Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sommerkveld meal images Pizza hjemløs Lev godt sort/hvitt Frukt maki enklere-blir-det-ikke gjærbakst elsker deg syltet frukt gjørdetenkelt Canary Island selvpleie kjøttkaker Vær deg selv hjemmelaget Naprapat tilbehør sykehus Spicy rettferdighet Congratulations reker i hvitløk superdigg restitusjonsmat botox russetid møkkamenn Sunn mat! iskaffe bra nok Feriemat chèviche kylling healthy kropp Thank You død Be happy Sommermat nærdødenopplevelse Førjulsmat drittsekk ettertanke Hummer ruccola Leve livet Nyttårsforsett Nattmat restitusjonsmat Styrke Enkelt familie ostemat Steinbit Høstsnadder vårløk Spania Juledigg Noodler smakfullt halloween Fylla likør alene oliven creepy kjærleik barn Moules frites jeg er her eplekake Kyllingburger Rosévin Middelhavet dirty superenkelt pretty healty Nestkjærlighet sushi paprika coctails eggerøre Sjømat hold deg frisk kamskjell drit i å bry deg kake Trening Indrefilét kakefest ost kvinnefest pen solskinnsboller rosépepper verdens beste kjøttboller Styrkeøkt Svettetokter Italia restemat Bacon neger pommes frites Kald drikke love barnevennlig middag Fisk aubergine døttre på egne ben aubergine/tomat/parmesan maroccan oil boller rynkefri fashion godt nytt år supersaft Pynt søndagsmiddag tapas forretter olivenolje frappé Iberico litt fest i hverdagen suppe unntakstilstand Søndagsdigg raskt og lekkert Frokost voldtekt behappy Dagenderpåmat chili superdigg ensomhet døtre misunnelse egg Mett av en rett influensa jul småretter parmesan Ziconda tomatsaus fetaost chevre kjøttboller insekter torsk pestoboller Hamburger snacks Hovedrett vegetar Skalldyr sauser Blåskjell slank deg sunn feel good hverdagsmiddag Må ha Serrano fiskesuppe grønnsakssuppe Det gode liv friskt Feriemodus reker shopping parmesanchips Grill bake Kylling Venner Svinekjøtt Omtanke Hverdagshygge kosemat salat mammahjerte omelett Tzatziki spareribs verdens beste røkelaks Katrine taco/wraps/tortillas fresh Feel good about your self helse bilder myk hud scampi Strandliv plommer rakfisk russebarn Sandwich secondhand Poteter cocktail Pakistansk mat mozarella foto Lunsj venninner kreft krabber Il Buongustaio loveyoutopieces Soldager Venninnemat girlpower lørdagsdigg Tomater avocado ferie savn spoiled Grønnsaker broccoli Kjøtt vårslepp Eid julegaver Personlig trener Thai drinker spinat hot suppe Familiemiddag Laks top 10 Overgangsalder pasta desserter Øl&Aquavit kjærlighet pitabrød vennemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)