Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hummer kvinnefest rakfisk russebarn girlpower verdens beste kjøttboller nærdødenopplevelse superdigg Grønnsaker selvpleie litt fest i hverdagen spoiled pasta shopping parmesan pretty eggerøre secondhand Frokost Hovedrett Lev godt Fylla drittsekk Nyttårsforsett Omtanke taco/wraps/tortillas ruccola godt nytt år fiskesuppe tilbehør ettertanke gjørdetenkelt Bacon Kylling søndagsmiddag rettferdighet Indrefilét raskt og lekkert solskinnsboller Hverdagshygge snacks julegaver rynkefri ferie Soldager Svettetokter frappé på egne ben restemat Laks jul grønnsakssuppe død paprika Skalldyr boller Congratulations misunnelse ost feel good kropp creepy Det gode liv botox døttre hot suppe egg Vær deg selv elsker deg Feriemodus avocado likør bilder fashion friskt sushi barnevennlig middag torsk syltet frukt coctails salat images pestoboller broccoli Trening kjærlighet hverdagsmiddag Middelhavet drinker voldtekt Iberico enklere-blir-det-ikke sykehus Poteter drit i å bry deg chevre kreft Kyllingburger behappy kjøttkaker bake spinat Øl&Aquavit lørdagsdigg halloween meal vegetar Canary Island hjemløs ensomhet Styrke olivenolje russetid healthy barn eplekake helse småretter superenkelt vennemat myk hud Fisk Høstsnadder scampi Grill Naprapat kake reker vårløk kjærleik Styrkeøkt omelett Be happy desserter kakefest vårslepp Pakistansk mat mammahjerte Tzatziki Personlig trener Italia alene Dagenderpåmat Thank You Overgangsalder Familiemiddag maroccan oil Nattmat Mett av en rett hold deg frisk kjøttboller Pynt tapas Kjøtt Førjulsmat Venner pen maki Moules frites ostemat sommerkveld Sandwich top 10 Pizza Må ha Spicy krabber kosemat slank deg sunn Venninnemat chèviche kylling insekter Kald drikke cocktail jeg er her Enkelt pitabrød Tomater love døtre healty pommes frites rosépepper Søndagsdigg Leve livet hjemmelaget Noodler reker i hvitløk Thai iskaffe Strandliv restitusjonsmat Svinekjøtt Sunn mat! Sjømat parmesanchips kamskjell Lunsj sort/hvitt Frukt røkelaks Feriemat bra nok influensa mozarella Ziconda fetaost savn verdens beste Hamburger aubergine/tomat/parmesan familie sauser Spania møkkamenn venninner superdigg restitusjonsmat dirty supersaft Steinbit suppe chili Serrano Katrine neger Rosévin forretter spareribs oliven tomatsaus Il Buongustaio plommer loveyoutopieces Nestkjærlighet gjærbakst Sommermat smakfullt Eid Feel good about your self fresh aubergine Juledigg Blåskjell unntakstilstand foto

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)