Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

slank deg sunn pitabrød savn hot suppe iskaffe love kropp kjærlighet Grill russebarn alene smakfullt top 10 foto Kald drikke helse Bacon Familiemiddag bilder omelett hjemløs Kylling egg Høstsnadder Spania insekter images Hummer syltet frukt bake fiskesuppe sort/hvitt tapas neger girlpower barn Blåskjell Noodler spinat paprika Feriemat mozarella julegaver feel good maki chili pommes frites cocktail sushi torsk drinker rosépepper Sandwich selvpleie olivenolje pen venninner botox familie Tzatziki chèviche kylling møkkamenn godt nytt år coctails Fisk Congratulations Trening rettferdighet fashion ettertanke avocado Det gode liv Eid kosemat verdens beste kjøttboller plommer Nattmat Dagenderpåmat elsker deg Tomater Spicy tomatsaus Skalldyr parmesan healthy Frokost vennemat raskt og lekkert Lev godt rakfisk bra nok Poteter russetid Thank You spareribs Rosévin influensa krabber nærdødenopplevelse Middelhavet reker i hvitløk misunnelse Grønnsaker rynkefri Naprapat Pizza supersaft Katrine gjørdetenkelt hold deg frisk Svettetokter Pynt drit i å bry deg friskt Thai pretty søndagsmiddag hverdagsmiddag Pakistansk mat scampi Hovedrett Serrano ost sommerkveld Sjømat enklere-blir-det-ikke Italia solskinnsboller Svinekjøtt kjøttkaker Moules frites maroccan oil aubergine/tomat/parmesan døtre grønnsakssuppe desserter jul Feel good about your self eggerøre litt fest i hverdagen superenkelt Iberico kjærleik på egne ben Personlig trener kreft ostemat voldtekt Styrke Må ha likør Frukt reker verdens beste Enkelt Omtanke aubergine Fylla Hamburger barnevennlig middag Il Buongustaio kake snacks chevre kjøttboller Steinbit Styrkeøkt healty Mett av en rett kvinnefest restitusjonsmat Venner broccoli Øl&Aquavit parmesanchips drittsekk superdigg oliven gjærbakst hjemmelaget unntakstilstand Canary Island Førjulsmat forretter død kamskjell myk hud Søndagsdigg creepy shopping pestoboller Hverdagshygge røkelaks fetaost Soldager Kyllingburger Juledigg Sommermat døttre meal Indrefilét Lunsj Venninnemat Feriemodus Overgangsalder tilbehør eplekake salat loveyoutopieces lørdagsdigg Strandliv Leve livet Kjøtt Vær deg selv Laks restemat vårslepp småretter spoiled dirty ruccola superdigg restitusjonsmat kakefest suppe Sunn mat! Be happy Nestkjærlighet boller mammahjerte taco/wraps/tortillas ensomhet secondhand halloween vegetar Ziconda frappé ferie pasta sauser Nyttårsforsett sykehus vårløk fresh jeg er her

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)