Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Iberico Soldager parmesan Nattmat oliven Mett av en rett solskinnsboller snacks shopping Kyllingburger gjærbakst møkkamenn salat Spicy bra nok Sommermat suppe Blåskjell myk hud tapas døtre cocktail eplekake Hummer familie Kald drikke kropp Familiemiddag foto torsk misunnelse superdigg restitusjonsmat Frukt drittsekk på egne ben reker Kjøtt død tilbehør scampi loveyoutopieces savn meal helse spoiled søndagsmiddag Søndagsdigg maki egg hold deg frisk Laks forretter pen litt fest i hverdagen boller ruccola Naprapat restemat Juledigg frappé Strandliv krabber russetid barn julegaver aubergine småretter Congratulations sommerkveld Poteter Må ha halloween gjørdetenkelt superdigg sauser alene hot suppe pestoboller Høstsnadder coctails chevre ensomhet Trening vårløk ost rettferdighet Nestkjærlighet Styrkeøkt Pakistansk mat tomatsaus syltet frukt fiskesuppe pitabrød omelett unntakstilstand Fisk Noodler rynkefri pretty hjemløs Sandwich love rakfisk Tomater bilder Nyttårsforsett Eid voldtekt Hovedrett Omtanke healthy Il Buongustaio Pynt spinat mammahjerte Grill Svinekjøtt Det gode liv døttre sushi feel good ostemat fashion slank deg sunn verdens beste kjøttboller Lev godt spareribs selvpleie chili influensa olivenolje friskt kreft likør Feel good about your self creepy Katrine Steinbit Enkelt hverdagsmiddag Ziconda Styrke kjøttboller ferie dirty kosemat vegetar images hjemmelaget Rosévin insekter Leve livet venninner supersaft iskaffe Thank You lørdagsdigg chèviche kylling Dagenderpåmat Grønnsaker Be happy elsker deg rosépepper jeg er her Feriemodus sykehus raskt og lekkert smakfullt Thai grønnsakssuppe drit i å bry deg Venninnemat top 10 pommes frites godt nytt år Lunsj parmesanchips Vær deg selv vårslepp Førjulsmat desserter Personlig trener kjærleik Pizza eggerøre nærdødenopplevelse fetaost kake fresh restitusjonsmat ettertanke reker i hvitløk barnevennlig middag Canary Island pasta botox Svettetokter verdens beste Overgangsalder maroccan oil kamskjell Hamburger Feriemat Øl&Aquavit Serrano kakefest russebarn paprika Fylla jul plommer Hverdagshygge superenkelt Middelhavet healty Italia Sunn mat! behappy Moules frites Skalldyr secondhand kjærlighet vennemat sort/hvitt broccoli bake Frokost kvinnefest kjøttkaker Sjømat Indrefilét taco/wraps/tortillas Kylling enklere-blir-det-ikke girlpower Tzatziki røkelaks Bacon mozarella avocado Spania neger aubergine/tomat/parmesan Venner drinker

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)