Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket enklere-blir-det-ikke

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Fylte paprika - på oppfordring

Postet av i Blogg

Jeg la ut denne fantastisk enkle og utroooolige smakfulle og digge retten for en tid tilbake. Akkurat da var serveren som driver bloggen min, nede for telling pga hacking, og alle bildene ble derfor av sikkerhetsmessige hensyn, kryptert. Nok om det.

Flere har spurt (tusen takk!) om jeg kan legge ut denne oppskriften på nytt, og her kommer den:

 

Du trenger:

1/2 parika pr person

3-4 fedd hvitløk

mer enn nok stenfrie sorte oliven

1/2 pakke feta per person

God olivenolje

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.34.16.jpg

Vask og del paprika i to på langs, fjern stilker og frø.

Rens hvitløk og finhakk, ca halvt fedd per halve frukt.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.42.09.jpg

Smuldre fetaost i en bolle, og tilsett...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.47.36_20160802-184833_1.jpgb2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.49.48.jpg

...finhakket oliven og hvitløk...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.51.13.jpg

...bland godt.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-20.00.00.jpg

Fyll hver halvdel med den deilige blandingen og hell rause stråler av din beste olivenolje over...

200 grader i ca 15-20 minutter, max. Osten skal smelte, det skal være rykende varmt men paprikafrukten skal være al dente - med tyggemotstand.

Helt vanvittig godt, og passer like godt som tilbehør til kjøtt og fisk, som en forrett eller kveldsgodt med godt brød.

Enjoy <3

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

creepy cocktail Grønnsaker hjemmelaget Hamburger småretter reker i hvitløk superenkelt spinat verdens beste kjøttboller møkkamenn bake venninner hold deg frisk vegetar fresh savn pitabrød på egne ben vårslepp Familiemiddag superdigg ost Hovedrett gjørdetenkelt dirty syltet frukt vårløk Kylling Mett av en rett Serrano bilder Leve livet friskt Sunn mat! bra nok alene Svettetokter aubergine/tomat/parmesan Trening Rosévin girlpower Kjøtt insekter Italia litt fest i hverdagen suppe Venner pen russebarn selvpleie Spicy Iberico pretty Soldager egg kake godt nytt år shopping Frokost chili barn søndagsmiddag rettferdighet rynkefri Førjulsmat Nattmat pasta døttre Thai kjærleik tapas familie rakfisk snacks iskaffe drit i å bry deg kakefest botox unntakstilstand elsker deg salat kjærlighet Ziconda Pynt sykehus Må ha lørdagsdigg desserter Personlig trener Øl&Aquavit Vær deg selv Blåskjell Omtanke sort/hvitt influensa hjemløs Moules frites broccoli jul Hverdagshygge sushi oliven Sommermat feel good kjøttkaker neger verdens beste plommer meal Skalldyr kropp nærdødenopplevelse coctails Indrefilét chevre sauser Tzatziki kjøttboller Noodler Juledigg drittsekk barnevennlig middag gjærbakst Poteter misunnelse grønnsakssuppe Spania Be happy Søndagsdigg slank deg sunn likør kreft parmesanchips Canary Island Overgangsalder Fylla forretter kosemat sommerkveld Eid Styrkeøkt solskinnsboller reker jeg er her hot suppe Fisk Naprapat Enkelt enklere-blir-det-ikke raskt og lekkert helse Styrke foto scampi Feriemat halloween spoiled Høstsnadder maki olivenolje død Lunsj spareribs Det gode liv Steinbit chèviche kylling tilbehør Laks Tomater Strandliv Svinekjøtt Congratulations boller hverdagsmiddag Feel good about your self restitusjonsmat Feriemodus top 10 paprika voldtekt ferie Dagenderpåmat Sjømat parmesan healty mammahjerte rosépepper krabber Pizza torsk fashion Hummer myk hud superdigg restitusjonsmat maroccan oil vennemat ensomhet kvinnefest avocado healthy Pakistansk mat Venninnemat Lev godt pommes frites Sandwich eggerøre taco/wraps/tortillas tomatsaus drinker love Middelhavet smakfullt aubergine ruccola Bacon Il Buongustaio Kyllingburger supersaft døtre Kald drikke ettertanke loveyoutopieces frappé images behappy ostemat mozarella Grill Katrine pestoboller restemat eplekake fetaost Nyttårsforsett russetid julegaver omelett kamskjell secondhand Nestkjærlighet Frukt fiskesuppe røkelaks Thank You

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)