Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tomatsaus Kyllingburger Søndagsdigg Moules frites pitabrød Soldager vegetar Hverdagshygge Thai Sunn mat! kvinnefest images sykehus secondhand Bacon Rosévin snacks døttre Frukt alene ost kjøttboller Kjøtt nærdødenopplevelse jeg er her barnevennlig middag tilbehør Leve livet verdens beste kjøttboller fiskesuppe spoiled raskt og lekkert plommer Katrine litt fest i hverdagen Enkelt Congratulations småretter Hamburger Noodler russebarn Svinekjøtt ruccola Grill enklere-blir-det-ikke ensomhet Fylla Hummer love unntakstilstand bra nok broccoli Nestkjærlighet top 10 dirty kamskjell Serrano superdigg restitusjonsmat fetaost Sjømat coctails boller hot suppe aubergine/tomat/parmesan Førjulsmat chèviche kylling Sommermat kreft Lev godt iskaffe feel good Svettetokter eplekake desserter kosemat grønnsakssuppe Skalldyr superdigg Trening Pizza hverdagsmiddag cocktail gjørdetenkelt død vårløk olivenolje mozarella restemat lørdagsdigg influensa Fisk søndagsmiddag drinker superenkelt selvpleie bake Spicy sauser godt nytt år Må ha healty kropp torsk Venner Steinbit hjemmelaget Styrkeøkt Ziconda oliven Grønnsaker mammahjerte russetid Omtanke Styrke botox venninner Tomater kake ettertanke pommes frites Spania Naprapat julegaver Feriemat girlpower Thank You slank deg sunn behappy sort/hvitt kjærlighet forretter friskt rynkefri halloween kjærleik kjøttkaker Kylling rettferdighet healthy Lunsj vårslepp parmesan avocado pretty syltet frukt Be happy pestoboller scampi krabber Canary Island møkkamenn restitusjonsmat Indrefilét suppe elsker deg tapas hold deg frisk maroccan oil creepy chili Sandwich spinat Strandliv fresh jul Middelhavet egg bilder ostemat myk hud Familiemiddag neger familie Øl&Aquavit Vær deg selv Pakistansk mat drittsekk Hovedrett Italia Kald drikke rakfisk shopping rosépepper maki aubergine Pynt meal pen Il Buongustaio parmesanchips hjemløs Iberico foto verdens beste helse vennemat chevre insekter på egne ben reker paprika Frokost Overgangsalder Det gode liv likør Feel good about your self frappé kakefest supersaft Eid barn solskinnsboller fashion Venninnemat Poteter misunnelse spareribs omelett Nyttårsforsett loveyoutopieces eggerøre sommerkveld voldtekt sushi døtre Mett av en rett Høstsnadder Juledigg salat Dagenderpåmat savn Tzatziki drit i å bry deg Nattmat pasta ferie Personlig trener taco/wraps/tortillas reker i hvitløk smakfullt gjærbakst Feriemodus røkelaks Laks Blåskjell

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)