Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rynkefri restemat Ziconda desserter pretty søndagsmiddag drittsekk døtre supersaft aubergine venninner Personlig trener Congratulations fresh vårslepp på egne ben Iberico Fisk Omtanke hverdagsmiddag Naprapat spareribs mozarella Middelhavet pommes frites Spicy Soldager foto pestoboller tomatsaus coctails parmesanchips sauser bake Kylling ettertanke top 10 Dagenderpåmat egg fashion Be happy Det gode liv Trening Moules frites cocktail shopping smakfullt jeg er her syltet frukt Familiemiddag Nattmat Indrefilét images oliven vegetar alene Fylla kake Blåskjell drinker Pizza Pynt kakefest Skalldyr ferie kjærleik kosemat Leve livet boller omelett kamskjell verdens beste kjøttboller verdens beste kropp russetid Tomater likør kjøttboller enklere-blir-det-ikke creepy kvinnefest grønnsakssuppe chèviche kylling reker i hvitløk sort/hvitt ruccola kjærlighet Kald drikke Bacon taco/wraps/tortillas Katrine misunnelse avocado plommer lørdagsdigg halloween Il Buongustaio Feriemat superenkelt scampi snacks Svinekjøtt chevre healty loveyoutopieces mammahjerte Førjulsmat Kyllingburger Høstsnadder friskt Venninnemat torsk Må ha Grill Lev godt feel good Styrkeøkt julegaver Rosévin litt fest i hverdagen helse Søndagsdigg godt nytt år secondhand botox Frokost døttre Sandwich Eid influensa superdigg restitusjonsmat Hummer sykehus sushi raskt og lekkert Poteter Sjømat Tzatziki bra nok rosépepper vårløk Laks voldtekt Italia iskaffe barn Pakistansk mat love Overgangsalder Thai Øl&Aquavit rettferdighet russebarn pasta spinat barnevennlig middag fiskesuppe paprika Juledigg rakfisk solskinnsboller Hverdagshygge spoiled savn Hamburger kjøttkaker Mett av en rett Venner småretter ostemat Grønnsaker salat Feriemodus neger elsker deg pen sommerkveld ensomhet superdigg maroccan oil familie girlpower Strandliv selvpleie kreft Canary Island krabber Thank You Svettetokter bilder nærdødenopplevelse jul Frukt hold deg frisk healthy drit i å bry deg insekter gjørdetenkelt Feel good about your self tapas møkkamenn aubergine/tomat/parmesan Serrano Nestkjærlighet røkelaks reker Kjøtt dirty frappé chili hjemmelaget restitusjonsmat Vær deg selv gjærbakst Steinbit suppe hot suppe parmesan tilbehør død Sunn mat! forretter Spania Styrke maki eggerøre unntakstilstand broccoli myk hud eplekake Enkelt Nyttårsforsett fetaost hjemløs Noodler meal vennemat slank deg sunn Lunsj Sommermat olivenolje pitabrød ost behappy Hovedrett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)