Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hummer Styrke mozarella girlpower kropp reker i hvitløk hjemløs healthy restitusjonsmat fiskesuppe likør ettertanke Lunsj Fylla døtre vennemat eggerøre parmesan kakefest Styrkeøkt slank deg sunn russebarn maki Spicy vårløk torsk hold deg frisk oliven kreft hjemmelaget Sjømat broccoli savn nærdødenopplevelse godt nytt år helse Fisk kvinnefest røkelaks død Frukt Thank You pommes frites Nattmat shopping Steinbit paprika smakfullt vårslepp enklere-blir-det-ikke søndagsmiddag Nyttårsforsett Ziconda Kylling eplekake fetaost drittsekk rakfisk pretty selvpleie Tomater Katrine supersaft tomatsaus Svettetokter Vær deg selv verdens beste kjøttboller superdigg Skalldyr småretter møkkamenn myk hud omelett ostemat scampi venninner bilder Enkelt superdigg restitusjonsmat solskinnsboller Lev godt Personlig trener Svinekjøtt Førjulsmat Søndagsdigg voldtekt boller Rosévin kjøttboller alene maroccan oil chili Eid barnevennlig middag egg hot suppe neger iskaffe aubergine/tomat/parmesan Nestkjærlighet rettferdighet Strandliv drinker spinat mammahjerte sushi Poteter Sandwich olivenolje tapas Thai influensa spareribs Moules frites Iberico Dagenderpåmat bake familie sommerkveld Familiemiddag behappy sykehus litt fest i hverdagen Blåskjell lørdagsdigg tilbehør suppe Juledigg Spania elsker deg halloween russetid Hverdagshygge plommer cocktail misunnelse feel good Laks Overgangsalder rosépepper snacks Venner forretter jul kosemat spoiled Feriemodus Mett av en rett jeg er her kjøttkaker ferie Soldager Naprapat dirty gjørdetenkelt frappé botox pitabrød Italia Indrefilét insekter Hovedrett creepy chèviche kylling Kjøtt Middelhavet top 10 Det gode liv grønnsakssuppe Frokost secondhand ensomhet love Pizza reker Tzatziki Grønnsaker verdens beste Congratulations healty Høstsnadder Serrano aubergine syltet frukt coctails Leve livet Må ha Canary Island Trening krabber kjærleik meal kake Venninnemat Pakistansk mat friskt Sommermat chevre Øl&Aquavit drit i å bry deg Omtanke rynkefri loveyoutopieces Feriemat fashion raskt og lekkert salat Il Buongustaio desserter julegaver Bacon Sunn mat! kjærlighet parmesanchips pasta gjærbakst Kyllingburger bra nok pestoboller hverdagsmiddag kamskjell ruccola Pynt images superenkelt fresh taco/wraps/tortillas Grill sauser Hamburger Be happy Feel good about your self Kald drikke på egne ben døttre avocado ost vegetar sort/hvitt barn restemat Noodler pen unntakstilstand foto

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)