Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

russetid krabber spoiled elsker deg Kald drikke kamskjell reker verdens beste kjøttboller bilder rakfisk Øl&Aquavit Naprapat russebarn pitabrød Grill Hamburger olivenolje desserter fetaost verdens beste syltet frukt kreft helse smakfullt Skalldyr fiskesuppe loveyoutopieces voldtekt love Svettetokter vennemat døtre reker i hvitløk torsk Sommermat døttre snacks ensomhet Strandliv Be happy images chèviche kylling vårløk Leve livet restitusjonsmat pommes frites Indrefilét healty barnevennlig middag mammahjerte Svinekjøtt Juledigg Kyllingburger ferie slank deg sunn iskaffe Ziconda drit i å bry deg Lunsj Congratulations sykehus aubergine spinat chili boller familie hjemløs Hovedrett enklere-blir-det-ikke Pakistansk mat Høstsnadder Fylla broccoli pen småretter jeg er her Det gode liv Sunn mat! girlpower Serrano pretty ost drinker insekter spareribs kjærlighet superdigg Kylling Laks Italia Enkelt creepy alene jul neger Venner omelett savn botox rynkefri hjemmelaget Spania vegetar maki Frokost Blåskjell kakefest død egg aubergine/tomat/parmesan bake Styrkeøkt lørdagsdigg Middelhavet Poteter forretter likør Personlig trener Grønnsaker friskt Må ha Pizza frappé Familiemiddag Kjøtt Mett av en rett søndagsmiddag ostemat hold deg frisk godt nytt år oliven ettertanke avocado selvpleie myk hud Feriemodus hot suppe Pynt restemat kjøttkaker mozarella nærdødenopplevelse bra nok sommerkveld Frukt cocktail på egne ben Hverdagshygge Vær deg selv maroccan oil coctails raskt og lekkert møkkamenn Spicy Venninnemat supersaft kake litt fest i hverdagen unntakstilstand misunnelse sort/hvitt pasta Iberico scampi sauser Noodler shopping secondhand Førjulsmat Tomater Thai gjørdetenkelt kvinnefest julegaver superdigg restitusjonsmat rosépepper Rosévin Steinbit Overgangsalder Lev godt healthy suppe influensa Styrke Nyttårsforsett salat Feel good about your self parmesan tilbehør Fisk tomatsaus ruccola drittsekk foto tapas Tzatziki Canary Island taco/wraps/tortillas Thank You kropp kjærleik kosemat Omtanke gjærbakst superenkelt vårslepp Sjømat Eid Sandwich Nestkjærlighet venninner solskinnsboller eggerøre kjøttboller Søndagsdigg grønnsakssuppe Trening halloween Feriemat barn meal parmesanchips eplekake pestoboller sushi dirty Moules frites top 10 feel good Soldager fresh chevre fashion Il Buongustaio Nattmat rettferdighet Bacon paprika hverdagsmiddag plommer Katrine røkelaks Hummer Dagenderpåmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)