Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kjøtt helse Mett av en rett litt fest i hverdagen restemat Kald drikke ensomhet neger Soldager Naprapat rynkefri rakfisk dirty mozarella lørdagsdigg maroccan oil Vær deg selv kjøttboller drit i å bry deg feel good superenkelt kakefest Tzatziki Spania Førjulsmat creepy omelett enklere-blir-det-ikke superdigg kropp ferie jeg er her gjærbakst healty Dagenderpåmat boller russetid Katrine kosemat sort/hvitt hjemløs Iberico bilder barn Feriemat spinat images Strandliv snacks broccoli pommes frites nærdødenopplevelse Nyttårsforsett gjørdetenkelt influensa misunnelse smakfullt Kylling vegetar Laks Eid chili Congratulations Styrkeøkt Indrefilét sauser tilbehør Lev godt Serrano Sjømat søndagsmiddag drittsekk Svettetokter alene love selvpleie småretter fiskesuppe syltet frukt jul verdens beste kjøttboller scampi sushi Blåskjell hot suppe salat sykehus raskt og lekkert bake hverdagsmiddag Familiemiddag friskt voldtekt Sandwich Feel good about your self aubergine/tomat/parmesan tomatsaus Feriemodus død girlpower loveyoutopieces ruccola Ziconda Pynt Overgangsalder Bacon spoiled Kyllingburger rettferdighet grønnsakssuppe ettertanke eplekake coctails fresh paprika chèviche kylling top 10 tapas Omtanke kjøttkaker Pakistansk mat Fisk healthy unntakstilstand Nattmat Il Buongustaio torsk Hummer Høstsnadder foto Thai iskaffe drinker russebarn maki oliven bra nok spareribs Nestkjærlighet krabber desserter Canary Island julegaver Poteter meal Tomater savn Hverdagshygge fetaost likør Søndagsdigg cocktail suppe Spicy på egne ben godt nytt år solskinnsboller botox Sommermat plommer døtre fashion insekter Leve livet kreft myk hud mammahjerte eggerøre ost pretty parmesan kjærlighet egg hjemmelaget døttre Fylla Italia pasta slank deg sunn Noodler shopping Thank You Venninnemat Hamburger Frokost Moules frites supersaft ostemat reker Hovedrett Frukt pitabrød parmesanchips secondhand Sunn mat! taco/wraps/tortillas røkelaks kamskjell olivenolje Svinekjøtt Be happy vårløk Pizza Rosévin chevre vårslepp forretter rosépepper familie Må ha Det gode liv reker i hvitløk restitusjonsmat barnevennlig middag sommerkveld Trening Juledigg avocado vennemat Enkelt Venner Personlig trener Styrke pen elsker deg superdigg restitusjonsmat Middelhavet Grill Steinbit hold deg frisk Grønnsaker Lunsj verdens beste møkkamenn kvinnefest Øl&Aquavit Skalldyr kake frappé pestoboller halloween aubergine kjærleik venninner

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)