Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

frappé verdens beste Skalldyr kvinnefest egg Vær deg selv foto pestoboller døtre kosemat forretter Må ha healthy supersaft chili alene hverdagsmiddag boller Steinbit halloween superenkelt chevre Sunn mat! vennemat neger taco/wraps/tortillas vårslepp Spicy søndagsmiddag aubergine/tomat/parmesan rakfisk fiskesuppe Iberico behappy creepy venninner kjøttboller Det gode liv restitusjonsmat love syltet frukt Kylling pommes frites girlpower helse julegaver Hummer Tomater aubergine chèviche kylling Familiemiddag familie spareribs eplekake verdens beste kjøttboller Søndagsdigg feel good mozarella kamskjell Indrefilét Personlig trener Be happy Høstsnadder Sandwich Hovedrett Kald drikke savn likør drittsekk desserter selvpleie restemat hjemmelaget Ziconda hot suppe Poteter ensomhet barnevennlig middag Venner scampi parmesanchips voldtekt på egne ben krabber cocktail Tzatziki tapas ruccola images bake Serrano kjærleik Pynt ost Katrine døttre coctails Lunsj fashion elsker deg insekter mammahjerte Congratulations Frokost avocado friskt loveyoutopieces jeg er her parmesan Juledigg fresh barn dirty drinker jul Il Buongustaio Rosévin raskt og lekkert Bacon Feriemat kake plommer superdigg restitusjonsmat ferie sushi sauser pitabrød Svinekjøtt Styrke Blåskjell torsk tilbehør Omtanke vårløk misunnelse Frukt Soldager shopping olivenolje pasta småretter Strandliv bilder iskaffe Overgangsalder død slank deg sunn paprika Grønnsaker kreft pen ettertanke Dagenderpåmat Leve livet vegetar Spania russebarn Venninnemat spinat gjærbakst oliven solskinnsboller secondhand reker i hvitløk Trening maki bra nok broccoli røkelaks lørdagsdigg omelett Svettetokter Nattmat unntakstilstand Enkelt Naprapat superdigg sort/hvitt eggerøre healty salat Canary Island drit i å bry deg Øl&Aquavit Førjulsmat Kjøtt grønnsakssuppe Kyllingburger kjøttkaker Thank You hjemløs Nyttårsforsett rosépepper smakfullt Moules frites enklere-blir-det-ikke gjørdetenkelt Lev godt botox møkkamenn Fisk Feriemodus rynkefri pretty nærdødenopplevelse Mett av en rett Noodler hold deg frisk Nestkjærlighet litt fest i hverdagen tomatsaus Fylla Feel good about your self myk hud rettferdighet maroccan oil Middelhavet sommerkveld godt nytt år Thai kropp Grill ostemat kjærlighet Laks Eid snacks russetid top 10 meal kakefest Styrkeøkt suppe Sommermat influensa Hverdagshygge sykehus spoiled Hamburger fetaost reker Sjømat Pakistansk mat Pizza Italia

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)