Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

russebarn restitusjonsmat Fylla hverdagsmiddag Overgangsalder Feel good about your self bra nok hjemløs Steinbit mozarella Be happy kake pommes frites Fisk Spania tapas Frukt Il Buongustaio sushi bilder Blåskjell Iberico Hamburger Søndagsdigg aubergine/tomat/parmesan foto Skalldyr Styrkeøkt Poteter suppe Familiemiddag misunnelse spinat Trening Kjøtt creepy ettertanke spareribs hold deg frisk vårslepp Omtanke døttre kosemat pen Canary Island bake unntakstilstand smakfullt hjemmelaget verdens beste halloween chevre Noodler rettferdighet superdigg restitusjonsmat scampi friskt reker i hvitløk Bacon fashion superdigg gjærbakst parmesan Naprapat Middelhavet sykehus Hovedrett Italia broccoli healthy Thai Pizza spoiled oliven loveyoutopieces olivenolje barnevennlig middag døtre krabber grønnsakssuppe raskt og lekkert Spicy paprika sort/hvitt jeg er her feel good kjærleik ruccola Kylling chili sauser røkelaks kakefest Venner reker coctails selvpleie Feriemodus images Hummer venninner superenkelt Det gode liv girlpower Grønnsaker Kyllingburger Førjulsmat Venninnemat forretter kamskjell på egne ben healty jul slank deg sunn Frokost Svinekjøtt secondhand Lev godt iskaffe ost rosépepper Enkelt Nyttårsforsett snacks Soldager Styrke top 10 Feriemat Personlig trener verdens beste kjøttboller solskinnsboller cocktail eplekake shopping alene pitabrød fetaost Sunn mat! søndagsmiddag mammahjerte Katrine Tomater gjørdetenkelt tilbehør lørdagsdigg avocado Moules frites Grill Sjømat supersaft chèviche kylling Ziconda egg Øl&Aquavit Leve livet frappé julegaver botox vennemat elsker deg helse enklere-blir-det-ikke ferie pestoboller syltet frukt Sandwich rynkefri Høstsnadder Vær deg selv kjøttboller behappy plommer Dagenderpåmat vegetar love aubergine Thank You taco/wraps/tortillas neger desserter drinker møkkamenn kropp Hverdagshygge Juledigg drit i å bry deg insekter omelett hot suppe kjærlighet død Sommermat fresh Kald drikke Mett av en rett rakfisk likør Serrano Laks drittsekk Strandliv Rosévin tomatsaus Pynt torsk Eid Indrefilét boller kreft Nattmat parmesanchips Må ha Pakistansk mat myk hud nærdødenopplevelse familie dirty småretter influensa Tzatziki savn restemat kvinnefest pretty sommerkveld ensomhet litt fest i hverdagen salat Lunsj Congratulations maroccan oil ostemat godt nytt år vårløk russetid barn kjøttkaker meal eggerøre pasta Svettetokter Nestkjærlighet maki voldtekt fiskesuppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)