Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket kake

Smulas superenkle eplekake

Postet av i Blogg

Min yngste datter er bakeglad, en kombinasjon av det faktum at jeg ikke er det, og at hun elsker hjemmelagde kaker. Så når hun pluttselig får lyst på kake, ja da setter hun i gang på minuttet! Og jeg må jo bare innrømme, at selvom jeg hverken liker å bake eller å spise kake, så er denne bare helt vidunderlig god. Ikke for søt, ikke før kremet, men passe frisk og krydret. Hun har satt sin egen lille vri på eplekaken ved å bruke vaniliekrem. En overraskende god kombinasjon; varm gjør den flytende, kald gjør den fast, og krem eller is  blir overflødig.

b2ap3_thumbnail_2015-09-26-13.45.40.jpgb2ap3_thumbnail_2015-09-26-14.02.29.jpg

Til en 30 cm springform, bruker hun sånn ca:

180 g siktet hvetemel

180 g sukker

180 g smør

4 egg

1 ss bakepulver

1 ss vaniliesukker

0,5 dl melk

3-4 store epler

3-4 ss vaniliekrem

sukker og kanel til topping

Veldig greit å holde seg til noenlunde samme mål på alt, så er det lett å huske.

b2ap3_thumbnail_2015-09-26-14.14.09.jpg

Bland temperert smør og sukker og visp inn eggene ett av gangen. Tilsett siktet hvetemel og rør det godt inn med melk, vaniliesukker og bakepulver. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-26-14.33.05.jpg

Skrell eplene og skjær i tynne båter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-26-14.52.18.jpg

Ha deigen over i en smurt springform og legg små klatter med vaniliekrem over. Dekk med eplebåter og strø sukker og kanel over det hele.

b2ap3_thumbnail_2015-09-26-14.54.13.jpg

Sett midt i ovnen på 180 grader og la steke i ca 40 minutter, til kaken puffer seg.

b2ap3_thumbnail_2015-09-26-15.37.02.jpg

Ferdig! Skjønner at fristelsen er stor og de herlige duftene frister til å smake med en gang, men vær tålmodig og la den hvile en ti-15 minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-26-15.37.23.jpg

Nytes varm med vaniliekrem som renner deilig ut, lun med litt mykere krem, eller helt kald med fast krem. Alt like godt, og blir det mot formodning kake til overs? Like god dager etter, evt super å putte i fryseren.

b2ap3_thumbnail_2015-09-26-17.04.21.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Julebrownies i hui&hast!

Postet av i Blogg

Som tidligere nevnt, så er jeg SVÆRT lite fan av posemat og sier 'nix, ikke i mitt kjøkken'. Men, man skal vel aldri si 'aldri', og fallitt er dagens realitet...

Og her fraskriver jeg meg alt ansvar og skylder på en småstresset 17-åring.

For hvem kommer løpende inn døren med en stor pose browniesmix med følgende bønn "mamma, please lage denne mens jeg dusjer, skal være på jentefest om tre kvarter"!?

Så, hva gjør man da? Jo man blander flytende margarin med egg og litt vann og rører inn masse brunt pulver fra pose (..yak..) til en seig masse og heller alt i en aluminiumsform (så hun slipper å tenke på en kakeform som skal være med hjem etter festen).

OG - jeg må innrømme at det duftet deilig fra ovnen de 25 minuttene det tok å bake browniekaken. Og jeg som ikke liker kaker...

 

b2ap3_thumbnail_2014-12-29-18.41.25.jpg

Men jeg kunne jo ikke bare sende henne avgårde med en brun 'greie' i aluminiumsform (har da en viss ære i behold!), så det tok meg fire minutter med enkel, men grei og kjapp dekorasjon. En liten pappskive fikk seks hjerter skåret ut med tapetkniv, og to av hjertene som ble skåret ut ble lagt over pappskiven på kaken. En dæsj melis i dørslag (sil) drysset over sjablongene. Bort med platen og hjertene (sjablongene), og en liten snemann med spade fikk plass i mellom. 

Superenkel og litt billig løsning på en 'festkake', men med tinnfolien synes jeg det funket med en litt skøytebane-følelse for snemann-kaken.

b2ap3_thumbnail_2014-12-29-18.40.58.jpg

Og tenåringen var fornøyd, hva mer kan man ønske da?

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Mie's egen eplekake

Postet av i Blogg

Døtrene mine har alltid 'klaget' litt over min manglende interesse for kakebaking. Ja, baking generelt. De har aldri helt skjønt hvorfor jeg som er såpass interessert i å lage mat, ikke har latt de få hjemmebakst gjennom hele oppveksten (joda, jeg har bakt bursdagskaker).

Selv fikk jeg 'Go'kake' hver eneste lørdag gjennom hele min barndom. Min mamma er nemlig helt rå på baking, og har nok vært øøøørlite frustrert over min mangel på interesse for sukker, mel og bakepulver.

Og her har interesse og talent tydeligvis glatt hoppet over en generasjon, for begge mine døtre har ikke bare interessen, men de er like rå som min mamma til å bake!

Mens Julie har perfeksjonert seg på gjærbakst, er Mie's spesialitet kaker.

 

Når sant skal sies, så spiser jeg ikke lenger kaker. Jeg begynte å miste interessen etter første graviditet for 22 år siden (mine svangerskaps-cravings var alt annet enn søtt), og interessen har bare avtatt med årene og nå er jeg helt 'avholdende'. Ja, jeg VET jeg går glipp av utrolig mye som jeg vet de fleste synes er kjempegodt, men for meg er lysten på kaker bare helt fraværende.

 

Helt til i går.

Da bestemte Mie seg for å lage EPLEKAKE!

Og i mitt kakereportoar, er det verstingen av alle kaker. Varm eplekake med is er noe av det kvalmeste jeg kan tenke meg. Og jeg har aldri skjønt hvorfor jeg tilsynelatende er mutt putt alene om å synes akkurat det, men har for lengst vendt meg til "hvaaaa, liker du ikke varmeplekakemedis?" .

Kaker skal i beste fall, være kjøleskapskalde.

 

Men altså, her er Mie's helt egenkomponerte oppskrift på en eplekake som ikke bare smeltet mammahjertet, men faktisk var helt nydelig.

 

Målene er sånn litt på slump, men jeg fulgte med i prosessen og dette er ca hva hun brukte til en paiform (ca 30 cm i diameter):

200 g sukker (1/2 raffinert/Sukrin)

160-180 g smør

200 g hvetemel

3 store egg

1 ts bakepulver

1 ts vaniliesukker

1/2 dl lettmelk

3 store grønne epler

1/2 pakke ferdig vaniliekrem

kanel&sukker på topp.

 

Så var hun i gang;

Rørte romtemperert smør luftig med sukker, tilsatte så ett og ett egg mens biceps'en fikk kjørt seg. Siktet inn hvetemel, bakepulver, vaniliesukker og melk og rørte videre.

Med slikkepott over i form med bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2014-09-27-19.43.55.jpg

Så kommer det jeg tror må være hemmeligheten;

Syrlige grønne epler ble skrellet og skåret i syltynne skiver.

b2ap3_thumbnail_2014-09-28-12.56.32.jpg

Og absolutt hele deigen ble dekket. Først med eplene, så med vaniliekrem.

b2ap3_thumbnail_2014-09-27-19.57.06.jpg

Litt sukker på toppen og godt med kanel, og inn i ovn på 180 grader...vi tok ikke helt tiden, men da den var gyllensprø i kantene (en drøy halvtime?) var den helt klar for kakemonser.

b2ap3_thumbnail_2014-09-27-21.00.41.jpg

Den er helt sikkert nydelig og aller best, varm/lun og med vanilieis.

Mie's 'kakaotopping' fikk duge som tilbehør på bildet.

Etter to timer i kjøleskap (kaken altså), spiste jeg mitt første kakestykke på mange år.

Og så ett til i dag, til søndagsbrunchen. 

b2ap3_thumbnail_2014-09-27-21.00.31.jpg

Var om mulig enda bedre i dag...

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

søndagsmiddag Venner smakfullt paprika Nattmat Feriemodus rosépepper hjemmelaget syltet frukt fetaost Skalldyr Kald drikke aubergine Feriemat omelett rakfisk eplekake reker i hvitløk Pynt Søndagsdigg tilbehør Trening Katrine Spicy bake neger rettferdighet misunnelse likør Må ha venninner Omtanke sort/hvitt sommerkveld feel good Thai grønnsakssuppe Spania plommer bilder Thank You Steinbit lørdagsdigg images tomatsaus døttre Moules frites pitabrød drinker Sjømat mozarella Grill Soldager kamskjell småretter pen jeg er her pretty Laks verdens beste på egne ben godt nytt år Noodler vennemat litt fest i hverdagen alene Eid Strandliv pommes frites Feel good about your self maroccan oil Pizza love Naprapat Venninnemat forretter Nyttårsforsett mammahjerte Juledigg kake Øl&Aquavit Nestkjærlighet pasta broccoli familie taco/wraps/tortillas avocado foto Italia suppe Sandwich kjøttboller ensomhet Hummer Mett av en rett hjemløs ostemat loveyoutopieces ost dirty Personlig trener nærdødenopplevelse voldtekt kjærleik Tzatziki girlpower Familiemiddag Congratulations Il Buongustaio chèviche kylling meal jul coctails halloween Rosévin elsker deg kvinnefest top 10 superdigg chevre julegaver frappé Canary Island fresh egg Iberico raskt og lekkert drit i å bry deg Høstsnadder shopping Svettetokter chili verdens beste kjøttboller ettertanke Bacon restemat Styrke restitusjonsmat eggerøre kjøttkaker creepy olivenolje sauser Styrkeøkt solskinnsboller vårslepp slank deg sunn Enkelt Frokost Middelhavet hverdagsmiddag Indrefilét Kjøtt Blåskjell Kyllingburger sushi kjærlighet Lunsj vegetar drittsekk vårløk helse superdigg restitusjonsmat Fylla Svinekjøtt fashion Poteter supersaft myk hud ferie oliven død Lev godt savn enklere-blir-det-ikke desserter barnevennlig middag Hverdagshygge Frukt gjærbakst Dagenderpåmat botox døtre Grønnsaker Hamburger kakefest Pakistansk mat snacks Fisk fiskesuppe superenkelt kosemat Ziconda unntakstilstand maki selvpleie healty reker parmesanchips parmesan Førjulsmat hold deg frisk Serrano spareribs boller pestoboller cocktail møkkamenn bra nok russebarn spinat barn russetid salat tapas Sommermat sykehus Be happy kropp influensa Det gode liv iskaffe Kylling ruccola krabber spoiled Vær deg selv secondhand kreft Sunn mat! friskt aubergine/tomat/parmesan gjørdetenkelt røkelaks Leve livet torsk rynkefri Hovedrett healthy hot suppe scampi behappy Tomater Overgangsalder insekter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)