Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Venninnemat Må ha tilbehør fetaost venninner bake Juledigg Noodler pretty healthy superdigg restitusjonsmat Kjøtt salat røkelaks ensomhet pestoboller smakfullt Hamburger enklere-blir-det-ikke barn nærdødenopplevelse kjærleik Blåskjell Omtanke Dagenderpåmat Poteter neger rosépepper julegaver kreft raskt og lekkert Tzatziki ost Eid russebarn Fisk vennemat loveyoutopieces creepy Soldager Det gode liv paprika Svettetokter likør kosemat sauser mammahjerte fiskesuppe bilder hot suppe coctails rynkefri Hummer alene ruccola hjemløs healty sommerkveld aubergine savn egg influensa omelett rakfisk Grønnsaker maki superenkelt Katrine familie Ziconda Nattmat godt nytt år Hovedrett Styrke eggerøre Spania superdigg døttre Tomater scampi Trening secondhand krabber tapas Indrefilét unntakstilstand Personlig trener broccoli eplekake maroccan oil drinker Fylla kjærlighet parmesanchips verdens beste kjøttboller halloween elsker deg Sommermat Laks pitabrød kjøttboller boller insekter Iberico plommer Leve livet Moules frites Feriemodus sort/hvitt barnevennlig middag love vårløk ferie aubergine/tomat/parmesan girlpower reker i hvitløk Familiemiddag hverdagsmiddag Kald drikke Thai Feriemat litt fest i hverdagen sushi kjøttkaker behappy kakefest Sjømat søndagsmiddag grønnsakssuppe Pizza gjærbakst Førjulsmat helse Øl&Aquavit Thank You solskinnsboller Hverdagshygge oliven Pakistansk mat desserter Kylling kamskjell forretter kake Venner Congratulations frappé voldtekt Kyllingburger jeg er her Middelhavet chevre olivenolje bra nok friskt spoiled sykehus rettferdighet hjemmelaget taco/wraps/tortillas suppe iskaffe Styrkeøkt Overgangsalder pasta botox myk hud selvpleie reker Svinekjøtt dirty Canary Island Nestkjærlighet tomatsaus møkkamenn kropp Sandwich Lev godt avocado Italia Naprapat Spicy Mett av en rett Frukt Vær deg selv Rosévin Sunn mat! småretter pen russetid chili parmesan Enkelt mozarella meal misunnelse Søndagsdigg Strandliv feel good død Be happy jul lørdagsdigg restemat supersaft slank deg sunn døtre spareribs Steinbit ostemat chèviche kylling Skalldyr kvinnefest gjørdetenkelt drittsekk top 10 drit i å bry deg på egne ben Høstsnadder Bacon Grill images foto snacks torsk shopping Nyttårsforsett verdens beste fresh Il Buongustaio vårslepp Lunsj Pynt hold deg frisk ettertanke restitusjonsmat Frokost vegetar spinat Feel good about your self syltet frukt Serrano cocktail pommes frites fashion

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)