Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

aubergine/tomat/parmesan mozarella savn kjøttkaker aubergine møkkamenn julegaver rettferdighet bake røkelaks Strandliv småretter coctails gjærbakst boller botox kvinnefest misunnelse myk hud sort/hvitt fetaost venninner Mett av en rett maki Indrefilét Tzatziki Venner russetid jul Steinbit hverdagsmiddag ensomhet fiskesuppe ettertanke reker i hvitløk ruccola ferie døtre love Lev godt krabber Tomater superdigg vennemat vårløk søndagsmiddag hjemmelaget gjørdetenkelt feel good top 10 Må ha Naprapat Feriemat rynkefri Poteter Lunsj Styrkeøkt eplekake spinat bra nok barn frappé pommes frites drittsekk jeg er her broccoli Hamburger Dagenderpåmat litt fest i hverdagen behappy død nærdødenopplevelse healthy eggerøre pen alene Frokost Be happy restemat Pakistansk mat Pynt syltet frukt på egne ben Øl&Aquavit desserter rosépepper olivenolje Sjømat torsk Ziconda Eid parmesanchips helse oliven avocado Sandwich likør kjærleik verdens beste ostemat insekter Kyllingburger Vær deg selv shopping drinker suppe Hverdagshygge vårslepp Høstsnadder creepy superenkelt pretty bilder influensa kjøttboller Serrano Laks solskinnsboller chèviche kylling unntakstilstand slank deg sunn Kylling godt nytt år Thank You tapas Enkelt friskt selvpleie grønnsakssuppe Kjøtt hjemløs hold deg frisk Nyttårsforsett rakfisk foto fresh Familiemiddag kakefest døttre pasta mammahjerte Styrke Det gode liv Rosévin elsker deg taco/wraps/tortillas healty Italia Fisk Katrine restitusjonsmat voldtekt kamskjell Moules frites drit i å bry deg loveyoutopieces barnevennlig middag superdigg restitusjonsmat omelett Svettetokter kosemat images hot suppe sykehus snacks tilbehør Søndagsdigg forretter spareribs girlpower Spicy Middelhavet ost kreft secondhand Frukt Canary Island sauser Thai chevre Leve livet kropp Pizza pestoboller Noodler kake meal Personlig trener paprika parmesan iskaffe lørdagsdigg raskt og lekkert egg fashion sushi Overgangsalder enklere-blir-det-ikke Iberico neger Bacon Kald drikke Venninnemat Svinekjøtt kjærlighet cocktail vegetar Sunn mat! russebarn Førjulsmat Hovedrett Trening Grønnsaker dirty tomatsaus supersaft Juledigg smakfullt Hummer Grill halloween Congratulations Spania sommerkveld scampi pitabrød Il Buongustaio salat Feel good about your self Blåskjell chili reker plommer Feriemodus spoiled maroccan oil Nattmat Nestkjærlighet Sommermat Soldager verdens beste kjøttboller Skalldyr Fylla familie Omtanke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)