Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

verdens beste kjøttboller spoiled jeg er her mozarella unntakstilstand bilder kjøttboller chèviche kylling møkkamenn egg Iberico Ziconda coctails Nestkjærlighet Kjøtt Strandliv pretty Il Buongustaio tomatsaus forretter Sandwich creepy Pynt Naprapat superdigg insekter Steinbit slank deg sunn pommes frites restitusjonsmat Sunn mat! voldtekt healthy Mett av en rett Pakistansk mat secondhand venninner Indrefilét misunnelse barnevennlig middag Lev godt Leve livet fashion kakefest taco/wraps/tortillas hverdagsmiddag død restemat Hummer dirty barn botox girlpower broccoli maki cocktail enklere-blir-det-ikke reker i hvitløk parmesan Grill Feriemat parmesanchips olivenolje Tomater aubergine Skalldyr kamskjell Grønnsaker Italia sykehus chili Rosévin Spicy fresh Pizza krabber plommer solskinnsboller Spania mammahjerte ettertanke Venner Svettetokter Styrkeøkt hot suppe bake røkelaks Noodler russetid maroccan oil elsker deg familie Vær deg selv oliven Bacon godt nytt år iskaffe gjærbakst søndagsmiddag sauser hjemmelaget Kyllingburger rosépepper aubergine/tomat/parmesan drittsekk top 10 vegetar Sommermat spareribs behappy Thank You vårløk tilbehør Kald drikke tapas julegaver Enkelt Be happy Soldager fiskesuppe ferie kropp Nyttårsforsett supersaft sort/hvitt pitabrød scampi Blåskjell neger bra nok frappé russebarn reker desserter spinat loveyoutopieces gjørdetenkelt drinker sommerkveld Personlig trener Førjulsmat Hamburger salat småretter vårslepp pestoboller kjøttkaker kjærlighet shopping litt fest i hverdagen Lunsj drit i å bry deg ost Hverdagshygge likør Tzatziki fetaost syltet frukt hold deg frisk avocado snacks Frukt paprika Overgangsalder Fylla chevre raskt og lekkert Må ha love suppe kake lørdagsdigg superdigg restitusjonsmat Trening halloween friskt ensomhet døttre kjærleik verdens beste ostemat Laks kreft rakfisk vennemat rynkefri Svinekjøtt på egne ben Poteter hjemløs eggerøre jul sushi Fisk influensa boller ruccola savn Det gode liv kvinnefest døtre Venninnemat Juledigg smakfullt Nattmat Congratulations pen Eid alene Katrine omelett Høstsnadder meal Serrano images Sjømat Moules frites selvpleie Øl&Aquavit pasta Middelhavet foto feel good myk hud healty Thai Frokost superenkelt Omtanke Kylling nærdødenopplevelse Feriemodus grønnsakssuppe rettferdighet eplekake helse kosemat Feel good about your self Dagenderpåmat Familiemiddag Søndagsdigg Hovedrett Styrke Canary Island torsk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)