Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pasta creepy russebarn Pakistansk mat ensomhet Kylling ost tapas desserter Omtanke influensa Serrano voldtekt Nattmat fetaost raskt og lekkert Sommermat Nestkjærlighet Venninnemat chevre ruccola Iberico Congratulations tomatsaus hot suppe Be happy love Hovedrett ostemat drittsekk Må ha egg Venner Kyllingburger Laks Sandwich chèviche kylling Styrkeøkt Feriemodus hverdagsmiddag plommer hjemmelaget reker kosemat misunnelse grønnsakssuppe kjøttboller Det gode liv myk hud botox coctails pestoboller Ziconda Tzatziki jeg er her shopping barn healthy rettferdighet verdens beste Høstsnadder kropp spareribs Dagenderpåmat omelett secondhand barnevennlig middag oliven hjemløs på egne ben Fisk Lunsj avocado Styrke behappy Grønnsaker superdigg restitusjonsmat sommerkveld Il Buongustaio pretty Poteter syltet frukt familie kamskjell kakefest møkkamenn Frukt Hverdagshygge superdigg aubergine/tomat/parmesan Sunn mat! taco/wraps/tortillas ettertanke Lev godt Soldager kjøttkaker Spicy Kald drikke lørdagsdigg fiskesuppe Sjømat Hummer sushi bra nok Katrine Feel good about your self paprika eggerøre Blåskjell Søndagsdigg Steinbit selvpleie Svettetokter superenkelt maki alene salat reker i hvitløk friskt fresh solskinnsboller pitabrød torsk mammahjerte insekter verdens beste kjøttboller restitusjonsmat tilbehør top 10 søndagsmiddag iskaffe Pizza Moules frites Overgangsalder Naprapat Juledigg sykehus litt fest i hverdagen Leve livet døttre Mett av en rett sort/hvitt godt nytt år eplekake neger Vær deg selv Thai Noodler parmesan fashion hold deg frisk Tomater venninner kake drit i å bry deg forretter maroccan oil småretter rosépepper Middelhavet Italia Hamburger foto jul feel good Strandliv Canary Island healty Personlig trener halloween Bacon kvinnefest gjørdetenkelt vegetar Thank You girlpower russetid slank deg sunn Eid kjærlighet broccoli julegaver rynkefri Svinekjøtt supersaft aubergine Enkelt restemat olivenolje rakfisk Familiemiddag sauser chili døtre spinat loveyoutopieces ferie drinker frappé scampi spoiled bake mozarella vennemat elsker deg Nyttårsforsett cocktail Trening pommes frites Førjulsmat helse unntakstilstand likør død snacks parmesanchips Skalldyr Kjøtt Øl&Aquavit savn smakfullt vårløk Feriemat meal Fylla boller røkelaks Grill Indrefilét nærdødenopplevelse images Spania pen krabber gjærbakst Rosévin enklere-blir-det-ikke Pynt suppe kreft vårslepp Frokost dirty bilder kjærleik

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)