Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Katrine Eid Grill Serrano snacks død Må ha Blåskjell friskt supersaft Be happy alene Høstsnadder pommes frites russetid voldtekt superdigg hold deg frisk meal Nestkjærlighet Noodler behappy Sandwich hverdagsmiddag Hummer syltet frukt Øl&Aquavit dirty pen ettertanke kropp kjøttkaker parmesan Canary Island smakfullt insekter spoiled kosemat Middelhavet jeg er her godt nytt år foto girlpower Feel good about your self Familiemiddag kjøttboller egg kreft Iberico bilder bake Kald drikke Grønnsaker neger Thank You døttre olivenolje hot suppe frappé broccoli forretter jul Nyttårsforsett fresh raskt og lekkert sauser fetaost kakefest Mett av en rett Svinekjøtt restemat Trening rettferdighet Vær deg selv tapas møkkamenn småretter Nattmat litt fest i hverdagen tomatsaus influensa sommerkveld pestoboller Hovedrett hjemløs verdens beste pretty pasta slank deg sunn kjærlighet suppe Juledigg taco/wraps/tortillas pitabrød nærdødenopplevelse Italia ferie ruccola fiskesuppe Pizza helse ostemat Frokost Frukt reker i hvitløk vårløk Rosévin spareribs vårslepp solskinnsboller Pakistansk mat barnevennlig middag Indrefilét halloween sushi Thai boller røkelaks kake oliven kjærleik chevre Pynt Congratulations Fylla drinker superdigg restitusjonsmat verdens beste kjøttboller Strandliv Overgangsalder salat superenkelt creepy torsk vegetar images maroccan oil krabber grønnsakssuppe drittsekk Ziconda Personlig trener julegaver enklere-blir-det-ikke venninner Kyllingburger bra nok avocado drit i å bry deg healty maki mammahjerte Steinbit loveyoutopieces barn Fisk rosépepper reker Enkelt søndagsmiddag top 10 fashion Feriemodus Leve livet secondhand Feriemat unntakstilstand rynkefri russebarn desserter mozarella ensomhet aubergine elsker deg familie ost døtre Kylling Førjulsmat lørdagsdigg Lev godt scampi rakfisk Naprapat Venner chili botox restitusjonsmat Laks Styrkeøkt myk hud cocktail misunnelse kvinnefest likør Soldager Bacon coctails eggerøre vennemat Dagenderpåmat Tzatziki eplekake gjørdetenkelt shopping feel good Hamburger healthy savn Styrke Il Buongustaio Sjømat Spicy Venninnemat Sunn mat! sort/hvitt Moules frites på egne ben Omtanke tilbehør Svettetokter love Hverdagshygge plommer kamskjell chèviche kylling Skalldyr Tomater sykehus Lunsj Sommermat Spania Poteter aubergine/tomat/parmesan iskaffe parmesanchips selvpleie Søndagsdigg spinat paprika Det gode liv hjemmelaget gjærbakst omelett Kjøtt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)