Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

savn kvinnefest litt fest i hverdagen Frokost sort/hvitt restemat mozarella paprika Ziconda rakfisk røkelaks hot suppe halloween helse kosemat chili voldtekt neger kjøttboller shopping behappy influensa Middelhavet Hummer plommer Det gode liv healthy fresh mammahjerte coctails feel good spareribs aubergine/tomat/parmesan Trening smakfullt tomatsaus Soldager hverdagsmiddag supersaft pommes frites ferie Søndagsdigg spoiled egg aubergine venninner Kyllingburger kropp Fisk verdens beste barnevennlig middag Øl&Aquavit Congratulations Thai Grønnsaker botox Naprapat eplekake parmesan pasta Frukt ruccola Personlig trener Sunn mat! Italia omelett cocktail Nattmat Førjulsmat chèviche kylling chevre gjærbakst drit i å bry deg boller Lev godt Tzatziki kakefest ost top 10 forretter alene insekter Hamburger pestoboller russetid Poteter slank deg sunn på egne ben Noodler tilbehør desserter død healty spinat kjærleik maroccan oil jeg er her Sjømat Sommermat Venninnemat dirty fashion foto Styrkeøkt barn Bacon tapas rettferdighet superenkelt taco/wraps/tortillas godt nytt år Iberico secondhand ettertanke Fylla Moules frites likør love julegaver nærdødenopplevelse pretty Nyttårsforsett Feriemodus vennemat avocado Il Buongustaio jul Kald drikke Indrefilét Serrano Høstsnadder Spicy Thank You Feel good about your self gjørdetenkelt snacks døttre Canary Island Grill olivenolje Pizza eggerøre torsk parmesanchips Omtanke Hverdagshygge Kylling Lunsj familie Må ha pitabrød rosépepper Leve livet Vær deg selv Steinbit Dagenderpåmat iskaffe Juledigg hold deg frisk bake maki vegetar bra nok friskt Feriemat kake frappé vårslepp scampi Rosévin bilder drittsekk rynkefri Blåskjell sauser Strandliv hjemmelaget ensomhet Venner Svinekjøtt kamskjell misunnelse fiskesuppe småretter Nestkjærlighet creepy Styrke hjemløs lørdagsdigg Mett av en rett restitusjonsmat fetaost superdigg restitusjonsmat Skalldyr møkkamenn salat suppe ostemat reker i hvitløk Katrine girlpower sushi Pakistansk mat solskinnsboller Eid Pynt raskt og lekkert superdigg Svettetokter syltet frukt Hovedrett Kjøtt verdens beste kjøttboller grønnsakssuppe myk hud elsker deg sykehus søndagsmiddag Spania pen reker russebarn Enkelt kjærlighet Be happy Sandwich kjøttkaker drinker Laks Overgangsalder kreft oliven images enklere-blir-det-ikke Tomater døtre selvpleie loveyoutopieces unntakstilstand broccoli vårløk sommerkveld krabber meal Familiemiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)