Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Personlig trener sauser kjøttkaker bilder helse ferie smakfullt unntakstilstand creepy Thai Middelhavet russebarn kropp Søndagsdigg mozarella raskt og lekkert Grønnsaker pestoboller Dagenderpåmat love pitabrød Vær deg selv boller pommes frites gjørdetenkelt dirty Spania russetid Indrefilét Styrke slank deg sunn hold deg frisk reker Frukt parmesan barn Ziconda nærdødenopplevelse snacks Lunsj supersaft Sandwich Soldager Nestkjærlighet litt fest i hverdagen Øl&Aquavit Eid Congratulations Familiemiddag jeg er her elsker deg pasta godt nytt år Lev godt top 10 krabber kakefest Noodler olivenolje solskinnsboller pen feel good verdens beste restitusjonsmat jul spareribs sushi Katrine Sommermat selvpleie girlpower Svettetokter verdens beste kjøttboller healty likør Poteter Naprapat kake Pizza hot suppe savn scampi ost Nyttårsforsett forretter Laks cocktail Nattmat Spicy sort/hvitt pretty Steinbit på egne ben iskaffe hverdagsmiddag vårslepp Overgangsalder secondhand lørdagsdigg bra nok hjemmelaget halloween Kjøtt Mett av en rett Tzatziki rosépepper Il Buongustaio superdigg restitusjonsmat drinker døttre images spoiled sommerkveld avocado Fisk eggerøre kosemat julegaver Svinekjøtt chèviche kylling foto Må ha Thank You taco/wraps/tortillas Det gode liv aubergine Feriemat kreft enklere-blir-det-ikke loveyoutopieces superenkelt Grill grønnsakssuppe rakfisk fiskesuppe Feel good about your self Be happy rynkefri Bacon chevre superdigg drittsekk Iberico død frappé Tomater spinat maki eplekake suppe familie insekter Fylla omelett Hamburger maroccan oil Trening ensomhet Sjømat Omtanke meal Pynt tomatsaus Kyllingburger myk hud plommer desserter Høstsnadder kvinnefest mammahjerte fashion Kylling kjærleik drit i å bry deg Moules frites Hverdagshygge fresh reker i hvitløk Pakistansk mat voldtekt Frokost vegetar ruccola restemat syltet frukt Hovedrett healthy oliven ettertanke aubergine/tomat/parmesan rettferdighet hjemløs kjærlighet botox bake Serrano småretter tilbehør gjærbakst ostemat Sunn mat! neger Rosévin røkelaks vårløk broccoli paprika Canary Island sykehus kjøttboller parmesanchips salat coctails Kald drikke fetaost influensa vennemat Styrkeøkt Juledigg tapas egg Blåskjell møkkamenn chili Venner venninner barnevennlig middag døtre Venninnemat Skalldyr kamskjell Feriemodus Enkelt Hummer Strandliv Førjulsmat Italia misunnelse torsk alene friskt Leve livet shopping søndagsmiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)