Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hamburger Steinbit godt nytt år pretty olivenolje pen Noodler forretter jeg er her superdigg restitusjonsmat superenkelt jul hjemløs kreft Familiemiddag fetaost pommes frites vennemat sommerkveld pasta rettferdighet hverdagsmiddag Pynt Feriemat torsk love dirty sykehus desserter sort/hvitt neger frappé kamskjell snacks vegetar bilder gjærbakst rosépepper Blåskjell Thank You Ziconda røkelaks Skalldyr Frokost Poteter Hovedrett scampi Kald drikke Omtanke krabber kropp aubergine kjøttboller lørdagsdigg småretter loveyoutopieces spinat Congratulations Vær deg selv Juledigg superdigg foto coctails creepy vårslepp supersaft rakfisk møkkamenn tapas feel good Frukt broccoli Pizza kakefest salat Styrke Leve livet fiskesuppe Må ha russebarn Middelhavet mammahjerte suppe Det gode liv tomatsaus cocktail Sjømat spoiled plommer parmesan død kjøttkaker iskaffe litt fest i hverdagen shopping boller eggerøre restemat Bacon Hverdagshygge taco/wraps/tortillas Spania verdens beste kjøttboller chili Lunsj Italia tilbehør Dagenderpåmat elsker deg hot suppe unntakstilstand døtre halloween verdens beste Grønnsaker ettertanke Moules frites raskt og lekkert syltet frukt pitabrød Trening Grill Nattmat på egne ben kvinnefest sauser Kylling maroccan oil Styrkeøkt images Spicy Kjøtt voldtekt fashion Overgangsalder myk hud solskinnsboller familie parmesanchips friskt Søndagsdigg ferie ruccola grønnsakssuppe insekter Soldager Personlig trener botox likør behappy reker i hvitløk pestoboller meal bra nok helse sushi restitusjonsmat Serrano Nestkjærlighet kosemat egg rynkefri Fylla chevre Naprapat venninner Hummer Mett av en rett Venninnemat Be happy secondhand Svinekjøtt Laks Canary Island alene Feel good about your self maki Feriemodus Sandwich enklere-blir-det-ikke nærdødenopplevelse omelett barn gjørdetenkelt Indrefilét Il Buongustaio ensomhet hold deg frisk Svettetokter oliven Tzatziki døttre Katrine selvpleie søndagsmiddag Pakistansk mat kjærleik julegaver Strandliv slank deg sunn mozarella Lev godt Sommermat Fisk ostemat top 10 ost Høstsnadder Førjulsmat influensa aubergine/tomat/parmesan eplekake Nyttårsforsett girlpower kjærlighet healthy Sunn mat! reker vårløk drit i å bry deg barnevennlig middag Eid spareribs savn Venner healty chèviche kylling bake Tomater Kyllingburger avocado paprika drinker Øl&Aquavit smakfullt Rosévin Iberico Enkelt misunnelse Thai drittsekk fresh hjemmelaget kake russetid

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)