Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superenkelt Skalldyr fiskesuppe girlpower russebarn halloween Venner sauser parmesanchips maki Bacon feel good foto Feriemat bra nok Kylling krabber Trening misunnelse gjørdetenkelt syltet frukt cocktail hverdagsmiddag Nestkjærlighet Pizza healty slank deg sunn omelett venninner Noodler familie på egne ben oliven salat Kjøtt insekter Pynt rakfisk elsker deg Øl&Aquavit pen superdigg restitusjonsmat Il Buongustaio bilder iskaffe Fylla grønnsakssuppe parmesan shopping vårløk Moules frites pasta verdens beste kjøttboller sort/hvitt pitabrød Be happy sykehus rosépepper images Steinbit ostemat reker i hvitløk Fisk desserter ruccola ost Høstsnadder kropp kvinnefest Serrano hold deg frisk møkkamenn Feriemodus unntakstilstand Det gode liv Indrefilét eplekake botox restitusjonsmat spoiled Styrkeøkt voldtekt Eid døttre raskt og lekkert chèviche kylling fetaost jul Strandliv spinat Soldager egg sushi drinker reker småretter Grill dirty mammahjerte aubergine/tomat/parmesan Nyttårsforsett russetid creepy chevre frappé fresh loveyoutopieces Venninnemat Kyllingburger kakefest tilbehør friskt supersaft suppe Blåskjell Thai taco/wraps/tortillas Hamburger myk hud Ziconda Hverdagshygge broccoli Kald drikke Italia barnevennlig middag Omtanke Canary Island savn kjøttboller nærdødenopplevelse Hovedrett helse aubergine solskinnsboller Spania tapas top 10 plommer røkelaks influensa kjærlighet hot suppe meal selvpleie rettferdighet rynkefri eggerøre coctails fashion drittsekk Lev godt barn Katrine love Sommermat enklere-blir-det-ikke vegetar alene gjærbakst kosemat Rosévin Sjømat bake julegaver vårslepp Lunsj Svettetokter Leve livet torsk healthy chili kamskjell Laks Styrke neger maroccan oil superdigg sommerkveld kake olivenolje jeg er her Thank You restemat avocado verdens beste Må ha lørdagsdigg likør litt fest i hverdagen Familiemiddag ferie Grønnsaker Congratulations kreft Iberico Førjulsmat Dagenderpåmat hjemmelaget pretty kjøttkaker Tomater Frukt Personlig trener Frokost boller smakfullt død forretter secondhand døtre mozarella Mett av en rett drit i å bry deg Hummer Overgangsalder vennemat Sandwich scampi Søndagsdigg snacks pestoboller Svinekjøtt hjemløs spareribs Enkelt tomatsaus paprika Tzatziki Poteter Sunn mat! Spicy ettertanke Juledigg Feel good about your self søndagsmiddag Naprapat Nattmat Pakistansk mat pommes frites ensomhet kjærleik Middelhavet godt nytt år Vær deg selv

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)