Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Middelhavet Hummer Juledigg Tomater lørdagsdigg fetaost Il Buongustaio bra nok feel good Lunsj hverdagsmiddag olivenolje fashion småretter healty supersaft hold deg frisk barnevennlig middag Noodler kamskjell Nattmat Congratulations Fisk voldtekt sort/hvitt misunnelse Blåskjell Førjulsmat Kylling loveyoutopieces Naprapat pommes frites maki suppe creepy love Fylla jeg er her vårslepp Styrkeøkt på egne ben mammahjerte kjærlighet Enkelt kosemat verdens beste kjøttboller drittsekk kjøttkaker savn Familiemiddag helse døttre Pizza pasta omelett aubergine kakefest Feriemodus spoiled hot suppe dirty Venner Grill paprika Hverdagshygge Søndagsdigg Vær deg selv Personlig trener Skalldyr rettferdighet Laks likør hjemløs venninner Spicy Spania Svinekjøtt elsker deg kake pretty russebarn bake kjærleik ruccola tilbehør ost vårløk Sommermat Svettetokter coctails Mett av en rett insekter Strandliv alene fiskesuppe Høstsnadder cocktail eplekake pitabrød neger foto frappé meal oliven selvpleie parmesanchips iskaffe restitusjonsmat smakfullt søndagsmiddag Be happy broccoli avocado syltet frukt kropp pestoboller rakfisk halloween bilder Bacon Feriemat jul Katrine fresh parmesan Ziconda Hamburger Pakistansk mat enklere-blir-det-ikke aubergine/tomat/parmesan chili ensomhet spareribs drinker Venninnemat sauser healthy Indrefilét døtre Pynt krabber Thank You Leve livet Feel good about your self Soldager plommer Styrke russetid desserter mozarella forretter godt nytt år boller behappy rosépepper reker i hvitløk møkkamenn slank deg sunn Nestkjærlighet Sjømat superdigg influensa julegaver tapas Steinbit gjærbakst unntakstilstand spinat Eid Frukt top 10 Moules frites raskt og lekkert Øl&Aquavit sommerkveld Canary Island snacks Tzatziki Nyttårsforsett chevre torsk myk hud Kald drikke gjørdetenkelt rynkefri chèviche kylling ettertanke røkelaks Italia Sunn mat! verdens beste superdigg restitusjonsmat images Frokost sykehus friskt maroccan oil ferie barn solskinnsboller Kyllingburger Thai Hovedrett Kjøtt superenkelt Rosévin pen nærdødenopplevelse girlpower secondhand botox Sandwich tomatsaus drit i å bry deg Poteter kjøttboller vennemat sushi hjemmelaget reker ostemat kvinnefest død Iberico vegetar taco/wraps/tortillas Serrano grønnsakssuppe Grønnsaker Trening shopping Det gode liv kreft familie egg restemat Overgangsalder scampi Må ha litt fest i hverdagen Dagenderpåmat eggerøre salat Lev godt Omtanke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)