Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Nyttårsforsett Noodler helse sort/hvitt Naprapat pen Soldager smakfullt top 10 tapas kjærlighet elsker deg ettertanke broccoli Dagenderpåmat voldtekt boller fashion Nattmat Styrke Pakistansk mat images rynkefri rosépepper Tomater Førjulsmat syltet frukt røkelaks Personlig trener Pizza Vær deg selv jul vårløk Spicy sommerkveld superenkelt love Ziconda fetaost taco/wraps/tortillas misunnelse Grill kreft Blåskjell kropp restemat kjærleik Sandwich Il Buongustaio ferie savn coctails vårslepp Sommermat snacks Leve livet oliven vegetar Grønnsaker hjemmelaget unntakstilstand drinker pretty russebarn ost venninner superdigg restitusjonsmat Venninnemat kjøttboller Svinekjøtt Italia Tzatziki rettferdighet alene Kjøtt omelett barn Juledigg enklere-blir-det-ikke Congratulations chèviche kylling Indrefilét Høstsnadder Poteter tomatsaus halloween møkkamenn solskinnsboller kake insekter suppe julegaver mammahjerte cocktail Venner Serrano Kald drikke restitusjonsmat healty eplekake Hovedrett hold deg frisk Familiemiddag vennemat ruccola Thai nærdødenopplevelse Frokost døttre superdigg Skalldyr Lunsj loveyoutopieces Fisk kvinnefest Laks drit i å bry deg botox Det gode liv kosemat drittsekk avocado shopping influensa Sunn mat! likør sushi creepy spareribs Enkelt maroccan oil Strandliv Trening egg spinat Canary Island slank deg sunn girlpower frappé russetid aubergine Omtanke neger myk hud verdens beste dirty Mett av en rett krabber verdens beste kjøttboller forretter Hverdagshygge barnevennlig middag Katrine friskt småretter selvpleie lørdagsdigg Overgangsalder scampi Fylla Søndagsdigg Frukt Svettetokter meal Øl&Aquavit torsk døtre Spania Thank You aubergine/tomat/parmesan pestoboller Steinbit Iberico plommer Middelhavet chevre maki healthy rakfisk Hamburger paprika kamskjell Moules frites chili ostemat Pynt foto raskt og lekkert bra nok grønnsakssuppe kjøttkaker pommes frites bilder ensomhet Må ha hot suppe Bacon pitabrød reker i hvitløk Feriemat Rosévin Hummer Lev godt Kylling secondhand salat hverdagsmiddag på egne ben hjemløs gjørdetenkelt feel good kakefest reker jeg er her iskaffe Be happy tilbehør supersaft søndagsmiddag Feriemodus Feel good about your self eggerøre Eid sykehus familie gjærbakst mozarella Styrkeøkt godt nytt år pasta parmesanchips Kyllingburger olivenolje spoiled fiskesuppe Nestkjærlighet bake fresh litt fest i hverdagen parmesan død sauser Sjømat desserter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)