Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Canary Island slank deg sunn chèviche kylling Bacon girlpower enklere-blir-det-ikke Be happy behappy spoiled top 10 litt fest i hverdagen pestoboller Omtanke creepy hjemløs Overgangsalder sauser fiskesuppe Katrine bilder Fisk loveyoutopieces coctails Thank You vennemat hot suppe søndagsmiddag verdens beste kjøttboller Må ha reker i hvitløk barn dirty barnevennlig middag Tomater døtre myk hud Feriemat Sandwich tomatsaus Spania oliven sort/hvitt Steinbit aubergine/tomat/parmesan Italia foto plommer suppe restitusjonsmat secondhand Hverdagshygge paprika tapas Kjøtt snacks Dagenderpåmat Trening Det gode liv raskt og lekkert spinat Høstsnadder Personlig trener Soldager mammahjerte bake taco/wraps/tortillas Skalldyr Øl&Aquavit maroccan oil chevre Nestkjærlighet Ziconda kakefest forretter botox Indrefilét hold deg frisk rosépepper Styrkeøkt Congratulations Blåskjell verdens beste salat Grønnsaker Feriemodus Sommermat sommerkveld fashion Sjømat fetaost Enkelt kreft likør drit i å bry deg egg rakfisk Leve livet insekter Feel good about your self kjærlighet Noodler reker aubergine ettertanke kjøttkaker gjørdetenkelt gjærbakst russebarn Mett av en rett Kald drikke pasta torsk broccoli ferie møkkamenn savn rettferdighet healty Hamburger tilbehør Venner Moules frites familie chili krabber maki Rosévin Styrke parmesanchips vårløk neger Lunsj Nattmat love cocktail lørdagsdigg bra nok parmesan Hummer unntakstilstand avocado Venninnemat Lev godt iskaffe olivenolje sushi pommes frites drittsekk Frokost desserter boller hjemmelaget julegaver kropp elsker deg eplekake Pynt kake ostemat Thai døttre feel good Eid spareribs mozarella Naprapat Il Buongustaio kjærleik kjøttboller drinker superenkelt kvinnefest images influensa rynkefri Middelhavet død selvpleie supersaft shopping pen alene superdigg Pakistansk mat kosemat Juledigg Svettetokter smakfullt meal voldtekt vårslepp ost Pizza Svinekjøtt solskinnsboller Hovedrett syltet frukt helse Fylla friskt frappé Familiemiddag småretter healthy superdigg restitusjonsmat venninner Poteter Strandliv jeg er her Nyttårsforsett Grill røkelaks Serrano pretty Laks ensomhet godt nytt år kamskjell Kyllingburger pitabrød omelett Sunn mat! sykehus halloween russetid Søndagsdigg hverdagsmiddag Førjulsmat nærdødenopplevelse på egne ben grønnsakssuppe Spicy Frukt restemat Kylling Iberico scampi misunnelse jul ruccola fresh Tzatziki Vær deg selv eggerøre vegetar

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)