Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hovedrett krabber ost savn drit i å bry deg Vær deg selv Rosévin smakfullt Strandliv salat familie pretty chèviche kylling mammahjerte Overgangsalder Pizza restitusjonsmat Middelhavet gjørdetenkelt Moules frites insekter Eid misunnelse spareribs torsk parmesanchips maki Spania hot suppe bake iskaffe paprika desserter Tomater barn litt fest i hverdagen alene fiskesuppe russetid Pakistansk mat boller Thai raskt og lekkert Enkelt venninner pestoboller likør Lev godt selvpleie shopping Sandwich kosemat Nestkjærlighet drinker kjærlighet kjøttboller eggerøre Grill ruccola top 10 rynkefri Canary Island suppe Feriemodus myk hud healthy ensomhet lørdagsdigg Hverdagshygge døtre voldtekt parmesan møkkamenn ettertanke kjærleik ostemat kvinnefest godt nytt år Noodler Pynt Høstsnadder Laks rosépepper loveyoutopieces omelett superenkelt Frokost vegetar snacks barnevennlig middag Naprapat Skalldyr Det gode liv Førjulsmat kake sushi rettferdighet helse verdens beste kjøttboller dirty sort/hvitt aubergine Blåskjell sommerkveld fresh reker botox Frukt taco/wraps/tortillas girlpower russebarn Kjøtt Styrke pitabrød restemat Feel good about your self Soldager jeg er her småretter chevre Fisk på egne ben sykehus feel good eplekake avocado bilder tilbehør supersaft Ziconda enklere-blir-det-ikke solskinnsboller Hummer Spicy Søndagsdigg Omtanke Styrkeøkt Feriemat Dagenderpåmat røkelaks images Hamburger kjøttkaker Poteter Nyttårsforsett Katrine Venninnemat Italia Familiemiddag Be happy syltet frukt tomatsaus nærdødenopplevelse coctails reker i hvitløk hjemløs Øl&Aquavit Mett av en rett rakfisk pommes frites oliven Indrefilét healty Fylla Svinekjøtt secondhand Grønnsaker fetaost egg Bacon cocktail Venner halloween drittsekk pasta Il Buongustaio døttre meal plommer olivenolje Thank You hjemmelaget maroccan oil unntakstilstand Må ha tapas Serrano Trening Kylling Juledigg spoiled sauser hverdagsmiddag vennemat vårløk broccoli søndagsmiddag spinat Personlig trener Kald drikke fashion gjærbakst julegaver neger kakefest elsker deg superdigg restitusjonsmat Sjømat kreft forretter Leve livet Svettetokter chili død influensa scampi superdigg pen jul slank deg sunn kropp Sunn mat! Congratulations Tzatziki friskt creepy Lunsj grønnsakssuppe vårslepp aubergine/tomat/parmesan Kyllingburger ferie mozarella Steinbit kamskjell bra nok Nattmat foto Iberico Sommermat love verdens beste hold deg frisk frappé

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)