Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pitabrød Nattmat coctails aubergine/tomat/parmesan kjøttkaker Steinbit julegaver Sjømat Kjøtt vegetar healty vennemat misunnelse supersaft Overgangsalder rettferdighet rynkefri frappé suppe Pizza drittsekk sykehus død pasta Strandliv bilder likør kamskjell jul influensa cocktail superenkelt healthy fetaost sommerkveld savn Indrefilét drit i å bry deg Feriemat ferie godt nytt år Grønnsaker Moules frites fresh Sunn mat! sort/hvitt chèviche kylling shopping ostemat fiskesuppe Kald drikke Venninnemat kake Mett av en rett Laks Tomater kjærleik restemat Pynt Rosévin bake Nestkjærlighet Sandwich Hummer sauser Be happy salat Grill søndagsmiddag Kylling Styrkeøkt Høstsnadder Ziconda vårslepp venninner feel good Congratulations scampi Middelhavet gjørdetenkelt eggerøre drinker møkkamenn ost Frokost neger images litt fest i hverdagen slank deg sunn Eid tapas Feel good about your self alene spoiled på egne ben boller elsker deg helse Personlig trener grønnsakssuppe tilbehør hot suppe Venner Lunsj kjærlighet mammahjerte Fisk barn Frukt pommes frites hjemløs vårløk pestoboller Trening top 10 pen rakfisk hjemmelaget fashion kreft sushi barnevennlig middag jeg er her verdens beste krabber Enkelt ensomhet secondhand Søndagsdigg pretty kosemat solskinnsboller Serrano spareribs Soldager Nyttårsforsett hverdagsmiddag Hovedrett kjøttboller kakefest Iberico behappy love hold deg frisk Noodler røkelaks bra nok meal raskt og lekkert Katrine Lev godt Sommermat smakfullt foto insekter selvpleie Førjulsmat Tzatziki Det gode liv Leve livet kvinnefest Thai døttre eplekake girlpower Pakistansk mat Italia Feriemodus friskt avocado botox Spania mozarella snacks taco/wraps/tortillas småretter Poteter creepy chevre rosépepper chili ruccola plommer Bacon Øl&Aquavit reker russetid Svinekjøtt Familiemiddag Vær deg selv kropp iskaffe parmesan Svettetokter russebarn paprika spinat Canary Island Thank You ettertanke maki Il Buongustaio Må ha Kyllingburger Fylla egg Hamburger oliven lørdagsdigg gjærbakst Omtanke restitusjonsmat Hverdagshygge superdigg familie verdens beste kjøttboller Spicy Skalldyr syltet frukt Blåskjell torsk enklere-blir-det-ikke desserter superdigg restitusjonsmat broccoli Dagenderpåmat omelett dirty halloween voldtekt maroccan oil parmesanchips Naprapat nærdødenopplevelse tomatsaus forretter unntakstilstand loveyoutopieces døtre aubergine olivenolje reker i hvitløk Juledigg myk hud Styrke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)