Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

død spoiled Pynt aubergine Naprapat Lev godt mozarella mammahjerte Mett av en rett top 10 broccoli supersaft plommer chili fetaost images Fylla hverdagsmiddag slank deg sunn spareribs Hverdagshygge hjemløs Laks verdens beste kjøttboller Venninnemat fashion boller kake kakefest Det gode liv Familiemiddag ostemat småretter sykehus Kylling gjørdetenkelt Il Buongustaio maki døtre superdigg nærdødenopplevelse Styrkeøkt Lunsj rakfisk Spania barnevennlig middag Strandliv Iberico Dagenderpåmat restemat Enkelt Soldager superdigg restitusjonsmat Søndagsdigg selvpleie ruccola sauser reker fresh foto botox paprika Vær deg selv Italia rynkefri creepy Svettetokter syltet frukt kreft kamskjell søndagsmiddag Moules frites Ziconda loveyoutopieces insekter ost Frukt smakfullt Trening savn Hamburger røkelaks Leve livet russebarn feel good behappy cocktail likør scampi pretty kvinnefest Kald drikke ferie vårløk Personlig trener Sunn mat! alene kjøttkaker Kjøtt Overgangsalder Thank You bilder helse chevre grønnsakssuppe krabber ettertanke Grønnsaker på egne ben Skalldyr suppe bake sushi fiskesuppe dirty chèviche kylling drit i å bry deg jul pasta iskaffe vårslepp hjemmelaget Førjulsmat godt nytt år Poteter jeg er her rettferdighet Nyttårsforsett Noodler healthy møkkamenn verdens beste gjærbakst tilbehør voldtekt vegetar tapas love healty kjøttboller misunnelse frappé taco/wraps/tortillas Venner influensa familie Hovedrett Sjømat halloween Svinekjøtt kjærlighet oliven egg Grill Nattmat unntakstilstand lørdagsdigg bra nok salat Rosévin restitusjonsmat Hummer girlpower reker i hvitløk Katrine Tomater forretter solskinnsboller ensomhet barn olivenolje eplekake Pizza Styrke Thai meal omelett Bacon superenkelt Juledigg vennemat neger drinker russetid kosemat avocado myk hud Eid desserter Feel good about your self Steinbit Indrefilét pommes frites Kyllingburger enklere-blir-det-ikke torsk Nestkjærlighet pestoboller Øl&Aquavit hot suppe secondhand sommerkveld aubergine/tomat/parmesan elsker deg pen Blåskjell coctails shopping Fisk Må ha Sommermat Feriemodus Frokost eggerøre parmesan litt fest i hverdagen tomatsaus Canary Island venninner døttre Sandwich drittsekk pitabrød Høstsnadder Middelhavet kjærleik maroccan oil rosépepper parmesanchips friskt Spicy julegaver sort/hvitt Feriemat Pakistansk mat Be happy kropp snacks hold deg frisk Tzatziki Serrano Omtanke Congratulations raskt og lekkert spinat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)