Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

creepy Familiemiddag unntakstilstand Be happy Venner rosépepper Rosévin insekter Svettetokter scampi superenkelt helse Sunn mat! ost forretter kjøttkaker pommes frites Nestkjærlighet bra nok Enkelt Feel good about your self restemat småretter mozarella olivenolje halloween Noodler kreft Serrano Søndagsdigg shopping Katrine Tomater parmesan iskaffe Moules frites elsker deg avocado nærdødenopplevelse fiskesuppe feel good influensa aubergine salat slank deg sunn Canary Island julegaver barnevennlig middag Sandwich kjøttboller kropp Styrkeøkt Nattmat Juledigg Bacon fresh botox Trening rettferdighet healthy pitabrød spareribs Førjulsmat neger supersaft vårslepp omelett maroccan oil pretty Indrefilét Hamburger Dagenderpåmat gjærbakst Feriemodus reker i hvitløk Vær deg selv Spicy torsk myk hud hverdagsmiddag Mett av en rett cocktail chèviche kylling Soldager fashion eggerøre selvpleie parmesanchips Middelhavet voldtekt raskt og lekkert røkelaks Sommermat hjemløs gjørdetenkelt kvinnefest verdens beste kjøttboller Kald drikke snacks vennemat Hovedrett russetid pestoboller Tzatziki rynkefri jul godt nytt år smakfullt Venninnemat Poteter Nyttårsforsett drinker Hverdagshygge Personlig trener tomatsaus spinat Naprapat chili hot suppe egg Kjøtt loveyoutopieces foto sykehus ensomhet superdigg Feriemat pasta sushi hjemmelaget suppe likør Frukt bilder sommerkveld tapas Ziconda meal maki love top 10 rakfisk Eid Fylla Det gode liv solskinnsboller aubergine/tomat/parmesan russebarn litt fest i hverdagen Svinekjøtt Spania sort/hvitt ettertanke Kyllingburger savn desserter døttre verdens beste oliven bake Høstsnadder Blåskjell friskt krabber møkkamenn healty sauser frappé Fisk kake superdigg restitusjonsmat broccoli kjærleik Leve livet lørdagsdigg Congratulations drit i å bry deg venninner plommer eplekake Thai hold deg frisk paprika søndagsmiddag vårløk Lunsj taco/wraps/tortillas ruccola Omtanke Pynt Grill restitusjonsmat på egne ben død Overgangsalder chevre drittsekk alene spoiled Pizza døtre kosemat barn Må ha Laks Lev godt ferie girlpower coctails Hummer Frokost grønnsakssuppe Kylling Grønnsaker Pakistansk mat Skalldyr Iberico Sjømat familie Steinbit jeg er her misunnelse kamskjell images Il Buongustaio mammahjerte Thank You Styrke vegetar secondhand kjærlighet syltet frukt dirty Italia pen boller ostemat Strandliv tilbehør Øl&Aquavit enklere-blir-det-ikke reker fetaost kakefest

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)