Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

taco/wraps/tortillas Mett av en rett Venninnemat Sjømat Nattmat Omtanke egg Indrefilét bake Sommermat fashion sort/hvitt elsker deg ferie hverdagsmiddag Pakistansk mat desserter pestoboller alene reker i hvitløk Frokost Spania coctails Svinekjøtt superdigg Vær deg selv kjærlighet fresh russetid venninner lørdagsdigg Thank You Be happy suppe broccoli Enkelt spareribs bra nok botox Kyllingburger frappé Eid julegaver på egne ben ruccola Søndagsdigg Congratulations Øl&Aquavit Soldager plommer Spicy Personlig trener Nyttårsforsett Styrke gjørdetenkelt secondhand Kjøtt Styrkeøkt barnevennlig middag hot suppe Kylling images tapas Hovedrett Familiemiddag drit i å bry deg myk hud shopping hold deg frisk Høstsnadder Hummer omelett girlpower Svettetokter healthy litt fest i hverdagen godt nytt år Dagenderpåmat kosemat insekter Lunsj familie Italia paprika Noodler russebarn parmesanchips ettertanke barn ost friskt vårslepp verdens beste kjøttboller olivenolje love selvpleie aubergine Frukt bilder Venner kakefest Moules frites Juledigg halloween Hverdagshygge rosépepper gjærbakst parmesan avocado helse chili Lev godt fetaost dirty Ziconda unntakstilstand pasta Il Buongustaio Nestkjærlighet Serrano Kald drikke feel good misunnelse solskinnsboller Grill kjøttboller tomatsaus verdens beste maki ostemat snacks top 10 pretty Rosévin Canary Island kvinnefest Steinbit iskaffe Middelhavet eggerøre hjemmelaget pen reker Sunn mat! Grønnsaker Bacon slank deg sunn salat vegetar cocktail foto superdigg restitusjonsmat Hamburger raskt og lekkert kjærleik Leve livet supersaft torsk hjemløs kreft kake rakfisk restemat død Strandliv sykehus forretter Pizza creepy vårløk neger boller Blåskjell voldtekt søndagsmiddag smakfullt Førjulsmat sauser røkelaks savn vennemat influensa drittsekk Sandwich aubergine/tomat/parmesan chèviche kylling spinat Tomater tilbehør ensomhet sushi rynkefri Poteter Må ha scampi pommes frites krabber grønnsakssuppe superenkelt rettferdighet jul loveyoutopieces kamskjell Tzatziki Feriemodus healty Overgangsalder drinker Thai mozarella døtre Pynt Skalldyr Katrine syltet frukt Feriemat fiskesuppe møkkamenn oliven Fylla behappy kjøttkaker Fisk mammahjerte småretter restitusjonsmat likør meal Iberico Trening Det gode liv nærdødenopplevelse eplekake jeg er her enklere-blir-det-ikke døttre kropp Naprapat Feel good about your self maroccan oil spoiled chevre sommerkveld Laks pitabrød

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)