Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Canary Island eggerøre Grill julegaver Nattmat Familiemiddag restemat salat top 10 solskinnsboller Naprapat supersaft Tzatziki godt nytt år eplekake Mett av en rett reker ruccola Øl&Aquavit Spania rynkefri russetid ettertanke dirty venninner jul Thank You parmesan fiskesuppe Vær deg selv reker i hvitløk rosépepper fetaost insekter ostemat olivenolje desserter Kald drikke Be happy Kyllingburger kropp hjemløs spoiled kake sommerkveld botox Serrano savn jeg er her Kjøtt vegetar verdens beste foto superdigg restitusjonsmat taco/wraps/tortillas misunnelse sykehus cocktail Kylling voldtekt superdigg raskt og lekkert Bacon suppe Steinbit på egne ben kjærlighet feel good spinat girlpower kosemat enklere-blir-det-ikke Feriemat smakfullt Må ha Soldager Førjulsmat verdens beste kjøttboller Tomater Omtanke døtre Svinekjøtt aubergine creepy healthy influensa images omelett vårslepp avocado Noodler parmesanchips syltet frukt behappy Skalldyr sort/hvitt tilbehør litt fest i hverdagen halloween Il Buongustaio Thai bake sushi Lunsj shopping Pakistansk mat chevre ferie oliven mammahjerte Pynt småretter friskt tapas Personlig trener Høstsnadder likør Moules frites neger krabber rettferdighet Nyttårsforsett Sunn mat! gjørdetenkelt hjemmelaget aubergine/tomat/parmesan bra nok hold deg frisk kjøttkaker pretty slank deg sunn Iberico meal pasta broccoli Katrine coctails Svettetokter drinker chèviche kylling hverdagsmiddag Fisk Fylla død ost boller Italia Nestkjærlighet helse Enkelt Rosévin Trening hot suppe secondhand bilder plommer gjærbakst Det gode liv Indrefilét kamskjell healty rakfisk torsk grønnsakssuppe myk hud Laks pitabrød mozarella Hamburger russebarn Sjømat døttre møkkamenn unntakstilstand Pizza nærdødenopplevelse barnevennlig middag elsker deg drittsekk Strandliv fresh tomatsaus kreft Grønnsaker Congratulations Juledigg Venninnemat snacks Overgangsalder kvinnefest Venner frappé iskaffe love sauser loveyoutopieces Middelhavet Frokost vennemat Ziconda ensomhet røkelaks selvpleie Søndagsdigg Feriemodus paprika familie vårløk Sandwich drit i å bry deg kjærleik superenkelt alene Dagenderpåmat Sommermat maroccan oil forretter Frukt Lev godt kakefest pestoboller Hverdagshygge Hovedrett Leve livet lørdagsdigg kjøttboller Feel good about your self Poteter Hummer pommes frites barn Eid fashion egg pen søndagsmiddag chili Blåskjell restitusjonsmat scampi spareribs Spicy maki Styrkeøkt Styrke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)