Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Thai Svettetokter rosépepper drinker superdigg restitusjonsmat images drit i å bry deg fiskesuppe Trening Il Buongustaio pommes frites girlpower pen Feel good about your self raskt og lekkert snacks fashion mammahjerte Fisk helse sort/hvitt syltet frukt restemat Mett av en rett superenkelt gjørdetenkelt slank deg sunn ferie Frukt Hamburger alene Førjulsmat feel good tapas bilder Kyllingburger salat hverdagsmiddag Be happy bake sushi nærdødenopplevelse scampi verdens beste kjøttboller chili Overgangsalder Frokost hjemløs Ziconda ettertanke plommer neger Kjøtt Poteter Sunn mat! mozarella parmesanchips egg Familiemiddag solskinnsboller vennemat Kylling søndagsmiddag unntakstilstand behappy Juledigg Feriemodus enklere-blir-det-ikke vårslepp pasta Bacon venninner døttre chèviche kylling julegaver kake taco/wraps/tortillas barn shopping maroccan oil tomatsaus Congratulations verdens beste top 10 spareribs ost avocado likør oliven Iberico gjærbakst influensa døtre healty Søndagsdigg Spicy cocktail litt fest i hverdagen forretter coctails tilbehør aubergine/tomat/parmesan superdigg Katrine bra nok Kald drikke kjærlighet sykehus Skalldyr Strandliv pestoboller Steinbit Høstsnadder foto Styrkeøkt vegetar Blåskjell Enkelt Lev godt halloween selvpleie kamskjell møkkamenn elsker deg broccoli creepy fresh ruccola chevre Må ha Indrefilét Venner ostemat Middelhavet hot suppe Styrke kosemat Grill spoiled Tzatziki Det gode liv russebarn dirty reker boller frappé Lunsj savn hold deg frisk rakfisk supersaft Nestkjærlighet røkelaks eggerøre Sandwich vårløk Hovedrett ensomhet Omtanke død olivenolje kvinnefest fetaost paprika Fylla Dagenderpåmat smakfullt secondhand russetid Grønnsaker friskt Naprapat grønnsakssuppe loveyoutopieces Leve livet hjemmelaget Eid Canary Island Pakistansk mat myk hud eplekake Serrano Spania kjøttkaker reker i hvitløk Venninnemat sommerkveld kreft kjøttboller botox småretter Sommermat Vær deg selv Moules frites pitabrød Hverdagshygge på egne ben suppe omelett iskaffe Svinekjøtt Rosévin rettferdighet godt nytt år kjærleik krabber restitusjonsmat healthy torsk lørdagsdigg misunnelse voldtekt Personlig trener Sjømat meal parmesan jeg er her Nattmat Noodler rynkefri Soldager Thank You Hummer barnevennlig middag Feriemat Laks aubergine Øl&Aquavit Italia pretty Nyttårsforsett familie kakefest maki Pynt insekter Tomater desserter jul kropp love sauser Pizza spinat drittsekk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)