Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Grill behappy russebarn maroccan oil healthy Nattmat godt nytt år gjærbakst chèviche kylling influensa scampi boller vennemat superdigg dirty omelett taco/wraps/tortillas shopping unntakstilstand olivenolje superenkelt Dagenderpåmat frappé pestoboller friskt død Nestkjærlighet barnevennlig middag coctails Grønnsaker solskinnsboller døttre eplekake ruccola ensomhet Overgangsalder Førjulsmat aubergine/tomat/parmesan Spicy Høstsnadder Søndagsdigg neger Pizza spinat helse Soldager chevre Eid Svinekjøtt foto møkkamenn ostemat superdigg restitusjonsmat Frokost nærdødenopplevelse torsk salat meal parmesanchips pretty drit i å bry deg syltet frukt pommes frites verdens beste Steinbit feel good drinker raskt og lekkert mammahjerte kosemat grønnsakssuppe Feriemat restitusjonsmat smakfullt cocktail pasta Venner Fisk Naprapat småretter Ziconda kvinnefest Sjømat familie Strandliv hot suppe botox drittsekk likør bilder bra nok Hverdagshygge misunnelse russetid Fylla kjærleik Feriemodus slank deg sunn selvpleie sort/hvitt Lunsj myk hud spoiled loveyoutopieces Frukt Leve livet iskaffe Iberico healty Thank You hjemmelaget creepy sykehus spareribs vårslepp supersaft Pakistansk mat Be happy secondhand fiskesuppe enklere-blir-det-ikke krabber litt fest i hverdagen ettertanke Poteter alene Sommermat aubergine plommer Blåskjell Kald drikke Sunn mat! Juledigg pen Sandwich forretter Moules frites døtre Skalldyr barn Mett av en rett maki Il Buongustaio Personlig trener Hamburger Styrkeøkt søndagsmiddag Svettetokter Kylling Katrine paprika Laks fetaost love broccoli Pynt fashion rosépepper Nyttårsforsett venninner Kyllingburger Congratulations ferie Må ha røkelaks vårløk verdens beste kjøttboller top 10 Canary Island egg kjøttboller bake Hovedrett Det gode liv avocado chili parmesan Omtanke jul Tzatziki kake reker kamskjell pitabrød kjøttkaker suppe vegetar hold deg frisk Middelhavet elsker deg Trening julegaver tapas reker i hvitløk Vær deg selv insekter gjørdetenkelt halloween jeg er her Venninnemat sommerkveld hverdagsmiddag Italia mozarella girlpower Øl&Aquavit lørdagsdigg rynkefri oliven sushi Kjøtt Thai Feel good about your self tilbehør ost Indrefilét voldtekt tomatsaus eggerøre Rosévin restemat kropp hjemløs sauser Enkelt rettferdighet savn fresh Spania Bacon Tomater rakfisk kreft Lev godt på egne ben kakefest Familiemiddag kjærlighet desserter images snacks Serrano Noodler Styrke Hummer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)