Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

julegaver Nyttårsforsett iskaffe ruccola Enkelt Kylling vårslepp tilbehør litt fest i hverdagen hjemmelaget Kjøtt Svinekjøtt superenkelt Thank You Høstsnadder friskt meal Hamburger Blåskjell Fylla healty verdens beste Laks kreft Ziconda Steinbit elsker deg omelett Venner venninner kvinnefest pasta voldtekt hjemløs drittsekk spareribs Omtanke reker Rosévin superdigg gjørdetenkelt torsk Thai Naprapat Feel good about your self Bacon kjøttboller spinat krabber rettferdighet Eid Hummer behappy avocado Hovedrett unntakstilstand girlpower ensomhet Sunn mat! vennemat Fisk tomatsaus Il Buongustaio aubergine/tomat/parmesan barn Indrefilét myk hud oliven russetid scampi kamskjell Frukt maki rynkefri Spania parmesanchips søndagsmiddag solskinnsboller jeg er her Tzatziki Kald drikke parmesan kjærleik familie suppe Katrine bra nok reker i hvitløk Pakistansk mat mozarella grønnsakssuppe på egne ben ferie fashion Sjømat Sandwich fiskesuppe love Pynt Førjulsmat sommerkveld eplekake sort/hvitt coctails egg Juledigg rakfisk Svettetokter snacks Be happy døttre broccoli forretter kakefest kosemat restitusjonsmat kjøttkaker mammahjerte Italia godt nytt år verdens beste kjøttboller foto aubergine kjærlighet Moules frites Trening selvpleie sykehus Styrkeøkt sauser Overgangsalder nærdødenopplevelse Nattmat neger vegetar syltet frukt Venninnemat top 10 plommer ettertanke småretter chevre olivenolje Hverdagshygge Lev godt pretty Personlig trener vårløk maroccan oil Vær deg selv helse spoiled Poteter savn Congratulations Grill Øl&Aquavit creepy pestoboller hverdagsmiddag Det gode liv dirty bake insekter enklere-blir-det-ikke jul Sommermat ostemat Familiemiddag Pizza halloween eggerøre alene feel good Canary Island Strandliv tapas hold deg frisk røkelaks slank deg sunn chili likør Serrano loveyoutopieces Spicy chèviche kylling Iberico secondhand hot suppe død lørdagsdigg Frokost Grønnsaker Middelhavet shopping sushi møkkamenn misunnelse drinker Nestkjærlighet pommes frites taco/wraps/tortillas døtre Feriemodus pen Leve livet Mett av en rett restemat kropp smakfullt Skalldyr fresh Noodler supersaft ost Må ha raskt og lekkert healthy Lunsj Feriemat drit i å bry deg boller images fetaost salat superdigg restitusjonsmat Tomater cocktail botox influensa gjærbakst frappé paprika Søndagsdigg Soldager barnevennlig middag rosépepper pitabrød kake desserter russebarn bilder Dagenderpåmat Styrke Kyllingburger

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)