Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

fresh spinat Må ha suppe Lev godt ost chevre feel good kreft mozarella Venninnemat pestoboller julegaver Serrano Thai frappé top 10 sommerkveld Venner Mett av en rett pitabrød alene Pakistansk mat Sommermat Congratulations spareribs Noodler Ziconda meal savn fashion kjøttkaker unntakstilstand Naprapat ensomhet selvpleie helse Eid gjørdetenkelt kakefest influensa gjærbakst parmesan sykehus Svinekjøtt krabber girlpower healty Nattmat raskt og lekkert bra nok Feriemat Poteter ferie scampi Indrefilét ruccola Enkelt hjemløs Be happy images reker i hvitløk Det gode liv Pizza shopping coctails Hverdagshygge Middelhavet sushi jeg er her tilbehør drittsekk behappy pasta neger eplekake sauser pommes frites pretty maki barn egg godt nytt år Feel good about your self Pynt Hamburger forretter kjærleik Grill restitusjonsmat på egne ben Steinbit Personlig trener Fisk rynkefri Dagenderpåmat røkelaks Fylla restemat Iberico Lunsj lørdagsdigg døttre Svettetokter sort/hvitt Il Buongustaio Nyttårsforsett Sjømat møkkamenn bilder Strandliv Søndagsdigg fetaost vårslepp bake rakfisk Leve livet Juledigg love cocktail foto Frokost enklere-blir-det-ikke secondhand reker hjemmelaget Førjulsmat Hovedrett hot suppe Rosévin Spania dirty verdens beste kjøttboller litt fest i hverdagen kvinnefest Soldager spoiled avocado taco/wraps/tortillas Italia hverdagsmiddag Nestkjærlighet fiskesuppe Styrke tapas chili Styrkeøkt kropp Hummer rosépepper boller pen Kyllingburger nærdødenopplevelse eggerøre oliven aubergine chèviche kylling olivenolje desserter Spicy superdigg restitusjonsmat Thank You Tzatziki rettferdighet superdigg vårløk loveyoutopieces Kald drikke halloween likør kjærlighet iskaffe grønnsakssuppe aubergine/tomat/parmesan hold deg frisk kake småretter ettertanke broccoli misunnelse myk hud russetid Katrine Kjøtt russebarn Blåskjell botox voldtekt Øl&Aquavit Sandwich drinker insekter slank deg sunn Tomater parmesanchips Bacon healthy plommer syltet frukt omelett elsker deg snacks Høstsnadder Vær deg selv vennemat Omtanke torsk Overgangsalder Familiemiddag Feriemodus maroccan oil død vegetar familie paprika superenkelt kosemat tomatsaus Laks friskt salat døtre Kylling barnevennlig middag søndagsmiddag kjøttboller Moules frites ostemat verdens beste Trening venninner mammahjerte supersaft solskinnsboller Skalldyr smakfullt Grønnsaker creepy Frukt Canary Island kamskjell jul Sunn mat! drit i å bry deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)