Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

mammahjerte rynkefri raskt og lekkert drittsekk shopping omelett influensa healty ruccola Familiemiddag Styrkeøkt Congratulations Feel good about your self Grill spinat døtre boller parmesanchips Øl&Aquavit Il Buongustaio bake Laks julegaver images savn ost pitabrød Nyttårsforsett restemat forretter halloween verdens beste kjøttboller Spicy bilder kvinnefest fresh fiskesuppe selvpleie superdigg restitusjonsmat behappy myk hud kreft botox Katrine vegetar verdens beste snacks grønnsakssuppe lørdagsdigg Tomater Soldager spareribs Høstsnadder Naprapat supersaft pretty egg Rosévin barnevennlig middag Sommermat gjørdetenkelt Kyllingburger Hovedrett parmesan Enkelt elsker deg Hamburger Svinekjøtt gjærbakst Thai love Sjømat ostemat Lev godt ettertanke kjøttkaker Frukt Fylla olivenolje hverdagsmiddag barn chèviche kylling restitusjonsmat russebarn plommer Hverdagshygge foto Be happy aubergine/tomat/parmesan Vær deg selv superdigg rosépepper Sunn mat! Lunsj Det gode liv misunnelse sauser røkelaks pestoboller jeg er her chevre Ziconda sommerkveld Tzatziki kjøttboller tomatsaus Søndagsdigg Thank You Nestkjærlighet kropp suppe cocktail vårslepp hot suppe spoiled sykehus Spania broccoli insekter Strandliv Kylling Dagenderpåmat feel good rettferdighet aubergine Venninnemat Venner slank deg sunn russetid Noodler Pakistansk mat kosemat paprika salat superenkelt kamskjell Indrefilét friskt girlpower nærdødenopplevelse ensomhet scampi coctails eggerøre Bacon Serrano Fisk drinker Kjøtt likør Iberico Feriemat unntakstilstand tilbehør kake fashion iskaffe eplekake chili solskinnsboller oliven kakefest død pen litt fest i hverdagen Pizza vennemat Italia maki Omtanke enklere-blir-det-ikke Styrke Frokost Leve livet alene syltet frukt drit i å bry deg Feriemodus helse creepy bra nok på egne ben Kald drikke hjemløs Må ha maroccan oil Pynt møkkamenn tapas secondhand loveyoutopieces småretter reker i hvitløk Juledigg hjemmelaget voldtekt Personlig trener Svettetokter Grønnsaker døttre neger Middelhavet pommes frites taco/wraps/tortillas meal søndagsmiddag healthy venninner torsk rakfisk sort/hvitt reker krabber fetaost Steinbit kjærleik Canary Island pasta Sandwich sushi Blåskjell Moules frites Nattmat smakfullt Skalldyr kjærlighet Eid Poteter avocado Hummer hold deg frisk Overgangsalder Mett av en rett dirty Trening top 10 vårløk godt nytt år mozarella familie desserter frappé ferie jul Førjulsmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)