Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kvinnefest Kjøtt parmesan Kylling Rosévin hverdagsmiddag Kald drikke torsk drit i å bry deg maki gjærbakst snacks kosemat restitusjonsmat Laks ostemat Ziconda desserter Øl&Aquavit verdens beste kjøttboller iskaffe hold deg frisk Tomater Lev godt kakefest pen verdens beste unntakstilstand Kyllingburger Congratulations elsker deg reker i hvitløk tilbehør rettferdighet tapas Eid love Juledigg egg Overgangsalder Skalldyr superdigg helse bra nok Pizza avocado sort/hvitt ruccola ost litt fest i hverdagen cocktail aubergine Italia Hummer ferie Svettetokter Enkelt sauser Thai Frukt olivenolje neger kropp boller fetaost krabber pretty Det gode liv loveyoutopieces savn døtre Grill influensa Familiemiddag rakfisk broccoli hot suppe Fylla foto Steinbit fresh healthy grønnsakssuppe spareribs nærdødenopplevelse røkelaks drittsekk Styrke Hovedrett vårløk russebarn raskt og lekkert parmesanchips Soldager Feel good about your self top 10 smakfullt coctails vegetar vennemat enklere-blir-det-ikke chevre lørdagsdigg Naprapat bilder Feriemodus kreft secondhand Spania insekter Katrine Bacon superdigg restitusjonsmat spoiled botox barnevennlig middag Pakistansk mat kjærlighet restemat chèviche kylling ensomhet Nyttårsforsett bake kjærleik maroccan oil feel good vårslepp Canary Island Be happy pommes frites Mett av en rett gjørdetenkelt Indrefilét omelett Blåskjell på egne ben superenkelt alene død Sandwich pitabrød hjemmelaget Venner salat Iberico russetid Tzatziki Nestkjærlighet Sommermat solskinnsboller Leve livet paprika barn shopping familie voldtekt Søndagsdigg jeg er her Trening sommerkveld Hamburger kamskjell chili pasta girlpower Spicy creepy eggerøre mozarella Hverdagshygge Venninnemat sykehus sushi taco/wraps/tortillas Fisk småretter eplekake fiskesuppe Grønnsaker Sjømat Pynt supersaft tomatsaus spinat fashion søndagsmiddag Feriemat Personlig trener healty Thank You mammahjerte scampi Moules frites selvpleie Svinekjøtt godt nytt år meal frappé Poteter rynkefri døttre slank deg sunn reker friskt oliven pestoboller behappy møkkamenn plommer syltet frukt kake forretter Il Buongustaio Nattmat Lunsj halloween misunnelse kjøttkaker venninner Serrano images Må ha hjemløs Dagenderpåmat drinker Styrkeøkt Høstsnadder suppe Frokost Strandliv Førjulsmat Sunn mat! myk hud Omtanke aubergine/tomat/parmesan kjøttboller ettertanke likør Vær deg selv Middelhavet jul dirty Noodler rosépepper julegaver

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)