Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Poteter Moules frites Hamburger kjøttkaker parmesan parmesanchips cocktail Grill Strandliv verdens beste kjøttboller egg småretter Vær deg selv kvinnefest unntakstilstand neger kjærleik Indrefilét Hverdagshygge restemat fashion pitabrød scampi kropp Tzatziki meal superenkelt Sjømat Lunsj pommes frites Laks Nyttårsforsett misunnelse sauser pasta Fisk sushi barn Venninnemat vårløk Frokost Svettetokter bra nok Sunn mat! mammahjerte Rosévin pen paprika nærdødenopplevelse top 10 plommer Grønnsaker døttre Feel good about your self secondhand vegetar broccoli Iberico oliven spoiled forretter elsker deg krabber Blåskjell Hovedrett likør supersaft rosépepper litt fest i hverdagen drit i å bry deg botox møkkamenn Congratulations kreft Det gode liv Familiemiddag images drinker Steinbit grønnsakssuppe chèviche kylling vennemat eggerøre dirty Katrine Omtanke feel good voldtekt raskt og lekkert Italia Hummer verdens beste eplekake Spicy Thank You Nestkjærlighet ensomhet Feriemodus rakfisk Trening kosemat Svinekjøtt tomatsaus hjemløs Frukt russetid Personlig trener kake suppe Tomater solskinnsboller Bacon coctails healty desserter på egne ben spinat ost spareribs love healthy kjærlighet sort/hvitt hot suppe frappé iskaffe Feriemat lørdagsdigg ruccola kamskjell Kylling Nattmat julegaver røkelaks venninner avocado jeg er her Førjulsmat Øl&Aquavit jul Naprapat Kjøtt barnevennlig middag pestoboller behappy syltet frukt gjørdetenkelt savn slank deg sunn Enkelt maroccan oil Sommermat smakfullt fetaost friskt torsk sommerkveld loveyoutopieces kakefest tapas enklere-blir-det-ikke chevre boller Juledigg Lev godt Thai superdigg restitusjonsmat Il Buongustaio ferie hold deg frisk halloween olivenolje shopping rettferdighet Styrkeøkt Eid sykehus søndagsmiddag Ziconda Fylla drittsekk fresh reker girlpower helse reker i hvitløk ostemat alene Noodler Pizza Høstsnadder Kyllingburger død restitusjonsmat Pynt maki Venner taco/wraps/tortillas Skalldyr Overgangsalder snacks creepy aubergine/tomat/parmesan rynkefri russebarn Leve livet fiskesuppe Mett av en rett salat Må ha selvpleie Soldager hverdagsmiddag kjøttboller familie Middelhavet Spania gjærbakst Styrke myk hud Dagenderpåmat chili Kald drikke pretty omelett aubergine Søndagsdigg foto tilbehør Canary Island insekter ettertanke Sandwich vårslepp bake mozarella bilder døtre influensa hjemmelaget Serrano Be happy Pakistansk mat godt nytt år superdigg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)