Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

drit i å bry deg søndagsmiddag Poteter Moules frites bra nok Blåskjell torsk vegetar healthy vårløk slank deg sunn Congratulations kreft drittsekk pestoboller girlpower broccoli småretter salat love Feriemodus Fylla Hamburger litt fest i hverdagen Enkelt images Kyllingburger parmesan russebarn solskinnsboller chevre fetaost Serrano sykehus Grill healty Pakistansk mat savn Strandliv supersaft enklere-blir-det-ikke kamskjell venninner pen kake Be happy russetid kakefest Spania Sommermat syltet frukt røkelaks forretter Thai omelett fresh Rosévin Dagenderpåmat Hovedrett sushi vennemat pommes frites suppe behappy hot suppe Venninnemat møkkamenn Styrkeøkt Pizza Laks Katrine smakfullt plommer Sunn mat! oliven ostemat foto Iberico Lunsj Sjømat Il Buongustaio lørdagsdigg Søndagsdigg Omtanke ettertanke Førjulsmat sort/hvitt olivenolje Nyttårsforsett Familiemiddag Juledigg maroccan oil Nattmat tapas jeg er her ferie Trening Personlig trener raskt og lekkert vårslepp kjærlighet feel good barnevennlig middag alene halloween rettferdighet barn voldtekt rynkefri fashion nærdødenopplevelse Spicy frappé Må ha egg paprika tilbehør Svinekjøtt julegaver fiskesuppe kjærleik Tomater friskt rakfisk Vær deg selv mammahjerte Overgangsalder hverdagsmiddag taco/wraps/tortillas snacks spareribs verdens beste pretty avocado maki eplekake Fisk helse aubergine/tomat/parmesan shopping superenkelt godt nytt år reker i hvitløk unntakstilstand Lev godt cocktail Indrefilét Øl&Aquavit superdigg Svettetokter insekter likør chèviche kylling Frukt restemat eggerøre Pynt Mett av en rett Bacon gjørdetenkelt Kald drikke Soldager elsker deg coctails iskaffe hold deg frisk Steinbit selvpleie Høstsnadder Naprapat superdigg restitusjonsmat neger på egne ben grønnsakssuppe myk hud misunnelse verdens beste kjøttboller Det gode liv Kjøtt aubergine Canary Island desserter spoiled Tzatziki Thank You krabber ensomhet Feriemat kjøttkaker loveyoutopieces ruccola secondhand creepy Nestkjærlighet boller sommerkveld gjærbakst Feel good about your self botox jul pasta meal Noodler restitusjonsmat Grønnsaker død top 10 Hummer drinker Leve livet reker Middelhavet familie Italia chili rosépepper tomatsaus scampi kropp Frokost influensa hjemmelaget mozarella Hverdagshygge kjøttboller hjemløs kvinnefest Ziconda bake sauser parmesanchips spinat Venner ost pitabrød døttre Sandwich dirty Skalldyr Kylling kosemat bilder Eid døtre Styrke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)