Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superdigg reker insekter top 10 Hverdagshygge botox parmesanchips drit i å bry deg Dagenderpåmat ost helse kvinnefest elsker deg Ziconda pretty hjemløs fashion healthy iskaffe Rosévin Blåskjell Frokost døttre Sjømat pommes frites Enkelt maroccan oil ensomhet Pizza verdens beste kjøttboller savn myk hud Familiemiddag Nyttårsforsett Lev godt Strandliv sort/hvitt sykehus maki bilder enklere-blir-det-ikke Bacon suppe boller dirty eggerøre Omtanke Be happy feel good Frukt grønnsakssuppe kamskjell lørdagsdigg krabber Hamburger Hovedrett restitusjonsmat godt nytt år søndagsmiddag Sunn mat! Moules frites Tomater aubergine/tomat/parmesan russetid gjærbakst Iberico parmesan rynkefri alene familie Pynt Thai cocktail Noodler julegaver rosépepper superdigg restitusjonsmat kjærlighet Må ha Katrine influensa forretter paprika Hummer snacks restemat pestoboller tilbehør syltet frukt torsk Venner nærdødenopplevelse Søndagsdigg mammahjerte foto Steinbit girlpower Eid voldtekt kakefest mozarella på egne ben fiskesuppe chili coctails kreft Middelhavet Sommermat chèviche kylling vårløk møkkamenn selvpleie Høstsnadder Kyllingburger ruccola behappy Spicy russebarn småretter fetaost healty frappé tomatsaus eplekake Leve livet hverdagsmiddag jul Feriemat bra nok Fylla Overgangsalder Spania Førjulsmat ettertanke Juledigg rakfisk pitabrød røkelaks spareribs Laks Fisk vegetar litt fest i hverdagen kjærleik loveyoutopieces broccoli omelett avocado rettferdighet oliven Naprapat venninner solskinnsboller Svinekjøtt Tzatziki superenkelt Serrano Congratulations supersaft spoiled shopping Pakistansk mat Vær deg selv Italia ostemat Grønnsaker scampi jeg er her død Mett av en rett drinker Styrkeøkt Trening drittsekk olivenolje verdens beste sushi friskt chevre fresh Nestkjærlighet likør Poteter reker i hvitløk kosemat Feel good about your self Skalldyr Il Buongustaio halloween slank deg sunn plommer ferie creepy Thank You hot suppe pen kjøttboller barn Lunsj Det gode liv taco/wraps/tortillas Feriemodus hjemmelaget barnevennlig middag love Grill Øl&Aquavit unntakstilstand Styrke kropp Sandwich secondhand tapas kjøttkaker smakfullt kake Canary Island misunnelse images meal vårslepp sauser raskt og lekkert salat Svettetokter døtre egg desserter bake Venninnemat Kald drikke aubergine Indrefilét gjørdetenkelt Kjøtt hold deg frisk pasta Personlig trener Soldager sommerkveld Kylling spinat Nattmat neger vennemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)