Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

iskaffe fashion misunnelse russetid unntakstilstand Familiemiddag godt nytt år kropp sommerkveld superenkelt eggerøre Spicy Eid pen Venner girlpower Øl&Aquavit Vær deg selv Nattmat kake Overgangsalder nærdødenopplevelse secondhand solskinnsboller dirty Kald drikke Juledigg Nyttårsforsett Sandwich pitabrød Lev godt pommes frites kjøttkaker Kylling influensa parmesan reker barn Sommermat Moules frites egg tilbehør rakfisk møkkamenn Venninnemat drit i å bry deg omelett småretter helse behappy ettertanke Frukt tomatsaus top 10 neger hold deg frisk Høstsnadder Bacon Katrine smakfullt kamskjell død Mett av en rett foto vårløk superdigg restitusjonsmat enklere-blir-det-ikke Sjømat Italia Canary Island Trening feel good rosépepper hjemmelaget boller frappé torsk kakefest superdigg fetaost verdens beste kjøttboller kreft bra nok jul Lunsj olivenolje forretter parmesanchips Middelhavet supersaft kjøttboller love russebarn Feriemodus Soldager maroccan oil coctails tapas snacks maki ensomhet desserter familie Noodler pestoboller pasta jeg er her restitusjonsmat julegaver Styrke fresh spoiled avocado kjærleik elsker deg hot suppe Hovedrett Tzatziki alene Omtanke ost hverdagsmiddag Fisk grønnsakssuppe aubergine ostemat Indrefilét hjemløs plommer mammahjerte Rosévin rynkefri creepy Be happy Hverdagshygge chevre cocktail aubergine/tomat/parmesan Dagenderpåmat Naprapat suppe røkelaks Kjøtt Enkelt Skalldyr krabber Pynt døtre salat chèviche kylling gjærbakst fiskesuppe Svinekjøtt vegetar drinker sauser drittsekk sykehus rettferdighet vårslepp Pakistansk mat halloween Pizza Congratulations healty barnevennlig middag litt fest i hverdagen broccoli Personlig trener Thai kvinnefest verdens beste Grønnsaker friskt Blåskjell mozarella Serrano Førjulsmat Nestkjærlighet Hummer lørdagsdigg pretty Leve livet Svettetokter insekter Sunn mat! Søndagsdigg spareribs eplekake søndagsmiddag Strandliv botox chili Laks restemat Il Buongustaio Ziconda Må ha shopping Thank You på egne ben Styrkeøkt Poteter venninner Spania sort/hvitt Hamburger loveyoutopieces images ferie vennemat kosemat bake Det gode liv spinat reker i hvitløk voldtekt healthy paprika likør Frokost kjærlighet meal gjørdetenkelt selvpleie scampi Tomater døttre Kyllingburger Fylla Feriemat sushi taco/wraps/tortillas raskt og lekkert Steinbit bilder oliven syltet frukt Feel good about your self ruccola myk hud Grill Iberico savn slank deg sunn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)