Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesanchips vårløk nærdødenopplevelse pretty cocktail kjøttboller Øl&Aquavit Familiemiddag pestoboller halloween sort/hvitt lørdagsdigg kamskjell superenkelt Enkelt død plommer Lev godt healthy jeg er her grønnsakssuppe krabber creepy Lunsj Juledigg Katrine Søndagsdigg reker Soldager julegaver slank deg sunn Rosévin drinker Bacon røkelaks behappy broccoli pitabrød sykehus unntakstilstand supersaft ferie parmesan Feel good about your self Iberico fetaost chevre Indrefilét mammahjerte chèviche kylling omelett Pynt solskinnsboller fresh paprika Nattmat hot suppe tilbehør reker i hvitløk tomatsaus rakfisk gjørdetenkelt taco/wraps/tortillas misunnelse Thai familie Venner Fylla sushi boller Leve livet Sommermat litt fest i hverdagen meal drit i å bry deg Mett av en rett ost sommerkveld bilder kjøttkaker Sjømat møkkamenn Laks Canary Island Tomater ruccola Førjulsmat frappé Naprapat aubergine/tomat/parmesan friskt Congratulations døtre Kyllingburger forretter Serrano elsker deg pen Thank You sauser Personlig trener barn pasta fashion spoiled Kylling top 10 Hamburger Strandliv voldtekt selvpleie jul hjemløs Venninnemat chili Høstsnadder enklere-blir-det-ikke raskt og lekkert Frokost verdens beste kjøttboller rynkefri Italia Hummer kreft Kjøtt Hverdagshygge Svinekjøtt hverdagsmiddag Spicy bra nok restemat Noodler kakefest Vær deg selv savn desserter pommes frites Svettetokter hold deg frisk smakfullt bake Il Buongustaio maki vårslepp botox Poteter kropp småretter vegetar insekter ensomhet kjærleik aubergine tapas olivenolje feel good restitusjonsmat girlpower Tzatziki Middelhavet Frukt Skalldyr Dagenderpåmat Pakistansk mat shopping oliven likør alene foto secondhand hjemmelaget egg ettertanke Grill Grønnsaker Sandwich scampi drittsekk russebarn Steinbit superdigg restitusjonsmat coctails Nestkjærlighet Styrkeøkt kvinnefest rosépepper russetid kjærlighet kosemat verdens beste healty helse torsk neger Spania Det gode liv Styrke loveyoutopieces Må ha fiskesuppe Blåskjell maroccan oil Eid venninner Omtanke Ziconda døttre rettferdighet syltet frukt images eplekake mozarella suppe snacks Be happy salat godt nytt år barnevennlig middag Kald drikke Sunn mat! Overgangsalder Feriemat spareribs iskaffe Hovedrett Nyttårsforsett kake spinat superdigg på egne ben Pizza Fisk Moules frites love avocado eggerøre Feriemodus myk hud dirty influensa ostemat søndagsmiddag vennemat gjærbakst Trening

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)