Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

bake torsk rakfisk Personlig trener Bacon drit i å bry deg neger hjemløs Nattmat hold deg frisk barnevennlig middag Frukt Svettetokter likør paprika elsker deg Sjømat kakefest pommes frites tapas Moules frites Må ha Lunsj nærdødenopplevelse Frokost kjøttkaker unntakstilstand myk hud Pynt kamskjell Grønnsaker Be happy shopping rosépepper raskt og lekkert hot suppe plommer pitabrød olivenolje Pakistansk mat maki vårslepp meal restitusjonsmat enklere-blir-det-ikke tilbehør drinker Kald drikke desserter Juledigg helse ferie Grill halloween cocktail oliven chevre vegetar sykehus pen Rosévin Nyttårsforsett krabber sort/hvitt Congratulations reker i hvitløk reker egg parmesanchips pretty fashion ost Kylling søndagsmiddag Noodler døttre Mett av en rett love Lev godt solskinnsboller Soldager Italia chèviche kylling Høstsnadder suppe ostemat superenkelt lørdagsdigg julegaver litt fest i hverdagen Thai Spicy bra nok Venner Søndagsdigg gjærbakst scampi Enkelt spoiled verdens beste kjøttboller healty verdens beste insekter Iberico Leve livet Trening influensa Kjøtt Tzatziki slank deg sunn friskt pestoboller coctails Poteter Ziconda Hamburger misunnelse Thank You superdigg restitusjonsmat kake aubergine boller sommerkveld Hverdagshygge vennemat Familiemiddag Skalldyr spareribs røkelaks død taco/wraps/tortillas Kyllingburger kjærleik mammahjerte Det gode liv botox drittsekk Øl&Aquavit Middelhavet Fisk jul Førjulsmat Hummer top 10 Pizza grønnsakssuppe maroccan oil ensomhet Omtanke hverdagsmiddag voldtekt selvpleie familie omelett creepy Feriemat ruccola jeg er her broccoli parmesan frappé døtre Sandwich Overgangsalder superdigg vårløk fiskesuppe Katrine Dagenderpåmat feel good Vær deg selv Naprapat godt nytt år kvinnefest Spania barn rettferdighet salat kreft bilder Venninnemat kjøttboller Feriemodus eggerøre pasta Steinbit Canary Island russetid Sommermat avocado kropp Feel good about your self Laks Serrano russebarn chili aubergine/tomat/parmesan Il Buongustaio restemat på egne ben iskaffe alene ettertanke healthy spinat Blåskjell kjærlighet fetaost rynkefri dirty behappy småretter Styrke smakfullt sauser savn Tomater Svinekjøtt fresh secondhand forretter Hovedrett sushi girlpower Indrefilét Strandliv venninner kosemat hjemmelaget møkkamenn Sunn mat! mozarella Fylla gjørdetenkelt foto eplekake syltet frukt images Nestkjærlighet supersaft tomatsaus snacks loveyoutopieces Eid Styrkeøkt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)