Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

jul Kylling Katrine botox søndagsmiddag Sommermat Omtanke kjøttboller Hummer gjærbakst behappy Nestkjærlighet reker Venner images sauser tomatsaus forretter maroccan oil restitusjonsmat spinat vennemat Indrefilét selvpleie gjørdetenkelt Grill drittsekk chevre sushi unntakstilstand desserter avocado raskt og lekkert myk hud Hverdagshygge Thai fiskesuppe rettferdighet grønnsakssuppe Serrano healty Il Buongustaio Personlig trener familie loveyoutopieces verdens beste kjøttboller kjøttkaker Italia influensa Juledigg på egne ben Middelhavet omelett julegaver plommer broccoli egg ferie Canary Island Svettetokter Feriemodus ensomhet Ziconda Svinekjøtt drit i å bry deg mammahjerte fashion Congratulations likør scampi Rosévin Frukt Skalldyr nærdødenopplevelse feel good Må ha creepy Venninnemat coctails russebarn salat Søndagsdigg kreft parmesanchips halloween Pynt russetid pitabrød oliven spoiled aubergine hjemløs Styrke Kyllingburger fresh olivenolje Spicy Styrkeøkt alene Fylla vårslepp Trening maki kropp restemat pen suppe kakefest Fisk Hovedrett savn drinker Enkelt Øl&Aquavit Noodler Kald drikke Moules frites taco/wraps/tortillas Hamburger rynkefri småretter boller barnevennlig middag enklere-blir-det-ikke hjemmelaget døttre solskinnsboller vegetar Grønnsaker ettertanke superdigg restitusjonsmat rosépepper Naprapat sykehus kjærleik cocktail Strandliv pasta torsk sommerkveld sort/hvitt eggerøre bake spareribs Be happy supersaft insekter frappé pretty Høstsnadder Iberico kamskjell lørdagsdigg krabber vårløk Tzatziki Feel good about your self ost tapas kosemat Førjulsmat aubergine/tomat/parmesan godt nytt år Tomater chili iskaffe Dagenderpåmat verdens beste Thank You Mett av en rett røkelaks Lunsj smakfullt voldtekt bilder litt fest i hverdagen foto Vær deg selv meal elsker deg Blåskjell Pakistansk mat Kjøtt Overgangsalder shopping Pizza Eid Sjømat Laks slank deg sunn Det gode liv Leve livet hverdagsmiddag paprika superenkelt healthy pestoboller Lev godt døtre syltet frukt ostemat jeg er her kake hold deg frisk barn girlpower neger Sunn mat! møkkamenn snacks rakfisk mozarella Sandwich Steinbit kvinnefest dirty love reker i hvitløk bra nok fetaost friskt tilbehør Familiemiddag venninner Feriemat pommes frites Bacon parmesan misunnelse superdigg Nyttårsforsett helse chèviche kylling kjærlighet ruccola Spania død hot suppe Frokost Poteter top 10 eplekake secondhand Nattmat Soldager

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)