Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Eid sommerkveld røkelaks hold deg frisk gjærbakst nærdødenopplevelse ensomhet fiskesuppe scampi aubergine/tomat/parmesan krabber top 10 kake drinker alene Grønnsaker foto loveyoutopieces myk hud superdigg restitusjonsmat feel good Pakistansk mat Spania sauser influensa likør Be happy kosemat hot suppe fetaost Familiemiddag spareribs Noodler Nattmat død Kjøtt fashion Soldager kropp chili friskt forretter aubergine Tzatziki neger Fisk Indrefilét ost mammahjerte pestoboller Hummer Venninnemat selvpleie kjøttkaker Middelhavet shopping oliven Svettetokter superenkelt Personlig trener Sandwich Laks Hamburger Rosévin kjøttboller kakefest Kyllingburger Kylling Serrano parmesanchips ostemat behappy love mozarella parmesan solskinnsboller Omtanke drit i å bry deg spinat chèviche kylling russetid restemat supersaft Hverdagshygge Lev godt torsk litt fest i hverdagen venninner Enkelt paprika sort/hvitt elsker deg kvinnefest Pizza ruccola slank deg sunn vårslepp ettertanke spoiled Sunn mat! Ziconda vegetar på egne ben unntakstilstand reker døtre Trening Poteter Juledigg Høstsnadder Moules frites Styrkeøkt kreft Hovedrett Thank You Overgangsalder olivenolje Vær deg selv hverdagsmiddag Styrke restitusjonsmat girlpower Må ha maroccan oil syltet frukt sykehus rakfisk taco/wraps/tortillas russebarn gjørdetenkelt Venner pretty Øl&Aquavit Det gode liv kamskjell boller Bacon ferie plommer savn godt nytt år eggerøre grønnsakssuppe desserter Svinekjøtt tomatsaus Thai Søndagsdigg Nestkjærlighet Italia enklere-blir-det-ikke hjemmelaget Sjømat broccoli reker i hvitløk voldtekt coctails Kald drikke Blåskjell healthy pommes frites kjærlighet familie verdens beste Lunsj Il Buongustaio Strandliv småretter creepy døttre Feriemodus Pynt helse meal Spicy frappé snacks lørdagsdigg Grill verdens beste kjøttboller vennemat Sommermat pen iskaffe rynkefri barnevennlig middag tapas maki fresh Frukt bilder pasta kjærleik Førjulsmat Feriemat barn jeg er her drittsekk secondhand omelett Fylla Leve livet superdigg vårløk rettferdighet salat bra nok rosépepper halloween Canary Island Katrine Nyttårsforsett søndagsmiddag Tomater hjemløs avocado Mett av en rett Naprapat Dagenderpåmat julegaver dirty tilbehør raskt og lekkert egg chevre pitabrød Frokost healty cocktail misunnelse Feel good about your self smakfullt bake Steinbit Iberico eplekake møkkamenn Skalldyr suppe jul Congratulations images botox sushi insekter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)