Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hot suppe

Broccoli-vitaminbombesuppe på 20 minutter!

Postet av i Blogg

Høsten er ubønnhørlig over oss, og vi går mot kjøligere og mørkere dager. Fortsatt er jeg i krabbemodus da delikatessen er en nytelse til ihvertfall ut oktober, samtidig som fårikål er søndagsmiddag før lutefisk og rakfisk (for min del) overtar i november og frem mot jul. 

Jepp, jeg er ganske så tradisjonsbundet når det gjelder høst- og førjulsmat, men sant å si, så er jo ikke de tre siste hverken særlig sunne eller lett fordøyelige. Så da er det veldig greit å mekke en aldri så liten men veldig kjapp energibombe! Jeg elsker broccoli, og kan gjerne knaske den rå, men som tilbehør eller i salat, liker jeg den best raskt stekt i litt olivenolje med salt og pepper. Også er den helt vidunderlig i suppe.

Min onsdagssuppe ble til på litt over kvarteret, og ble en energibombe med mye futt og smak!

Mer enn nok suppe til tre (til 4 hvis man supplerer med brød):

Del en stor broccoli i passe buketter og skjær stilken i skiver (den må du aldri kaste, kokt smaker den omtrent som asparges). Hell over 1/2 liter vann, og kok til passe mørt (til en skarp kniv glir inn med ørlite motstand - al dente). Hell 3/4 av vannet over i en mugge el.l. og tilsett små båter med rå hvitløk. Jeg var litt overmodig i dag og kjørte på med 1 og 1/2 kinesisk (fikk litt los på å holde basilusker unna), og det ble for meg deilig spicy, men litt i overkant for de andre to som er hakket mer váre på hvitløk. Anbefaler en liten kinesisk pr. fire persjoner, evt 3-4 små fedd. Eller mindre hvis du er i tvil...

b2ap3_thumbnail_2015-09-23-20.09.14.jpg

Kokt broccoli - spar gjerne en liten bukettpynt til hver.

b2ap3_thumbnail_2015-09-23-20.12.58.jpgb2ap3_thumbnail_2015-09-23-20.15.26.jpg

1/2 liter vann gir 6-7 dl ferdig broccolivann, husk for all del å spare på det!

b2ap3_thumbnail_2015-09-23-20.49.30.jpg

Mos broccoli (jeg bruker stavmixer, tar to minutter) med litt av vannet/kraften, sammen med hvitløk, hell den avsilte kraften tilbake, bland og la småkoke i fem-ti minutter. Tilsett 3-4 ss lettrømme, bland godt og smak til med salt og pepper.

b2ap3_thumbnail_2015-09-23-21.32.34.jpg

Servér rykende varm, gjerne med en liten klatt lettrømme og broccoli, gjerne en god pepperkvern tilgjengelig og godt brød.

Denne ble hverdagsmiddag hos oss i dag, i all sin enkelhet. Men kan like gjerne være en forrett eller en deilig lunsj, og kan jazzes opp med mer pynt og stæsj om man ønsker. Men basis, så har du en høstvarmer av en vitamin- og energibombe på no time.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

snacks litt fest i hverdagen savn Styrke Moules frites egg eggerøre Øl&Aquavit eplekake salat unntakstilstand Fylla Grønnsaker ruccola Hverdagshygge Grill pitabrød Middelhavet død Frukt foto julegaver Naprapat kropp solskinnsboller jul superdigg restitusjonsmat lørdagsdigg familie søndagsmiddag Thank You forretter Mett av en rett maki verdens beste rosépepper rettferdighet Nestkjærlighet Leve livet tapas girlpower ost kjøttboller bra nok Venner selvpleie slank deg sunn aubergine Juledigg drit i å bry deg vårslepp Strandliv Dagenderpåmat raskt og lekkert aubergine/tomat/parmesan influensa Sandwich Noodler voldtekt likør Kjøtt broccoli reker Nyttårsforsett barn Førjulsmat Il Buongustaio jeg er her enklere-blir-det-ikke ferie Spicy gjærbakst Hamburger secondhand healthy loveyoutopieces grønnsakssuppe Svinekjøtt Feriemat møkkamenn Congratulations pestoboller russebarn Søndagsdigg parmesanchips taco/wraps/tortillas vegetar insekter Skalldyr frappé venninner ettertanke sushi på egne ben hjemløs Sjømat chèviche kylling ostemat oliven omelett scampi reker i hvitløk Laks Ziconda bilder Rosévin Eid superdigg Feel good about your self verdens beste kjøttboller gjørdetenkelt Thai tilbehør myk hud top 10 Kyllingburger images feel good drinker spinat spareribs Poteter kosemat Nattmat suppe vårløk Katrine coctails Lunsj Kald drikke Omtanke love restitusjonsmat creepy Vær deg selv døtre paprika helse Lev godt hot suppe friskt Frokost spoiled ensomhet neger dirty Styrkeøkt fashion chili Pynt Overgangsalder Sunn mat! mozarella pretty Steinbit sort/hvitt pommes frites Soldager kake superenkelt supersaft hverdagsmiddag fetaost pasta pen Feriemodus kakefest boller Personlig trener hjemmelaget Sommermat restemat rakfisk avocado mammahjerte godt nytt år Pakistansk mat Kylling halloween chevre Canary Island sykehus Serrano døttre olivenolje sommerkveld plommer parmesan kjøttkaker torsk Be happy misunnelse elsker deg hold deg frisk cocktail rynkefri tomatsaus russetid Fisk Bacon kvinnefest Det gode liv vennemat småretter healty Høstsnadder shopping barnevennlig middag drittsekk kjærlighet fiskesuppe Indrefilét Tzatziki kreft iskaffe Italia bake smakfullt krabber sauser Enkelt Pizza Iberico Blåskjell fresh Trening Tomater Spania syltet frukt røkelaks behappy kjærleik nærdødenopplevelse Hummer Svettetokter alene Må ha Venninnemat desserter maroccan oil Hovedrett Familiemiddag botox meal kamskjell

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)