Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vennemat voldtekt Be happy Vær deg selv Må ha rettferdighet Bacon Pizza russebarn kjøttboller pitabrød Hverdagshygge Venner suppe Feriemat chili død døtre superdigg Kyllingburger helse Sunn mat! paprika pretty julegaver pen Middelhavet kjøttkaker vegetar Steinbit røkelaks ferie fashion Mett av en rett Iberico kjærlighet foto kjærleik selvpleie secondhand venninner tomatsaus Sommermat eplekake Nestkjærlighet spinat restitusjonsmat døttre superenkelt tapas Moules frites sauser barnevennlig middag spareribs chevre møkkamenn healthy Spicy scampi Canary Island syltet frukt smakfullt Svettetokter snacks healty botox sykehus elsker deg hot suppe jeg er her Poteter litt fest i hverdagen Kylling Congratulations restemat aubergine/tomat/parmesan Det gode liv hverdagsmiddag fetaost taco/wraps/tortillas superdigg restitusjonsmat Svinekjøtt aubergine Thank You Pynt ost ensomhet loveyoutopieces Kjøtt Leve livet parmesan myk hud Italia maki Lunsj mozarella Serrano Sandwich Søndagsdigg Hummer gjørdetenkelt Skalldyr reker i hvitløk frappé Lev godt søndagsmiddag girlpower fiskesuppe supersaft pommes frites images russetid pestoboller eggerøre lørdagsdigg savn familie på egne ben cocktail Fylla avocado Hamburger Personlig trener unntakstilstand Enkelt bake hold deg frisk plommer shopping verdens beste kjøttboller mammahjerte behappy Spania Styrke love drittsekk Trening creepy likør bra nok kakefest Styrkeøkt Feel good about your self tilbehør Grill Juledigg Ziconda verdens beste spoiled hjemløs maroccan oil Nattmat rakfisk neger drinker Strandliv olivenolje Katrine friskt hjemmelaget Overgangsalder egg boller omelett vårløk fresh torsk oliven Dagenderpåmat Soldager salat kreft kosemat desserter kamskjell pasta rynkefri kvinnefest parmesanchips jul vårslepp Førjulsmat krabber sushi raskt og lekkert gjærbakst bilder iskaffe alene sommerkveld Il Buongustaio Hovedrett barn solskinnsboller nærdødenopplevelse Eid Pakistansk mat ostemat Familiemiddag insekter Høstsnadder Frokost Sjømat ruccola Frukt Naprapat Grønnsaker ettertanke Venninnemat dirty broccoli Fisk coctails Indrefilét Tzatziki småretter misunnelse influensa kropp feel good slank deg sunn grønnsakssuppe meal Kald drikke drit i å bry deg rosépepper Nyttårsforsett Feriemodus Rosévin Tomater halloween reker Noodler top 10 chèviche kylling forretter Øl&Aquavit kake sort/hvitt godt nytt år Laks Thai Blåskjell enklere-blir-det-ikke Omtanke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)