Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Høstsnadder Moules frites Førjulsmat elsker deg Feriemodus creepy vegetar Congratulations kjærleik ost Øl&Aquavit Bacon Noodler helse kakefest cocktail plommer hot suppe Fylla krabber pasta Hummer coctails rosépepper pommes frites Iberico Spicy venninner loveyoutopieces jul Strandliv iskaffe Kald drikke Sunn mat! bilder omelett familie avocado Poteter Hverdagshygge rettferdighet enklere-blir-det-ikke supersaft Thank You suppe insekter Naprapat Kylling selvpleie hjemmelaget parmesan på egne ben Kyllingburger bake ettertanke myk hud sauser voldtekt Styrke Fisk Sommermat nærdødenopplevelse Grønnsaker Canary Island chili Feel good about your self Indrefilét raskt og lekkert images søndagsmiddag tapas kropp Nattmat sushi Rosévin snacks Middelhavet døtre barn godt nytt år sort/hvitt Må ha olivenolje Steinbit Spania Nyttårsforsett russebarn rakfisk Nestkjærlighet maroccan oil Trening Søndagsdigg småretter Frukt healty feel good julegaver spareribs dirty slank deg sunn Pynt Dagenderpåmat kreft girlpower Pizza Det gode liv Feriemat scampi Katrine misunnelse frappé Mett av en rett broccoli shopping Ziconda Svettetokter Frokost fiskesuppe spoiled mammahjerte Laks drinker superdigg restitusjonsmat gjærbakst Venner smakfullt kjøttkaker vårslepp reker Personlig trener Enkelt fashion død taco/wraps/tortillas hverdagsmiddag superenkelt oliven tomatsaus Skalldyr foto ruccola grønnsakssuppe unntakstilstand røkelaks verdens beste chèviche kylling chevre desserter meal sykehus spinat rynkefri neger fetaost solskinnsboller kvinnefest eplekake aubergine egg lørdagsdigg Thai Lunsj vårløk savn restemat Be happy reker i hvitløk bra nok aubergine/tomat/parmesan Grill Tomater Sjømat drit i å bry deg likør pretty Soldager Svinekjøtt top 10 ostemat halloween Venninnemat Omtanke maki barnevennlig middag ensomhet verdens beste kjøttboller vennemat Leve livet Hovedrett drittsekk gjørdetenkelt Il Buongustaio boller litt fest i hverdagen Serrano Familiemiddag pitabrød jeg er her paprika døttre Vær deg selv Lev godt Tzatziki Italia sommerkveld Styrkeøkt alene Pakistansk mat love russetid secondhand mozarella kosemat hjemløs kake kjærlighet Blåskjell tilbehør fresh friskt ferie eggerøre Hamburger torsk møkkamenn kamskjell Overgangsalder botox pen Eid Sandwich behappy hold deg frisk pestoboller healthy Juledigg kjøttboller parmesanchips forretter superdigg salat restitusjonsmat Kjøtt influensa syltet frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)