Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sommerkveld supersaft omelett kjærlighet Skalldyr kosemat neger ostemat parmesanchips Kylling russebarn Det gode liv fresh Sandwich døtre superdigg Styrkeøkt Pizza salat alene Personlig trener bake søndagsmiddag smakfullt hjemmelaget drinker feel good krabber Feel good about your self Fisk eggerøre barnevennlig middag scampi Sommermat Øl&Aquavit tilbehør verdens beste loveyoutopieces Moules frites creepy rakfisk misunnelse top 10 Middelhavet venninner boller Hummer solskinnsboller Nattmat Lunsj taco/wraps/tortillas hjemløs Svettetokter torsk vårløk småretter shopping spareribs Søndagsdigg suppe kropp rosépepper Må ha Venninnemat Dagenderpåmat Blåskjell nærdødenopplevelse superenkelt reker i hvitløk pen Strandliv secondhand Be happy frappé jeg er her kamskjell ferie fetaost gjørdetenkelt ensomhet Ziconda Pakistansk mat restemat paprika Kyllingburger fiskesuppe Kald drikke spinat Bacon chèviche kylling vennemat hot suppe Hamburger død godt nytt år pommes frites spoiled Sunn mat! mozarella vårslepp insekter kakefest kjøttkaker pretty savn eplekake voldtekt Hovedrett Pynt healty olivenolje helse elsker deg Rosévin unntakstilstand Soldager tomatsaus Katrine halloween Poteter Congratulations Iberico Hverdagshygge Grønnsaker mammahjerte chevre drit i å bry deg aubergine Frukt verdens beste kjøttboller sort/hvitt meal Indrefilét ettertanke pestoboller sushi desserter friskt Vær deg selv selvpleie oliven Sjømat drittsekk avocado tapas Nestkjærlighet coctails Høstsnadder myk hud Overgangsalder røkelaks behappy Il Buongustaio restitusjonsmat Fylla lørdagsdigg Noodler love foto Styrke slank deg sunn dirty Steinbit hverdagsmiddag iskaffe sykehus Thai Juledigg Svinekjøtt Spania Mett av en rett maroccan oil møkkamenn cocktail kvinnefest reker vegetar Eid syltet frukt Lev godt bra nok Spicy Venner Leve livet enklere-blir-det-ikke parmesan Feriemat healthy Serrano Enkelt Naprapat Nyttårsforsett Tzatziki broccoli julegaver grønnsakssuppe sauser barn på egne ben Trening plommer kreft pitabrød pasta litt fest i hverdagen Omtanke girlpower bilder gjærbakst hold deg frisk Thank You Canary Island snacks Familiemiddag forretter influensa døttre familie Grill rynkefri raskt og lekkert ruccola superdigg restitusjonsmat kjøttboller Feriemodus likør fashion Laks Italia botox aubergine/tomat/parmesan Frokost egg Tomater images kjærleik kake jul Kjøtt Førjulsmat rettferdighet maki russetid ost chili

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)