Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Leve livet jeg er her Hverdagshygge secondhand pen pommes frites litt fest i hverdagen Hummer top 10 jul pitabrød oliven drinker Moules frites pestoboller Pizza Feriemodus Spania kvinnefest restitusjonsmat Nestkjærlighet Thank You nærdødenopplevelse coctails småretter torsk verdens beste Steinbit olivenolje Serrano Sjømat fashion behappy Indrefilét verdens beste kjøttboller syltet frukt snacks Personlig trener Kylling Omtanke sort/hvitt ensomhet ost fiskesuppe Il Buongustaio Venner shopping på egne ben Sunn mat! Søndagsdigg Hamburger kjærleik søndagsmiddag spinat ettertanke parmesanchips døtre botox Feel good about your self døttre Kald drikke kjærlighet tomatsaus spoiled suppe Strandliv egg julegaver Noodler mammahjerte Frokost Fylla selvpleie kamskjell kropp plommer møkkamenn images tilbehør hjemløs superenkelt omelett reker drittsekk Feriemat sommerkveld grønnsakssuppe halloween eggerøre paprika familie aubergine/tomat/parmesan fresh Frukt maroccan oil alene solskinnsboller russetid Fisk russebarn influensa pretty rettferdighet dirty love Enkelt Vær deg selv hold deg frisk spareribs Naprapat Tzatziki Italia raskt og lekkert kjøttkaker vennemat rynkefri Tomater Be happy Nattmat smakfullt taco/wraps/tortillas bake mozarella chili Trening bilder neger superdigg restitusjonsmat healthy insekter girlpower restemat helse sauser frappé gjærbakst Kyllingburger Congratulations kreft Soldager Middelhavet boller Blåskjell kakefest Thai aubergine Lunsj rosépepper drit i å bry deg Styrke pasta Hovedrett misunnelse forretter Rosévin unntakstilstand Laks Juledigg Svettetokter Familiemiddag feel good Ziconda lørdagsdigg Skalldyr iskaffe ferie Førjulsmat chèviche kylling vårslepp Pakistansk mat Nyttårsforsett krabber barn myk hud hot suppe chevre voldtekt supersaft Venninnemat Det gode liv død barnevennlig middag meal venninner rakfisk sushi Canary Island bra nok Katrine Mett av en rett hjemmelaget likør Sommermat cocktail creepy salat Spicy hverdagsmiddag kjøttboller Iberico sykehus gjørdetenkelt Dagenderpåmat slank deg sunn enklere-blir-det-ikke Øl&Aquavit Eid Bacon desserter avocado elsker deg Lev godt superdigg kake Poteter røkelaks reker i hvitløk friskt Sandwich fetaost kosemat ruccola ostemat Pynt godt nytt år foto tapas loveyoutopieces Svinekjøtt scampi savn Styrkeøkt broccoli healty Høstsnadder vegetar Må ha parmesan Overgangsalder Grønnsaker eplekake maki Grill Kjøtt vårløk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)