Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tapas sushi sauser restemat Middelhavet reker litt fest i hverdagen møkkamenn bake Må ha verdens beste kjøttboller loveyoutopieces snacks drittsekk broccoli ensomhet Juledigg jeg er her Canary Island sommerkveld egg secondhand mozarella pitabrød enklere-blir-det-ikke alene drit i å bry deg kropp dirty Spania Sandwich parmesanchips rakfisk bilder superenkelt kjøttboller Grill sykehus kamskjell tilbehør hold deg frisk torsk død Feel good about your self Strandliv neger coctails lørdagsdigg Italia voldtekt boller Dagenderpåmat Spicy døttre suppe rynkefri Søndagsdigg desserter smakfullt botox Poteter girlpower spoiled Lev godt Nattmat jul Svettetokter Hovedrett Indrefilét pommes frites Trening Sommermat Førjulsmat likør insekter Katrine paprika barn myk hud Hamburger kjøttkaker Kald drikke på egne ben unntakstilstand syltet frukt kjærlighet drinker Il Buongustaio pretty småretter familie Svinekjøtt raskt og lekkert creepy Leve livet krabber rosépepper fiskesuppe supersaft forretter kreft tomatsaus healty sort/hvitt hot suppe Hummer solskinnsboller ostemat shopping scampi maki spinat Sunn mat! russetid halloween Nestkjærlighet vårslepp selvpleie Be happy savn godt nytt år ost Venner verdens beste superdigg Thank You Lunsj Steinbit Kjøtt restitusjonsmat oliven Pynt healthy Familiemiddag Sjømat cocktail Congratulations influensa Vær deg selv Serrano bra nok pestoboller Kyllingburger Nyttårsforsett kosemat Moules frites maroccan oil gjørdetenkelt Noodler vegetar søndagsmiddag venninner Grønnsaker Naprapat Feriemat top 10 Pizza taco/wraps/tortillas Det gode liv Laks døtre eggerøre superdigg restitusjonsmat parmesan aubergine plommer Øl&Aquavit behappy Soldager Mett av en rett kake Overgangsalder love Kylling Styrke reker i hvitløk gjærbakst avocado hjemløs Personlig trener hverdagsmiddag barnevennlig middag kakefest Thai ferie eplekake Fisk mammahjerte røkelaks meal fetaost nærdødenopplevelse chèviche kylling ruccola foto julegaver russebarn spareribs omelett hjemmelaget iskaffe ettertanke feel good Frokost fresh Skalldyr kjærleik Ziconda Eid Pakistansk mat Omtanke friskt chevre Styrkeøkt fashion salat Fylla Tomater slank deg sunn Høstsnadder misunnelse chili vårløk pen Feriemodus Enkelt aubergine/tomat/parmesan Venninnemat images kvinnefest rettferdighet vennemat Blåskjell helse Bacon grønnsakssuppe Tzatziki Hverdagshygge elsker deg pasta Frukt Iberico frappé Rosévin olivenolje

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)