Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjøttboller hverdagsmiddag coctails drit i å bry deg Hverdagshygge solskinnsboller fresh vegetar broccoli sushi taco/wraps/tortillas salat Sandwich chèviche kylling avocado smakfullt Skalldyr shopping Høstsnadder misunnelse Venninnemat dirty kjøttkaker Må ha Spania drittsekk Eid egg gjørdetenkelt healty spinat supersaft Frukt Indrefilét voldtekt raskt og lekkert Nattmat fashion ensomhet russetid Feriemodus Rosévin healthy neger halloween boller Serrano kake vårløk Katrine Soldager pasta pommes frites ost myk hud Familiemiddag drinker søndagsmiddag snacks superenkelt Naprapat chevre Nestkjærlighet rynkefri kropp mammahjerte Leve livet superdigg lørdagsdigg Lunsj elsker deg sommerkveld barnevennlig middag meal kjærleik Ziconda kreft verdens beste Sunn mat! bra nok frappé slank deg sunn Spicy kosemat røkelaks creepy alene likør Grill Lev godt eplekake Laks mozarella Kyllingburger kamskjell Il Buongustaio Iberico Hovedrett Kylling Nyttårsforsett julegaver Fisk tapas hjemmelaget reker i hvitløk nærdødenopplevelse top 10 litt fest i hverdagen jul ferie forretter plommer Grønnsaker enklere-blir-det-ikke Steinbit girlpower Sommermat foto barn unntakstilstand Styrke spareribs ruccola sort/hvitt aubergine/tomat/parmesan Personlig trener feel good Sjømat Det gode liv Enkelt kvinnefest gjærbakst spoiled godt nytt år scampi Trening jeg er her omelett torsk Tomater Canary Island secondhand rakfisk rosépepper desserter eggerøre friskt bake selvpleie på egne ben kakefest Bacon loveyoutopieces Italia Feriemat influensa Blåskjell images chili pretty fiskesuppe Styrkeøkt krabber savn maki Hummer Be happy ettertanke pen kjærlighet love reker Strandliv Svinekjøtt iskaffe grønnsakssuppe superdigg restitusjonsmat insekter Moules frites Pakistansk mat Thai tilbehør Overgangsalder suppe Pizza restitusjonsmat døttre parmesanchips Øl&Aquavit venninner cocktail Pynt Kald drikke Mett av en rett syltet frukt Førjulsmat pestoboller småretter Hamburger vårslepp død parmesan oliven døtre Svettetokter Fylla Vær deg selv helse paprika rettferdighet Kjøtt russebarn olivenolje vennemat ostemat pitabrød Noodler familie Middelhavet sauser behappy restemat tomatsaus fetaost Thank You møkkamenn Feel good about your self Juledigg Søndagsdigg hot suppe aubergine verdens beste kjøttboller hold deg frisk Poteter Congratulations Omtanke botox hjemløs Venner Frokost bilder sykehus maroccan oil Dagenderpåmat Tzatziki

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)