Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Søndagsdigg Serrano Frukt bilder Frokost Feel good about your self chevre likør tilbehør mammahjerte Blåskjell Middelhavet tapas Grønnsaker loveyoutopieces Styrkeøkt Svettetokter sommerkveld Personlig trener Lunsj Rosévin Indrefilét solskinnsboller Pynt maki familie eggerøre meal Bacon healthy Mett av en rett møkkamenn slank deg sunn jeg er her Be happy Nyttårsforsett chili egg dirty ost influensa Sunn mat! Thank You Steinbit botox superdigg insekter røkelaks Tomater ettertanke Svinekjøtt Katrine scampi fresh gjørdetenkelt Venninnemat parmesan Feriemat drittsekk shopping mozarella Kyllingburger olivenolje godt nytt år ruccola desserter spoiled bra nok misunnelse forretter kake litt fest i hverdagen eplekake reker i hvitløk barnevennlig middag oliven vennemat Overgangsalder rettferdighet Il Buongustaio vårslepp Ziconda drinker Juledigg spinat ferie Nattmat snacks Spicy rynkefri hot suppe pretty unntakstilstand nærdødenopplevelse vegetar Fisk Sandwich spareribs bake kropp Strandliv helse Det gode liv døtre kjøttkaker russebarn pasta healty sushi Leve livet top 10 tomatsaus fashion kreft syltet frukt Soldager russetid kakefest images død pestoboller Øl&Aquavit superdigg restitusjonsmat Familiemiddag kjærleik fetaost verdens beste kjøttboller kjøttboller alene Moules frites ostemat Lev godt myk hud kvinnefest kamskjell raskt og lekkert Italia døttre Pakistansk mat omelett sykehus Eid Hverdagshygge grønnsakssuppe plommer småretter Sjømat broccoli love søndagsmiddag restitusjonsmat restemat Vær deg selv feel good ensomhet foto aubergine/tomat/parmesan Noodler Hovedrett torsk Enkelt pommes frites Hummer Styrke suppe Canary Island pitabrød selvpleie Grill krabber Hamburger Kjøtt maroccan oil kosemat på egne ben creepy neger jul cocktail sauser chèviche kylling Poteter sort/hvitt Omtanke friskt rosépepper supersaft Må ha Skalldyr Sommermat smakfullt Kald drikke avocado Feriemodus hjemløs fiskesuppe Høstsnadder vårløk Spania Fylla taco/wraps/tortillas Førjulsmat Naprapat Dagenderpåmat barn coctails Congratulations Laks rakfisk boller paprika aubergine halloween Trening voldtekt drit i å bry deg superenkelt Iberico reker enklere-blir-det-ikke hverdagsmiddag Venner pen Thai frappé hold deg frisk iskaffe kjærlighet lørdagsdigg julegaver venninner gjærbakst Pizza savn Tzatziki Kylling verdens beste parmesanchips Nestkjærlighet secondhand behappy hjemmelaget elsker deg salat girlpower

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)