Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Frokost Omtanke Kald drikke raskt og lekkert krabber Rosévin supersaft Pynt Leve livet Lunsj syltet frukt behappy drittsekk plommer mammahjerte bake hjemmelaget rosépepper venninner rakfisk russebarn coctails desserter Sjømat salat pestoboller Vær deg selv russetid Dagenderpåmat kamskjell savn Nestkjærlighet spareribs Feriemodus verdens beste kjøttboller tilbehør smakfullt gjærbakst Grill Juledigg healthy olivenolje Frukt unntakstilstand ost Il Buongustaio Indrefilét drinker bilder Poteter chili Kylling paprika frappé død Pakistansk mat scampi Enkelt feel good Styrke top 10 Førjulsmat kake snacks på egne ben spinat Familiemiddag loveyoutopieces sort/hvitt meal Styrkeøkt familie eplekake images litt fest i hverdagen lørdagsdigg superenkelt avocado Feel good about your self shopping taco/wraps/tortillas torsk kvinnefest jeg er her Italia kjøttkaker broccoli kjærleik Laks Nattmat Venninnemat sauser pen cocktail Strandliv slank deg sunn alene Soldager Kjøtt vårslepp maroccan oil reker i hvitløk Tomater Hverdagshygge kakefest chèviche kylling pretty maki chevre Nyttårsforsett kjærlighet suppe Grønnsaker sushi voldtekt foto vegetar myk hud Middelhavet selvpleie nærdødenopplevelse girlpower aubergine julegaver dirty Thank You søndagsmiddag Tzatziki botox oliven superdigg restitusjonsmat ostemat fiskesuppe Kyllingburger vårløk jul neger småretter Congratulations friskt Thai hverdagsmiddag Overgangsalder love fresh Noodler misunnelse Svettetokter helse insekter Steinbit sykehus fetaost Be happy parmesan Venner barnevennlig middag iskaffe Bacon døttre ferie Sandwich Høstsnadder møkkamenn Hovedrett Mett av en rett Øl&Aquavit Ziconda gjørdetenkelt kosemat Moules frites Naprapat fashion solskinnsboller Søndagsdigg Blåskjell restitusjonsmat boller Pizza Katrine halloween pommes frites Spicy enklere-blir-det-ikke likør Fisk tapas hold deg frisk kropp grønnsakssuppe Hummer Må ha Det gode liv Sommermat barn kjøttboller røkelaks pitabrød vennemat restemat kreft hjemløs reker creepy Iberico spoiled Spania Serrano Skalldyr Fylla ettertanke parmesanchips hot suppe forretter Svinekjøtt Hamburger egg bra nok influensa secondhand Trening aubergine/tomat/parmesan omelett godt nytt år Feriemat superdigg rynkefri mozarella Sunn mat! Personlig trener verdens beste eggerøre tomatsaus ruccola drit i å bry deg Eid elsker deg pasta ensomhet sommerkveld døtre healty rettferdighet Lev godt Canary Island

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)