Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vegetar restemat vennemat Fisk Italia tilbehør botox voldtekt fresh Styrke selvpleie Må ha pen top 10 slank deg sunn Førjulsmat chèviche kylling smakfullt snacks unntakstilstand Indrefilét godt nytt år misunnelse parmesanchips loveyoutopieces Rosévin Overgangsalder barnevennlig middag pasta avocado Feriemat Øl&Aquavit fashion Styrkeøkt døtre Spania behappy jeg er her syltet frukt broccoli grønnsakssuppe Sunn mat! friskt ostemat elsker deg boller kjærleik Feel good about your self Høstsnadder Hummer iskaffe rosépepper Noodler Fylla aubergine ettertanke fiskesuppe Leve livet drittsekk hjemløs drit i å bry deg Lev godt forretter likør feel good Tomater Ziconda chili plommer Serrano ensomhet solskinnsboller chevre Sjømat sushi familie oliven Omtanke Congratulations kropp insekter superdigg savn Hamburger reker i hvitløk egg shopping images Pakistansk mat søndagsmiddag Thank You barn Kylling neger Grill Blåskjell creepy kakefest girlpower bake Det gode liv kjøttboller spinat hjemmelaget hold deg frisk scampi Canary Island rettferdighet Spicy meal kake mozarella Eid pommes frites verdens beste kjøttboller kjærlighet på egne ben Skalldyr ost Middelhavet kvinnefest secondhand kreft Lunsj nærdødenopplevelse Katrine superdigg restitusjonsmat Nattmat kosemat torsk døttre Naprapat suppe gjørdetenkelt frappé verdens beste pestoboller Kald drikke healthy Svinekjøtt Dagenderpåmat rynkefri restitusjonsmat litt fest i hverdagen Poteter Laks helse Mett av en rett Søndagsdigg jul parmesan halloween Venner Iberico hverdagsmiddag Sommermat spareribs aubergine/tomat/parmesan møkkamenn cocktail foto Trening dirty ruccola coctails Pizza Pynt bilder vårslepp småretter Nyttårsforsett vårløk influensa eplekake Moules frites sort/hvitt gjærbakst alene olivenolje eggerøre enklere-blir-det-ikke Frukt tomatsaus love reker supersaft Hovedrett hot suppe superenkelt desserter krabber paprika Il Buongustaio sommerkveld Frokost Familiemiddag Tzatziki taco/wraps/tortillas Strandliv Thai maki julegaver russetid omelett Kyllingburger Enkelt Soldager rakfisk bra nok myk hud russebarn Kjøtt fetaost Steinbit Be happy salat drinker røkelaks kjøttkaker Vær deg selv Svettetokter pitabrød healty kamskjell maroccan oil død Grønnsaker Hverdagshygge spoiled venninner Nestkjærlighet lørdagsdigg Feriemodus sauser tapas mammahjerte Personlig trener sykehus raskt og lekkert Sandwich Venninnemat ferie pretty Bacon Juledigg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)