Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Thai Be happy fetaost solskinnsboller Sommermat parmesanchips raskt og lekkert superdigg restitusjonsmat insekter girlpower litt fest i hverdagen Blåskjell supersaft savn Hamburger hot suppe avocado fashion Ziconda love Venninnemat rosépepper chèviche kylling Pakistansk mat pommes frites Tomater kjøttboller drit i å bry deg boller Hovedrett Nyttårsforsett Leve livet broccoli kjærlighet pasta familie oliven julegaver Venner Sjømat spoiled sommerkveld Bacon Familiemiddag Moules frites reker elsker deg fresh Spicy friskt alene selvpleie venninner feel good eggerøre voldtekt misunnelse restitusjonsmat likør Kyllingburger drittsekk aubergine superenkelt Eid Fylla Congratulations mozarella Nattmat neger plommer pestoboller Hverdagshygge Poteter maroccan oil parmesan Søndagsdigg Canary Island snacks Svettetokter sort/hvitt Øl&Aquavit hjemløs søndagsmiddag Fisk chevre Styrkeøkt spareribs lørdagsdigg top 10 vegetar pretty jeg er her vennemat iskaffe healty ostemat omelett suppe på egne ben Enkelt secondhand myk hud Grill ferie salat torsk Kald drikke bake jul pitabrød Strandliv nærdødenopplevelse enklere-blir-det-ikke coctails kreft Dagenderpåmat pen Rosévin småretter Middelhavet shopping Steinbit Indrefilét sykehus scampi Italia Hummer Førjulsmat aubergine/tomat/parmesan russetid kake Kylling kjærleik chili unntakstilstand ensomhet verdens beste rynkefri desserter influensa tilbehør reker i hvitløk barn images kamskjell Personlig trener behappy Il Buongustaio russebarn Naprapat olivenolje helse syltet frukt paprika Pizza rakfisk smakfullt gjærbakst Thank You grønnsakssuppe foto kjøttkaker creepy Noodler rettferdighet verdens beste kjøttboller møkkamenn Mett av en rett Trening Pynt Grønnsaker egg Skalldyr Må ha Høstsnadder ruccola loveyoutopieces fiskesuppe Omtanke superdigg Lev godt cocktail Spania eplekake maki gjørdetenkelt sushi døtre healthy taco/wraps/tortillas ost bra nok Sunn mat! Det gode liv Nestkjærlighet vårslepp botox kakefest død røkelaks meal tapas Katrine Juledigg forretter Feriemodus Kjøtt spinat slank deg sunn vårløk Styrke døttre krabber hold deg frisk Vær deg selv hverdagsmiddag Sandwich kvinnefest ettertanke bilder kropp godt nytt år Laks Tzatziki Lunsj Overgangsalder tomatsaus barnevennlig middag restemat sauser Feriemat hjemmelaget Serrano halloween Soldager frappé Frukt Frokost mammahjerte kosemat dirty Svinekjøtt drinker Feel good about your self Iberico

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)