens beste kjøttboller røkelaks Skalldyr loveyoutopieces boller Omtanke Sjømat Enkelt restemat cocktail reker verdens beste chèviche kylling kjærleik Frokost Familiemiddag Rosévin torsk Søndagsdigg Naprapat desserter døttre pestoboller Laks kakefest frappé neger savn spoiled Italia Sandwich oliven kosemat Mett av en rett grønnsakssuppe Sommermat egg barnevennlig middag pommes frites plommer tomatsaus

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)