Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Svettetokter sushi Serrano Dagenderpåmat Feriemat sommerkveld Noodler taco/wraps/tortillas kjøttkaker Kald drikke raskt og lekkert Hummer Pynt hold deg frisk julegaver kvinnefest Juledigg voldtekt Moules frites pestoboller familie Katrine drit i å bry deg Hverdagshygge savn røkelaks bra nok spareribs Familiemiddag hverdagsmiddag parmesanchips vennemat møkkamenn restitusjonsmat Laks Sandwich Førjulsmat Nattmat healty Det gode liv rakfisk snacks Overgangsalder Nyttårsforsett Feel good about your self dirty hot suppe likør restemat solskinnsboller Svinekjøtt supersaft pen parmesan ettertanke Be happy fiskesuppe nærdødenopplevelse ostemat Søndagsdigg shopping Tomater enklere-blir-det-ikke ruccola verdens beste kjøttboller eplekake Soldager fresh Sommermat reker foto drinker Il Buongustaio på egne ben Strandliv Må ha creepy pretty Thank You pommes frites russetid ost Omtanke kreft suppe Høstsnadder jeg er her mammahjerte alene tilbehør vegetar Sunn mat! døtre spoiled krabber iskaffe selvpleie barnevennlig middag Venner unntakstilstand bilder fashion Mett av en rett Spicy rynkefri kropp rosépepper døttre torsk avocado Pizza Frukt friskt smakfullt Thai Vær deg selv desserter misunnelse Steinbit pasta Styrke kjærleik love secondhand maroccan oil lørdagsdigg scampi Italia død ensomhet olivenolje tapas aubergine Lev godt coctails Grill aubergine/tomat/parmesan Middelhavet kjøttboller neger grønnsakssuppe egg syltet frukt cocktail healthy hjemløs maki Spania frappé slank deg sunn botox Feriemodus girlpower influensa godt nytt år Frokost behappy boller Eid Rosévin Fisk Kyllingburger mozarella Skalldyr omelett Øl&Aquavit søndagsmiddag Venninnemat meal Kjøtt Indrefilét Personlig trener insekter feel good Iberico eggerøre kake images superenkelt jul kjærlighet Styrkeøkt reker i hvitløk top 10 Canary Island myk hud chili kosemat bake Poteter forretter russebarn tomatsaus venninner Lunsj litt fest i hverdagen halloween helse sykehus rettferdighet ferie pitabrød paprika Kylling Tzatziki Enkelt gjærbakst salat verdens beste drittsekk chevre Naprapat Grønnsaker broccoli plommer Trening kakefest superdigg restitusjonsmat sort/hvitt Nestkjærlighet gjørdetenkelt chèviche kylling Ziconda Leve livet loveyoutopieces Bacon superdigg spinat vårløk kamskjell Blåskjell sauser fetaost Hovedrett Congratulations barn Fylla Hamburger småretter hjemmelaget vårslepp Sjømat elsker deg oliven Pakistansk mat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)