Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tilbehør kjærlighet egg syltet frukt Personlig trener Venninnemat love Steinbit halloween Bacon kjærleik eggerøre Kjøtt reker Tomater Katrine Pizza tomatsaus Juledigg Styrkeøkt taco/wraps/tortillas spareribs rettferdighet feel good aubergine fiskesuppe Tzatziki døttre hjemløs pitabrød Il Buongustaio elsker deg mammahjerte krabber Fylla top 10 smakfullt søndagsmiddag kropp rynkefri bake barn creepy grønnsakssuppe Hovedrett healthy verdens beste vegetar images Feel good about your self desserter Svinekjøtt Overgangsalder dirty julegaver Eid på egne ben Indrefilét Nattmat vennemat chili botox Frukt maroccan oil meal vårløk Middelhavet pommes frites kamskjell lørdagsdigg olivenolje Poteter Øl&Aquavit unntakstilstand sykehus voldtekt pasta iskaffe ensomhet myk hud cocktail broccoli russetid plommer Serrano Be happy Hamburger neger Laks pestoboller Grill Lev godt Sunn mat! fashion kjøttboller restemat chevre Canary Island Nyttårsforsett savn Nestkjærlighet Må ha Dagenderpåmat Thank You Fisk Hverdagshygge mozarella bra nok Førjulsmat foto møkkamenn kvinnefest friskt slank deg sunn torsk secondhand insekter barnevennlig middag supersaft Trening Rosévin kake healty maki Enkelt drinker ost snacks Lunsj jul Kylling suppe Spicy Iberico litt fest i hverdagen pretty spoiled Blåskjell Kyllingburger solskinnsboller Spania Sjømat hot suppe sort/hvitt godt nytt år jeg er her nærdødenopplevelse drit i å bry deg hjemmelaget raskt og lekkert forretter Grønnsaker misunnelse bilder Høstsnadder hverdagsmiddag selvpleie helse Pynt vårslepp Frokost aubergine/tomat/parmesan ferie Søndagsdigg Vær deg selv Noodler salat Ziconda kreft Sommermat Omtanke alene Thai chèviche kylling ostemat Venner venninner familie Moules frites shopping Familiemiddag scampi småretter Skalldyr Feriemodus Kald drikke gjærbakst pen kakefest influensa superenkelt oliven girlpower avocado verdens beste kjøttboller døtre russebarn Pakistansk mat rakfisk kosemat Sandwich død kjøttkaker enklere-blir-det-ikke Leve livet Styrke Feriemat ruccola parmesanchips restitusjonsmat parmesan coctails fresh spinat Hummer omelett frappé Mett av en rett røkelaks hold deg frisk superdigg Strandliv Naprapat reker i hvitløk tapas rosépepper Soldager superdigg restitusjonsmat sommerkveld Svettetokter gjørdetenkelt eplekake drittsekk boller ettertanke paprika Congratulations loveyoutopieces likør Det gode liv Italia sauser sushi fetaost

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)