Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

russebarn feel good Il Buongustaio loveyoutopieces hot suppe insekter nærdødenopplevelse pitabrød enklere-blir-det-ikke kamskjell secondhand Førjulsmat Noodler omelett Rosévin død Søndagsdigg Nestkjærlighet Styrke neger sushi Soldager spoiled krabber tapas restemat rettferdighet Overgangsalder lørdagsdigg mammahjerte cocktail Trening Øl&Aquavit Congratulations smakfullt Feriemat Kyllingburger ferie taco/wraps/tortillas healty Serrano botox Svinekjøtt ostemat likør parmesan møkkamenn scampi Laks alene Indrefilét Enkelt oliven rosépepper chili Vær deg selv top 10 bilder ost Thank You på egne ben aubergine mozarella Grønnsaker Iberico ettertanke Nyttårsforsett drittsekk coctails Det gode liv iskaffe snacks Sjømat suppe dirty boller halloween Kald drikke maroccan oil Familiemiddag vårløk grønnsakssuppe Katrine pretty Pynt unntakstilstand Fisk Strandliv Steinbit Feriemodus kjøttboller selvpleie torsk tilbehør Spicy girlpower Canary Island Naprapat Sandwich Sommermat Styrkeøkt hjemløs friskt chevre healthy drinker Tzatziki Høstsnadder Hovedrett Mett av en rett Dagenderpåmat Bacon restitusjonsmat døttre Pizza hverdagsmiddag Hummer Pakistansk mat elsker deg Kylling Blåskjell kreft bake fiskesuppe søndagsmiddag Personlig trener Omtanke Ziconda Svettetokter godt nytt år pommes frites broccoli kjøttkaker foto superenkelt avocado sauser syltet frukt kake Venninnemat ruccola voldtekt døtre frappé eplekake rynkefri småretter reker barn Poteter pestoboller influensa jeg er her Feel good about your self Lev godt drit i å bry deg Hverdagshygge kvinnefest meal russetid Eid Spania misunnelse Frokost raskt og lekkert bra nok myk hud vegetar tomatsaus vennemat eggerøre solskinnsboller Moules frites forretter hold deg frisk spinat Leve livet Sunn mat! kosemat Hamburger Middelhavet desserter verdens beste kjøttboller sort/hvitt kjærlighet kjærleik Nattmat røkelaks ensomhet Juledigg superdigg restitusjonsmat Lunsj fresh Fylla superdigg pasta gjørdetenkelt kropp verdens beste slank deg sunn sommerkveld litt fest i hverdagen spareribs Må ha jul Be happy Kjøtt helse Frukt egg parmesanchips maki Skalldyr savn familie aubergine/tomat/parmesan love fashion fetaost hjemmelaget vårslepp chèviche kylling Italia julegaver Tomater paprika gjærbakst plommer reker i hvitløk shopping rakfisk Venner images olivenolje barnevennlig middag kakefest supersaft Thai sykehus salat Grill venninner creepy pen

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)