Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

mozarella røkelaks drinker Fisk vegetar boller julegaver olivenolje ruccola vårløk torsk Leve livet ostemat dirty Spania insekter behappy Familiemiddag salat kake helse suppe Kyllingburger parmesanchips hjemmelaget sauser chili Middelhavet Pakistansk mat Noodler slank deg sunn rynkefri kamskjell Styrke nærdødenopplevelse superdigg egg mammahjerte broccoli gjærbakst litt fest i hverdagen Frukt kjøttkaker rosépepper Bacon spoiled Feel good about your self sommerkveld shopping krabber sushi Kald drikke syltet frukt ost rakfisk botox Italia Feriemodus kosemat smakfullt solskinnsboller fresh maki neger supersaft halloween eplekake Laks Strandliv paprika oliven Fylla bilder Hverdagshygge Naprapat Svinekjøtt hverdagsmiddag omelett grønnsakssuppe drittsekk pitabrød elsker deg småretter Må ha kropp Thai Dagenderpåmat healthy love Grill Sjømat Feriemat Blåskjell rettferdighet Lev godt maroccan oil vennemat alene top 10 Sunn mat! taco/wraps/tortillas restemat på egne ben jul coctails verdens beste russebarn barnevennlig middag hjemløs vårslepp pasta tomatsaus lørdagsdigg fashion Lunsj Nyttårsforsett Juledigg Trening døtre Il Buongustaio friskt fetaost Poteter møkkamenn Rosévin Styrkeøkt spinat Moules frites likør Steinbit pommes frites restitusjonsmat Personlig trener Øl&Aquavit døttre parmesan reker kjøttboller pretty Hovedrett Ziconda loveyoutopieces Canary Island plommer familie Congratulations Sommermat Iberico bake fiskesuppe kjærleik Spicy sykehus Be happy cocktail Eid russetid chèviche kylling Venner feel good frappé tapas kjærlighet iskaffe død kvinnefest influensa desserter Svettetokter Venninnemat Hamburger Mett av en rett Nattmat drit i å bry deg avocado Kylling snacks Tzatziki Nestkjærlighet images aubergine/tomat/parmesan eggerøre Soldager misunnelse healty Enkelt pen Omtanke superenkelt ensomhet gjørdetenkelt verdens beste kjøttboller myk hud voldtekt Frokost Søndagsdigg Tomater raskt og lekkert savn foto hot suppe Sandwich meal selvpleie aubergine hold deg frisk Indrefilét Katrine Pizza Kjøtt secondhand forretter sort/hvitt Thank You jeg er her barn bra nok superdigg restitusjonsmat Det gode liv ferie godt nytt år Hummer Grønnsaker enklere-blir-det-ikke chevre Overgangsalder Skalldyr Førjulsmat girlpower pestoboller venninner tilbehør ettertanke Serrano reker i hvitløk scampi kreft Pynt kakefest unntakstilstand Høstsnadder spareribs creepy søndagsmiddag Vær deg selv

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)