Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ensomhet Feriemat fetaost desserter meal pestoboller neger familie maki supersaft aubergine/tomat/parmesan kjærlighet bilder Serrano Pynt snacks selvpleie Kylling top 10 Overgangsalder voldtekt spoiled Hamburger drinker Sunn mat! Grønnsaker nærdødenopplevelse fresh Spicy myk hud pretty død healty Venninnemat Juledigg Thai Soldager reker venninner botox hjemløs døttre Grill godt nytt år Høstsnadder Katrine Styrke sushi sykehus Venner kropp tomatsaus Tzatziki Moules frites Thank You døtre kjærleik Hverdagshygge savn mammahjerte friskt pen spareribs ostemat Dagenderpåmat Fylla krabber ruccola eplekake egg fiskesuppe rettferdighet Lev godt Det gode liv chèviche kylling hverdagsmiddag smakfullt Hummer hold deg frisk Middelhavet misunnelse pitabrød boller russetid sort/hvitt Spania Vær deg selv Italia rynkefri influensa coctails fashion ettertanke dirty Svinekjøtt Il Buongustaio creepy syltet frukt aubergine verdens beste kjøttboller broccoli superdigg Mett av en rett Indrefilét kvinnefest Poteter mozarella helse kreft gjærbakst omelett ferie grønnsakssuppe unntakstilstand secondhand sommerkveld Frokost vegetar Søndagsdigg torsk kakefest Pakistansk mat Enkelt plommer healthy Naprapat julegaver elsker deg møkkamenn Sommermat lørdagsdigg Omtanke parmesanchips vårløk Kjøtt Strandliv Steinbit småretter rosépepper maroccan oil love restemat spinat jul loveyoutopieces chili slank deg sunn restitusjonsmat taco/wraps/tortillas kake enklere-blir-det-ikke raskt og lekkert bra nok alene Iberico chevre vennemat oliven Kald drikke Nestkjærlighet Kyllingburger shopping salat Ziconda drit i å bry deg hjemmelaget Svettetokter Personlig trener sauser tapas avocado girlpower paprika forretter russebarn barnevennlig middag Rosévin pasta Må ha Frukt halloween Nattmat Congratulations Sjømat hot suppe Trening solskinnsboller verdens beste likør Lunsj Eid Feel good about your self Hovedrett superenkelt cocktail Tomater ost scampi Bacon Sandwich insekter rakfisk foto søndagsmiddag tilbehør Førjulsmat Nyttårsforsett Skalldyr Laks Leve livet suppe kosemat superdigg restitusjonsmat pommes frites barn kamskjell Familiemiddag iskaffe røkelaks jeg er her Fisk på egne ben Øl&Aquavit feel good gjørdetenkelt reker i hvitløk kjøttboller bake frappé kjøttkaker Blåskjell Noodler olivenolje Styrkeøkt eggerøre images litt fest i hverdagen Pizza Be happy Feriemodus vårslepp Canary Island parmesan drittsekk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)