Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sykehus meal Søndagsdigg top 10 pasta Pynt Omtanke plommer Venninnemat likør døttre friskt restitusjonsmat loveyoutopieces småretter Venner healthy creepy Iberico Svinekjøtt Fylla Serrano gjørdetenkelt Kyllingburger grønnsakssuppe Nyttårsforsett jeg er her Grønnsaker Nattmat bilder kjærleik russetid maroccan oil venninner drinker kakefest fetaost syltet frukt desserter Il Buongustaio Lev godt lørdagsdigg Frokost røkelaks Hverdagshygge torsk jul ettertanke tapas ostemat smakfullt Blåskjell boller Overgangsalder coctails gjærbakst hold deg frisk død omelett misunnelse rakfisk secondhand Sommermat hjemmelaget Bacon Tomater Høstsnadder spinat dirty Thai rettferdighet Hamburger fashion Katrine verdens beste reker bake Leve livet tilbehør broccoli bra nok fresh kake iskaffe behappy Laks eggerøre Førjulsmat Kald drikke voldtekt aubergine Feel good about your self Sunn mat! Hovedrett solskinnsboller chili love Poteter pen Soldager Sandwich kosemat Trening egg julegaver Spania Dagenderpåmat kjærlighet nærdødenopplevelse supersaft Pakistansk mat eplekake oliven Rosévin rynkefri mozarella hot suppe kjøttkaker familie insekter ruccola tomatsaus aubergine/tomat/parmesan Grill Tzatziki pretty Styrke Kylling Sjømat Fisk Naprapat helse shopping kreft Mett av en rett healty russebarn ost botox Styrkeøkt selvpleie drittsekk Øl&Aquavit Feriemodus Indrefilét images Ziconda vårløk sommerkveld snacks pommes frites Steinbit paprika sauser hjemløs pestoboller vennemat feel good fiskesuppe barnevennlig middag sort/hvitt Svettetokter reker i hvitløk Nestkjærlighet spareribs slank deg sunn Strandliv Noodler foto Må ha olivenolje Personlig trener krabber kropp Congratulations på egne ben maki hverdagsmiddag girlpower Juledigg Canary Island chèviche kylling salat barn parmesan forretter savn spoiled suppe kvinnefest sushi Middelhavet Kjøtt superenkelt avocado litt fest i hverdagen Be happy Skalldyr enklere-blir-det-ikke unntakstilstand ensomhet Frukt Thank You raskt og lekkert Enkelt frappé Familiemiddag parmesanchips cocktail vårslepp rosépepper Moules frites Vær deg selv Italia chevre scampi godt nytt år Hummer søndagsmiddag neger superdigg døtre taco/wraps/tortillas Det gode liv møkkamenn halloween drit i å bry deg influensa elsker deg Pizza Lunsj Spicy verdens beste kjøttboller mammahjerte restemat alene Feriemat pitabrød myk hud Eid kjøttboller kamskjell ferie superdigg restitusjonsmat vegetar

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)