Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Førjulsmat Frukt frappé alene Hummer kjøttkaker Omtanke Fisk Sandwich Sunn mat! dirty superdigg restitusjonsmat Feel good about your self Kylling Kald drikke superenkelt helse kamskjell Vær deg selv aubergine/tomat/parmesan Frokost hot suppe Moules frites Iberico verdens beste Eid healty Svinekjøtt Middelhavet kjærleik ost images ostemat raskt og lekkert aubergine Sommermat Det gode liv oliven verdens beste kjøttboller Rosévin Canary Island ettertanke kjøttboller smakfullt botox chèviche kylling omelett vårslepp unntakstilstand lørdagsdigg sort/hvitt elsker deg Steinbit Be happy snacks Hverdagshygge scampi fiskesuppe drit i å bry deg rettferdighet småretter Lev godt likør Kyllingburger boller Thank You spoiled jul Øl&Aquavit Laks eggerøre reker pen Nestkjærlighet ruccola Hovedrett Leve livet Må ha hold deg frisk creepy Venner feel good søndagsmiddag hverdagsmiddag Spicy Congratulations Grill girlpower desserter foto olivenolje behappy fashion reker i hvitløk døtre healthy broccoli forretter selvpleie Pizza sykehus Personlig trener kvinnefest superdigg mozarella solskinnsboller Tzatziki Styrke tapas meal ferie Fylla Grønnsaker Overgangsalder hjemmelaget shopping chili spareribs Italia Venninnemat sauser rynkefri savn Feriemat misunnelse Nyttårsforsett Soldager barn spinat fetaost fresh Kjøtt secondhand bilder Svettetokter neger plommer Enkelt nærdødenopplevelse krabber Trening Juledigg voldtekt slank deg sunn døttre Mett av en rett Serrano vennemat iskaffe parmesan Skalldyr kake coctails møkkamenn kakefest Dagenderpåmat Strandliv kosemat Indrefilét restemat Poteter Hamburger myk hud Noodler Thai Pakistansk mat Tomater Sjømat pasta Bacon cocktail vårløk Høstsnadder supersaft venninner bra nok Blåskjell pestoboller litt fest i hverdagen ensomhet Søndagsdigg Styrkeøkt Pynt på egne ben maki tilbehør top 10 kropp maroccan oil syltet frukt torsk grønnsakssuppe egg suppe jeg er her Il Buongustaio julegaver rosépepper død bake russebarn kjærlighet kreft Lunsj vegetar barnevennlig middag friskt influensa pommes frites halloween salat Ziconda Naprapat Familiemiddag russetid gjørdetenkelt paprika tomatsaus parmesanchips røkelaks restitusjonsmat Nattmat loveyoutopieces rakfisk pitabrød chevre pretty Feriemodus Katrine Spania hjemløs enklere-blir-det-ikke eplekake sushi godt nytt år love familie sommerkveld insekter taco/wraps/tortillas avocado drittsekk mammahjerte gjærbakst drinker

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)