Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

scampi Grønnsaker syltet frukt pestoboller fashion Kjøtt hot suppe sommerkveld rynkefri salat eggerøre lørdagsdigg coctails rakfisk suppe Ziconda drinker Trening Hummer krabber fetaost Rosévin iskaffe love Enkelt Katrine kamskjell aubergine/tomat/parmesan Thai drittsekk gjærbakst sort/hvitt Fisk Kylling Tomater Pynt kropp healthy halloween boller reker i hvitløk Grill ensomhet Iberico Høstsnadder desserter Frukt avocado Øl&Aquavit kvinnefest Juledigg superdigg tomatsaus Blåskjell Søndagsdigg Spicy Pakistansk mat superdigg restitusjonsmat Overgangsalder tapas Hverdagshygge Svettetokter superenkelt dirty girlpower Spania plommer chili voldtekt taco/wraps/tortillas ruccola Styrkeøkt unntakstilstand feel good pommes frites Vær deg selv Be happy slank deg sunn kake kakefest Il Buongustaio drit i å bry deg Omtanke likør vårslepp pitabrød fiskesuppe Kyllingburger spareribs på egne ben behappy fresh ost botox vårløk mozarella snacks døtre enklere-blir-det-ikke mammahjerte Hovedrett supersaft kjøttkaker broccoli Sandwich Fylla barn Skalldyr maroccan oil ferie shopping russebarn Hamburger død Leve livet smakfullt Kald drikke røkelaks ostemat forretter elsker deg Nattmat Indrefilét Venner Middelhavet friskt småretter Svinekjøtt savn selvpleie parmesan spoiled Canary Island kjærleik Bacon rettferdighet Venninnemat Congratulations hjemmelaget russetid maki solskinnsboller Naprapat Laks verdens beste Feel good about your self Steinbit grønnsakssuppe neger litt fest i hverdagen Sunn mat! gjørdetenkelt misunnelse Feriemodus pasta venninner Styrke top 10 tilbehør Personlig trener Thank You sauser Tzatziki døttre hverdagsmiddag Frokost chevre kjøttboller Strandliv Italia Feriemat kosemat frappé cocktail olivenolje myk hud alene egg Må ha Førjulsmat bilder godt nytt år Moules frites omelett secondhand Sommermat Lunsj restitusjonsmat images creepy verdens beste kjøttboller Noodler Nyttårsforsett eplekake bra nok torsk Lev godt ettertanke søndagsmiddag jeg er her vennemat chèviche kylling aubergine reker nærdødenopplevelse Dagenderpåmat julegaver hjemløs jul bake Eid Poteter pen hold deg frisk oliven Sjømat helse vegetar Serrano restemat foto paprika sushi pretty spinat healty kreft Soldager parmesanchips Nestkjærlighet Det gode liv Pizza insekter influensa loveyoutopieces familie Familiemiddag Mett av en rett barnevennlig middag sykehus rosépepper møkkamenn raskt og lekkert kjærlighet meal

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)