Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket enklere-blir-det-ikke

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Fylte paprika - på oppfordring

Postet av i Blogg

Jeg la ut denne fantastisk enkle og utroooolige smakfulle og digge retten for en tid tilbake. Akkurat da var serveren som driver bloggen min, nede for telling pga hacking, og alle bildene ble derfor av sikkerhetsmessige hensyn, kryptert. Nok om det.

Flere har spurt (tusen takk!) om jeg kan legge ut denne oppskriften på nytt, og her kommer den:

 

Du trenger:

1/2 parika pr person

3-4 fedd hvitløk

mer enn nok stenfrie sorte oliven

1/2 pakke feta per person

God olivenolje

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.34.16.jpg

Vask og del paprika i to på langs, fjern stilker og frø.

Rens hvitløk og finhakk, ca halvt fedd per halve frukt.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.42.09.jpg

Smuldre fetaost i en bolle, og tilsett...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.47.36_20160802-184833_1.jpgb2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.49.48.jpg

...finhakket oliven og hvitløk...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.51.13.jpg

...bland godt.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-20.00.00.jpg

Fyll hver halvdel med den deilige blandingen og hell rause stråler av din beste olivenolje over...

200 grader i ca 15-20 minutter, max. Osten skal smelte, det skal være rykende varmt men paprikafrukten skal være al dente - med tyggemotstand.

Helt vanvittig godt, og passer like godt som tilbehør til kjøtt og fisk, som en forrett eller kveldsgodt med godt brød.

Enjoy <3

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

drittsekk småretter kakefest Katrine nærdødenopplevelse coctails iskaffe forretter Frokost hjemmelaget ferie parmesan rynkefri superdigg restitusjonsmat Kylling Serrano Pynt elsker deg ensomhet kosemat Lunsj plommer Pizza secondhand chèviche kylling ostemat kjærlighet hold deg frisk møkkamenn insekter gjørdetenkelt Laks drinker superenkelt Soldager chevre vårslepp Må ha død images cocktail vennemat Styrke Poteter Moules frites Hummer slank deg sunn Mett av en rett unntakstilstand Enkelt russebarn spoiled barn pen sykehus syltet frukt sushi bra nok spinat selvpleie Spicy Venner solskinnsboller drit i å bry deg feel good pasta Kjøtt restitusjonsmat likør top 10 ost døtre Feel good about your self fiskesuppe rosépepper verdens beste Italia misunnelse Fylla maroccan oil Høstsnadder barnevennlig middag Fisk hjemløs Nyttårsforsett alene hverdagsmiddag Grønnsaker Førjulsmat savn broccoli eplekake kropp jeg er her rakfisk venninner bilder julegaver pitabrød halloween Sandwich love tilbehør Rosévin vårløk taco/wraps/tortillas superdigg sort/hvitt familie helse dirty Leve livet russetid smakfullt Venninnemat aubergine/tomat/parmesan Juledigg Canary Island Middelhavet neger fashion chili Feriemat fresh Trening pestoboller Svinekjøtt Feriemodus Spania godt nytt år myk hud ruccola restemat Lev godt Personlig trener kjøttboller Blåskjell Nattmat verdens beste kjøttboller Bacon supersaft kamskjell røkelaks parmesanchips jul Dagenderpåmat litt fest i hverdagen kjøttkaker tomatsaus Sommermat Omtanke Ziconda salat Indrefilét ettertanke boller maki olivenolje Thai Naprapat aubergine Noodler girlpower Familiemiddag Kald drikke vegetar meal Iberico Eid Hovedrett hot suppe avocado mozarella raskt og lekkert oliven Svettetokter krabber Overgangsalder kake Tomater Det gode liv tapas Sunn mat! Nestkjærlighet Øl&Aquavit Be happy voldtekt Hverdagshygge eggerøre reker i hvitløk Frukt Kyllingburger søndagsmiddag grønnsakssuppe snacks scampi healthy pommes frites creepy lørdagsdigg omelett kreft reker frappé rettferdighet loveyoutopieces Congratulations Il Buongustaio foto Vær deg selv Pakistansk mat fetaost healty Sjømat på egne ben bake Grill torsk døttre behappy sauser Tzatziki desserter spareribs kvinnefest enklere-blir-det-ikke Hamburger egg friskt Skalldyr Thank You Styrkeøkt Strandliv gjærbakst influensa shopping Søndagsdigg mammahjerte Steinbit sommerkveld botox kjærleik suppe pretty paprika

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)