Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

på egne ben Må ha mammahjerte raskt og lekkert Svettetokter enklere-blir-det-ikke misunnelse syltet frukt eggerøre Mett av en rett sykehus Kald drikke sauser chili maroccan oil Strandliv plommer shopping Nestkjærlighet sushi døttre top 10 barn kreft Eid pen loveyoutopieces spareribs ettertanke Grønnsaker ost godt nytt år kake oliven dirty sommerkveld Thank You Italia drinker botox Spania feel good hjemløs Dagenderpåmat julegaver Middelhavet ferie paprika voldtekt restemat Rosévin jeg er her Bacon Fisk verdens beste Lunsj Hamburger Indrefilét salat fresh bake Katrine kvinnefest Leve livet Frokost Familiemiddag parmesanchips snacks Hummer Sjømat rettferdighet likør love chèviche kylling Spicy kjærleik døtre bra nok smakfullt Overgangsalder Naprapat Styrkeøkt solskinnsboller alene pommes frites drit i å bry deg Enkelt aubergine reker i hvitløk iskaffe hverdagsmiddag sort/hvitt rynkefri småretter Sandwich desserter rosépepper mozarella pasta Feel good about your self Blåskjell død frappé ruccola tomatsaus Grill Styrke verdens beste kjøttboller nærdødenopplevelse supersaft kropp behappy images bilder vårslepp suppe Søndagsdigg gjærbakst Serrano insekter Pakistansk mat savn lørdagsdigg Steinbit kosemat cocktail myk hud friskt Feriemat familie hot suppe omelett restitusjonsmat Juledigg girlpower egg creepy scampi gjørdetenkelt superdigg restitusjonsmat forretter Thai vegetar Pynt Kjøtt venninner pretty Førjulsmat Svinekjøtt Poteter eplekake spinat Trening jul superenkelt Venner Be happy Il Buongustaio broccoli grønnsakssuppe secondhand aubergine/tomat/parmesan Ziconda Omtanke parmesan helse selvpleie avocado Pizza vårløk coctails neger røkelaks fiskesuppe vennemat healthy pitabrød pestoboller slank deg sunn maki litt fest i hverdagen Nyttårsforsett drittsekk tapas superdigg barnevennlig middag Congratulations Tzatziki russebarn søndagsmiddag fetaost halloween fashion russetid Iberico Kyllingburger Hverdagshygge kjærlighet influensa foto kamskjell Laks Tomater Hovedrett Noodler ensomhet elsker deg tilbehør taco/wraps/tortillas Lev godt Personlig trener krabber Feriemodus Skalldyr kakefest Sommermat spoiled meal Nattmat kjøttkaker Frukt Canary Island Høstsnadder ostemat healty møkkamenn Soldager olivenolje torsk Øl&Aquavit boller kjøttboller reker Vær deg selv Fylla rakfisk unntakstilstand Kylling chevre hjemmelaget Sunn mat! Venninnemat Moules frites Det gode liv hold deg frisk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)