Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pretty myk hud hverdagsmiddag sushi russebarn taco/wraps/tortillas pen spoiled vegetar godt nytt år Venninnemat Thank You Kyllingburger Sjømat tilbehør hjemløs shopping sommerkveld gjørdetenkelt lørdagsdigg suppe jul Naprapat loveyoutopieces hjemmelaget døttre chèviche kylling Italia superenkelt Skalldyr pitabrød Noodler unntakstilstand Øl&Aquavit slank deg sunn verdens beste kjøttboller Venner pasta enklere-blir-det-ikke feel good aubergine/tomat/parmesan Hamburger Tzatziki ferie misunnelse rettferdighet egg vårløk torsk vennemat Svinekjøtt rynkefri Frukt kake smakfullt på egne ben botox røkelaks Sommermat gjærbakst rakfisk barnevennlig middag sykehus fashion Ziconda tomatsaus eplekake Omtanke healty kjærleik barn Sunn mat! familie bilder Strandliv Må ha Sandwich behappy Katrine fetaost raskt og lekkert frappé Enkelt superdigg restitusjonsmat kreft hot suppe Lev godt drinker drit i å bry deg Dagenderpåmat Iberico creepy jeg er her Steinbit eggerøre iskaffe friskt rosépepper Spania Feriemat Nyttårsforsett Søndagsdigg Thai Pynt superdigg kjøttkaker Frokost maroccan oil Grill Kylling foto kamskjell Trening oliven Poteter russetid alene bra nok Svettetokter Rosévin hold deg frisk nærdødenopplevelse influensa verdens beste restemat Canary Island top 10 venninner olivenolje død Serrano insekter Styrkeøkt Nestkjærlighet Be happy døtre tapas kjøttboller parmesanchips krabber halloween Nattmat broccoli Høstsnadder Personlig trener neger Fylla kjærlighet coctails fresh Kjøtt sauser aubergine kosemat boller images ostemat kropp likør omelett sort/hvitt solskinnsboller chili paprika ensomhet Overgangsalder selvpleie Familiemiddag pommes frites Blåskjell Indrefilét Det gode liv Feel good about your self kvinnefest Soldager ettertanke Leve livet reker i hvitløk kakefest meal bake Juledigg voldtekt supersaft pestoboller grønnsakssuppe dirty Bacon cocktail fiskesuppe Tomater forretter parmesan Førjulsmat reker salat Pizza Vær deg selv Grønnsaker mammahjerte spinat healthy småretter Kald drikke Moules frites desserter Spicy Eid Lunsj avocado syltet frukt ruccola chevre julegaver mozarella Congratulations snacks Pakistansk mat scampi litt fest i hverdagen maki helse spareribs secondhand Styrke søndagsmiddag Il Buongustaio Laks ost Hovedrett Feriemodus savn Fisk møkkamenn girlpower elsker deg love vårslepp restitusjonsmat drittsekk Mett av en rett Hverdagshygge plommer Hummer Middelhavet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)