Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

aubergine jul Congratulations drinker Grill helse godt nytt år Frukt avocado dirty rynkefri døtre bake litt fest i hverdagen kakefest Venninnemat suppe chèviche kylling Lunsj pommes frites vennemat Middelhavet verdens beste pen Familiemiddag scampi shopping plommer creepy spareribs på egne ben Frokost reker hot suppe insekter Sjømat Laks Kylling reker i hvitløk bilder sauser fetaost kjærleik Feel good about your self gjærbakst Pizza Spicy Steinbit tomatsaus hjemmelaget mammahjerte Kyllingburger enklere-blir-det-ikke Thai spoiled girlpower paprika rakfisk kjærlighet Spania vårslepp Søndagsdigg sort/hvitt salat Italia superenkelt Leve livet Skalldyr eggerøre Katrine Soldager Rosévin restitusjonsmat taco/wraps/tortillas Ziconda egg Pynt behappy Sandwich frappé influensa ruccola pasta secondhand myk hud Eid superdigg restitusjonsmat mozarella aubergine/tomat/parmesan lørdagsdigg barnevennlig middag misunnelse Overgangsalder Trening hold deg frisk venninner jeg er her Hovedrett voldtekt Blåskjell feel good grønnsakssuppe Sunn mat! Vær deg selv forretter desserter Strandliv Moules frites meal images ost Personlig trener vegetar chevre barn elsker deg olivenolje sommerkveld kjøttkaker Iberico ferie rosépepper kvinnefest verdens beste kjøttboller Pakistansk mat ettertanke nærdødenopplevelse Lev godt Kjøtt ensomhet tapas Be happy sushi Poteter pitabrød snacks syltet frukt Hverdagshygge pestoboller Omtanke love hjemløs Feriemat kjøttboller russetid friskt gjørdetenkelt restemat selvpleie døttre raskt og lekkert Noodler oliven Canary Island Fylla unntakstilstand parmesan krabber sykehus loveyoutopieces småretter vårløk Mett av en rett kreft top 10 solskinnsboller Hamburger Enkelt Il Buongustaio botox Indrefilét Juledigg fresh eplekake Styrke smakfullt Svettetokter omelett Serrano søndagsmiddag Grønnsaker alene Høstsnadder hverdagsmiddag parmesanchips drittsekk Styrkeøkt død Må ha healthy halloween maroccan oil pretty Fisk Øl&Aquavit Dagenderpåmat Feriemodus familie bra nok Det gode liv Thank You Nyttårsforsett kamskjell chili russebarn drit i å bry deg maki julegaver boller Sommermat Venner neger Naprapat Hummer ostemat Nestkjærlighet foto healty torsk supersaft kake Kald drikke rettferdighet Tomater fiskesuppe superdigg spinat kosemat tilbehør Nattmat likør Svinekjøtt coctails broccoli fashion Tzatziki Bacon røkelaks savn slank deg sunn kropp iskaffe møkkamenn Førjulsmat cocktail

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)