Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kylling kosemat superenkelt Iberico russebarn Kyllingburger restitusjonsmat Førjulsmat Strandliv Svinekjøtt meal torsk død kjærlighet Thank You Skalldyr feel good vårløk Grill aubergine/tomat/parmesan mammahjerte raskt og lekkert Sunn mat! sommerkveld Be happy fiskesuppe misunnelse restemat rettferdighet Pakistansk mat selvpleie hold deg frisk søndagsmiddag spinat lørdagsdigg Feel good about your self Katrine bake maki iskaffe tapas ostemat kjøttkaker Pynt barnevennlig middag Grønnsaker familie godt nytt år sykehus Hovedrett Vær deg selv chèviche kylling tomatsaus småretter Sommermat Høstsnadder paprika Må ha superdigg restitusjonsmat kake chili eggerøre spareribs Soldager Øl&Aquavit frappé suppe bilder kamskjell Serrano Rosévin Feriemodus fetaost Overgangsalder på egne ben Hummer Nattmat top 10 plommer Styrke girlpower desserter aubergine jul Poteter Hverdagshygge parmesanchips coctails ettertanke litt fest i hverdagen Spania olivenolje scampi Ziconda helse krabber Nyttårsforsett Trening dirty Lev godt influensa vennemat Svettetokter voldtekt Spicy eplekake Steinbit rakfisk Naprapat healthy ferie solskinnsboller Congratulations ensomhet elsker deg Mett av en rett Juledigg Middelhavet oliven Venninnemat Il Buongustaio reker verdens beste kjøttboller loveyoutopieces taco/wraps/tortillas Kald drikke ruccola Noodler mozarella Fylla fashion salat pommes frites Enkelt hot suppe Tomater maroccan oil secondhand verdens beste kvinnefest kropp Venner julegaver images vårslepp Personlig trener tilbehør drittsekk russetid Familiemiddag Sandwich ost Eid pen hjemløs Pizza døttre jeg er her enklere-blir-det-ikke avocado alene Styrkeøkt Kjøtt myk hud slank deg sunn supersaft kakefest bra nok Indrefilét rosépepper nærdødenopplevelse boller Feriemat kjøttboller chevre venninner shopping Italia pestoboller Omtanke døtre parmesan Hamburger snacks omelett rynkefri healty drit i å bry deg grønnsakssuppe hverdagsmiddag friskt foto hjemmelaget unntakstilstand røkelaks Moules frites smakfullt Lunsj Bacon reker i hvitløk Thai savn cocktail neger pretty Nestkjærlighet Sjømat Canary Island Frokost sushi kjærleik Fisk sauser egg Tzatziki syltet frukt pasta gjørdetenkelt love likør spoiled Leve livet vegetar pitabrød møkkamenn kreft barn Blåskjell Dagenderpåmat halloween forretter fresh Søndagsdigg drinker botox Laks gjærbakst sort/hvitt broccoli superdigg insekter Frukt Det gode liv creepy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)