Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Personlig trener avocado solskinnsboller mozarella aubergine Svinekjøtt Poteter bake ensomhet Pynt bilder ost kosemat fetaost healty halloween chèviche kylling Pizza rynkefri venninner Nyttårsforsett egg restitusjonsmat girlpower vennemat vårslepp Be happy gjørdetenkelt litt fest i hverdagen død barn botox smakfullt torsk Moules frites Familiemiddag boller sort/hvitt Katrine elsker deg suppe døttre superdigg restitusjonsmat coctails rettferdighet desserter kakefest Mett av en rett bra nok Styrke Indrefilét hverdagsmiddag Il Buongustaio nærdødenopplevelse Hovedrett lørdagsdigg Styrkeøkt Feriemodus Venner syltet frukt loveyoutopieces Lunsj Spicy fashion Ziconda russetid pommes frites creepy Førjulsmat love parmesanchips Nestkjærlighet myk hud krabber Middelhavet Juledigg Sommermat Rosévin slank deg sunn iskaffe insekter dirty spinat shopping oliven snacks Kjøtt pitabrød savn maki spareribs Sunn mat! spoiled Kyllingburger Naprapat Fylla drinker secondhand Øl&Aquavit enklere-blir-det-ikke reker drit i å bry deg pasta røkelaks scampi Iberico Må ha pretty kjøttboller ettertanke på egne ben tapas jeg er her Hummer Steinbit sykehus hjemløs pen Enkelt meal broccoli gjærbakst hot suppe alene Lev godt forretter salat Bacon Omtanke reker i hvitløk Hamburger sauser rakfisk paprika Sandwich Strandliv Frokost likør chili kjærlighet vegetar eggerøre tomatsaus olivenolje omelett Grill misunnelse søndagsmiddag kake influensa Kylling småretter døtre healthy kamskjell kvinnefest verdens beste kjøttboller aubergine/tomat/parmesan maroccan oil Serrano voldtekt verdens beste plommer kreft Frukt Svettetokter Hverdagshygge Blåskjell Grønnsaker Det gode liv godt nytt år vårløk Tzatziki Sjømat barnevennlig middag feel good Thank You hjemmelaget pestoboller selvpleie Skalldyr Feel good about your self taco/wraps/tortillas mammahjerte jul russebarn fiskesuppe fresh rosépepper supersaft Eid kjøttkaker Pakistansk mat helse images Vær deg selv neger cocktail tilbehør parmesan sommerkveld Søndagsdigg behappy Leve livet Noodler Overgangsalder Fisk Kald drikke kropp Soldager Høstsnadder Thai ferie frappé superenkelt superdigg restemat Dagenderpåmat Nattmat Venninnemat Spania kjærleik julegaver grønnsakssuppe Tomater Laks chevre Italia unntakstilstand møkkamenn ostemat friskt Congratulations hold deg frisk top 10 Trening raskt og lekkert ruccola eplekake Feriemat drittsekk Canary Island familie sushi foto

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)