Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Svinekjøtt Nyttårsforsett Styrkeøkt Kald drikke Juledigg Nestkjærlighet røkelaks scampi Grønnsaker feel good julegaver Familiemiddag Ziconda hot suppe bilder friskt ettertanke Tomater taco/wraps/tortillas pommes frites Enkelt gjærbakst spinat Naprapat familie Hverdagshygge shopping pasta Vær deg selv reker i hvitløk Det gode liv omelett Soldager Katrine kakefest vårslepp søndagsmiddag ost sykehus snacks healthy ensomhet hjemløs hjemmelaget coctails ferie Lunsj smakfullt Moules frites Canary Island images kjærleik elsker deg raskt og lekkert Eid fashion Sjømat Spania rettferdighet healty Bacon chevre Skalldyr enklere-blir-det-ikke Fylla spoiled drit i å bry deg meal Indrefilét Thai sushi loveyoutopieces Noodler Frukt Nattmat Middelhavet myk hud Frokost misunnelse ostemat Venner rynkefri kjærlighet chèviche kylling venninner kvinnefest Grill kosemat olivenolje pitabrød Mett av en rett verdens beste tilbehør Dagenderpåmat russetid kreft Fisk girlpower helse verdens beste kjøttboller Sandwich avocado pestoboller drittsekk kropp barn top 10 Steinbit frappé døttre boller Hovedrett hold deg frisk parmesan jeg er her chili Kyllingburger broccoli halloween superdigg restitusjonsmat mammahjerte slank deg sunn Kylling bake Leve livet Personlig trener forretter Overgangsalder sort/hvitt Iberico tomatsaus rakfisk tapas Feel good about your self reker Sunn mat! Øl&Aquavit Førjulsmat love Pizza drinker oliven supersaft Høstsnadder kake fresh Italia kamskjell Poteter Congratulations alene Pakistansk mat Svettetokter syltet frukt småretter bra nok kjøttkaker nærdødenopplevelse restitusjonsmat influensa Hamburger eplekake Venninnemat suppe Søndagsdigg grønnsakssuppe eggerøre ruccola død Hummer jul plommer foto godt nytt år Lev godt Tzatziki Strandliv Blåskjell Spicy botox gjørdetenkelt iskaffe Thank You russebarn Kjøtt parmesanchips rosépepper maroccan oil lørdagsdigg Styrke pen barnevennlig middag Trening hverdagsmiddag Serrano solskinnsboller restemat Omtanke vårløk desserter Il Buongustaio cocktail secondhand creepy selvpleie Rosévin fetaost superdigg unntakstilstand Feriemat spareribs egg Pynt Laks Sommermat på egne ben døtre litt fest i hverdagen fiskesuppe kjøttboller paprika vegetar neger torsk aubergine/tomat/parmesan Be happy insekter sommerkveld vennemat maki aubergine dirty voldtekt salat superenkelt Feriemodus Må ha savn møkkamenn mozarella krabber sauser pretty likør

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)