Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Laks neger slank deg sunn død selvpleie Høstsnadder aubergine/tomat/parmesan Tzatziki Skalldyr Kylling top 10 småretter spoiled parmesan drittsekk kjærleik parmesanchips kropp rakfisk kreft Bacon Omtanke secondhand Spicy Katrine love savn Venner Ziconda Dagenderpåmat botox lørdagsdigg feel good restemat tilbehør russetid snacks Congratulations Italia halloween Lunsj torsk helse pestoboller Canary Island kjærlighet dirty Strandliv omelett Iberico ostemat døttre fashion barn julegaver verdens beste kjøttboller girlpower Venninnemat grønnsakssuppe olivenolje smakfullt loveyoutopieces coctails Overgangsalder egg aubergine mozarella familie kake søndagsmiddag Thai Kald drikke Middelhavet bake sauser ettertanke møkkamenn superdigg restitusjonsmat reker Steinbit godt nytt år avocado eplekake hot suppe vårslepp Juledigg maroccan oil cocktail pommes frites Serrano vårløk Enkelt Mett av en rett healty elsker deg Styrke Blåskjell paprika fresh døtre pitabrød kjøttkaker Nyttårsforsett superdigg salat Det gode liv creepy vennemat vegetar Pakistansk mat superenkelt Eid Il Buongustaio Grønnsaker fetaost chili pen Hverdagshygge Pizza ost supersaft images Lev godt spinat ensomhet hold deg frisk gjørdetenkelt hjemmelaget hjemløs jul bra nok sykehus shopping reker i hvitløk Feriemat enklere-blir-det-ikke Familiemiddag Kyllingburger sushi alene taco/wraps/tortillas solskinnsboller ferie boller Hovedrett hverdagsmiddag Hummer restitusjonsmat Fylla likør Frokost raskt og lekkert Moules frites Øl&Aquavit scampi Be happy Thank You pasta Fisk Feriemodus Vær deg selv Sjømat sommerkveld fiskesuppe verdens beste på egne ben Søndagsdigg ruccola behappy tomatsaus kjøttboller Tomater iskaffe Trening healthy syltet frukt maki oliven broccoli Pynt venninner Nattmat bilder Hamburger chevre kosemat rosépepper Rosévin forretter Sommermat Svinekjøtt Nestkjærlighet drinker mammahjerte plommer friskt Må ha Grill Indrefilét influensa Noodler Svettetokter spareribs krabber nærdødenopplevelse Spania Personlig trener kvinnefest Frukt Soldager jeg er her kakefest myk hud drit i å bry deg Kjøtt Naprapat meal eggerøre russebarn chèviche kylling kamskjell Leve livet rynkefri Sandwich Førjulsmat Sunn mat! sort/hvitt voldtekt misunnelse Poteter desserter suppe unntakstilstand frappé litt fest i hverdagen barnevennlig middag pretty tapas røkelaks insekter rettferdighet Feel good about your self Styrkeøkt foto gjærbakst

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)