Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sommermat images egg drittsekk Førjulsmat rakfisk Kald drikke halloween fetaost kosemat creepy snacks scampi Pizza Frokost drit i å bry deg barn venninner røkelaks grønnsakssuppe på egne ben Kylling Nattmat healty verdens beste ettertanke Sunn mat! Katrine Sandwich Juledigg eplekake Tomater salat Feriemat bake sauser loveyoutopieces sort/hvitt fashion hjemløs hjemmelaget reker i hvitløk Laks kjærlighet Leve livet tapas pasta dirty Familiemiddag Iberico vårløk julegaver barnevennlig middag Rosévin tomatsaus elsker deg parmesanchips Canary Island superenkelt ost Bacon frappé neger Enkelt russetid Blåskjell Strandliv healthy kreft Lev godt jul voldtekt Styrkeøkt friskt Soldager superdigg restitusjonsmat spinat pen Poteter savn Høstsnadder død secondhand Venner Søndagsdigg døttre Ziconda hot suppe Styrke restitusjonsmat aubergine Omtanke Hummer Kyllingburger vennemat alene bilder behappy Venninnemat Nestkjærlighet Pakistansk mat kakefest mammahjerte feel good helse Feel good about your self influensa Tzatziki ostemat kamskjell familie Trening iskaffe fresh rosépepper supersaft raskt og lekkert hverdagsmiddag jeg er her lørdagsdigg bra nok misunnelse pommes frites Mett av en rett maroccan oil verdens beste kjøttboller chevre reker hold deg frisk Thank You Dagenderpåmat chili kjøttkaker Fisk selvpleie gjærbakst Fylla olivenolje Lunsj Moules frites godt nytt år foto ruccola aubergine/tomat/parmesan oliven kvinnefest Svinekjøtt Hovedrett litt fest i hverdagen Noodler Italia Må ha Grønnsaker kjøttboller Thai døtre Grill suppe Spania pretty Feriemodus Vær deg selv rettferdighet drinker restemat spoiled coctails love enklere-blir-det-ikke møkkamenn superdigg Congratulations Hverdagshygge Naprapat eggerøre forretter solskinnsboller Skalldyr kropp Frukt botox gjørdetenkelt desserter vårslepp boller syltet frukt Pynt Øl&Aquavit tilbehør krabber Det gode liv girlpower Serrano nærdødenopplevelse Middelhavet slank deg sunn meal shopping rynkefri fiskesuppe mozarella Overgangsalder maki spareribs pitabrød ensomhet broccoli plommer taco/wraps/tortillas unntakstilstand smakfullt kake sushi pestoboller Spicy kjærleik Be happy Il Buongustaio torsk Svettetokter Eid Steinbit cocktail russebarn likør insekter Indrefilét paprika vegetar Hamburger Kjøtt myk hud parmesan sykehus Nyttårsforsett top 10 sommerkveld Personlig trener chèviche kylling småretter avocado søndagsmiddag omelett ferie Sjømat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)