Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sunn mat! friskt gjærbakst Grill vårslepp Lev godt Søndagsdigg scampi sort/hvitt Be happy Poteter Mett av en rett Hverdagshygge Steinbit venninner døttre broccoli kjøttkaker Frukt Feel good about your self Italia ettertanke Sjømat Noodler eggerøre behappy parmesan gjørdetenkelt Bacon Juledigg mozarella Personlig trener snacks småretter myk hud Hovedrett kreft russebarn olivenolje aubergine vårløk grønnsakssuppe secondhand healthy Iberico loveyoutopieces søndagsmiddag oliven Middelhavet girlpower misunnelse desserter Kjøtt torsk drit i å bry deg syltet frukt godt nytt år litt fest i hverdagen Svettetokter savn Høstsnadder egg kjærleik hot suppe slank deg sunn pestoboller reker bra nok Canary Island hjemmelaget Thai Nestkjærlighet selvpleie elsker deg dirty vegetar ferie unntakstilstand verdens beste taco/wraps/tortillas russetid møkkamenn Lunsj Vær deg selv healty Ziconda drinker Katrine cocktail hold deg frisk meal Pakistansk mat bake Må ha images Trening Nattmat døtre Pynt supersaft fetaost avocado jul reker i hvitløk hverdagsmiddag suppe spinat likør pasta Sommermat enklere-blir-det-ikke aubergine/tomat/parmesan ost influensa Tzatziki mammahjerte coctails Leve livet Congratulations pommes frites Indrefilét rosépepper creepy insekter drittsekk Det gode liv eplekake neger rakfisk pretty Venninnemat Thank You frappé boller voldtekt Enkelt Grønnsaker superdigg restitusjonsmat Venner tapas pitabrød Soldager chevre pen Fylla restitusjonsmat helse omelett parmesanchips Øl&Aquavit chèviche kylling rynkefri kake bilder Skalldyr sushi paprika ensomhet Rosévin kvinnefest maroccan oil kjærlighet Familiemiddag tilbehør hjemløs sykehus Hummer Styrkeøkt Eid Tomater Nyttårsforsett Pizza halloween Sandwich kosemat chili nærdødenopplevelse spoiled Spania raskt og lekkert kropp Førjulsmat Fisk maki røkelaks Overgangsalder Serrano spareribs Laks julegaver superdigg rettferdighet love krabber Frokost Dagenderpåmat shopping på egne ben superenkelt Svinekjøtt restemat kjøttboller solskinnsboller Feriemodus barnevennlig middag kamskjell kakefest jeg er her Feriemat Kald drikke Kyllingburger smakfullt ostemat tomatsaus død salat Blåskjell alene verdens beste kjøttboller plommer iskaffe barn Spicy Naprapat sommerkveld ruccola familie feel good vennemat fiskesuppe forretter Kylling top 10 Moules frites sauser fresh Styrke foto Strandliv botox fashion Hamburger Il Buongustaio lørdagsdigg Omtanke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)