Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feel good about your self parmesan pasta Steinbit eggerøre sauser eplekake sommerkveld russetid familie hjemløs Thank You Ziconda Hummer døttre spinat barnevennlig middag Søndagsdigg spoiled verdens beste kjøttboller reker i hvitløk forretter Italia reker Lev godt Rosévin Grønnsaker fresh rakfisk Canary Island images Iberico pommes frites hjemmelaget drittsekk på egne ben coctails kjærlighet raskt og lekkert pestoboller krabber dirty nærdødenopplevelse verdens beste plommer lørdagsdigg likør oliven Nyttårsforsett love Overgangsalder superenkelt ensomhet Hamburger rynkefri boller Tomater Indrefilét healty savn foto møkkamenn russebarn helse gjørdetenkelt hold deg frisk Feriemodus Laks egg fashion Frukt kropp Spicy godt nytt år restemat søndagsmiddag Congratulations Grill Blåskjell Høstsnadder kvinnefest Øl&Aquavit drit i å bry deg influensa spareribs iskaffe restitusjonsmat litt fest i hverdagen voldtekt Trening Sandwich enklere-blir-det-ikke Thai aubergine Bacon ostemat aubergine/tomat/parmesan røkelaks hverdagsmiddag slank deg sunn ruccola Middelhavet chili jul rosépepper mammahjerte superdigg neger salat Dagenderpåmat healthy død Skalldyr Hovedrett Omtanke Må ha girlpower Fisk elsker deg Venner snacks kake paprika kjærleik parmesanchips syltet frukt Serrano Kjøtt shopping fetaost solskinnsboller Hverdagshygge Eid gjærbakst misunnelse secondhand Svinekjøtt vegetar Frokost Sunn mat! vennemat broccoli chèviche kylling Poteter insekter unntakstilstand julegaver alene kjøttboller friskt Personlig trener Il Buongustaio selvpleie Nattmat barn tapas halloween Styrke Feriemat jeg er her taco/wraps/tortillas Strandliv cocktail omelett ferie myk hud Førjulsmat bake torsk sykehus Be happy olivenolje venninner ost Mett av en rett Enkelt Katrine creepy pen bilder frappé chevre ettertanke Leve livet Pakistansk mat maki mozarella superdigg restitusjonsmat Kald drikke Venninnemat Moules frites Soldager Styrkeøkt Fylla avocado smakfullt loveyoutopieces botox Pizza Naprapat Pynt sushi maroccan oil meal Svettetokter Familiemiddag supersaft Sjømat Kyllingburger småretter Vær deg selv bra nok kreft tomatsaus tilbehør vårslepp Nestkjærlighet Kylling kosemat drinker hot suppe grønnsakssuppe Det gode liv suppe top 10 scampi vårløk Tzatziki rettferdighet kjøttkaker pitabrød sort/hvitt pretty Sommermat desserter fiskesuppe døtre Spania kakefest feel good Lunsj Noodler Juledigg kamskjell

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)