Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Middelhavet Canary Island fresh Venner alene Rosévin kosemat tomatsaus girlpower mozarella aubergine Fylla vegetar Leve livet snacks Skalldyr syltet frukt Fisk feel good rynkefri Vær deg selv Enkelt ensomhet avocado Katrine sort/hvitt fetaost helse chevre rettferdighet barnevennlig middag hjemmelaget russetid Noodler drittsekk chèviche kylling sykehus superdigg chili kjøttboller Thai jul Sunn mat! eplekake spareribs Overgangsalder kvinnefest restitusjonsmat ost maroccan oil halloween Hummer småretter love Hovedrett selvpleie Iberico influensa Frokost mammahjerte Lunsj ostemat Ziconda broccoli Styrke superdigg restitusjonsmat frappé kake aubergine/tomat/parmesan pretty Poteter Indrefilét restemat lørdagsdigg søndagsmiddag barn friskt Sommermat likør Høstsnadder slank deg sunn nærdødenopplevelse hjemløs Grønnsaker cocktail fashion Familiemiddag hot suppe fiskesuppe Thank You solskinnsboller parmesan døttre vennemat healthy Feel good about your self reker i hvitløk taco/wraps/tortillas maki pitabrød pasta pen Sjømat grønnsakssuppe ettertanke meal kamskjell Trening rakfisk røkelaks Omtanke Spicy foto Nyttårsforsett egg insekter Blåskjell boller verdens beste kjøttboller Steinbit Kald drikke vårslepp Svinekjøtt Pakistansk mat Naprapat olivenolje elsker deg russebarn raskt og lekkert enklere-blir-det-ikke creepy parmesanchips bilder litt fest i hverdagen rosépepper Juledigg kreft Eid Nestkjærlighet hverdagsmiddag secondhand Kjøtt Hamburger unntakstilstand Feriemat Pizza reker Soldager desserter Svettetokter salat healty Be happy godt nytt år Må ha misunnelse Grill Pynt torsk tilbehør oliven kakefest vårløk ruccola sauser Hverdagshygge Frukt sushi spinat voldtekt supersaft Øl&Aquavit møkkamenn Laks coctails Tzatziki Tomater Det gode liv død drinker pestoboller jeg er her myk hud Strandliv verdens beste familie Spania Personlig trener eggerøre plommer Sandwich smakfullt Congratulations Italia scampi suppe pommes frites images på egne ben Nattmat shopping Bacon forretter Søndagsdigg top 10 drit i å bry deg gjærbakst Lev godt Kyllingburger hold deg frisk kjærleik Mett av en rett Il Buongustaio sommerkveld Kylling kjøttkaker iskaffe døtre gjørdetenkelt superenkelt Førjulsmat tapas Venninnemat savn kropp paprika bra nok kjærlighet omelett julegaver spoiled Dagenderpåmat ferie venninner Serrano dirty Moules frites krabber Styrkeøkt bake botox Feriemodus neger loveyoutopieces

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)