Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pen julegaver snacks krabber influensa feel good kjærlighet rakfisk Dagenderpåmat Hovedrett creepy kjærleik Vær deg selv Venninnemat spinat barn eggerøre kjøttkaker Fisk eplekake ensomhet girlpower Overgangsalder Omtanke drittsekk Noodler Trening foto verdens beste bra nok ruccola taco/wraps/tortillas friskt slank deg sunn Ziconda rettferdighet Grill images småretter Styrkeøkt Hummer meal Sandwich enklere-blir-det-ikke Tzatziki aubergine russetid tomatsaus boller Poteter botox Eid Hverdagshygge ettertanke Nattmat superdigg fetaost Lev godt gjørdetenkelt møkkamenn ost smakfullt superenkelt Frokost Må ha Nyttårsforsett rosépepper Strandliv aubergine/tomat/parmesan unntakstilstand iskaffe halloween restemat neger superdigg restitusjonsmat omelett dirty Moules frites vegetar ostemat spareribs Feriemodus likør Mett av en rett Rosévin chèviche kylling pitabrød Pynt restitusjonsmat vennemat syltet frukt scampi barnevennlig middag sort/hvitt sauser Bacon Tomater døttre Venner hold deg frisk hverdagsmiddag healthy myk hud Sommermat sommerkveld Øl&Aquavit frappé coctails Familiemiddag selvpleie Pizza venninner paprika drit i å bry deg Blåskjell kjøttboller Naprapat Italia Spania mozarella Kylling døtre pasta Sjømat kropp hjemmelaget salat Iberico Personlig trener hot suppe kake Svinekjøtt kamskjell Søndagsdigg savn på egne ben Førjulsmat vårløk top 10 drinker broccoli litt fest i hverdagen misunnelse Thank You sushi lørdagsdigg Pakistansk mat fashion supersaft Styrke familie raskt og lekkert søndagsmiddag reker jul Hamburger maroccan oil Kjøtt desserter pestoboller Frukt alene røkelaks kosemat pommes frites Feriemat suppe død Katrine loveyoutopieces kvinnefest Enkelt solskinnsboller Det gode liv chevre chili Svettetokter Grønnsaker Congratulations oliven Be happy kreft behappy Kyllingburger helse healty Sunn mat! Lunsj sykehus cocktail jeg er her voldtekt Steinbit Feel good about your self Middelhavet grønnsakssuppe verdens beste kjøttboller Juledigg kakefest maki godt nytt år hjemløs Nestkjærlighet Høstsnadder Leve livet russebarn Kald drikke reker i hvitløk forretter Canary Island parmesan tapas bake Skalldyr egg Indrefilét bilder Soldager vårslepp Serrano elsker deg Fylla nærdødenopplevelse fresh ferie mammahjerte avocado rynkefri torsk Spicy Il Buongustaio insekter pretty gjærbakst plommer love spoiled Laks tilbehør fiskesuppe secondhand Thai olivenolje parmesanchips shopping

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)