Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

møkkamenn avocado Strandliv røkelaks Blåskjell Soldager cocktail kosemat reker i hvitløk Feriemodus drittsekk søndagsmiddag selvpleie gjærbakst slank deg sunn superenkelt plommer sort/hvitt ruccola eggerøre pitabrød loveyoutopieces Katrine healthy superdigg broccoli Ziconda hjemmelaget Mett av en rett på egne ben Indrefilét shopping sushi myk hud Poteter kjærlighet mozarella Leve livet Eid foto desserter oliven vegetar chevre ost supersaft Kylling Kyllingburger jul secondhand boller Sommermat Styrke Må ha Personlig trener creepy kreft parmesanchips Venner nærdødenopplevelse mammahjerte sykehus Tzatziki raskt og lekkert Thai snacks Noodler chili Lev godt fresh paprika maki rynkefri hverdagsmiddag kjærleik Steinbit Bacon tapas Høstsnadder parmesan restitusjonsmat barn Dagenderpåmat Nestkjærlighet barnevennlig middag voldtekt hjemløs Sjømat Spania eplekake sommerkveld Trening rakfisk fiskesuppe Spicy solskinnsboller Middelhavet syltet frukt top 10 Skalldyr Nattmat aubergine frappé insekter Feel good about your self Nyttårsforsett fashion Sandwich Feriemat omelett drit i å bry deg russebarn forretter Overgangsalder Venninnemat behappy hot suppe bra nok verdens beste godt nytt år Lunsj influensa images Serrano ferie Italia grønnsakssuppe Iberico pestoboller Rosévin vennemat tomatsaus døttre Familiemiddag Styrkeøkt iskaffe død reker lørdagsdigg girlpower døtre kjøttkaker rosépepper pretty scampi taco/wraps/tortillas ettertanke Grill Sunn mat! Kald drikke hold deg frisk Hummer Juledigg Pizza friskt sauser alene kropp tilbehør Frokost litt fest i hverdagen Øl&Aquavit love Grønnsaker ostemat unntakstilstand jeg er her Congratulations julegaver Il Buongustaio krabber misunnelse rettferdighet Naprapat Pakistansk mat aubergine/tomat/parmesan helse fetaost botox smakfullt spareribs Omtanke Vær deg selv Hovedrett Moules frites Thank You restemat halloween Enkelt olivenolje elsker deg bake pommes frites pen ensomhet Hverdagshygge Canary Island kamskjell spinat småretter Søndagsdigg torsk egg coctails savn suppe Fylla neger chèviche kylling spoiled feel good Svettetokter Tomater Be happy enklere-blir-det-ikke Fisk Det gode liv kakefest salat drinker venninner maroccan oil kake familie Pynt bilder likør healty gjørdetenkelt Kjøtt vårløk Førjulsmat vårslepp verdens beste kjøttboller superdigg restitusjonsmat Frukt russetid kjøttboller kvinnefest meal pasta Laks Hamburger Svinekjøtt dirty

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)