Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rakfisk savn kake søndagsmiddag Kald drikke Må ha pitabrød Feel good about your self Canary Island selvpleie Skalldyr rosépepper meal Noodler supersaft Middelhavet Fisk Spania superenkelt helse bra nok sauser døtre kamskjell bilder Pakistansk mat Feriemat loveyoutopieces Ziconda desserter Styrke barn Hamburger Juledigg Grill kakefest taco/wraps/tortillas Moules frites friskt pen litt fest i hverdagen tilbehør spoiled healty kjærleik hot suppe familie restemat Leve livet møkkamenn Steinbit mozarella restitusjonsmat spareribs kropp Rosévin top 10 neger Be happy Overgangsalder Hverdagshygge Laks ruccola misunnelse tapas pommes frites salat ost rynkefri Grønnsaker drit i å bry deg Eid kreft nærdødenopplevelse maki Søndagsdigg Venninnemat kjøttboller coctails hverdagsmiddag parmesanchips avocado chevre feel good julegaver døttre Trening Iberico enklere-blir-det-ikke verdens beste raskt og lekkert Italia suppe tomatsaus gjørdetenkelt botox ettertanke scampi hjemløs unntakstilstand Dagenderpåmat Omtanke solskinnsboller maroccan oil eggerøre Vær deg selv cocktail jeg er her drinker pretty kjøttkaker oliven superdigg restitusjonsmat Lev godt Kyllingburger Lunsj venninner hjemmelaget forretter ferie godt nytt år Strandliv broccoli reker russetid lørdagsdigg Tzatziki Sandwich kosemat Nestkjærlighet barnevennlig middag frappé shopping reker i hvitløk Hummer dirty foto Tomater Frokost healthy aubergine/tomat/parmesan Svinekjøtt snacks Familiemiddag sommerkveld boller love fetaost Enkelt plommer Det gode liv spinat Serrano ensomhet Styrkeøkt Svettetokter images Indrefilét kjærlighet Katrine eplekake elsker deg bake influensa ostemat Congratulations Sjømat Kylling chili iskaffe myk hud Øl&Aquavit creepy behappy Poteter Mett av en rett jul omelett verdens beste kjøttboller røkelaks alene Pizza vårløk syltet frukt Soldager Høstsnadder sushi likør egg på egne ben voldtekt chèviche kylling secondhand fiskesuppe paprika olivenolje Thai småretter grønnsakssuppe Kjøtt Nattmat girlpower superdigg russebarn Nyttårsforsett vennemat Førjulsmat Thank You fresh smakfullt vårslepp Pynt Fylla parmesan Bacon gjærbakst rettferdighet død drittsekk sykehus pasta kvinnefest aubergine hold deg frisk Blåskjell krabber Feriemodus fashion slank deg sunn Naprapat Sunn mat! insekter Sommermat torsk mammahjerte Personlig trener Il Buongustaio Venner pestoboller sort/hvitt Spicy vegetar halloween Hovedrett Frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)