Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

egg Sjømat healthy Hovedrett vårløk Nestkjærlighet reker hot suppe bilder maroccan oil slank deg sunn helse Noodler boller drit i å bry deg coctails Naprapat Frukt Italia sushi barn russetid hold deg frisk dirty selvpleie Rosévin julegaver kjøttkaker neger Canary Island images Tomater Må ha Familiemiddag broccoli influensa Tzatziki Nyttårsforsett love venninner smakfullt mammahjerte kjøttboller litt fest i hverdagen drinker grønnsakssuppe vennemat Strandliv Nattmat Feriemat Det gode liv Øl&Aquavit omelett ostemat spareribs spoiled Moules frites Sunn mat! Enkelt Lunsj Kylling barnevennlig middag creepy sommerkveld behappy Feriemodus aubergine/tomat/parmesan Poteter rettferdighet Be happy fresh Thank You Grill Il Buongustaio friskt Katrine Dagenderpåmat meal girlpower Hverdagshygge parmesanchips Juledigg feel good Bacon godt nytt år kosemat kjærlighet Sommermat hjemmelaget Middelhavet superdigg pitabrød sykehus Venner ettertanke chili Sandwich syltet frukt rosépepper mozarella myk hud spinat Pizza søndagsmiddag secondhand Fylla alene insekter døttre Førjulsmat ferie enklere-blir-det-ikke taco/wraps/tortillas Leve livet pen Lev godt Overgangsalder Hamburger tilbehør hverdagsmiddag kvinnefest elsker deg halloween reker i hvitløk verdens beste kjøttboller småretter Pakistansk mat kake på egne ben chevre shopping restemat Ziconda døtre voldtekt fashion pommes frites cocktail ruccola Vær deg selv botox torsk solskinnsboller likør kreft ost Høstsnadder parmesan Grønnsaker død sort/hvitt pretty fiskesuppe snacks salat frappé superdigg restitusjonsmat olivenolje vårslepp krabber Personlig trener supersaft aubergine loveyoutopieces Fisk gjærbakst familie Skalldyr rynkefri vegetar Thai Serrano Kjøtt Feel good about your self tapas Søndagsdigg nærdødenopplevelse scampi bra nok suppe pasta Frokost røkelaks lørdagsdigg russebarn plommer Blåskjell kropp foto top 10 sauser eggerøre Congratulations ensomhet bake eplekake Steinbit Svettetokter verdens beste kamskjell Svinekjøtt chèviche kylling raskt og lekkert Omtanke kakefest Soldager paprika jul Venninnemat Kyllingburger hjemløs Iberico fetaost desserter iskaffe Styrke Indrefilét gjørdetenkelt savn Mett av en rett pestoboller avocado møkkamenn Kald drikke healty restitusjonsmat drittsekk jeg er her Spicy Pynt Styrkeøkt superenkelt kjærleik maki misunnelse Eid forretter oliven unntakstilstand Trening Spania Laks tomatsaus rakfisk Hummer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)