Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hummer Serrano kropp verdens beste maroccan oil Familiemiddag snacks tapas Kylling ferie maki drit i å bry deg meal Frokost pommes frites reker Lunsj Blåskjell vårløk voldtekt ettertanke cocktail fresh paprika på egne ben eplekake Poteter chili barnevennlig middag girlpower Hamburger Katrine solskinnsboller drittsekk Thank You salat plommer forretter Nattmat egg chèviche kylling aubergine Juledigg Venner røkelaks Bacon kjærleik selvpleie Fisk rettferdighet Lev godt healty supersaft Feriemodus love reker i hvitløk Øl&Aquavit neger russebarn restitusjonsmat Hovedrett kamskjell superdigg restitusjonsmat Congratulations jeg er her loveyoutopieces broccoli friskt avocado Skalldyr enklere-blir-det-ikke grønnsakssuppe ostemat Styrke fashion Feel good about your self vennemat pestoboller Eid Leve livet hot suppe verdens beste kjøttboller Soldager Svettetokter pasta rakfisk spoiled Ziconda kakefest iskaffe sort/hvitt tilbehør suppe mammahjerte gjørdetenkelt kreft smakfullt olivenolje Fylla godt nytt år omelett russetid frappé Rosévin kjøttboller Mett av en rett top 10 Thai Italia hold deg frisk Søndagsdigg venninner lørdagsdigg coctails Spania Grill rosépepper Nestkjærlighet Styrkeøkt likør secondhand unntakstilstand syltet frukt Tzatziki chevre Trening Overgangsalder Pynt døtre Svinekjøtt fiskesuppe Nyttårsforsett Det gode liv Pizza restemat scampi søndagsmiddag Må ha eggerøre Strandliv dirty Middelhavet Dagenderpåmat Hverdagshygge misunnelse Frukt helse fetaost Noodler torsk pretty mozarella møkkamenn botox bilder kosemat ruccola Indrefilét gjærbakst shopping familie hjemløs Sjømat sauser Grønnsaker bra nok elsker deg kjærlighet kake småretter oliven superdigg Høstsnadder Moules frites raskt og lekkert krabber aubergine/tomat/parmesan Kald drikke hjemmelaget ost Il Buongustaio vårslepp Laks slank deg sunn Omtanke drinker bake spareribs ensomhet images influensa taco/wraps/tortillas Kyllingburger spinat Kjøtt Venninnemat foto desserter rynkefri Sunn mat! Iberico Vær deg selv jul Pakistansk mat parmesan litt fest i hverdagen Tomater sommerkveld Sommermat superenkelt kjøttkaker julegaver alene tomatsaus vegetar Førjulsmat insekter savn død sushi healthy døttre parmesanchips kvinnefest Feriemat feel good sykehus Be happy Steinbit creepy pitabrød Sandwich hverdagsmiddag Enkelt Spicy pen Personlig trener boller myk hud barn Naprapat Canary Island halloween nærdødenopplevelse

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)