Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

fashion tilbehør Thank You Kylling healthy Feriemat Middelhavet Lunsj sauser Det gode liv hjemmelaget chevre healty vårslepp rosépepper taco/wraps/tortillas Sunn mat! loveyoutopieces Pizza Moules frites Sommermat jeg er her krabber alene Frukt Hovedrett eggerøre Ziconda Familiemiddag kakefest parmesanchips grønnsakssuppe likør Grønnsaker Canary Island nærdødenopplevelse pommes frites halloween Må ha images Thai restemat Kjøtt dirty suppe gjørdetenkelt Fisk aubergine/tomat/parmesan Søndagsdigg superdigg gjærbakst parmesan helse kreft vegetar paprika rynkefri russetid familie Pakistansk mat iskaffe pen olivenolje egg Tzatziki Kyllingburger enklere-blir-det-ikke Styrkeøkt fetaost secondhand hold deg frisk solskinnsboller boller spoiled meal Grill behappy kjærlighet barn kjøttboller bake feel good Hamburger Feriemodus Poteter Sjømat selvpleie Nestkjærlighet Førjulsmat insekter Serrano shopping avocado på egne ben Il Buongustaio drittsekk Indrefilét Personlig trener julegaver raskt og lekkert Venninnemat eplekake top 10 kvinnefest love neger Juledigg misunnelse Enkelt Fylla forretter sykehus pretty Pynt savn Leve livet Rosévin syltet frukt døttre Soldager Steinbit frappé Tomater Spania hjemløs kjærleik godt nytt år unntakstilstand Overgangsalder kosemat snacks fresh pitabrød hverdagsmiddag Congratulations Styrke Bacon desserter slank deg sunn rakfisk Nattmat scampi influensa aubergine spinat Trening restitusjonsmat vårløk cocktail Høstsnadder ettertanke venninner tapas Be happy ostemat reker i hvitløk ferie drit i å bry deg Øl&Aquavit oliven drinker mammahjerte ruccola sommerkveld litt fest i hverdagen myk hud sushi ost Kald drikke maki bilder Katrine creepy salat verdens beste Blåskjell vennemat reker supersaft friskt maroccan oil sort/hvitt Iberico døtre fiskesuppe Dagenderpåmat barnevennlig middag Venner Spicy broccoli bra nok Svettetokter voldtekt Italia Noodler coctails Lev godt foto spareribs ensomhet tomatsaus Mett av en rett lørdagsdigg omelett jul mozarella Feel good about your self Sandwich botox chèviche kylling Svinekjøtt Strandliv pasta superdigg restitusjonsmat smakfullt søndagsmiddag Laks Hummer girlpower Vær deg selv torsk superenkelt plommer død hot suppe kamskjell røkelaks kropp kake pestoboller Nyttårsforsett elsker deg Hverdagshygge verdens beste kjøttboller Frokost Naprapat Skalldyr Omtanke chili russebarn Eid rettferdighet kjøttkaker småretter møkkamenn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)