Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hummer jeg er her jul vegetar ostemat Iberico reker neger pestoboller kjøttkaker Nattmat bake healthy insekter spareribs aubergine/tomat/parmesan misunnelse ettertanke godt nytt år torsk røkelaks lørdagsdigg Italia døtre top 10 kvinnefest Hovedrett fiskesuppe secondhand Spicy barnevennlig middag drittsekk rynkefri shopping spinat tomatsaus pitabrød Spania vårløk maki pretty Søndagsdigg Skalldyr hjemløs Laks parmesan Sjømat tilbehør Vær deg selv kjærlighet tapas aubergine sort/hvitt Leve livet Grønnsaker kjøttboller gjærbakst Trening love Styrke restitusjonsmat Congratulations pommes frites hjemmelaget maroccan oil Feriemat botox Canary Island friskt ost restemat savn kake Moules frites Naprapat superdigg foto Poteter kjærleik russetid sauser Svettetokter død bilder Mett av en rett gjørdetenkelt omelett kamskjell drinker familie Overgangsalder myk hud likør krabber Kald drikke hold deg frisk Blåskjell voldtekt reker i hvitløk ensomhet slank deg sunn creepy sommerkveld Bacon halloween coctails spoiled grønnsakssuppe helse eggerøre raskt og lekkert parmesanchips Hverdagshygge Sunn mat! mammahjerte Katrine eplekake Lunsj fashion Personlig trener sushi superdigg restitusjonsmat images Kyllingburger sykehus søndagsmiddag barn taco/wraps/tortillas fresh Hamburger Grill Indrefilét meal chevre Be happy Eid Fisk enklere-blir-det-ikke chèviche kylling plommer suppe møkkamenn salat hot suppe scampi solskinnsboller desserter Feriemodus Førjulsmat selvpleie småretter døttre iskaffe Dagenderpåmat Tzatziki verdens beste Thank You egg ruccola russebarn Feel good about your self forretter hverdagsmiddag verdens beste kjøttboller Styrkeøkt Fylla pen Pizza Noodler rakfisk supersaft Nyttårsforsett nærdødenopplevelse venninner rosépepper cocktail boller Juledigg Venner Ziconda broccoli julegaver kropp vårslepp Strandliv Il Buongustaio behappy snacks Må ha superenkelt litt fest i hverdagen Frokost bra nok Høstsnadder Frukt Familiemiddag mozarella Lev godt dirty paprika Kjøtt frappé Kylling Omtanke Venninnemat på egne ben Enkelt ferie Sommermat girlpower Pakistansk mat smakfullt rettferdighet kakefest Det gode liv Øl&Aquavit Soldager Serrano kosemat feel good loveyoutopieces olivenolje Thai unntakstilstand alene elsker deg Pynt drit i å bry deg syltet frukt Steinbit fetaost Sandwich oliven healty Nestkjærlighet vennemat kreft Middelhavet Svinekjøtt Tomater Rosévin chili pasta influensa avocado

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)