Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

krabber Bacon Moules frites venninner sykehus kosemat Skalldyr Thank You taco/wraps/tortillas Eid tomatsaus Grønnsaker reker i hvitløk raskt og lekkert maki syltet frukt Det gode liv Venninnemat drittsekk lørdagsdigg sauser halloween misunnelse Italia pommes frites Mett av en rett jul kjærlighet Pizza friskt verdens beste kjøttboller reker Juledigg Sommermat savn influensa pen Poteter rynkefri kakefest sushi boller voldtekt Iberico supersaft rettferdighet desserter insekter rakfisk Middelhavet Noodler nærdødenopplevelse Kald drikke snacks Dagenderpåmat Personlig trener Congratulations kvinnefest scampi Hovedrett Hummer chevre iskaffe Hamburger Svettetokter drinker ferie Nyttårsforsett ost creepy Feriemodus Må ha slank deg sunn Familiemiddag Canary Island restemat Spicy rosépepper kamskjell mammahjerte sommerkveld Kyllingburger vårløk hjemløs salat Vær deg selv tapas love fetaost ruccola grønnsakssuppe girlpower Høstsnadder chili foto Fylla vennemat Hverdagshygge Styrkeøkt fiskesuppe kjøttboller kropp fashion Feriemat tilbehør olivenolje avocado ensomhet dirty botox Fisk pestoboller Blåskjell Overgangsalder Søndagsdigg vegetar cocktail russebarn spoiled bilder eggerøre Nestkjærlighet solskinnsboller Soldager verdens beste torsk Venner drit i å bry deg pasta småretter røkelaks feel good familie paprika secondhand sort/hvitt parmesanchips superdigg Il Buongustaio Pynt russetid elsker deg spinat Leve livet Strandliv Thai Grill superenkelt Tzatziki Sunn mat! omelett pitabrød på egne ben healty Ziconda frappé restitusjonsmat Lunsj aubergine/tomat/parmesan møkkamenn selvpleie neger godt nytt år gjærbakst healthy Kylling Kjøtt aubergine døttre helse Be happy suppe Laks vårslepp Frukt barnevennlig middag behappy Trening coctails kjøttkaker søndagsmiddag Pakistansk mat images parmesan hjemmelaget maroccan oil død kjærleik enklere-blir-det-ikke kake mozarella loveyoutopieces alene Katrine Frokost Spania Lev godt bra nok spareribs myk hud barn eplekake broccoli Indrefilét egg Sjømat Øl&Aquavit superdigg restitusjonsmat Svinekjøtt hot suppe Naprapat Omtanke Styrke døtre jeg er her pretty fresh ostemat kreft hold deg frisk gjørdetenkelt plommer smakfullt Sandwich ettertanke top 10 Serrano bake Tomater hverdagsmiddag shopping unntakstilstand likør chèviche kylling Steinbit julegaver Rosévin Enkelt Feel good about your self forretter Førjulsmat litt fest i hverdagen meal oliven Nattmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)