Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kald drikke Rosévin Frokost bilder Pakistansk mat Pizza eggerøre kake ostemat Soldager enklere-blir-det-ikke Kyllingburger myk hud drinker alene unntakstilstand pitabrød Tzatziki ruccola torsk barn raskt og lekkert ost ensomhet superdigg restitusjonsmat Feriemat jeg er her Eid fiskesuppe solskinnsboller cocktail Grønnsaker iskaffe pommes frites eplekake chevre oliven Styrke rosépepper syltet frukt døtre insekter kakefest godt nytt år vårløk avocado Lunsj Kjøtt Middelhavet fashion Indrefilét Dagenderpåmat Venner ferie chèviche kylling smakfullt love paprika Italia bra nok Hummer pestoboller Grill Nyttårsforsett scampi russetid aubergine/tomat/parmesan Iberico kropp kjærleik Nestkjærlighet halloween rakfisk møkkamenn Poteter sushi verdens beste kjøttboller drit i å bry deg vårslepp mozarella på egne ben restemat Naprapat Svettetokter Nattmat småretter Il Buongustaio chili gjørdetenkelt creepy boller plommer Hverdagshygge supersaft Hamburger Sandwich Tomater Thai Strandliv kjøttboller bake aubergine barnevennlig middag Fisk meal pen Noodler familie snacks Søndagsdigg foto desserter Laks voldtekt Leve livet Svinekjøtt broccoli pretty behappy vennemat taco/wraps/tortillas røkelaks tomatsaus litt fest i hverdagen Ziconda Sommermat dirty Lev godt spoiled coctails Congratulations Venninnemat kjærlighet hold deg frisk reker kvinnefest kosemat hjemløs slank deg sunn Spicy Feel good about your self Feriemodus Sjømat ettertanke parmesan reker i hvitløk superenkelt Mett av en rett images Må ha død olivenolje Frukt grønnsakssuppe Personlig trener girlpower Fylla influensa julegaver spinat Familiemiddag russebarn kreft Styrkeøkt friskt pasta hverdagsmiddag loveyoutopieces Det gode liv fetaost Øl&Aquavit Serrano helse maki Bacon shopping jul mammahjerte verdens beste Sunn mat! Vær deg selv parmesanchips Overgangsalder Spania savn maroccan oil Katrine forretter Blåskjell Hovedrett Steinbit sauser Omtanke elsker deg søndagsmiddag hot suppe fresh rettferdighet likør restitusjonsmat rynkefri Trening gjærbakst tapas Canary Island lørdagsdigg healthy Høstsnadder sort/hvitt nærdødenopplevelse døttre Kylling selvpleie krabber salat Skalldyr sykehus drittsekk tilbehør frappé Moules frites sommerkveld Juledigg misunnelse feel good botox vegetar kamskjell superdigg venninner Enkelt spareribs Be happy suppe omelett Pynt hjemmelaget healty neger kjøttkaker Thank You secondhand egg top 10 Førjulsmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)