Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket kamskjell

Mutt putt alene og ingen andre enn meg selv å lage middag til. Da er det jo fristende å labbe inn i stuen med noen brødskiver eller grave en pizza ut av fryseren. Begge deler er helt OK og praktiseres med jevne mellomrom. 

Men i dag var jeg skikkelig fysen. Og sulten på noe digg.

Da ble det denne smaksbomben, som tok kortere tid å lage enn å vente på en pizza, f.eks.

 

Og lekkert på budsjett trenger ikke å være kjedelig! OK, dette er ikke nødvendigvis sånn super budsjettvennlig, men det er MYE mat for pengene, og som festmat, er det så absolutt innafor.

 

Du trenger per person: pasta, ca 60 gram. 4-8 rå kamskjell (avhengig av størrelse), 1/2 skive parmaskinke, i tynne strimler, 1 ts pesto og litt høvlet parmesan.

 

Her har jeg brukt pasta fra Kajsa's Deli, 50 cm lange tråder (de ligger brettet så er enkle å koke) i blekksprutblekk. Deilig farge og med sjøsmak, så passer godt til kamskjellene, men for all del, alle typer pasta passer (fordelen med disse er at man ikke trenger å salte vannet). 

Kamskjell tines på kjøkkenpapir og når isen løsner legges de i varm olje med litt salt og pepper. Et par minutter på hver side og vipps!så er de ferdige (de skal bare kjapt brunes og ha en rå kjerne, blir de liggende får du 'viskelær', usj.

Hell vannet av pastaen, rør inn litt olivenolje og legg kamskjellene over. NB! Husk å få med all 'gørra' kamskjellene etterlater seg i stekepannen, det litt seige brune og salte er delicious og helles over skjellene når de ligger i pastasnørene. Så, en god klatt persto (hvitløk i olje? nesten alltid med), strimlet parmaskinke, høvlet parmesan og noen reale tak med pepperkværnen.

 

Sundt, superdigg, og superenkelt.

b2ap3_thumbnail_2016-09-28-20.26.48.jpg

Pasta fra Kajsa's Deli

b2ap3_thumbnail_2016-09-28-21.18.05.jpg

Kamskjell 

b2ap3_thumbnail_2016-09-28-22.00.04.jpg

Voilá!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Kamskjell&laks på myk grønn seng

Postet av i Blogg

Mens resten av familien er på vinterferie her og der, nikoser jeg meg i mitt eget selskap, med trening og MIN mat! Jeg simpelthen elsker kamskjell. Og Salmalaks. Og ruccola. De jeg bor sammen med, liker alle disse, men ikke samtidig og da hver for seg og den som liker laks er ikke begeistret for kamskjell og den som liker kamskjell er ikke begeistret for ruccola...Derfor foregår ofte mine favorittmiddager i buffetform, så alle kan plukke og mikse selv. I dag laget jeg én rett, og sveiset den sammen, til min store fornøyelse!

Så gode smaker sammen, og alt ble mekket i den første (den litt lange) reklamepausen på 4 stjernes middag...enkelt og kjapt!

b2ap3_thumbnail_2015-02-17-20.53.19.jpg

Kamskjellene tok jeg ut av fryseren før trening, og de fikk tint seg perfekte på en tallerken med fire lag kjøkkenpapir, ferdig tinte men kjølige da jeg kom hjem.

Ut med en liten backloin Salma, ca halve av en 1/2 til meg (JA! Sulten etter hard styrketrening og desperat etter proteiner!).

b2ap3_thumbnail_2015-02-17-20.34.46.jpg

Peppre godt og salt forsiktig, fres i verdens beste olivenolje, kjapt brunt på begge sider og sett til side så de holder seg lune og beholder en rå kjerne.

b2ap3_thumbnail_2015-02-17-20.41.34.jpg

På en stor tallerken dekket jeg hele med en halv pose ferdig vasket/tørket ruccola, og så

'jukset' jeg bittelittegranne...ferdig kokte byggryn med finhakket rød paprika og gulrot (og ikke 'gullerot' som jeg leser om hist og her:) ble strødd utover de grønne spicy bladene før rause men tynne skiver Salmalaks ble lagt over. 

Så kamskjellene, lune og spenstige og så duftende deilige at det tok meg mer enn disiplin for ikke å maule ett eller to før jeg fikk knipset bildene...

I pannen kamskjellene forlater, ligger det masse digg; oljen blandet med saften av denne skjellmuskelen må for all del ikke kastes! Bruk en trespade el.l. og fordel smakene over hele tallerkenen. Med denne på toppen trenger du ikke annet krydder, ekstra godt på den rå laksen.

b2ap3_thumbnail_2015-02-17-20.53.01.jpg

Denne laget jeg på under ti minutter, og sitter fremdeles og mmmmm'er over de gode smakene. Perfekt som forrett (men da mindre, selvsagt), eller som koserett? 

Prøv, da vel! Og tilbakemeld gjerne:-)

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Lørdagsdigg på under halvtimen!

Postet av i Blogg

Oh yes, jeg elsker kamskjell, og bruker den nydelige 'muskelen' på flere måter. Deilig rå er den også, men stort sett blir den tilberedt kjapt sprøstekt med rå kjerne. Og den passer jo til det meste da...og er utrolig deilig til pasta.

Elsker pesto også, og stort sett lager jeg min egen, som holder i kjøleskap i minst en uke. Men innimellom går det en kule varmt og jeg må ty til kjøpeløsninger, og da er jeg kresen. Enten så får jeg tak i et godt alternativ til hjemmelaget, eller så lar jeg være. 90% av pesto på glass inneholder 'brekkmiddel' etter min smak, og er dessuten altfor salt.

Denne er OK, men jeg jazzer den opp med litt hvitløk.

b2ap3_thumbnail_2014-11-07-17.05.10.jpg

Parmesan er et MUST! Her hjemme kan jeg gjerne gå for trekanten i vakuumpakken, temperert (minst en time i romtemperatur) er den mer enn grei på smak, ja faktisk ganske god. Er du i Italia, tar du selvsagt gromvarianten med hjem.

b2ap3_thumbnail_2014-11-07-20.13.06.jpg

Vær raus med parmesanen

b2ap3_thumbnail_2014-11-06-22.33.49.jpg

Tine kamskjell, tørk og snitt ruter på den ene siden og fres i litt olje på sterk varme til sprøgyldne. De bør være litt rå inni.

b2ap3_thumbnail_2014-11-06-22.33.11.jpg

Pasta kokes al dente (to minutter mindre enn anvisningen på pakken), hell av vannet, kvern havsalt over og rør inn med exv olivenolje og sett på lokk over svak varme i noen minutter.

Så tar du turen til Kajsa's Deli på Nesøya, og kjøper en pose saltbakte mandler. Oppskriften er visst hemmelig (har forsøkt meg, ja;-), så eneste mulighet er å kjøpe en pose til en rimelig penge. Mandlene passer til så mye mer, og man går dessuten aldri tomhendt fra Delien, så det er uansett verdt besøket.

Så hvor var vi? Jo, pasta al dente, legg over kamskjell med den gode stekesausen som blir i pannen, klatter av pesto, rause skiver høvlet parmesan og Kajsa's mandler. 

Et par sirkler med din beste olivenolje og topp med noe rause tak med pepperkvernen.

b2ap3_thumbnail_2014-11-06-22.33.57.jpg

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Jeg reiser aldri fra Spania uten x antall pakker serranoskinke i kofferten. Visst får man nydelige serranoskinker her hjemme også, men det er noe eget ved å defilere fire meter kjøledisk KUN med skinker. I alle varianter og prisklasser, herligheten da er jeg i mitt ess og mer ivrig enn et barn i en godteributikk!

Jeg har funnet min favoritt, og har bunkret opp, men som vanlig for lite...enda godt jeg skal tilbake om et par måneder.

Serrano nyter jeg så og si hver dag, mauler en skive eller to rett etter trening da jeg har et stort saltbehov. Men den er nesten aller best sprøstekt! Og utrolig enkelt da, legg skivene i tørr panne til de er sprø, eller enda bedre; på bakepapir i ovn ca 225 grader i noen minutter. Sprøstekt serrano bruker jeg til alt mulig; middag, salater og snacks.

 

Etter to timers treningsøkt i ettermiddag, var behovet for proteiner stort, og sammen med en av favorittkarboene fra Jamie Oliver, var torsdagsmiddagen enkel.b2ap3_thumbnail_2014-04-01-21.34.03.jpg

Tin og tørk kamskjell og stek på ganske sterk varme noen minutter på hver side med pepper og salt. Jeg liker de nesten-gjennomstekt, dvs brunsprø på utsiden og med rå kjerne. Skinken trenger max fem minutter i ovnen, skal krølle seg fin og sprø uten å bli svidd. Pesto er et must, aller best med hjemmelaget, men det finnes et par gode kjøpevarianter (styr unna 'dagligvare-varianten' på glass, alt for mye salt og for lite av det gode). Pastaen koker du i en stor kjele full av lettsaltet vann. Hell av vannet to minutter før hva anvisningen på pakken sier, rør inn din aller beste olivenolje og legg på lokk i ett minutt. KLART!

Pasta på tallerken, kamskjell, skinke og pesto...og noen rause skiver finhøvlet parmesan.

Hverdagsmat i dag, festmat en annen dag-passer til begge. 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

secondhand Må ha neger pommes frites Søndagsdigg egg kosemat ostemat suppe Venninnemat Personlig trener shopping kjøttkaker rakfisk Leve livet love ettertanke lørdagsdigg pitabrød slank deg sunn tilbehør verdens beste kjøttboller fresh møkkamenn vennemat superdigg Feel good about your self torsk scampi Trening Thank You pasta gjørdetenkelt drinker Nyttårsforsett Moules frites ferie oliven ruccola Tomater likør på egne ben hot suppe godt nytt år Hummer julegaver Indrefilét Hovedrett eplekake Serrano Hamburger spoiled fashion Svinekjøtt fetaost behappy meal Feriemat alene kreft maki døtre kjøttboller frappé døttre chili foto snacks Kjøtt Nestkjærlighet Skalldyr Feriemodus barn død parmesan Styrke loveyoutopieces Soldager Laks spinat Rosévin raskt og lekkert verdens beste Bacon hverdagsmiddag Vær deg selv Tzatziki paprika omelett familie sort/hvitt rosépepper Sandwich kjærleik Familiemiddag sykehus ost creepy tapas Mett av en rett bra nok reker i hvitløk salat girlpower hold deg frisk Middelhavet Spania kjærlighet Pizza kvinnefest småretter Pynt solskinnsboller Lev godt taco/wraps/tortillas tomatsaus Congratulations rynkefri fiskesuppe Iberico Kylling russetid Eid spareribs pestoboller feel good Frokost superdigg restitusjonsmat hjemmelaget bilder top 10 Lunsj enklere-blir-det-ikke Dagenderpåmat Svettetokter pretty Il Buongustaio voldtekt aubergine grønnsakssuppe superenkelt avocado olivenolje mammahjerte sauser syltet frukt Poteter Be happy Noodler sommerkveld coctails myk hud dirty Nattmat drittsekk Sunn mat! smakfullt misunnelse Grill Styrkeøkt influensa Steinbit selvpleie Thai mozarella helse parmesanchips Sjømat broccoli Blåskjell Hverdagshygge jeg er her røkelaks Omtanke plommer Ziconda Enkelt vegetar Pakistansk mat rettferdighet elsker deg Kyllingburger desserter vårslepp Venner jul drit i å bry deg Kald drikke restemat russebarn Spicy Sommermat Førjulsmat Katrine restitusjonsmat botox bake Canary Island forretter healthy images pen Grønnsaker gjærbakst reker unntakstilstand venninner vårløk søndagsmiddag cocktail barnevennlig middag Øl&Aquavit boller friskt nærdødenopplevelse Overgangsalder krabber insekter aubergine/tomat/parmesan savn Strandliv kake Det gode liv Fisk ensomhet Frukt kamskjell eggerøre chèviche kylling kropp kakefest Italia sushi maroccan oil Juledigg iskaffe Høstsnadder Naprapat halloween litt fest i hverdagen hjemløs chevre supersaft healty Fylla

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)