Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

oliven Frukt chevre Venninnemat cocktail top 10 Sjømat drittsekk smakfullt raskt og lekkert litt fest i hverdagen Tzatziki Lunsj fashion Frokost Pynt parmesan healty chili aubergine/tomat/parmesan fiskesuppe Feel good about your self behappy paprika superdigg nærdødenopplevelse coctails reker hjemmelaget reker i hvitløk godt nytt år kjøttboller Fisk hjemløs omelett drit i å bry deg Iberico Familiemiddag venninner images Pakistansk mat eggerøre maroccan oil Trening hverdagsmiddag frappé broccoli Omtanke savn bake voldtekt scampi Tomater loveyoutopieces Grønnsaker supersaft Førjulsmat Dagenderpåmat Må ha Feriemodus rynkefri søndagsmiddag russebarn boller spareribs Indrefilét secondhand røkelaks influensa foto kakefest Hummer kropp likør pommes frites ost Kjøtt sort/hvitt Spicy kjærleik Spania Lev godt friskt Katrine helse feel good sykehus vårløk bilder kamskjell Be happy Sunn mat! tomatsaus verdens beste kjøttboller Moules frites Rosévin rosépepper maki familie Øl&Aquavit Sommermat botox Mett av en rett hold deg frisk Italia tilbehør gjærbakst spinat Enkelt shopping restemat desserter russetid superenkelt Thank You love mammahjerte Blåskjell creepy Bacon fetaost egg insekter kreft Høstsnadder eplekake Kylling Venner superdigg restitusjonsmat Noodler misunnelse på egne ben Hovedrett halloween Canary Island taco/wraps/tortillas pitabrød Overgangsalder døtre Congratulations selvpleie vennemat Pizza Nyttårsforsett ensomhet torsk møkkamenn rakfisk grønnsakssuppe aubergine parmesanchips ettertanke girlpower Vær deg selv gjørdetenkelt Juledigg Personlig trener barn bra nok Steinbit Naprapat Fylla Poteter iskaffe snacks småretter forretter vegetar død Middelhavet dirty kjærlighet restitusjonsmat pestoboller døttre rettferdighet salat Nattmat elsker deg Laks myk hud pretty alene enklere-blir-det-ikke krabber neger kake Kyllingburger spoiled Sandwich healthy suppe Ziconda unntakstilstand tapas hot suppe fresh Svinekjøtt Thai syltet frukt ferie pasta Serrano olivenolje Hverdagshygge pen Leve livet plommer sauser Kald drikke mozarella barnevennlig middag julegaver sushi Feriemat Styrkeøkt Hamburger Skalldyr Styrke verdens beste drinker avocado solskinnsboller Soldager Strandliv kosemat chèviche kylling Nestkjærlighet kvinnefest Eid meal jeg er her Søndagsdigg Det gode liv lørdagsdigg Grill kjøttkaker sommerkveld Svettetokter vårslepp ruccola slank deg sunn ostemat Il Buongustaio jul

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)