Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

elsker deg drittsekk sommerkveld Iberico avocado kvinnefest kreft supersaft restitusjonsmat Svettetokter bilder Mett av en rett omelett chevre sort/hvitt Styrkeøkt kjærlighet broccoli reker torsk sushi Rosévin Høstsnadder Leve livet shopping rettferdighet venninner pretty love røkelaks Nestkjærlighet eplekake secondhand barn smakfullt hverdagsmiddag vårslepp alene enklere-blir-det-ikke pitabrød Sunn mat! hot suppe Congratulations grønnsakssuppe døtre likør verdens beste kjøttboller gjørdetenkelt raskt og lekkert girlpower Sommermat fashion Lunsj Tzatziki top 10 paprika Pizza Kylling restemat healthy hold deg frisk Feriemodus selvpleie Svinekjøtt influensa voldtekt Tomater Hamburger savn Spania superdigg restitusjonsmat Soldager foto cocktail Omtanke Blåskjell frappé kakefest Øl&Aquavit solskinnsboller vennemat ruccola maroccan oil døttre rakfisk Venner Naprapat Pynt spareribs taco/wraps/tortillas botox forretter tapas Il Buongustaio Ziconda ost Nattmat feel good images Strandliv aubergine/tomat/parmesan suppe Noodler kosemat Hovedrett Feriemat møkkamenn Feel good about your self Eid hjemløs aubergine familie iskaffe Steinbit nærdødenopplevelse parmesanchips healty Spicy Personlig trener desserter Pakistansk mat småretter søndagsmiddag Skalldyr mammahjerte død kjærleik Overgangsalder Dagenderpåmat tomatsaus lørdagsdigg neger bake Sjømat insekter mozarella parmesan fiskesuppe spoiled rynkefri Bacon pommes frites Førjulsmat verdens beste vegetar litt fest i hverdagen friskt Sandwich Fylla Nyttårsforsett Laks bra nok meal Enkelt drinker kake krabber på egne ben ferie Moules frites vårløk hjemmelaget Grill Styrke Kald drikke eggerøre fetaost behappy pen snacks sauser superdigg syltet frukt barnevennlig middag boller reker i hvitløk Trening helse Grønnsaker Lev godt ensomhet tilbehør pestoboller dirty Fisk ostemat Må ha ettertanke spinat godt nytt år maki pasta superenkelt Serrano scampi coctails Hverdagshygge jeg er her Venninnemat julegaver halloween misunnelse Hummer Italia Katrine myk hud kamskjell unntakstilstand Det gode liv Kyllingburger kropp russebarn fresh chèviche kylling Juledigg oliven Frukt egg rosépepper Vær deg selv Thank You russetid drit i å bry deg Familiemiddag Frokost slank deg sunn olivenolje Søndagsdigg sykehus Kjøtt Thai jul Poteter gjærbakst chili Canary Island kjøttkaker salat creepy loveyoutopieces Indrefilét kjøttboller Be happy plommer Middelhavet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)