Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hot suppe

Broccoli-vitaminbombesuppe på 20 minutter!

Postet av i Blogg

Høsten er ubønnhørlig over oss, og vi går mot kjøligere og mørkere dager. Fortsatt er jeg i krabbemodus da delikatessen er en nytelse til ihvertfall ut oktober, samtidig som fårikål er søndagsmiddag før lutefisk og rakfisk (for min del) overtar i november og frem mot jul. 

Jepp, jeg er ganske så tradisjonsbundet når det gjelder høst- og førjulsmat, men sant å si, så er jo ikke de tre siste hverken særlig sunne eller lett fordøyelige. Så da er det veldig greit å mekke en aldri så liten men veldig kjapp energibombe! Jeg elsker broccoli, og kan gjerne knaske den rå, men som tilbehør eller i salat, liker jeg den best raskt stekt i litt olivenolje med salt og pepper. Også er den helt vidunderlig i suppe.

Min onsdagssuppe ble til på litt over kvarteret, og ble en energibombe med mye futt og smak!

Mer enn nok suppe til tre (til 4 hvis man supplerer med brød):

Del en stor broccoli i passe buketter og skjær stilken i skiver (den må du aldri kaste, kokt smaker den omtrent som asparges). Hell over 1/2 liter vann, og kok til passe mørt (til en skarp kniv glir inn med ørlite motstand - al dente). Hell 3/4 av vannet over i en mugge el.l. og tilsett små båter med rå hvitløk. Jeg var litt overmodig i dag og kjørte på med 1 og 1/2 kinesisk (fikk litt los på å holde basilusker unna), og det ble for meg deilig spicy, men litt i overkant for de andre to som er hakket mer váre på hvitløk. Anbefaler en liten kinesisk pr. fire persjoner, evt 3-4 små fedd. Eller mindre hvis du er i tvil...

b2ap3_thumbnail_2015-09-23-20.09.14.jpg

Kokt broccoli - spar gjerne en liten bukettpynt til hver.

b2ap3_thumbnail_2015-09-23-20.12.58.jpgb2ap3_thumbnail_2015-09-23-20.15.26.jpg

1/2 liter vann gir 6-7 dl ferdig broccolivann, husk for all del å spare på det!

b2ap3_thumbnail_2015-09-23-20.49.30.jpg

Mos broccoli (jeg bruker stavmixer, tar to minutter) med litt av vannet/kraften, sammen med hvitløk, hell den avsilte kraften tilbake, bland og la småkoke i fem-ti minutter. Tilsett 3-4 ss lettrømme, bland godt og smak til med salt og pepper.

b2ap3_thumbnail_2015-09-23-21.32.34.jpg

Servér rykende varm, gjerne med en liten klatt lettrømme og broccoli, gjerne en god pepperkvern tilgjengelig og godt brød.

Denne ble hverdagsmiddag hos oss i dag, i all sin enkelhet. Men kan like gjerne være en forrett eller en deilig lunsj, og kan jazzes opp med mer pynt og stæsj om man ønsker. Men basis, så har du en høstvarmer av en vitamin- og energibombe på no time.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

omelett cocktail botox rettferdighet Skalldyr rynkefri tapas meal Det gode liv nærdødenopplevelse sauser kjærleik Bacon boller russebarn reker i hvitløk snacks Personlig trener Soldager jul coctails småretter kake ostemat Hamburger tomatsaus supersaft Feel good about your self julegaver enklere-blir-det-ikke Må ha ost kreft pestoboller krabber Feriemat iskaffe influensa misunnelse barn lørdagsdigg bilder mozarella Feriemodus kropp creepy vårslepp healthy Styrkeøkt helse Grønnsaker pasta ferie pen Pynt godt nytt år litt fest i hverdagen Indrefilét Venninnemat Strandliv Congratulations Spania Tzatziki scampi sort/hvitt sykehus desserter maki vennemat Moules frites feel good Kylling chèviche kylling healty chevre shopping fashion hjemmelaget hold deg frisk likør drittsekk Trening Hverdagshygge Poteter eggerøre Italia superdigg girlpower Steinbit parmesanchips jeg er her Juledigg foto frappé Frokost Be happy selvpleie top 10 rosépepper spinat Overgangsalder Sjømat salat død spoiled unntakstilstand syltet frukt oliven elsker deg secondhand Thai maroccan oil døttre Kald drikke Førjulsmat fresh kjøttboller eplekake Søndagsdigg Lunsj Ziconda hverdagsmiddag Nestkjærlighet Thank You halloween Leve livet fetaost aubergine/tomat/parmesan Serrano Naprapat aubergine Venner hjemløs Hummer rakfisk superenkelt Iberico gjærbakst restemat Svettetokter hot suppe superdigg restitusjonsmat på egne ben raskt og lekkert tilbehør insekter plommer Lev godt chili Eid voldtekt vegetar slank deg sunn møkkamenn vårløk friskt solskinnsboller Blåskjell neger familie Sunn mat! russetid restitusjonsmat Sommermat drit i å bry deg Mett av en rett Omtanke Frukt Kyllingburger kvinnefest Fisk ensomhet Laks alene love spareribs Canary Island torsk kjøttkaker bra nok parmesan sommerkveld pommes frites smakfullt savn avocado Øl&Aquavit myk hud reker Enkelt venninner Spicy ruccola olivenolje Tomater barnevennlig middag røkelaks mammahjerte døtre Dagenderpåmat kjærlighet behappy Pakistansk mat pitabrød Noodler søndagsmiddag sushi kamskjell forretter fiskesuppe Sandwich loveyoutopieces taco/wraps/tortillas paprika verdens beste bake egg kosemat gjørdetenkelt Familiemiddag suppe ettertanke Nyttårsforsett Katrine Høstsnadder drinker broccoli grønnsakssuppe Hovedrett Rosévin Il Buongustaio kakefest images pretty dirty Kjøtt Vær deg selv Middelhavet Pizza Grill verdens beste kjøttboller Styrke Svinekjøtt Fylla Nattmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)