Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Skalldyr Kald drikke healty Moules frites Kylling voldtekt egg Frokost unntakstilstand reker i hvitløk Grønnsaker forretter Personlig trener pitabrød Canary Island ost Høstsnadder friskt coctails chèviche kylling kvinnefest Søndagsdigg insekter kakefest jul Hovedrett russetid ensomhet Pynt Styrke meal jeg er her oliven misunnelse chili neger Spicy halloween Kjøtt Omtanke supersaft ferie bra nok drit i å bry deg alene top 10 eplekake Enkelt Soldager Mett av en rett sort/hvitt shopping fiskesuppe chevre rettferdighet creepy savn spoiled smakfullt suppe enklere-blir-det-ikke kjærleik Iberico elsker deg Lev godt pen pestoboller superenkelt vårslepp Blåskjell fresh torsk rakfisk Vær deg selv Spania eggerøre rynkefri Sunn mat! kamskjell Katrine julegaver barn images frappé pommes frites vårløk Nestkjærlighet Hummer botox foto Øl&Aquavit superdigg spareribs barnevennlig middag hjemløs sauser taco/wraps/tortillas Tzatziki bake Venninnemat Familiemiddag likør Eid vennemat parmesanchips kake solskinnsboller Be happy kjøttkaker død restitusjonsmat på egne ben mammahjerte sykehus venninner feel good salat tapas Nattmat kjøttboller Hverdagshygge mozarella kropp Il Buongustaio Feriemodus lørdagsdigg Italia kosemat Tomater plommer slank deg sunn godt nytt år broccoli selvpleie scampi ruccola bilder Indrefilét myk hud pasta Kyllingburger verdens beste Lunsj grønnsakssuppe Sandwich parmesan drittsekk Dagenderpåmat litt fest i hverdagen iskaffe Thai Grill Hamburger sommerkveld røkelaks love Naprapat småretter Steinbit kreft raskt og lekkert hjemmelaget Feel good about your self vegetar Juledigg girlpower helse Trening Feriemat hold deg frisk Sjømat russebarn krabber gjørdetenkelt Leve livet influensa Førjulsmat Bacon hverdagsmiddag olivenolje sushi søndagsmiddag Laks Congratulations superdigg restitusjonsmat verdens beste kjøttboller secondhand Frukt healthy nærdødenopplevelse Pakistansk mat Sommermat møkkamenn Styrkeøkt ettertanke Svinekjøtt Serrano Må ha Nyttårsforsett aubergine/tomat/parmesan Rosévin syltet frukt spinat aubergine fashion døttre hot suppe tomatsaus Venner Det gode liv ostemat Thank You snacks avocado restemat reker døtre maki familie Poteter Strandliv Fylla pretty Overgangsalder behappy Noodler fetaost dirty cocktail Svettetokter tilbehør Ziconda desserter maroccan oil Middelhavet boller drinker loveyoutopieces gjærbakst Fisk paprika rosépepper omelett kjærlighet Pizza

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)