Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pommes frites bra nok rakfisk barnevennlig middag Styrkeøkt superdigg Mett av en rett healthy pretty fiskesuppe drinker verdens beste vegetar rosépepper misunnelse selvpleie pasta ruccola Spania Hverdagshygge top 10 insekter Feriemat Familiemiddag krabber halloween suppe Serrano shopping Soldager voldtekt paprika døttre aubergine/tomat/parmesan maki Øl&Aquavit Hamburger superenkelt lørdagsdigg broccoli Skalldyr møkkamenn kvinnefest sauser forretter ost mammahjerte neger ettertanke Sunn mat! pitabrød Middelhavet frappé søndagsmiddag litt fest i hverdagen russetid parmesan familie Kyllingburger salat hjemmelaget Lev godt likør sort/hvitt Feriemodus Be happy Thai drittsekk eggerøre Poteter helse savn girlpower på egne ben tilbehør creepy smakfullt Sommermat chèviche kylling kreft omelett Det gode liv Indrefilét vårslepp røkelaks Strandliv Hovedrett Sandwich hold deg frisk Thank You Styrke Noodler plommer kosemat foto kjøttboller Steinbit gjærbakst rettferdighet kjøttkaker Il Buongustaio Tomater aubergine nærdødenopplevelse sushi boller desserter hot suppe enklere-blir-det-ikke Leve livet Sjømat kjærleik kake egg chili drit i å bry deg alene coctails døtre kamskjell Førjulsmat Congratulations kakefest kropp Italia cocktail vennemat Katrine taco/wraps/tortillas pen Canary Island superdigg restitusjonsmat Fylla verdens beste kjøttboller gjørdetenkelt julegaver Søndagsdigg ensomhet elsker deg Iberico vårløk spareribs Trening Nattmat feel good Naprapat Laks fetaost fresh Nestkjærlighet meal Lunsj behappy Ziconda Frukt Dagenderpåmat love Moules frites barn bilder scampi solskinnsboller dirty Spicy reker ostemat slank deg sunn jeg er her torsk chevre loveyoutopieces bake raskt og lekkert Juledigg snacks friskt Tzatziki oliven images maroccan oil Vær deg selv olivenolje Nyttårsforsett restitusjonsmat spoiled Overgangsalder kjærlighet Blåskjell pestoboller hverdagsmiddag Fisk sykehus supersaft eplekake unntakstilstand healty Kald drikke secondhand Venner Grill Feel good about your self Kylling Hummer Kjøtt hjemløs Eid Må ha influensa sommerkveld død Pynt tapas Pizza reker i hvitløk Rosévin venninner godt nytt år Svettetokter spinat avocado Pakistansk mat tomatsaus restemat Grønnsaker Enkelt Bacon Personlig trener Venninnemat myk hud Høstsnadder botox jul Omtanke parmesanchips mozarella syltet frukt småretter iskaffe grønnsakssuppe Svinekjøtt fashion Frokost russebarn rynkefri ferie

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)