Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Laks girlpower Grønnsaker Må ha chèviche kylling julegaver helse bra nok familie aubergine/tomat/parmesan healty Fylla plommer Be happy insekter fiskesuppe savn halloween Hamburger Enkelt på egne ben Sommermat Grill Tzatziki enklere-blir-det-ikke dirty Leve livet sommerkveld Styrke Thai influensa pestoboller frappé taco/wraps/tortillas Overgangsalder smakfullt Nattmat reker i hvitløk Dagenderpåmat pretty behappy rettferdighet scampi Det gode liv top 10 kosemat chili solskinnsboller olivenolje spoiled friskt pommes frites pen drit i å bry deg Italia ost sushi Bacon avocado russetid Hummer Spania selvpleie feel good Svettetokter ettertanke mozarella aubergine vårløk syltet frukt Indrefilét Svinekjøtt restitusjonsmat gjørdetenkelt Pakistansk mat litt fest i hverdagen Vær deg selv rosépepper venninner botox Feriemodus rakfisk Sjømat egg hjemløs Lunsj Spicy Hovedrett Søndagsdigg Høstsnadder kvinnefest snacks salat Sunn mat! drinker verdens beste healthy superdigg supersaft Fisk Soldager Førjulsmat alene Ziconda småretter lørdagsdigg Venninnemat Il Buongustaio kjærlighet jul Kjøtt Nyttårsforsett Feel good about your self Pynt eplekake grønnsakssuppe Poteter forretter pasta hjemmelaget shopping kamskjell Trening sort/hvitt superdigg restitusjonsmat myk hud sauser secondhand likør fresh kjøttboller spinat kakefest drittsekk elsker deg neger kreft torsk foto restemat Juledigg sykehus coctails boller cocktail love pitabrød Familiemiddag creepy misunnelse slank deg sunn Steinbit Congratulations chevre parmesan fashion oliven Middelhavet Sandwich tomatsaus vårslepp eggerøre krabber vennemat hot suppe bake røkelaks døtre barnevennlig middag Venner ferie ensomhet meal unntakstilstand kake omelett Serrano desserter Moules frites Kyllingburger kropp voldtekt Naprapat images Omtanke Kald drikke spareribs Mett av en rett Hverdagshygge gjærbakst døttre død tilbehør paprika møkkamenn søndagsmiddag Thank You Kylling maroccan oil rynkefri kjøttkaker Noodler Iberico ruccola kjærleik barn superenkelt verdens beste kjøttboller Rosévin hold deg frisk Lev godt iskaffe Nestkjærlighet jeg er her fetaost hverdagsmiddag broccoli ostemat Blåskjell suppe mammahjerte godt nytt år Feriemat maki nærdødenopplevelse loveyoutopieces Frukt Strandliv Personlig trener Styrkeøkt Tomater parmesanchips bilder Eid Øl&Aquavit Canary Island Skalldyr Pizza reker russebarn Katrine tapas vegetar raskt og lekkert Frokost

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)