Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

forretter kjærleik kreft Grill neger kosemat Kylling Førjulsmat superdigg voldtekt ostemat Enkelt røkelaks superdigg restitusjonsmat ruccola pasta Thai misunnelse Omtanke kamskjell hold deg frisk pestoboller Overgangsalder Sandwich Ziconda enklere-blir-det-ikke Svettetokter avocado Moules frites raskt og lekkert nærdødenopplevelse chevre hverdagsmiddag Laks cocktail familie Middelhavet tomatsaus rakfisk behappy rosépepper rynkefri Pizza feel good Fylla Trening russebarn botox sauser likør Spania supersaft Kyllingburger parmesan vårslepp Personlig trener reker i hvitløk Søndagsdigg oliven secondhand pitabrød dirty broccoli Sommermat Grønnsaker Italia hjemmelaget Serrano helse olivenolje Pynt kjøttboller sykehus spinat images fashion barnevennlig middag Katrine Indrefilét kjærlighet gjørdetenkelt Nyttårsforsett Congratulations meal verdens beste kjøttboller møkkamenn slank deg sunn Il Buongustaio chèviche kylling Feel good about your self Frukt Sjømat ettertanke sommerkveld Tomater bra nok kjøttkaker sushi drinker Kjøtt grønnsakssuppe Svinekjøtt mozarella Nestkjærlighet creepy elsker deg smakfullt restitusjonsmat Canary Island restemat fetaost eggerøre Blåskjell Venner alene bilder egg shopping Mett av en rett søndagsmiddag foto Nattmat aubergine/tomat/parmesan Styrke Sunn mat! drit i å bry deg Be happy girlpower spareribs vårløk plommer verdens beste litt fest i hverdagen fresh parmesanchips friskt lørdagsdigg Dagenderpåmat Poteter Hovedrett tapas Naprapat love halloween savn bake barn healty salat Familiemiddag Feriemodus Eid hjemløs småretter scampi Frokost reker Tzatziki kvinnefest gjærbakst top 10 Hverdagshygge omelett godt nytt år Styrkeøkt drittsekk hot suppe selvpleie sort/hvitt pretty syltet frukt Strandliv maroccan oil jeg er her maki døttre ferie coctails kropp Fisk iskaffe ensomhet pen chili Hummer torsk aubergine Vær deg selv julegaver Iberico død fiskesuppe russetid paprika Feriemat boller influensa Pakistansk mat eplekake vennemat myk hud Lev godt tilbehør Spicy healthy superenkelt Skalldyr vegetar Noodler Leve livet Må ha på egne ben loveyoutopieces snacks jul døtre mammahjerte spoiled taco/wraps/tortillas pommes frites frappé Øl&Aquavit kakefest Juledigg Venninnemat suppe kake Høstsnadder Soldager Hamburger Kald drikke krabber unntakstilstand Lunsj Steinbit rettferdighet insekter Thank You solskinnsboller ost Rosévin venninner Bacon Det gode liv desserter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)