Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

jeg er her Pynt Venner healty Det gode liv sauser Canary Island kvinnefest Nyttårsforsett jul Juledigg Svettetokter selvpleie pen pasta superdigg eplekake neger Øl&Aquavit hjemløs Skalldyr familie Styrkeøkt smakfullt Mett av en rett Fylla reker halloween iskaffe vårslepp russetid død kake grønnsakssuppe healthy kjøttkaker verdens beste kjøttboller vegetar spareribs misunnelse kosemat tapas chili taco/wraps/tortillas drit i å bry deg foto døtre sykehus shopping restemat secondhand hold deg frisk ferie vennemat parmesan Pizza kjærleik eggerøre Førjulsmat Grønnsaker Nattmat drinker Blåskjell Spicy feel good Feel good about your self elsker deg verdens beste fashion top 10 Middelhavet savn på egne ben vårløk coctails aubergine/tomat/parmesan spoiled Svinekjøtt Lunsj rettferdighet oliven Soldager fetaost suppe Lev godt Feriemodus Congratulations Naprapat salat ost plommer Tomater Overgangsalder Bacon olivenolje Feriemat dirty Hovedrett møkkamenn Familiemiddag småretter kjærlighet enklere-blir-det-ikke døttre Kylling Søndagsdigg Poteter Sunn mat! chèviche kylling Høstsnadder Dagenderpåmat alene snacks Frukt ruccola insekter Personlig trener images venninner godt nytt år Iberico rynkefri litt fest i hverdagen maroccan oil supersaft Sandwich russebarn Hverdagshygge Moules frites ensomhet solskinnsboller myk hud parmesanchips voldtekt Nestkjærlighet slank deg sunn loveyoutopieces love meal torsk Kyllingburger kamskjell Kjøtt botox sort/hvitt lørdagsdigg sushi røkelaks cocktail superdigg restitusjonsmat sommerkveld Noodler forretter scampi maki girlpower krabber barnevennlig middag ettertanke mozarella Fisk kreft broccoli superenkelt pommes frites Strandliv Spania bilder ostemat Steinbit Leve livet paprika hverdagsmiddag Enkelt raskt og lekkert restitusjonsmat Katrine hot suppe pestoboller spinat influensa omelett julegaver Trening mammahjerte Styrke bra nok barn fresh Pakistansk mat tilbehør Sjømat syltet frukt friskt Thai rosépepper Grill pitabrød drittsekk nærdødenopplevelse Indrefilét kakefest Rosévin Omtanke Frokost Serrano Må ha avocado reker i hvitløk Sommermat Hamburger kjøttboller desserter creepy Eid Tzatziki Laks frappé bake Venninnemat gjørdetenkelt Kald drikke Vær deg selv likør Be happy gjærbakst pretty helse Thank You unntakstilstand boller Il Buongustaio fiskesuppe Hummer rakfisk søndagsmiddag egg tomatsaus aubergine Ziconda chevre hjemmelaget Italia kropp

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)