Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tapas Kald drikke Omtanke Lunsj kjærleik Enkelt Venner egg behappy venninner snacks tilbehør shopping images meal rakfisk coctails verdens beste barn suppe gjørdetenkelt insekter creepy Overgangsalder barnevennlig middag Frukt Juledigg Feriemat avocado kjøttboller Tzatziki raskt og lekkert Soldager Styrke eplekake kvinnefest Congratulations dirty ettertanke verdens beste kjøttboller Ziconda misunnelse syltet frukt bra nok fiskesuppe Poteter helse sauser tomatsaus Be happy olivenolje kjøttkaker selvpleie Høstsnadder feel good girlpower neger Frokost Vær deg selv pitabrød sommerkveld Sunn mat! chili sort/hvitt fetaost Serrano eggerøre Blåskjell Fylla spoiled Styrkeøkt Hovedrett kropp solskinnsboller Feel good about your self bilder torsk likør iskaffe healthy supersaft kake mammahjerte pommes frites russetid Spicy drinker Indrefilét vegetar Nattmat parmesan ensomhet restitusjonsmat kreft Kylling voldtekt Sommermat jul ferie paprika superdigg bake forretter Kyllingburger loveyoutopieces pestoboller Fisk taco/wraps/tortillas Hverdagshygge kakefest ostemat Bacon Italia krabber maki Laks Det gode liv pasta spinat på egne ben superdigg restitusjonsmat døttre frappé oliven Lev godt Nyttårsforsett Pynt småretter sushi røkelaks slank deg sunn broccoli secondhand Grill Canary Island Naprapat Pakistansk mat healty Strandliv Steinbit unntakstilstand chevre restemat Middelhavet hot suppe botox omelett foto søndagsmiddag myk hud ost Trening Skalldyr Søndagsdigg Eid sykehus Tomater Grønnsaker Venninnemat drit i å bry deg Sjømat fashion kjærlighet vårløk desserter ruccola love lørdagsdigg scampi friskt hverdagsmiddag rosépepper plommer enklere-blir-det-ikke Leve livet Svinekjøtt Dagenderpåmat Il Buongustaio salat rettferdighet Hamburger Nestkjærlighet hold deg frisk Mett av en rett kosemat Iberico gjærbakst Kjøtt superenkelt Moules frites aubergine/tomat/parmesan fresh savn boller spareribs parmesanchips maroccan oil Må ha Familiemiddag Noodler Øl&Aquavit Rosévin Pizza Førjulsmat vennemat hjemmelaget pen mozarella elsker deg drittsekk pretty kamskjell reker Personlig trener død russebarn Katrine døtre møkkamenn godt nytt år Svettetokter reker i hvitløk vårslepp Spania familie Sandwich Hummer jeg er her nærdødenopplevelse rynkefri grønnsakssuppe litt fest i hverdagen halloween influensa chèviche kylling cocktail smakfullt top 10 Thank You julegaver Feriemodus alene hjemløs aubergine Thai

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)