Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

coctails ensomhet Grill Nestkjærlighet Nyttårsforsett pitabrød unntakstilstand søndagsmiddag suppe loveyoutopieces supersaft pretty selvpleie aubergine barn venninner Fylla Feriemat vegetar cocktail Søndagsdigg jeg er her healty kjøttkaker Middelhavet feel good Naprapat meal elsker deg spinat Pynt taco/wraps/tortillas Fisk nærdødenopplevelse plommer kamskjell Poteter helse omelett smakfullt eggerøre Iberico døttre Blåskjell Steinbit Kald drikke Nattmat images Serrano Il Buongustaio Det gode liv Enkelt rosépepper Sunn mat! oliven healthy Sjømat Leve livet sykehus Trening småretter creepy misunnelse savn godt nytt år halloween friskt neger tilbehør restemat Sandwich Hummer kakefest secondhand gjørdetenkelt Frokost tapas fashion Tomater Thank You maroccan oil raskt og lekkert top 10 Venninnemat Hovedrett chèviche kylling Congratulations barnevennlig middag møkkamenn Må ha døtre Overgangsalder Øl&Aquavit Juledigg mammahjerte love Italia Be happy røkelaks Lunsj ost Skalldyr alene drittsekk Mett av en rett Kylling kjærleik verdens beste avocado kosemat hot suppe superenkelt Styrkeøkt ferie scampi rettferdighet broccoli lørdagsdigg insekter Spicy paprika shopping Vær deg selv Hamburger Styrke kvinnefest død reker i hvitløk Dagenderpåmat Kyllingburger Rosévin Førjulsmat kropp litt fest i hverdagen parmesanchips chevre fetaost sort/hvitt spoiled Tzatziki aubergine/tomat/parmesan voldtekt spareribs influensa Strandliv parmesan egg krabber vårløk mozarella enklere-blir-det-ikke solskinnsboller gjærbakst Feriemodus maki vennemat Katrine sauser vårslepp sommerkveld drit i å bry deg boller bilder Moules frites kake superdigg restitusjonsmat ettertanke tomatsaus eplekake Soldager chili frappé Kjøtt Noodler Venner iskaffe slank deg sunn rakfisk jul bake myk hud Ziconda Pakistansk mat Thai julegaver fresh Hverdagshygge Sommermat snacks drinker kjærlighet reker Frukt hjemmelaget sushi foto Laks russetid Pizza verdens beste kjøttboller grønnsakssuppe fiskesuppe Grønnsaker olivenolje familie ostemat Spania Feel good about your self Bacon pen Svinekjøtt hjemløs Omtanke Lev godt bra nok kjøttboller Indrefilét desserter Svettetokter forretter hverdagsmiddag superdigg pestoboller dirty på egne ben ruccola Eid salat restitusjonsmat syltet frukt Canary Island rynkefri Personlig trener likør torsk pasta hold deg frisk Familiemiddag botox girlpower pommes frites Høstsnadder russebarn kreft

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)