Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vårløk unntakstilstand images maki sushi restemat kropp paprika ensomhet reker i hvitløk Sommermat Søndagsdigg Fisk på egne ben Dagenderpåmat rynkefri sauser Soldager Sandwich kosemat pen Enkelt suppe Canary Island forretter barnevennlig middag Naprapat boller plommer ettertanke Indrefilét Vær deg selv Laks omelett Lev godt elsker deg godt nytt år fiskesuppe rosépepper desserter secondhand Tomater smakfullt restitusjonsmat rakfisk parmesanchips kjærleik rettferdighet maroccan oil avocado reker ost Venner Katrine ferie tomatsaus Må ha Moules frites Høstsnadder død ostemat Middelhavet Pynt Kjøtt frappé jeg er her Styrke myk hud Il Buongustaio Omtanke Noodler slank deg sunn Hummer døtre Iberico Pakistansk mat Thai Feriemat broccoli healthy Førjulsmat kake Lunsj Kyllingburger helse julegaver Fylla tilbehør Mett av en rett grønnsakssuppe cocktail mammahjerte Blåskjell friskt sort/hvitt mozarella Serrano pretty misunnelse fetaost loveyoutopieces Nyttårsforsett eplekake Thank You kreft aubergine parmesan creepy halloween neger møkkamenn insekter Bacon meal superenkelt pestoboller Be happy Overgangsalder russebarn selvpleie scampi feel good Hamburger kjøttboller Spicy vårslepp chili egg Frukt kakefest Frokost savn spinat Strandliv fashion sommerkveld shopping Øl&Aquavit Rosévin nærdødenopplevelse gjørdetenkelt chèviche kylling Det gode liv hjemløs Venninnemat bake Pizza pasta superdigg Kald drikke Hovedrett Ziconda fresh likør verdens beste kjøttboller top 10 raskt og lekkert Poteter Svinekjøtt Svettetokter bilder familie barn lørdagsdigg litt fest i hverdagen Grønnsaker Feel good about your self krabber søndagsmiddag venninner aubergine/tomat/parmesan jul vegetar småretter foto hjemmelaget døttre bra nok Feriemodus oliven drittsekk coctails Familiemiddag solskinnsboller syltet frukt behappy hold deg frisk Sjømat drit i å bry deg Spania Eid Sunn mat! olivenolje love russetid Grill gjærbakst vennemat Leve livet girlpower kjærlighet ruccola voldtekt Juledigg tapas Trening pitabrød spareribs Hverdagshygge chevre snacks influensa healty Nattmat Kylling supersaft Steinbit dirty taco/wraps/tortillas pommes frites Skalldyr superdigg restitusjonsmat spoiled verdens beste hverdagsmiddag botox Congratulations kjøttkaker sykehus hot suppe torsk salat Personlig trener Nestkjærlighet Italia alene Styrkeøkt eggerøre kvinnefest kamskjell drinker Tzatziki iskaffe røkelaks enklere-blir-det-ikke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)