Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Congratulations tomatsaus rynkefri Mett av en rett hjemmelaget avocado unntakstilstand sort/hvitt Dagenderpåmat Feriemat russebarn botox hold deg frisk russetid familie smakfullt helse ruccola Hovedrett Leve livet fashion Frokost nærdødenopplevelse likør kjøttboller Naprapat fetaost restitusjonsmat reker i hvitløk Indrefilét Kjøtt Laks ostemat død Må ha tapas barn reker spareribs solskinnsboller love egg spinat restemat Eid småretter Styrke maki vegetar Hummer Personlig trener oliven sushi Rosévin shopping healthy julegaver drit i å bry deg girlpower barnevennlig middag Høstsnadder images Steinbit Det gode liv kakefest godt nytt år Grill Lev godt jul tilbehør syltet frukt døttre Feriemodus rakfisk bra nok kake taco/wraps/tortillas Italia neger kosemat maroccan oil Venninnemat coctails Fisk influensa mozarella Blåskjell Svettetokter vårslepp pretty Nestkjærlighet eplekake snacks healty kjøttkaker kvinnefest Styrkeøkt Søndagsdigg pestoboller aubergine/tomat/parmesan slank deg sunn grønnsakssuppe eggerøre møkkamenn supersaft Sommermat ensomhet salat pasta chèviche kylling foto friskt pitabrød gjærbakst Iberico Tomater drinker jeg er her sykehus misunnelse plommer fresh creepy Juledigg ost Hverdagshygge dirty savn frappé iskaffe Kyllingburger rettferdighet Kald drikke søndagsmiddag aubergine kjærlighet ettertanke sommerkveld Katrine Trening Hamburger parmesan Skalldyr Pakistansk mat superenkelt secondhand på egne ben myk hud Strandliv Il Buongustaio Førjulsmat sauser verdens beste kjøttboller desserter Moules frites Noodler voldtekt chili boller Thai kreft Venner Svinekjøtt venninner Frukt cocktail Spania Tzatziki Sandwich Sunn mat! Spicy Thank You Middelhavet Omtanke Nattmat alene Poteter Be happy forretter Serrano gjørdetenkelt Familiemiddag Sjømat rosépepper vennemat røkelaks hjemløs kjærleik fiskesuppe meal Feel good about your self Overgangsalder bilder parmesanchips Pizza Bacon behappy raskt og lekkert Øl&Aquavit mammahjerte kropp vårløk hot suppe Pynt selvpleie drittsekk superdigg Canary Island pen superdigg restitusjonsmat krabber paprika broccoli Kylling døtre litt fest i hverdagen halloween Nyttårsforsett Fylla verdens beste chevre suppe scampi Enkelt ferie elsker deg pommes frites top 10 enklere-blir-det-ikke Grønnsaker spoiled olivenolje kamskjell Lunsj Soldager bake Ziconda loveyoutopieces feel good torsk Vær deg selv hverdagsmiddag lørdagsdigg omelett insekter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)