Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

behappy Lunsj selvpleie pestoboller Mett av en rett neger restemat Bacon spareribs enklere-blir-det-ikke Laks kjøttboller parmesanchips Pynt Feel good about your self Venner bra nok pen gjørdetenkelt kvinnefest Omtanke iskaffe på egne ben secondhand Tzatziki Høstsnadder Sunn mat! grønnsakssuppe creepy oliven Thai boller Venninnemat Hamburger maki feel good frappé Hverdagshygge pitabrød forretter søndagsmiddag solskinnsboller Kylling kjøttkaker Familiemiddag døttre cocktail parmesan Svettetokter superdigg restitusjonsmat Kald drikke Kyllingburger Fisk Strandliv sushi kjærlighet Juledigg gjærbakst eplekake lørdagsdigg rosépepper pasta smakfullt Moules frites Grønnsaker Rosévin litt fest i hverdagen images rakfisk vennemat Canary Island healthy bilder Grill ruccola aubergine/tomat/parmesan Vær deg selv superdigg misunnelse suppe død ensomhet Serrano paprika hjemløs krabber Må ha russetid Nestkjærlighet Feriemodus pretty desserter jul Soldager insekter hot suppe Frokost kropp møkkamenn Nattmat sommerkveld alene reker influensa girlpower Congratulations Thank You kamskjell sykehus kake verdens beste kjøttboller godt nytt år ost Pizza raskt og lekkert likør dirty aubergine sauser superenkelt savn fashion kakefest foto helse Steinbit Middelhavet coctails mozarella Dagenderpåmat slank deg sunn fetaost drittsekk olivenolje Overgangsalder kosemat Fylla julegaver restitusjonsmat drit i å bry deg kjærleik Styrke Svinekjøtt Søndagsdigg Ziconda pommes frites avocado vårslepp loveyoutopieces Lev godt plommer Eid chevre Indrefilét rynkefri Naprapat barnevennlig middag vegetar Blåskjell voldtekt Styrkeøkt tilbehør chèviche kylling salat drinker Sandwich Sjømat healty Spicy Førjulsmat top 10 Iberico Kjøtt scampi Il Buongustaio fresh Øl&Aquavit hverdagsmiddag Katrine Be happy ettertanke familie sort/hvitt fiskesuppe maroccan oil broccoli mammahjerte spinat Skalldyr reker i hvitløk bake halloween rettferdighet spoiled egg Spania Hovedrett Trening snacks love småretter eggerøre tapas døtre Enkelt venninner verdens beste Feriemat botox tomatsaus jeg er her friskt chili hjemmelaget vårløk Noodler elsker deg kreft Hummer nærdødenopplevelse ostemat hold deg frisk Leve livet meal ferie barn røkelaks Tomater myk hud Nyttårsforsett supersaft Poteter Italia Sommermat Det gode liv shopping russebarn torsk taco/wraps/tortillas omelett Pakistansk mat unntakstilstand Frukt syltet frukt Personlig trener

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)