Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superdigg restitusjonsmat rettferdighet Svinekjøtt Pynt creepy Eid gjørdetenkelt snacks Personlig trener ost Kald drikke Strandliv Lev godt behappy vegetar Hverdagshygge parmesan russebarn kake Sandwich influensa på egne ben Søndagsdigg oliven superdigg nærdødenopplevelse pen friskt frappé syltet frukt sushi godt nytt år Tomater dirty kjøttboller pommes frites Feriemodus Spicy aubergine/tomat/parmesan Rosévin Ziconda jeg er her døtre Indrefilét Fylla egg ostemat russetid Frokost fetaost spoiled Serrano røkelaks enklere-blir-det-ikke Fisk forretter kakefest Førjulsmat Pizza broccoli Feel good about your self Sjømat verdens beste reker i hvitløk Moules frites spareribs Hamburger iskaffe spinat Nestkjærlighet olivenolje voldtekt søndagsmiddag Naprapat salat insekter sort/hvitt pasta mammahjerte Bacon botox savn Pakistansk mat loveyoutopieces rosépepper maroccan oil restemat cocktail shopping chevre ruccola hot suppe likør desserter vårslepp tomatsaus supersaft paprika Grønnsaker Laks love Enkelt unntakstilstand Spania fiskesuppe Leve livet healthy familie drinker healty Hummer Nattmat Kylling Canary Island Congratulations solskinnsboller Juledigg Omtanke Middelhavet ferie Soldager secondhand Hovedrett top 10 kvinnefest selvpleie sommerkveld misunnelse Må ha eggerøre halloween Venninnemat Noodler superenkelt fresh kreft mozarella barnevennlig middag julegaver pestoboller pitabrød coctails suppe avocado foto grønnsakssuppe sauser kjærleik hverdagsmiddag vennemat barn eplekake girlpower Familiemiddag chèviche kylling Overgangsalder rynkefri vårløk hjemløs døttre Thai pretty Øl&Aquavit litt fest i hverdagen ensomhet hold deg frisk ettertanke Frukt Styrkeøkt Sunn mat! drittsekk Dagenderpåmat images kropp Trening Blåskjell Kjøtt Steinbit kjøttkaker bake elsker deg Kyllingburger taco/wraps/tortillas småretter drit i å bry deg lørdagsdigg Grill Vær deg selv Venner krabber neger feel good scampi restitusjonsmat aubergine gjærbakst reker Nyttårsforsett boller chili myk hud Feriemat død Poteter Tzatziki rakfisk alene parmesanchips slank deg sunn Styrke Sommermat maki Katrine Be happy Il Buongustaio Lunsj Skalldyr Det gode liv venninner Iberico Thank You torsk omelett tapas bilder kamskjell Høstsnadder kosemat Italia sykehus hjemmelaget fashion jul kjærlighet plommer Svettetokter tilbehør Mett av en rett raskt og lekkert smakfullt helse møkkamenn meal verdens beste kjøttboller bra nok

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)