Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Spicy Middelhavet smakfullt Hummer Pakistansk mat litt fest i hverdagen influensa botox Enkelt superdigg restitusjonsmat Eid Sandwich parmesan Canary Island sykehus Rosévin tilbehør Det gode liv gjærbakst boller Kald drikke Congratulations Blåskjell hjemmelaget solskinnsboller chèviche kylling aubergine/tomat/parmesan hot suppe småretter rakfisk shopping hold deg frisk Be happy Lunsj kjøttboller cocktail Feel good about your self rettferdighet taco/wraps/tortillas Indrefilét Tomater verdens beste kjøttboller Leve livet fetaost Familiemiddag bra nok verdens beste egg neger Italia venninner olivenolje chili Hverdagshygge Lev godt syltet frukt friskt krabber døtre på egne ben Personlig trener Vær deg selv tapas Fylla superenkelt Feriemat Pizza superdigg restemat Thai møkkamenn raskt og lekkert sauser Grønnsaker Høstsnadder kjærleik mozarella Sjømat Trening Pynt Hamburger ensomhet Iberico Strandliv pretty ferie Nyttårsforsett reker jeg er her avocado kvinnefest unntakstilstand ruccola slank deg sunn selvpleie broccoli Svettetokter eplekake Søndagsdigg hverdagsmiddag Venner Laks spinat kjøttkaker Nestkjærlighet sommerkveld Serrano snacks Soldager Kylling Juledigg Omtanke jul savn Nattmat godt nytt år Bacon Svinekjøtt russebarn vårslepp kropp kosemat kamskjell supersaft helse Hovedrett Førjulsmat Styrke pommes frites spareribs Kyllingburger pasta død hjemløs Naprapat ost Må ha Frokost rynkefri fashion maroccan oil Steinbit salat gjørdetenkelt restitusjonsmat Feriemodus reker i hvitløk love myk hud top 10 forretter scampi lørdagsdigg drit i å bry deg Kjøtt Venninnemat enklere-blir-det-ikke Frukt russetid Fisk nærdødenopplevelse Mett av en rett iskaffe fiskesuppe meal bilder Sommermat feel good Grill Katrine frappé bake mammahjerte girlpower Styrkeøkt Il Buongustaio dirty desserter Spania kake creepy healty døttre ettertanke oliven vegetar røkelaks vennemat vårløk julegaver Moules frites halloween søndagsmiddag pen pitabrød voldtekt kakefest familie omelett Tzatziki tomatsaus elsker deg Thank You drittsekk paprika alene spoiled behappy loveyoutopieces eggerøre Noodler barn kreft pestoboller ostemat insekter maki healthy grønnsakssuppe aubergine Skalldyr parmesanchips secondhand drinker torsk misunnelse suppe sushi images Sunn mat! Øl&Aquavit barnevennlig middag foto rosépepper sort/hvitt plommer chevre coctails likør Overgangsalder Poteter kjærlighet Dagenderpåmat Ziconda fresh

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)